• Animal Bioscience
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• 제35권2호
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• pp.236-246
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• 2022

Objective: The objective of this study was to investigate the effect of dietary pumpkin (Cucurbita moschata) seed meal (PSM) on laying hens' performance, quality, fatty acids, cholesterol, antioxidant compounds and shelf life of eggs. Methods: Eighty Tetra SL laying hens, 50-week-old, were randomly divided into two equal groups, having 10 replicates with 4 birds in each. The control (CON) treatment was fed with basal diet, while experimental treatment was fed a diet with 9% PSM, for a 6 week period. Results: Dietary PSM significantly decreased average daily feed intake (p<0.05), with no significant effect on other performance parameters. The PSM, enriched the eggs with polyunsaturated fatty acids, especially α linolenic acid (0.33 vs 0.21 g/100 g) and linoleic acid (20.65 vs 18.37 g/100 g), whereas it reduced the amount of arachidonic acid with 3.91% and n-6/n-3 ratio in PSM eggs compared with CON. The inclusion of 9% PSM significantly (p<0.05) diminished the cholesterol concentration in yolk with 11.31% and in egg with 10.38%, in respect to the CON samples. The significantly (p<0.05) higher concentration of polyphenols and antioxidant compounds, determined in PSM eggs, proved to be effective on shelf life of eggs preserved at refrigerator (5℃) and room temperature (21℃) for 28 days, by delaying the lipid oxidation and protein denaturation. This effect was reflected in significantly (p<0.05) higher Haugh unit in eggs stored 28 days at 21℃ and lower albumen pH values for the overall storage time, both at 5℃ and 21℃, proving the antioxidant effect of pumpkin. Conclusion: Dietary PSM supplementation was significantly effective on average daily feed intake and egg quality by increasing some fatty acids while lowering the cholesterol concentration. Also, PSM proved to be effective improving shelf life of eggs for 28 days storage time.

• 한국식품영양과학회지
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• 제11권3호
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• pp.21-27
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• 1982

건조(乾燥) 말쥐치를 저장중(貯藏中)의 온도(溫度)와 수분활성(水分活性)을 달리하였을 때의 비효소적갈변(非酵素的褐變)을 반응속도론적(反應速度論的)으로 고찰(考察)한 결과(結果)를 요약(要約)하면 다음과 같다. (1) 비효소적갈변(非酵素的褐變)의 반응속도(反應速度)는 수분활성(水分活性) 0.75에서 가장 높았고, Arrhenius식(式)에서 계산(計算)한 활성화(活性化) 에너지는 $12.5{\sim}16.5kcal/mole$, $Q_{10}$치(値)는 $1.9{\sim}2.3$이었다. (2) $25^{\circ}C$에서의 shelf-life(O.D. 0.15/g solid에 도달하는 시간)는 179일(日)${\sim}$302일(日)의 범위였으며 온도(溫度)와 수분활성(水分活性)이 증가(增加)함에 따라 급격히 단축되었다. (3) 변온조건(變溫條件)에서의 저장실험결과(貯藏實驗結果)와 이론적으로 예측한 값 사이에는 ${\Delta}T_{eff}$가 $2.0{\sim}2.6^{\circ}C$로서 실측치(實測値)보다 낮은 값을 보였고, shelf-life는 예측치(豫測値)가 1주일(週日)정도 짧았으나 이 방면의 연구(硏究)가 더욱 진행(進行)된다면 변온저장(變溫貯藏)의 결과(結果)를 효율적으로 예측(豫測)할 수 있을 것으로 예상된다.

• 한국산학기술학회논문지
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• 제21권12호
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• pp.339-345
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• 2020

국방 분야에서 유도무기와 같은 일회성 무기체계는 제작 후 오랜 기간 보관되어지기 때문에 수명 예측이 필수적이다. 본 연구에서는 유도무기에 사용되는 리튬 2차 전지에 대해 수명을 확인하기 위한 연구를 수행하였다. 연구를 위해 5년 이상 무기체계에 탑재되어 사용된 리튬 2차 전지를 확보하였으며, 비기능 검사를 수행하여 외적인 변화나 고장이 발생하였는지 확인하였다. 비기능 검사가 끝난 후 리튬 2차 전지의 성능 측정을 위한 방전 시험을 실시하였으며, 방전 시험 시 전지를 규격에 맞추어 충전한 후 방전 시험을 실시하였다. 방전 시험을 통해 초기 충전 전압, 방전 시간, 전지 온도 등을 측정하였으며, 이를 기존에 측정된 데이터와 비교하여 성능 변화 경향을 확인하였다. F-검정과 일원분산분석(One-way ANOVA, Analysis of Variance), 회귀 분석을 통해 노화가 발생하였는지 확인하였으며, 회귀 분석을 통해 측정된 근사식을 통해 리튬 전지의 수명을 추정하였다. 분산분석 결과 p-value 값이 기준값 0.05보다 작은 것을 알 수 있었으며, 일정 시간이 경과하였을 때에 전지의 성능이 15% 이상 감소하는 것을 확인할 수 있었다. 이러한 성능 변화는 리튬 폴리머 셀의 물성 변화로 인해 일어나는 것으로 추정된다.

