원료(原料)를 달리 하는 탁주숙성요중의 유기산(有機酸) 및 당류(糖類)의 검색(檢索)에 관(關)한 연구(硏究) (Studies on the Identification of organic acids and sugars in the fermented mash of the Takju made from different raw-materials)
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- Applied Biological Chemistry
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- 제8권
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- pp.39-43
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- 1967