• 미생물학회지
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• 제31권4호
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• pp.306-311
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• 1993

소수성 기질인 progesterone 을 수용성 반응액 속에 용해하기 위하여 사용되는 methanol 이 Rhizopus nigricans 의 성장과 progesterone 의 11.alpha.-hydroxylation 반응에 미치는 영향을 조사하고, 세포막 인지질의 불포화 지방산 함량을 증가시켜 유기용매에 대한 내성을 유도하였다. R. nigricans 의 균사체는 methanol 존재하에서 형태적인 변화를 일으켰으며, 세포막 인지질의 지방산 조성에 변화를 가져와 불포화 지방산, 특히 oleic acid 의 함량이 증가되었다. 세포의 고정화는 유기용매로부터 세포를 보호하여 progesterone 의 11-.alpha.-hydroxylation 율을 증가시켰다. 성장배지에 500.$\mu$g/l의 biotin 을 첨가하였을 때 세포막 인지질의 oleic acid 함랴이 증가되었으며 methanol 에 대한 내성이 증진되어 높은 progesterone 의 11 $\alpha$-hydroxylation 율을 얻을 수 있었다.