• 한국통신학회논문지
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• 제40권6호
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• pp.1091-1101
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• 2015

오랜기간 컴퓨터 분야의 연구주제였던 캐시 메커니즘은 네트워크 영역에서 웹 캐시로 응용되었다. 응답시간 감소, 네트워크 자원 절약 등의 다양한 이점을 갖는 웹 캐시는 교체정책에 의해 성능이 좌우되므로, 보다 나은 교체정책의 설계를 위해 웹 캐시가 운용되는 환경에 대한 분석과 고찰이 필수적이다. 따라서 과거에 비해 급속도로 다변화된 현재 웹 환경에서는 그러한 변화를 반영할 수 있는 교체정책이 요구된다. 따라서 본 논문에서는 현재 웹 환경의 특성을 규정하고, 이에 적합한 캐시 교체정책을 설계하고 평가한다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제17권3호
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• pp.226-232
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• 1988

변온조건하에서 녹차를 저장하였을 때 수분활성에 따른 browning development를 반응속도론적으로 고찰한 결과 brownung development는 영차반응으로 증가하였으며, 반응속도는 수분활성이 높을수록, 저장속도가 높을수록 빨랐고, 각 수분활성에서의 활성화 에너지는 $1.5{\sim}2.4kcal/mole$, $Q_{10}$치는 $1.07{\sim}1.12$였다. Accelerated shelf-life test로부터 구한 $25^{\circ}C$에서의 shelf-life는 $57{\sim}113$일의 범위였으며, 온도와 수분활성이 증가함에 따라 단축되었다. 변온조건에서의 실측치와 예측치를 비교한 결과 유효온도차는 $2.66{\sim}5.64^{\circ}C$였고, shelf-life는 예측치가 높게 나타났으나 이 방면의 연구가 더욱 진행된다면 변온저장의 결과를 효율적으로 예측할 수 있을 것으로 예상된다.

• 한국산학기술학회논문지
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• 제21권9호
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• pp.64-72
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• 2020

지연관 M9 탄약은 항공용 투하탄의 신관(M904, M905)과 결합하여 사용되는 탄약이다. 탄약의 특성 상 한 번 사용하면 더 이상 재현이 불가능하고 동시에 파괴되므로 실제 사용 전에는 탄약의 성능이나 안정성을 확인할 수 없다. 군에서 사용 중인 탄약의 운용 특성 상 장기간의 저장이 불가피하며, 필요시 즉각 사용을 위해 저장된 탄약의 성능 유지 및 확인을 위한 시험평가가 요구된다. 본 논문은 과거부터 현 시점까지 수행한 저장탄약신뢰성평가(ASRP : Ammunition Stockpile Reliability Program)를 통해 확보한 시험 데이터를 이용하여 지연관 M9 탄약의 신뢰도 및 저장수명을 추정한 연구 결과이다. 현재 저장하고 있는 지연관 M9 탄약에 대해 성능 평가 시험 결과를 분석하고, 저장기간 및 생산연도에 따라 결점 수 추이를 살펴봄으로써 탄약의 신뢰도와 저장수명을 추정하였다. 본 연구 결과는 향후 지연관 M9에 대한 저장신뢰성평가 계획 수립 및 평가 시험, 결과 분석, 그리고 탄약 상태 판단 등 탄약 운영에 활용할 수 있을 것이다.

• 한국신뢰성학회지:신뢰성응용연구
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• 제17권1호
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• pp.1-10
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• 2017

Purpose: This study aims at omitting the initial testing of the ASRP by determining the initial test year. Methods: This study is to determine of the initial test year for one-shot system using validity assessment of drugs. Results: Procedures for determining the initial test duration of the one shot system and examples of omitting the tests are presented. Conclusion: Using this method, the time and labor required for testing can be saved by omitting the initial testing of ASRP.

