• 한국수산과학회지
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• 제39권2호
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• pp.100-105
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• 2006

This study was conducted to evaluate the effects of extruded pellet (EP) diets, as compared to a raw fish moist pellet (MP) diet for olive flounder, Paralichthys olivaceus, grown in commercial-scale aquaculture for 1 year. Four diets with duplication per diet were formulated for this experiment: two experimental EP diets (EP1 and EP2), one commercial EP diet (CEP), and a raw fish MP diet (MP). The MP diet consisted of 80% frozen horse mackerel and 20% commercial binder meal. Fish weighing $30.1{\pm}0.1 g$ ($mean{\pm}SD$) were distributed randomly to each aquarium as a group of 2,600 fish. Weight gain (WG) and feed efficiency ratio (FER) of fish fed EP2 and MP were higher (P<0.05) than those of fish fed CEP, while those of fish fed EP1 did not differ (P>0.05) from those fed EP2 and MP. However, fish fed the MP diet had a higher survival rate than fish fed the other diets. Fish fed EP2 had higher serum, phospholipids and total protein levels, and lower levels of serum glutamic-oxaloacetic transaminase (GOT), glutamic-pyruvic transaminase (GPT), and total cholesterol than fish fed MP (P<0.05). Dorsal muscle and liver proteins and lipid of fish fed EP1 were higher (P<0.05) than those of fish fed CEP, while those of fish fed EP1 and MP did not differ from those of fish fed EP2 (P>0.05). These results strongly suggest that EP1 could be developed to replace MP for grow-out stage production of olive flounder without adverse effects on growth performance.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제13권6호
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• pp.769-773
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• 2006

녹차종자를 기능성 식품소재로서 이용하기 위하여 녹차 종자메탄올추출물의 생리활성을 녹차 메탄올추출물의 생리활성과 비교하였다. 녹차 메탄올추출물기 수소공여능은 $100{\mu}g/mL$ 농도 이상에서 50% 이상의 활성을 나타내었으나, 녹차종자 메탄올추출물은 $1000{\mu}g/mL$ 농도에서 21.86%의 활성을 나타내었다. 또한 녹차종자 및 녹차 메탄올추출물이 $1000{\mu}g/mL$ 농도로 처리된 흰쥐의 간 균질물에서 MDA의 생성량이 대조구의 86 Mol/g에 비하여 각각 60 및 50 Mol/g로 낮게 나타내어 이들 추출물은 항산화효과가 있음을 알 수 있었다. 녹차종자 및 녹차 메탄올추출물은 $1000{\mu}g/mL$ 농도에서 A549 및 SW480 세포에 대하여 각각 20%, 50% 이상의 성장 억제율을 나타내었다. 또한 녹차종자 메탄을 추출물이 $500{\mu}g/mL$의 농도 처리된 암세포는 대조구에 비하여 상대적인 세포 수의 감소되었으며, 심한 형태학적인 변화를 보여주었다. 대식세포 RAW264.7에 녹차 및 녹차종자 메탄을 추출물이 1, 10, 100및 $1000{\mu}g/mL$의 농도로 처리 하였을 때, 이들 추출물은 $100 {\mu}g/mL$ 농도까지 농도 의존적으로 NO(nitric oxide)의 생성을 유도하였으며, $100{\mu}g/mL$의 농도에서 그 농도는 각각 0.77와 2.04 uM로서 녹차종자 메탄을 추출물이 녹차 메탄을 추출물보다 그 효과가 크게 나타났다.

• Journal of Dairy Science and Biotechnology
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• 제29권1호
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• pp.23-31
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• 2011

