Hashim, Nikman Adli Nor;Ramzi, Nurul Hanis;Velapasamy, Sharmila;Alex, Livy;Chahil, Jagdish Kaur;Lye, Say Hean;Munretnam, Khamsigan;Haron, Mohd Roslan;Ler, Lian Wee
Asian Pacific Journal of Cancer Prevention
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제13권12호
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pp.6005-6010
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2012
Background: Nasopharyngeal carcinoma (NPC) is endemic in Southern Chinese and Southeast Asian populations. Geographical and ethnic clustering of the cancer is due to genetic, environmental, and lifestyle risk factors. This case-control study aimed to identify or confirm both genetic and non-genetic risk factors for NPC in one of the endemic countries, Malaysia. Materials and Methods: A panel of 768 single-nucleotide polymorphisms (SNPs) previously associated with various cancers and known non-genetic risk factors for NPC were selected and analyzed for their associations with NPC in a case-control study. Results: Statistical analysis identified 40 SNPs associated with NPC risk in our population, including 5 documented previously by genome-wide association studies (GWAS) and other case-control studies; the associations of the remaining 35 SNPs with NPC were novel. In addition, consistent with previous studies, exposure to occupational hazards, overconsumption of salt-cured foods, red meat, as well as low intake of fruits and vegetables were also associated with NPC risk. Conclusions: In short, this study confirmed and/or identified genetic, environmental and dietary risk factors associated with NPC susceptibility in a Southeast Asian population.
As a part of the studies on effective utilization of polyunsaturated lipids in sardine (Sardinops melanosticta) when the refined sardine oil was added to surimi-based product as a dietary supplement of biologically active fatty acids, eicosapentaenoic aicd and docosahexaenoic acid, storage stability and the effect to the qualify of the product was tested. Addition of the refined sardine oil up to $5\%$ to surimi did not affect the textural properties of the product. And the polyunsaturated fatty acids of the sardine oil was fairly stabilized when it stored for 1 month at room temperature and 43 days at $5^{\circ}C$. These results suggested the possibility that the refined sardine oil or other fish oils containing highly polyunsaturated fatty acids, especially EPA and DHA could be used as a food ingredient for dietary supply of the lipids.
The animal production sector in Jordan is characterized by shortages of locally produced feedstuffs derived from rangeland, forage plants or from human food crops as by products. This is exacerbated by insufficient rainfall, overgrazing, early grazing and high stocking rate. Thus, subject to these constraints, other technological improvements are highly desirable to meet the needs of crop growth and animal production. Alternative adapted technologies are also desirable in order to meet the increased demand for red meat in relation to population growth along with the changes in the price subsidy for feedstuff. The technologies are those, which have been introduced to the animal production sector, obtained in agricultural research stations besides on-farm demonstrations. They include technologies suited for increasing birth and twining rates, synchronizing the mating period, introducing the early weaning method, and animal feed and sheep production. Economic assessments conducted in this study demonstrate promising results of hormonal and nutritional practices in improving production efficiency of Awassi sheep in Jordan. Jordanian published data between 1991 and 1998 were used. The examined practices were: 1) use of PMSG in estrus synchronization in ewes, 2) introduction of early lamb weaning program, 3) supplementation with $AD_3E$ for ewes and 4) the use of agro-industrial feed block as a feed supplement for grazing lambs. Production data were then subjected to partial budgeting for economical evaluation. The use of PMSG outperformed the control groups in fertility and net returns per ewe by US$ 8.36/ewe. The early weaning of lambs increased the net returns by US$ 3.90/lamb. The injection with vitamin $AD_3E$ showed an average additional net return of US$ 5.66/ewe. Feeding agriculture by-product blocks improved weight gain in the feed block groups and resulted in additional net returns of US$ 3.5/lamb. The economic viability and reproductive performance indicators demonstrate that efforts should be undertaken to disseminate these new practices in the development program.
