봄$\cdot$ 가을 멸치액젓의 숙성 중 성분변화의 차이
(Difference of Component Changes in Salt-Fermented Spring and Autumn Anchovy, Engraulis japonicus Sauce during Fermentation)
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- 한국수산과학회지
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- 제34권1호
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- pp.7-12
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- 2001