• 한국식품조리과학회지
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• 제15권3호
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• pp.272-287
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• 1999

Elementary schools students'degree of satisfaction on school food service and food preference were surveyed from 352 sixth-grade students in Kwangju and Chonnam area from June 22 to July 3 to enhance the quality of foodservice. The degree of satisfaction was high with cooked rice and soup in terms of temperature and serving state. There were significant differences in the degree of satisfaction depending upon the types of foodservice (p<0.001). There was significant differences in degree of satisfaction for side dishes depending upon the temperature (p<0.05), kinds (p<0.01) and amount (p<0.001). The degree of satisfaction with Kimchi was generally high in the serving state (p<0.05) and the amounts (p<0.01). The degree of satisfaction with desserts were high in the amount (p<0.001). The amount of leftover was high with soup, side dishes, kimchi, cooked rice, and desserts in order. The improvements made on children's behavior after the implementation of the school foodsevice were the adaptation to balanced diet and spending less money on sweets. The factors of influencing the school foodservice and the children's food intake were the education in school (teachers and dietitians) and the health status of their bodies (p<0.001). Children's favorite foods were sweet and sour pork, pork cutlets, oranges, watermelons, and strawberries in order. The least preferred foods were garlic seasoned with soy sauce, raw vegetables of broad bell-flowers, crown daisy greens, and steamed peppers. Children's favorite food types were fried food, desserts, one course meal, and bread. The least preferred types were pickled food, green and seasoned vegetables, cooked rice, and hard-boiled food in order. Generally, the children in the rural area favored most foods compared with those from urban area.

• 한국응용곤충학회지
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• 제13권2호
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• pp.71-75
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• 1974

1. 쌀바구미류는 성충>유충>용의 순으로 체내에 곰팡이를 많이 갖고 있었다. 2. 무균소맥에서 사육하면서 체내 균류의 잔존상황을 조사한 바 10일후에는 완전히 제거할 수 있었고, 가장 오래 잔류하는 것은 A. candidus였다. 3. 곰팡이류의 산난수에 미치는 영향은 A. candidus 구가 가장 많았고 A. ruber 그리고 대조구의 순이고 A. niger구가 가장 적었다. 4. 유충의 생육은 A. candidus>A. ruber>대조구의 순으로 양호하였고 A. niger구에서는 2-3령까지 밖에 발육을 하지 못하였다. 5. 생육이 가장 빠른 것은 A. candidus구로 제3주에용화개체를 볼 수 있었고 제4편에 성충 우화를 볼 수 있었다. 대조구에서도 동일한 경향을 볼 수 있었으나 생육은 약간 늦었다. 6. A. niger구에서 생육이 불량한 것은 왕성한 균생장으로 쌀바구미의 활동이 저해되는 것과 동시에 불명의 원인이 있는 듯 하였다. 7. 저곡중의 쌀바구미와 곰팡이류간에는 진화과정을 통하여 원시적 협동작용이 있었다.

• 한국육종학회지
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• 제42권5호
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• pp.515-524
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• 2010

본 연구에서는 RNAi 기작을 이용하여 식미에 중요한 영향을 미치는 아밀로스 함량을 다양화하기 위해 GBSSI 유전자의 3'-UTR 부위를 targeting하여 dsRNA를 생성시킬 수 있는 운반체를 제작하고, 벼에 형질전환 하였다. 작성된 형질전환체들을 대상으로 $I_2$-KI 용액 반응과 아밀로스 함량을 분석한 결과, $I_2$-KI 용액에 대한 반응은 waxy 타입으로 나타났으나 아밀로스 함량은 찰벼와 저아밀로스 벼 사이에 해당되는 범위를 보였다. 원품종과 형질전환체 간의 아밀로펙틴 사슬 분포의 차이를 비교한 결과, 단쇄에 해당되는 A1과 B1 사슬의 분포는 감소한 반면, 중쇄에 해당되는 B2와 장쇄인 B3 사슬의 분포는 다소 증가하였으며, B3 사슬의 분포비율은 사용된 품종에 따라 약간의 차이를 보였다. 배유 단면의 전자현미경적 구조를 비교한 결과, 원품종에 비해 형질전환체의 전분립 크기가 작아지고 쪼개짐의 형태가 완만한 굴곡을 보였다. 이러한 결과를 바탕으로, RNAi 기술을 이용하여 다양한 아밀로스 함량이 조절된 형질전환 벼를 개발하기 위해서는 targeting 부위를 결정하는 것이 하나의 중요한 전략이 될 수 있음을 확인하였다.