Thiazolidinediones (TZDs) act as potent activators of the adipose differentiation program in established preadipose cell lines. TZD's have also been investigated in diabetic patients and reported to act as PPAR-${\gamma}$ ligands. In this report, the effects of TZDs on the differentiation pathway of myoblasts have been investigated. C2C12 mouse myoblasts were grown in Dulbecco's Modified Eagles medium for 4-5 days until they reached almost 100% confluency. Post-confluent cells (day 0) were further exposed to adipogenic induction medium along with TZDs for 48 hours. Thereafter, cells were exposed only to TZDs every 48 h until day 10. The control was provided with differentiation medium without any treatment. Alterations in the cells during the differentiation programme were analyzed on the basis of fusion index, oil-red-o staining, adipocyte index, adipocyte stain uptake measurement, immuno-histochemistry and western blotting. Exposure of C2C12 mouse myoblasts to TZDs prevented the expression of myosin heavy chain with parallel increase in the expression of C/EBP-${\alpha}$ and PPAR-${\gamma}$ and acquisition of adipocyte morphology, thus abolishing the formation of multinucleated myotubes. TZDs exert their adipogenic effects only in non-terminally differentiated myoblasts; myotubes were insensitive to the compound. Continuous exposure (at least 4-5 doses) to inducers after the growth arrest was essential to provide a sustained environment to the cells converting to fully matured adipoctyes. The results indicate that TZDs specifically converted the differentiation pathway of myoblasts into that of adipoblasts.
Underreporting patterns by the level of obesity have not been fully assessed yet. The purpose of this study was to examine the differential underreporting patterns on cardiovascular risk factor, macronutrient, and food group intakes by the level of Body Mass Index (BMI). We analyzed cross-sectional baseline nutritional survey data from the population-based longitudinal study, the Healthy Women Study (HWS) cohort. Study subjects included 538 healthy premenopausal women participating in the HWS. Nutrient and food group intakes were assessed by the one-day 24-hour dietary recall and a semi-quantitative food frequency questionnaire, respectively. The ratio of reported energy intake (EI) to estimated basal metabolic rate (BMR) was used as a measure of relative energy reporting status and categorized into tertiles. Overweight group ($BMI{\geq}25kg/m^2$) had a higher ratio of EI to BMR (EI/BMR) than normal weight group ($BMI<25kg/m^2$). Normal weight and overweight groups showed similar patterns in cardiovascular risk factors, nutrient intake, and food group intake by the EI/BMR. Fat and saturated fat intakes as a nutrient density were positively associated with the EI/BMR. Proportion of women who reported higher consumption (${\geq}4\;times/wk$) of sugar/candy, cream and red meat groups was greater in higher tertiles of the EI/BMR in both BMI groups. Our findings suggest similar patterns of underreporting of cardiovascular risk factors, and macronutrient and food group intakes in both normal and overweight women.
본 연구는 고등어육을 수도수 수세한 것(Tap water washing, TWW)과 전해수 수세한 것(Electrolytic water washing, EWW)의 일반성분과 색차 그리고 SDS-전기영동을 통하여 수세효과를 확인하였다. EWW 고등어육 잔사의 수분함량은 TWW경우보다 높게 나타났다(p<0.05). 단백질함량은 TWW경우보다 EWW 경우가 1%정도 더 감소하였다. 조지방의 경우도 단백질결과와 같았다. 전해수에 수세한 것에 비해 수도수에 수세한 처리구가 명도값이 높았다. 적색도는 낮아지는 경향이었으나 수도수와 전해수모두 2회 이상의 수세에서는 감소하는 경향은 유의하지 않았다(p<0.05). 황색도는 처리구 모두 수세횟수에 관계없이 유의하지 않은 결과 였다. 전기영동에 의한 단백질 패턴변화를 확인한 결과 EWW 잔사물이 TWW 잔사물 보다 더 진한 즉, 염용성 단백질 band(205KD) 부분이 증가하였다. 이러한 결과는 적색육 어묵산업에서 EWW가 TWW보다 나을 것으로 생각된다.