• Food Science and Biotechnology
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• 제16권6호
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• pp.889-893
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• 2007

The demand of quality green banana chips is increasing in the world snacks market, therefore, the preparation of quality chips and their subsequent shelf life in packaging were evaluated in this study. Banana slices were fried in hot oil to the desired moisture content (2-3%) and oil content (40%) in chips at 3 different temperatures, and the impact of different pretreatments were compared by sensory assessment. A linear relationship between time and temperature was used to achieve the optimal processing conditions. Banana slices fried at the lower temperature of $145^{\circ}C$ took longer to reach the desired chip qualities, but gave the best results in terms of color and texture. Blanching was the most effective pre-treatment for retaining the light yellow color in finished chips. For extending the shelf life of chips, moisture proof packaging in double layer high density polyethylene was more effective than single layer low density polyethylene.

• 한국식품과학회지
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• 제22권1호
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• pp.82-87
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• 1990

벽돌형 개량메주의 품질수명을 측정할 목적으로 벽돌형 개량메주를 제조하고 포장상태와 비포장상태로 구분하여 $30^{\circ}C$ 항온기 내에서 저장하면서 저장기간 중 메주의 성분변화를 측정했으며 또한 저장기간을 달리하여 간장담금을 한 후 $25^{\circ}C$ 에서 90일간 숙성시키면서 숙성기간 중 간장덧액의 성분변화와 식미 관능검사를 통하여 개량메주의 저장기간이 간장의 품질에 미치는 영향을 비교 검토하였다. 개량메추의 저장 중 성분의 변화가 큰 것은 $NH_2-NH_3-N$ 및 protease 역가였으며 그 중 protease 역가가 간장발효의 중요한 성분일 뿐 아니라 저장 중 가장 큰 변화를 나타내어 품질평가의 가장 좋은 지표성분임을 입증하였다. 간장덧액의 품질 측정에서 저장기간이 긴 메주의 간장이 갈색도는 증가했으나 향미와 맛 그리고 기호도 종합평점에서 뒤졌으며 전반적으로 protease 역가가 높은 메주의 간장이 높은 기호도를 나타내어 품질이 우수함을 알 수 있었다. 벽돌형 개량메주는 낱알형에 비하여 protease 역가가 낮았으나 저장기간 중 역가의 감소가 완만하게 진행되어 저장수명이 더 긴 것으로 나타났다. 본 실험조건에서 벽돌형 개량메주의 품질은 저장 30일째가 가장 좋았으며, 품질평가의 지표가 되는 pretense 역가(O.D. at 600nm/g)는 그 후 서서히 감소되어 저장 180일째에 포장과 비포장이 각각 205와 207을 유지하였으며 따라서 낱알형 개량메주의 기준을 적용할 때 벽돌형 개량메주의 품질수명은 180일 정도인 것으로 추정되었다. 또한 포장상태 저장은 벽돌형 개량메주의 품질향상에 별다른 효과가 인정되지 않았다.

• 한국수산과학회지
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• 제15권4호
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• pp.291-297
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• 1982

In this part of the studies on dielectric dehydration of foamed fish-starch paste, qualify stability and shelf-life of the product of which the preparation formula and processing conditions were described in previous report (Lee et al, 1982) were determined by means of accelerated reaction test. The product was stored for 50 days under the conditions of temperatures at 35, 45, and $55^{\circ}C$ in steady state and various water activities of 0.44, 0.52, 0.65, and 0.75, respectively. The loss of available lysine, extent of TBA value, and development of browning during the storage were measured and reaction kinetically analysed to assess quality stability and shelf-life of the product for the storage at room temperature of $25^{\circ}C$. Extent of browning was accelerated with the increase of water activity and temperature marking the time to reach a limit of color and flavor deterioration, or to reach brown color density of 0.17 O.D./g at 420 nm, 106 days at aw=0.44, $35^{\circ}C$, and 41 days at aw=0,65, $55^{\circ}C$, These reaction rates resulted in a prediction of shelf-life, 130 to 110 days in the storage at aw=0.44 to 0.75, $25^{\circ}C$. The quality limit assessed by TBA values and sensory evaluation of rancidity was 87 days at aw=0.44, $35^{\circ}C$, and 30 days at aw=0.75, $55^{\circ}C$ which gave a predicted shelf-life, 128 to 113 days . at aw=0.44 to 0.75, $25^{\circ}C$ storage.