최근 한반도를 둘러싼 주변 환경이 크게 변화하는 가운데 특히 중국의 유제품 소비가 급증하고 있기 때문에 국내유가공산업은 향후 50년을 설계해야 하는 중요한 기로에 서 있다. 소비 측면에서 유제품의 시장 동향을 살펴보면 신선우유 소비는 감소하고, 발효유 등 유가공품 소비는 증가하고 있다. 원유사용량은 2010년 1,939천 톤을 예상되며, 반면 우유 공급량은 예년도 원유수요량으로 판단할 때 35천 톤 가량 공급 부족이 예상된다. 현재 다자간 협상 중인 미국 및 EU와 FTA 협정이 발효될 경우, 낙농산업분야의 상당한 피해가 예상되고, 수입 개방에 따라 국산 원유의 생산 감축으로 이어질 것이다. 현재 유가공업체가 농가에서 수취하는 원유는 미생물 함량과 체세포수가 매우 낮은 양질의 우유이기 때문에 초고온살균법 대신 유럽처럼 우유 고유 풍미 및 영양성분을 유지한 저온살균우유 생산을 유도하는 정책적 연구가 필요하다. 국내 치즈 시장은 65,423톤 규모로 시장 규모는 매년 확대되고 있으나 대부분을 수입에 의존하고 있는 실정이다. 자연치즈 산업 활성화와 더불어 반드시 해결할 문제로서 부산물(유청) 처리와 "목장형유가공(On-Farm Processing)"의 활성화이다. 이를 위해 규제를 완화하고 몇 가지 당면 문제를 해결한다면 대형 유가공업체와 동반성장이 가능하다고 생각된다. 국내 발효유 시장은 꾸준히 성장을 기록한 유일한 품목으로서 위, 간, 장 건강을 위한 기능성 발효유 제품의 매출이 크게 성장하였다. 인체에 유용한 프로바이오틱 유산균을 이용한 발효유 제품의 연구 개발은 중요한 연구 테마이다. 초유는 위장관 감염증의 치료나 예방에 사용될 수 있는 면역우유 제조에 사용될 수 있으며, 포유동물의 초유를 이용한 다양한 우유 제품의 연구 개발도 가능하다. 우유를 나노분자가공방법과 기능성나노식품소재의 첨가로 제품의 영양과 기호성을 향상시킬 수 있는 우유 제품을 개발할 수 있을 것이다. 국내 기능성 유제품의 효능 및 효과에 대한 표시기준 개정이 유가공업계가 안고 있는 최대의 당면 문제이다. 원유 수급 불균형은 구조적인 문제로서 우유의 적극적인 용도 관리가 선진국형 관리 체계로 바뀌어야 한다. 즉 내수용, 수출용, 수급 조절용으로 세분하는 것이다. 그리고 행정의 전문화를 위해 낙농연구 개발 지휘본부(control tower)의 설립을 건의하는 바이다. 외국의 "낙농위원회(Dairy Board)"처럼 수출용 유가공제품의 연구 개발을 전체적으로 총괄 지휘할 수 있는 기관이 필요하다. 마지막으로 유가공분야 인재육성 정책을 적극 검토해야 한다. 유가공 전공자 및 기술자에 대한 유학 또는 연수 기회를 확대함으로써 학생들의 의욕과 사기를 진작시켜야 한다.

• 한국수산과학회지
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• 제36권2호
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• pp.100-106
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• 2003

This study was conducted to investigate the supplementary effects of vitamin C and E to moist pellet on growth and body composition in juvenile olive flounder (Paralichthys olivaceus). Four groups of diet made : moist pellet (MP) diet group was used as the control group where the ratio of raw feed and commercial compound meal is 5:5 $(CP\;30\%,\;CL\;17\%),$ vitamin C added group (VC), vitamin I added group (VE) and vitamin C and I added group (VCE). The supplementary amount of vitamin C and E corresponded to 1000 mg/kg (dry wt.) and 220mg/kg (dry wt.), respectively. Vitamin C was destroyed $50\%$ and vitamin E was destroyed $20\%$ for manufacturing process. After 8 weeks feeding trial, weight gain was $121.9\%$ in MP group, while it ranged from 180.5 to $184.9\%$ in the VC, VE and VCE group. Feed efficiency was $71.\6%$ in MP group, whereas it ranged from 78.7 to $80.6\%$ in the VC, VE and VCE group, weight gain and feed efficiency of fish fed vitamin supplemented diets were significantly higher than control group and no significant difference among the vitamin added groups was observed (p>0.05). There were no significant differences in moisture, crude protein, crude lipid, crude ash, condition factor (CF), hepatosomatic index (HSI), and visceraweight index (VWI) of body composition. Hemoglobin (Hb) was $3.79\%$ in MP group, whereas $4.99\%$ in VC group, $4.55\%$ in VE group and $5.07\%$ in VCE group; Hb was significantly higher in the vitamin added groups than the control group (p<0.05). Vitamin C retention in liver was 18.1, 20.7, 46.6, 54.0 mg/kg in MP, VE, VC and VCE groups, respectively. Vitamin E retention in liver was 25.9, 53.8, 88.2, 124.5 mg/kg in MP, VC, VE and VCE groups, respectively. These results indicate that supplementation of vitamin C and E to moist pellet diet significantly improved growth and feed efficiency of olive flounder, and the mixed addition of vitamin C (1,000 mg/kg dry wt.) and vitamin E (220 mg/kg dry wt.) did not lead to the synergy effect.