To examine the main party of royal family in the Man Kyong Jeon, the authors analyzed“Jin Chan Eui Gue”, which is a historical record published in 1887(King Go-Jong). The results obtained from the study were as follows, 1. The dining tables were divided into two:fixed arranging tables(131) and taking-away tables. 2. Food and flowers were distributed to the 1238 attendants. 3. According to the status or class of the attendants, the pattern or size of table settings were differentiated in the kinds of food, hights of food, flowers china ware etc. 4. The seat of the King's Grand Mother was located facing the south. 5. Red silk table cloth was used in the main party. 6. At the main party for the King's Grand Mother, dishes were arranged in the following sequence, the first line : cakes made of flour, oil and honey etc. the second : oil and honey pastry the third : fruits the fourth : rice cake etc. the fifth : cooked meat and fried fish etc. the sixth : sliced raw fish and beverage etc. the seventh : noodles, soup and soy bean sauce the eighth : spoon and chopsticks. 7. In the arrangements of tables for the King's Grand Mother, the heights of food on the dishes were as following level, a dish : 1 chok and 5 chon (1척 5촌) 27 dishes : 1 chok and 3 chon (1척 5촌) 7 dishes : 1 chok. (1척)
This study was carried out to evaluate changes in the characteristics of the fermented pork using a Korean traditional seasonings. Biceps femoris were cut to cube(7 ${\times}$ 12 ${\times}$ 2 em) and three Korean traditional seasonings such as soybean paste(Tl), garlic paste(T2), red pepper paste(T3), were seasoned by the proportions of meat to each seasonings(l: 1), respectively. The seasoned samples were fermented at 0 $\pm$ 1 $^{\circ}C$ for 10 days. Sensory evaluation did not significantly differ between all treatments. The highest pH among treatments were shown in T2, wheres T3 showed the lowest value. The highest saccarinity was shown in T2, followed by T3. Salinity was shown to be higher in all treatments. Shear force value was the highest in T2 and T3. VBN and TBARS increased during storage. The total bacterial counts was highest of storage 21 days. E. coli. was higher in the order of T2 > T3 > TI. Lactobacilli spp. was higher in the order of T2 > T1 > T3.
A survey on meal preferences from 693 middle school students was conducted with the objective to enhance the quality of the school food service in Gwangju and the Chollanamdo area. Data were collected by questionnaires and analysed with the SAS program. The most preferred rice was cooked rice; the most unusual meal preference was laver rice; and the most-liked bread was sweet red bean jam bun. The noodle of choice was Tchajangmyon, and the most-liked rice cake was reasoned bar rice cake. The highest ranted korean soups were boiled fish paste soup, kimchi stew, and short rib sour. The most preferred fried meal included fried beef with sweet and sour sauce, and favorite side-dishes were seasoning vinegar squid and kimchi. Yogurt and strawberry were the preferred desserts. A gender difference in preferred foods was seen. The males tended to favor rice with blackish bean sauce, dumpling soup, beef bean curd soup, beef soup, short rib soup, beef bone and tripe soup, hot shredded beef soup, chopped roast chicken, pork roast, roast meat, steamed pork short-ribs, fried port, fried ham, sausage, milk, and yogurt. Males were partial to staple foods and side dishes, The, females favored laver rice, seasoned bar rice cake, bean sprouts soup, fried squid ring, seasoned cucumber, seasoned bean sprouts, fried kimchi, fruits salad, corn salad and citrus fruits. Females tended to choose lighter meals. Meal preference according to residential area showed that, students in Gwangju had more preferences than students in the Chollanamdo area. Classified according to grades, third graders had the greatest meal preference.
Cellulases are a group of biocatalyst enzymes that are capable of degrading cellulosic biomass present in the natural environment and produced by a large number of microorganisms, including bacteria and fungi, etc. In the current study, we isolated, screened and characterized cellulase-producing bacteria from soil. Three cellulose-degrading species were isolated based on clear zone using Congo red stain on carboxymethyl cellulose (CMC) agar plates. These bacterial isolates, named as HB2, HS5 and HS9, were subsequently characterized by morphological and biochemical tests as well as 16S rRNA gene sequencing. Based on 16S rRNA analysis, the bacterial isolates were identified as Bacillus cerus, Bacillus subtilis and Bacillus stratosphericus. Moreover, for maximum cellulase production, different growth parameters were optimized. Maximum optical density for growth was also noted at pH 7.0 for 48 h for all three isolates. Optical density was high for all three isolates using meat extract as a nitrogen source for 48 h. The pH profile of all three strains was quite similar but the maximum enzyme activity was observed at pH 7.0. Maximum cellulase production by all three bacterial isolates was noted when using lactose as a carbon rather than nitrogen and peptone. Further studies are needed for identification of new isolates in this region having maximum cellulolytic activity. Our findings indicate that this enzyme has various potential industrial applications.
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[게시일 2004년 10월 1일]
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