• 농업과학연구
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• 제13권1호
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• pp.123-129
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• 1986

본(本) 연구(硏究) 저장조건(貯藏條件)에 따른 자실체(子實體)의 화학성분(化學成分) 변화(變化)를 조사(調査)하여 합리적(合理的)인 생체저장방법(生體財藏方法)을 구명(究明)하기 위(爲)한 기초자료(基礎資料)를 얻고자 실시(實施)한 결과(結果)는 다음과 같다. 1. 느타리버섯을 0.03mm 두께의 polyethylene film으로 밀봉포장(密封包裝)하였을 때 $1^{\circ}C$에서는 15일(日), $5^{\circ}C$에서는 10일(日), $20^{\circ}C$에서는 3일간(日閒) 선도(鮮度)가 유지(維持) 되었다. 2. 저장온도(貯藏溫度)에 따르는 느타리버섯 자실체(子實體)의 호흡량(呼吸量)은 $1^{\circ}C$에서 $29.7mgCO_2/kg/hr$, $5^{\circ}C$에서는 $32.7mgCO_2/kg/hr$, $20^{\circ}C$에서는 $46.3mgCO_2/kg/hr$ 로 온도(溫度)가 상승(上昇)함에 따라 증가(增加)하였으며 저장(貯藏), 후(後) 2일(日)째에 가장 높았다. 3. 총당(總糖)과 환원당(還元糖)의 함량(含量)은 저장초기(貯藏初期)에 급격(急激)히 증가(增加)하여 5일(日)째에 최고(最高)에 달(達)하였고 그 후(後)에는 점차(漸次) 감소(減少)하였다. 4. 저장기간(貯藏期間)이 길수록 자실체중(子實體中)의 alkali 가용성단백질(可溶性蛋白質)의 함량(含量)은 감소(減少)하고 유리(遊離) amino 산(酸)의 함량(含量)은 증가(增加) 경향(傾向)을 나타내었다. 5. 저장온도(貯藏溫度) 및 기간(期間)에 따르는 DNA 및 RNA 함량(含量)의 변화(變化)는 일정(一定)한 경향(傾向)을 나타내지 않았다.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제3권2호
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• pp.108-114
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• 1993

A new strain of acidophilic, acetogenic bacterium, Acetobacter sp. strain HA was isolated by selective enrichment from the traditionally fermented rice wine vinegar in Korea. It was a gram-negative, non-motile short rod and oxidized acetate and lactate. The optimal temperature and pH for growth were $28^{\circ}C$ and 4.0, respectively. The strain HA differed from other Acetobacter species by growing well on methanol, xylitol, inositol, dulcitol, D-xylose, L-arabinose, and D-mannose as sole sources of carbon and energy. The isolated strain HA did not produce $\gamma$-pyrones from glucose and did not produce ketone bodies from glycerol. The quinone system used in this study was an ubiquinone-9 isoprene unit. The guanine-plus-cytosine content of the DNA was 50.7 mol%, and the major cellular fatty acids were $C_{18:1} and C_{16:0}$.

• Mycobiology
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• 제38권2호
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• pp.118-121
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• 2010

Single ascospore isolates of Cordyceps bassiana were observed for their colony pigmentation on Sabouraud Dextrose agar plus Yeast Extract (SDAY) plates and were inoculated in a brown rice medium for production of fruiting bodies. Colony pigmentation did not show any relationship with perithecial stromata formation. The isolates were also grown on opposite sides of SDAY agar plates and were observed for vegetative compatibility. Neither vegetative compatibility nor perithecial stromata could be found to be related to each other. It was concluded that fertile fruiting body production was independent of colony pigmentation and vegetative compatibility. Synnemata formation was found to be more common than perithecial stromata formation. This might be due to its highly conidiogenous anamorphic stage, i.e., Beauveria bassiana.

• 한국균학회지
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• 제48권3호
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• pp.197-207
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• 2020

In the screening of fungal diversity, two strains were collected from the soil of Yeongcheon and dissected guts from the bodies of Chinese rice grasshopper (Oxya chinensis), Chinese grasshopper (Acrida cinerea), and Far eastern devil grasshopper (Oedaleus infernalis) from Daejeon in Korea. They were identified as Umbelopsis vinacea (KNU-YC-1801B) and Mucor hiemalis f. corticola (KNU-20F7, KNU-20F8, KNU-20F9). Multigene phylogenetic analyses of the internal transcribed spacer (ITS) regions, and large subunit (LSU) sequence data confirmed two unreported taxa along with their morphology. The results of molecular phylogeny firmly supported the detailed description and illustration for each taxon. As far as we know, both Umbelopsis vinacea and Mucor hiemalis f. corticola are the first reported taxa in Korea.