• Parasites, Hosts and Diseases
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• 제30권4호
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• pp.263-268
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• 1992

인체 소차관의 급성 질환 띤 만성으로 호산구성 육아종증을 일으키는 것으로 알려져 있는 Anisakis류에 있어서 중간 숙주가 되는 우리나라 남해안산 허산 어류 중 부산 각 지역별 광안리, 자갈치, 송도와 다대포에서 붕장어를 구입하여 유충류를 채집한 후 헙대학적인 조사를 시도하였던 바 Anisakis type과 Contracaecum type의 두가지 유충을 검출하였다. 붕장어 382마리 중 259마리가 양성으로 67.8%의 감염률이었으며 붕장어 마리당 감염를은 전체 충체 1,768마리로써 4.6마리였다. 넉장어의 크기에 따른 선충류의 감염률은 꽐수록 증가되었다. 통장어의 각 장기별 선충류의 감염률은 망 1,430(80.8%), 소장 166(9.38%), 위장 107(6.0%), 퍼부 32(1.8%), 근육 18(1.0%), 간장 13(0.7%) 그리고 두부 2(0.1%)의 순위이었다. 이상의 결과에 의하면 붕장어회의 생식으로 Anisakis류의 인체 감염의 가능성이 충분하다고 판단된다.

• 대한본초학회지
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• 제25권4호
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• pp.77-84
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• 2010

Objectives : Taraxaci Herba et Radix (THR) is widely used as a food and medicinal herb in Korea. It has been used for treatment of virus inflammatory disease, liver diseases and gastritis. So far, anti-inflammatory effects and constituents of various species in THR has not been studied for comparison. The aim of this study is to compare the anti-inflammatory effects of the aerial part and root from various THR. Also, we have compared the contents of its known constituents with each. Methods : In this study, we estimated anti-inflammatory effect and compared their constituent by HPLC. For the determination of anti-inflammatory effects, we investigated NO and $PGE_2$ production by ELISA. The expressions of iNOS was determined by western blotting in LPS-induced RAW 264.7 macrophage cells. And, standard compounds which are methyl gallate, gallic acid, syringic acid and esculetin of THR were analyzed by HPLC using a $C_{18}$ column. Results : Methanol extracts of THR decreased NO and $PGE_2$ production. The expressions of iNOS protein were also decreased in methanol extracts of THR. As a result, HPLC analysis showed that they showed similar patterns. Methyl gallate and esculetin showed the highest content. Methyl gallate was included over 10% content in each aerial part and root of THR. Conclusions : These results indicate that most of THR distributed in Korea might represent therapeutic agent for treatment of inflammatory diseases.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제5권1호
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• pp.33-42
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• 1972

This study was designed to investigate the nutritional value of fermented soybean bran as animal feed. Natural soybean bran has low protein quality and high cellulase contents. The soybean bran was supplemented by urea and ammoniumsulfate as N-source for incubation of Aspergillus niger. After incubation of soybean bran with Aspergillus niger, the nutritional quality of protein and riboflavin contents were increased in general and more in aging process than in fermentation. In order to elucidate the biological efficiency of prepared soybean bran, 120 male weanling rats were divided into 22 groups, five rats each, and were fed by standard casein diet mixed with soybean bran in the proportion of 1/10, 1/15, 1/20 respectively. The animals were kept under the experimental diet for nine weeks. In the result of this study, food efficiency ratio showed higher in the groups of urea and ammonium-sulfate-add group than row soybean bran group but the former group is lower than the later in the body weight gains. Protein efficiency ratio was also same trend. It was noteworthy that the nitrogen retention rate in total body on the basis of urinary nitrogen excretion and dietary intake nitrogen and in big organ such as liver and spleen were higher in fermented group than raw soybean bran fed group. It was worth while to treat the soybean bran in first place fermentation and further aging process to elevate the biological efficiency and effect of nutritional values specifically of protein and of riboflavin.

