• 한국축산식품학회:학술대회논문집
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• 한국축산식품학회 2002년도 제30차 추계 학술대회
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• pp.164-164
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• 2002

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제16권2호
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• pp.261-265
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• 2003

This study was performed to determine whether transglutaminase (Aciva-TG, TGase) can be used to reduce the salt level in low-fat sausages and to replace emulsified meats (10%) for the manufacture of restructured meat products (RMP). Pork hams and loins were collected from a local retail market in Gwangju, Korea and used for the manufacture of sausages and RMPs, respectively. TGase at the level of 0.1% can permit the reduction of the salt level from 1.5% to 1.0% in low-fat comminuted sausages without any quality defects, however a crumbly texture was found if the salt level was reduced below 1.0% even though it combined with certain amounts of TGase. No differences in chemical composition and physical properties were observed (p>0.05) among treatments. Approximately 0.3% of TGase can replace 10% emulsified meats, which are normally used for improvement of binding capacity to manufacture RMPs, without quality defects. This study suggests that TGase could be used for the manufacture of low-fat, low-salt functional meat products for the improvement of textural characteristics and binding capacity without adverse effects.

• 수산경영론집
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• 제41권2호
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• pp.1-23
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• 2010

This study is to evaluate member fisheries cooperatives' self-effort for managerial improvement qualitatively and quantitatively. The impaired member cooperatives' got grant from National Federations of Fisheries Cooperatives for managerial improvement for 2003~2004 with establishment of MOU. This MOU describes a self-effort of memebr cooperatives' required fulfillment items for managerial improvement. From the various level of analyses, we conclude that per capita total return or ROA has direct and positive effect on the improvement of net capital ratio or profit ratio. However, other MOU items like human resource management or an investment increment did not have a correlation with it. In addition, an aggregate financial indicator, such as ROA, seems to have a positive effect on the improvement of net capital ratio or profit ratio for the group of well restructured member cooperatives, but does not for the bad performance group. This is because the good performance has leads to the improvement of net capital ratio for the well-restructured member cooperatives since there is little chance to have additional weakness. From this study we can check the proper selection of MOU items should be based on the analysis of its effect on the managerial improvement.

• Journal of Electrical Engineering and Technology
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• 제6권1호
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• pp.14-24
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• 2011

In order to facilitate the electricity market operation and trade in the restructured environment, ample transmission capability should be provided to satisfy the demand of increasing power transactions. The conflict of this requirement and the restrictions on the transmission expansion in the restructured electricity market has motivated the development of methodologies to enhance the available transfer capability (ATC) of existing transmission grids. The insertion of flexible AC transmission System (FACTS) devices in electrical systems seems to be a promising strategy to enhance single area ATC and multi-area ATC. In this paper, the viability and technical merits of boosting single area ATC and multi-area ATC using Thyristor controlled series compensator (TCSC), static VAR compensator (SVC) and unified power flow controller (UPFC) in single device and multi-type three similar and different device combinations are analyzed. Particle swarm optimization (PSO) algorithm is employed to obtain the optimal settings of FACTS devices. The installation cost is also calculated. The study has been carried out on IEEE 30 bus and IEEE 118 bus systems for the selected bilateral, multilateral and area wise transactions.

• KIEAE Journal
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• 제13권4호
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• pp.87-94
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• 2013

This Study, as a Eco-Friendly Design Process of Office for sustainable design, aims to develop a sustainable design process by letting the designers easily approach the concept of Eco-Friendly Design Process and applying this to Eco-Friendly Design Process when the designers perform design. Through a review on simulation, a research was made on the seriousness of environmental problems and control that was caused by design, Environmentally friendly design, sustainability, and sustainable design's background and definition were studied. In order to develop a Eco-Friendly Design Process, an existing review from Building Energy Simulation that proposed about energy environmentally friendly design element and sustainable design element's semantic similarities were restructured as sustainable design element comparative analysis. Restructured sustainable design elements and the relationship between sustainable design elements and the relationship of each product developmental process levels were analyzed. Finally, through clustering, sustainable design guideline were developed. This Eco-Friendly Design Process is expected to be applied to as one of the methods in solving the global environmental issues in design practice.

• 한국IT서비스학회지
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• 제5권1호
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• pp.17-34
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• 2006

As insurers have undergone changing customer expectations, increased cross-industry competition and restructured distribution channels, they need to enhance customer relationships, cut costs, increase agility and streamline operations while differentiating the core competency. As such, the importance of e-business transformation has increased where organizational core processes are restructured around customers and interned-based technology is adopted for flexible and adaptive information systems. This paper presents a case study of process innovation for e-business transformation in a Korea-based leading property & casualty insurance company. The company initiated three years-long e-business transformation program to remain competitive and to keep sustainable growth under risky and down economy. The program, which covered enterprise-wide business processes such as product, marketing & sales, customer, claim, investment & loan, accountings, etc., included redesigning processes from customers' viewpoint and then implementing process-aligned information systems. Leadership, sponsorship, change management, performance measurement, business and IT alignment, empowerment, and customized methodology, were emphasized throughout the program. As a result, the company could expect not only improvements in customer-centricity, sales productivity, and operational excellence but also increased revenues and profits in the next three years. The presented case addresses a feasible approach for enterprise-wide e-business transformation. Although the strategies, actions, and business and IT models are not described in detail due to confidentiality, the methodology and the success factors would be applicable to other insurers and possibly organizations in different industries.