• Clinics in Shoulder and Elbow
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• 제17권2호
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• pp.80-83
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• 2014

A 29-year-old man visited our clinic owing to a persistent swelling in the anterior part of the left elbow joint that began one year ago. Through magnetic resonance imaging (MRI), we observed tenosynovitis with multiple rice bodies, and so we performed an excisional biopsy and tenosynovectomy. Through pathology and culture tests, we identified tuberculosis in the tissue biopsy that we harvested intraoperatively. Following the anti-tuberculosis medication relieved the patient's symptoms without recurrence. Since tuberculosis of the elbow occurs only rarely, and the symptoms mimic those of rheumatoid synovitis or of non-specific chronic synovitis, early diagnosis and appropriate treatment are often delayed. The authors report this rare case of tuberculous tenosynovitis of the elbow with a review of the relevant literature.

• 한국자원식물학회지
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• 제20권2호
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• pp.104-112
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• 2007

미강에서 추출한 tocotrienol의 생리활성 효과를 알아보기 위하여 동물식이 실험을 통한 혈액 분석과 간 및 심장의 조직을 조사한 바 그 결과는 다음과 같다. 1. Tocotrienol의 섭취는 혈중 triacylglycerol을 강하시키며 그 효과가 tocopherol보다 훨씬 큰 것으로 판단되었다. 또한 tocopherol과 tocotrienol은 모두 혈중 HDL의 농도를 증가시키는 반면 혈중 LDL 농도의 저하를 유도하는 것으로 판단되며, Duncan grouping을 통하여 tocotrienol이 tocopherol보다 더 큰 효과를 보임을 알 수 있었다. 2. Tocopherol과 tocotrienol 모두 혈능 AST의 활성을 저하시키는 것으로 나타났으며, 혈중 Alanine Transaminase(ALT) 활성의 변화도 같은 경향이었다. 따라서 tocopherol과 tocotrienol이 간 손상 억제나 복구, 간 기능의 회복 등에 효과가 있는 것으로 판단되었으며, tocotrienol이 tocopherol보다 간 기능의 보호에 더 큰 효과를 가지는 것으로 나타났다. 또한 심장이나 뇌 등의 다양한 조직에서 손상을 회복시키거나 기능을 보호하는 효과도 가지는 것으로 판단되었다. 3. 간과 심장 조직에 대한 현미경학적 조사를 한 결과 cholesterol을 투여한 군에서는 약간의 세포손상 현상을 보였으나, tocotrienol을 투여한 군들은 tocotrienol의 농도를 증가함에 따라 지방침착정도가 점점 감소하여 농도별로 간과 심장에 미치는 영향이 뚜렷이 차이가 남을 알 수 있었으며, 이러한 결과는 tocotrienol의 섭취가 각 조직의 지방침착을 뚜렷하게 억제하는 효과가 있음을 증명하는 것으로 판단되었다.

• Biotechnology and Bioprocess Engineering:BBE
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• 제9권5호
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• pp.369-373
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• 2004

In order to elucidate the possibility of artificial production of p. ferulae by solid-state culture, the optimization of culture conditions was carried out. When $NH_4H_2PO_4$ and $CaCO_3$ were used in the cultures using test tube with 30 g of Populus sawdust at $25^{\circ}C{\pm}1$ in the dark, the favored mycelial growth was observed with $1\%$ of $NH_4H_2PO_4$ and the production of polysaccharide was 7.85 mg/100 mg of mycelium with $1\%$ of $CaCO_3$. The mixtures of $80\%$ of Populus Sawdust and $20\%$ of rice bran at $60\%$ of water content were determined to be optimal for the production of fruiting bodies in the sawdust culture. When three treatments containing various ratios of garlic powder were conducted, yields of fruiting bodies were drasti[ally higher than those of Synthetic mixture without garlic powder The highest yield (143 g/bag) was obtained with $7\%$ garlic powder. The yield of synthetic mixture containing $7\%$ of garlic powder was $83\%$ higher than that of Sawdust culture. The reason why garlic powder did support growth was not clear but it is possible that garlic powder might contain effective components for the formation of fruiting body. The optimal synthetic mixture composition consisted of cotton seed $77\%$, lime $6.4\%,\;K_2HPO_4\;0.2\%,\;KH_2PO_4\;0.2\%,\;CaHPO_4\;0.2\%$, corn flour $4\%$, wheat flour $5\%$, and garlic pow-der $7\%$.