• 대한화장품학회지
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• 제38권2호
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• pp.155-162
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• 2012

숙성된 인삼은 인간의 건강을 회복시키고 향상시키는 강장제로서 알려져 있으며, 백삼보다 더 많은 약리적인 활성을 가진다고 알려져 왔다. 전이 가능한 종양, 림프구 증식과 쥐간의 지질과산화에 대한 숙성된 인삼의 효과도 연구되었다. 본 연구는 3가지 인삼 추출물의 항산화와 항노화 효과를 평가하기 위해서 실험하게 되었다. 시장에서 이미 만들어진 홍삼엑기스를 사용하였고, 그 외 수삼, 건삼을 구매하여 홍삼제조기로 만들어진 추출물로 실험에 사용하였다. 숙성된 인삼의 3가지 추출물들은 superoxide radical 소거 활성, hydroxyl radical 소거 활성, 리놀산 자동산화 억제, 섬유아세포에서 collagenase 억제와 collagen 합성의 효과를 연구했다. 숙성시켜 만든 수삼은 100 ug/mL의 농도에서 가장 높은 superoxide radical 소거 활성뿐만 아니라 vitamin C보다 더 높은 hydroxyl radical 소거 활성을 나타냈다. 또한 리놀산 자동산화 억제, collagen 합성과 collagenase 억제에서 가장 높은 활성을 보였다.

• 지역사회간호학회지
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• 제27권4호
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• pp.346-357
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• 2016

Purpose: This study attempted to investigate the prevalence and related factors of Clonorchiasis among five major riverside residents in South Korea. Methods: This study is descriptive research, nationwide survey, and the subjects are 23,492 residents selected by convenience sampling. Data collection was conducted between March 1 and June 30, 2011, and stool collection and questionnaire survey were conducted by affiliated public health centers in 38 cities and Gun's. Results: The prevalence rates of Clonorchiasis in the five major riversides were as follows: the Guem River 15.2%; the Nakdong River 11.9%; the Seomjin River 10.9%; the Han River 5.7%; and the Yeongsan River 3.9%. The prevalence rates were shown to be significantly high among people who had highly frequent experiences of eating and cooking freshwater raw fish, were diagnosed with liver and/or biliary tract diseases, and drank less than once a month. Conclusion: These results suggest that it is necessary to improve awareness of Clonorchiasis and provide intensive public health education for the riverside residents. And the target groups should be set up by reflecting the characteristics of at-risk groups, and it is necessary to prepare customized strategies for prevention and management of Clonorchiasis.

• 한방안이비인후피부과학회지
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• 제26권4호
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• pp.70-80
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• 2013

Objectives : Haliotidis Concha has been used to treat various human diseases such as liver dysfunction and inflammatory disorder. Although it has been shown the effects of Haliotidis Concha on the various diseases, it has almost not been studied about the anti-inflammatory effects of the Haliotidis Concha and its mechanisms. Methods : This research investigated the effects of the Haliotidis Concha ethanol extract (HCE) on the production of nitric oxide (NO) and prostaglandin $E_2$ ($PGE_2$) as well as tumor necrosis factor-alpha (TNF-${\alpha}$). The protein expressions of inducible nitric oxide synthase (iNOS) and cyclooxygenase-2 (COX-2) were assayed by immunoblot analyses, and the productions of NO, $PGE_2$ and TNF-${\alpha}$ were assessed by ELISA. Results : Haliotidis Concha decreased the production of NO and $PGE_2$, and inhibited the expression iNOS and COX-2 proteins in a concentration-dependent manner in LPS-treated Raw 264.7 cells. HCE suppressed the ability of LPS to activate the signaling pathways of nuclear factor kappa B (NF-${\kappa}B$) as indicated by HCE inhibited nuclear NF-${\kappa}B$ level and I-${\kappa}B{\alpha}$ phosphorylation. Also, HCE inhibited mitogen-activated protein kinases (MAPKs). Conclusions : HCE repressed the production of LPS-inducible NO, $PGE_2$ and TNF-${\alpha}$, which may be mediated by inhibition of NF-${\kappa}B$ translocation. This study suggest the use for the treatment of acute inflammatory disorders.