• 한국컴퓨터산업학회논문지
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• 제3권1호
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• pp.117-124
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• 2002

소프트웨어 개발에 적합한 설계는 하나 이상 존재할 수 있고, 소프트웨어 아키텍쳐는 설계 과정 동안 수정, 갱신, 대체로 인해 변경될 수 있으므로, 다양한 관점에서 설계된 아키텍쳐의 서로 다른 버전들을 유지 관리 할 수 있는 방법과, 아키텍쳐의 변경 요소들을 효율적으로 명세할 수 있는 방법이 요구된다. 이 연구에서는 기존에 이미 정의되어 있는 아키텍쳐와, 이를 재사용하여 설계한 새로운 아키텍쳐를 통합된 구조의 소프트웨어 아키텍쳐로 재구성할 수 있는 방법과, 재구성 아키텍쳐 명세에 필요한 명세 요소와 명세 구조에 대해 정의하고 있다. 제안된 통합된 구조의 명세 방법은 아키텍쳐 설계 과정에서 다양한 개발자 관점 에서 정의된 아키텍쳐들을 참조 및 재사용할 수 있는 방법을 제공하고, 아키텍쳐의 수정, 대체, 갱신과 같은 변경 요소에 대해 유연성 있는 명세 방법을 제공한다.

• 한국컴퓨터산업학회논문지
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• 제3권3호
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• pp.341-350
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• 2002

소프트웨어 아키텍쳐는 설계 과정 동안 수정, 갱신 그리고 대체로 인해 재구성될 수 있으며, 소프트웨어 개발에 적합한 설계는 하나 이상 존재할 수 있기 때문에 다양한 관점에서 설계된 아키텍쳐를 재구성할 수 있는 방법과 아키텍쳐의 변경 요소들을 효율적으로 명세할 수 있는 방법이 필요하다. 이 논문에서는 기존에 이미 정의되어 있는 아키텍쳐와 이를 재사용하여 설계한 새로운 아키텍쳐를 통합된 구조의 소프트웨어 아키텍쳐로 재구성할 수 있는 방법을 제안하였다. 그리고, 통합된 구조의 소프트웨어 아키텍쳐 명세에 필요한 명세 요소와 명세 구조를 제안한다. 제안한 통합된 구조의 명세 방법은 아키텍쳐 설계과정에서 다양한 개발자 관점에서 정의된 아키텍쳐들을 참조 및 재사용할 수 있는 방법을 제공하고, 아키텍쳐의 수정 및 갱신 그리고 대체와 같은 변경 요소에 대해 유연성 있는 명세 방법을 제공한다.

• 육가공
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• 통권34호겨울호
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• pp.26-39
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• 2007

본 실험은 소금 및 GdL의 첨가가 세척 및 가압 처리된 재구성육의 이화학적 특성에 미치는 효과를 규명하고자 실시되었다. 소금 및 GdL의 첨가는 재구성육의 결착강도를 현저하게 증가시켰고, 저염농도 또는 소금이 무첨가 되어도 소량의 GdL의 첨가에 의한 결착강도의 향상을 기대할 수 있었다. 그러나 GdL의 첨가는 색도를 가열처리와 유사하게 변색시켰고, 이러한 변색은 GdL의 증가와 더불어 현저하였다. 그러나 이들 단점은 세척이나 기타 첨가물에 의하여 향상시킬 수 있으리라 판단되었다. 따라서 본 실험의 결과에 의하면 소량의 소금 및 GdL의 조합을 통하여 바람직한 결착강도 및 변색 저하를 기대할 수 있었고, 첨가된 인산염과 carrageenan에 의한 보수력의 향상 효과를 얻을 수 있었다.

• 한국축산식품학회지
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• 제24권1호
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• pp.23-28
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• 2004

본 연구는 TGase를 사용함으로써 재구성육 햄의 결착력과 텀블링시간에 미치는 영향을 조사하기 위하여 실시하였다. 재구성 햄은 73.9∼75.7% 수분, 3.63∼4.18% 지방, 16.6∼20.6% 단백질로 구성되었고, pH는 5.95∼6.10 그리고 0.95∼0.96의 수분 활성도를 보였다. 텀블링시간의 증가나 TGase 첨가에 의한 발색과 기능성에는 유의차를 보이지 않았으나 TGase 무첨가구는 첨가구에 비해 텀블링시간에 관계없이 조직학적 성상이 낮게 나타났다. 전단력은 재구성육 햄에서 TGase를 첨가하지 않은 경우 텀블링시간을 길게 하거나 또는 TGase의 첨가시 전단력이 향상되었다. 즉, TGase의 첨가는 1시간으로 텀블링시간을 줄인 대조구가 텀블링시간이 4시간인 대조구에 비해 조직학적 성상이나 전단력이 유의적 차이를 보여 저하된 것에 반하여, 유의차 없는 조직학적 성상과 전단력을 보여줌으로써 텀블링시간의 감소에 대한 보완적 효과를 나타내었고, 반면에 TGase를 첨가하고 4시간동안 텀블링하였던 처리구 TRT 4는 4시간 동안 텀블링만을 한 CTL 4와 조직학적 성상과 전단력의 향상을 보여주지 못하였다. 즉, TGase 첨가에 의한 효과와 텀블링 시간의 증가로 인한 효과는 각각 나타났으나, 두 요인의 복합에 의한 상승효과는 나타나지 않았다. 결론적으로 재구성육 햄의 제조에 있어서 0.3% TGase의 첨가는 전단력을 증가시킴으로써 상대적으로 텀블링 시간을 줄이는 효과를 나타냈고, 대조구(CTL 1)에 대해서는 조직감과 전단력의 보완적 효과를 보여준 것으로 사료되어진다.