• 대한한의학회지
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• 제19권2호
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• pp.373-390
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• 1998

35 theses conducted in Korea on the topic of senescence or anti-oxidant were classified on the basis of research methods, animals used for the experiments, and research items. Evaluating these research works with respect to the Free Radical Theory, the following conclusions were reached. 1. Of the 17 theses written in the Oriental medicine aspect, three theses used a single herb, nine theses used a complex prescription, four theses concentrated on the usage of the medicinal acupuncture, and one research paper focused on using scientific components. Common objection of these papers were on the verification of the efficacy of herbs. 2. Of the 18 these written in the Western medicine aspect, five theses used a single drug, seven theses conducted a research on the changes due to senescence, and 6 papers were on variety of topics. The main focus of these works were on the mechanism and pathology related to the senescence rather than on the suppression of senescence. 3. Among the theses written in the Oriental medicine perspective, a total of 48 herbs were utilized. 26 of these herbs has a tonification function on the Kidney. Six out of nine complex prescription mentioned above has a function of tonifying the Kidney. 4. With respect to the research subjects used on the experiments, 8 theses have used Senescence-Accelerated mice, 13 theses have used Sprague-Dawley mice, and remaining 7 papers have used human or other animals. 5. These are the categorization of the research items used: the weight (11) and weight changes of the visceral organs (9), the measurement of the content of peroxide-disease (9), the measurement of enzyme vitality (21), the blood and urine test (10), the experiment concerning immune system (3), the influence on the hepatic capability of metabolizing foreign substance (3), the effect on hepatic cell protection (3), the measurement of both the suppression of Free Radical and ability to create Free Radical (2), the measurement of effect of suppresing MDA(malondialdehyde) (4), the effect of eliminating DPPH Radical (2), and experiements about the functions (2). 6. The rate of vitalization of well known anti-oxidants such as Superoxide dismutase (SOD), Protein-bound SH, Nonprotein-bound SH, Glutathione(GSH), Catalase, and etc. were tested in 17 theses. Considering the conclusions mentioned above, the theses related to the senescence published in Korea elected different animals used for experiments, research items and the methods of research, the end result seems to be a lack of objectivity. Thus, I would argue that research methods to overcome such a deficiency need to be developed systematically.

• Applied Biological Chemistry
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• 제26권1호
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• pp.35-40
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• 1983

김치에 분리한 젖산균 20주(株)의 Escherichia coli, Staphylococcus aureus 등 5종의 Test organism에 대한 생육저해실험 결과 가장 생육저해능력이 큰 A7 (Pediococcus cerevisiae)와 C4 (Leuconostoc spp.)를 선발하였다. 이 두 균주를 각각 Escherichia coli와 동시에 접종하여 배양한 결과 초기부터 Escherichia coli의 생육을 억제하였으며 약 24시간 후부터는 Escherichia coli의 균수가 급격히 감소하였다. Staphylococcus aureus와 Bacillus cereus에 대하여도 .대체로 비슷한 생육억제작용을 나타내었다. 세가지 Test organism 모두 A7과 배양할 경우 C4의 경우보다 더 큰 death rate constant를 나타내었다 이 혼합 배양액에 catalase를 첨가한 경우 생육저해현상에 영향이 없었으므로 이 두 균주의 생육억계작용은 $H_2O_2$ 생성과 관련이 없는 것으로 나타났다. A7의 배양 여액만을 Escherichia coli 배양액에 첨가한 경우에도 A7균주의 혼합 배양과 동일한 생육저해 현상을 보였으나 여액을 $80^{\circ}C$에서 30분간 열처리후 가하였을 때는 생육저해작용이 거의 나타나지 않을 뿐 아니라 여액에 trypsin 처리한 경우에도 생육저해작용은 크게 억제되었다. 이상의 결과로 A7 균주의 생육저해작용은 단백질류 생육저해물질의 생산에 의한 것이라고 추정할 수 있다.

• Applied Biological Chemistry
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• 제29권1호
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• pp.83-89
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• 1986

유청 및 대두단백질의 상호작용을 구명하기 위한 기초실험으로서 유청, 대두 이들로 부터 추출한 유청 및 대두단백질을 가지고 두부의 겔 형성특성, 가열처리 및 염류조성이 콜로이드 안정성에 미치는 영향, 열처리가 저장안정성에 미치는 영향 등을 조사하였다. 유청과 대두의 혼합물로써 두부를 제조했을 때 유청중에 함유된 칼슘 등 염류는 대두단백질을 침전시킴으로써 두 단백질의 겔 형성을 방해하거나 커드의 조직을 나쁘게 하였다. $60{\sim}100^{\circ}C$의 열안정성시험에서 유청과 증류수에 투석한 유청의 단백질은 $70^{\circ}C$ 상에서 급격히 침전하기 시작하였다. 대두추출물과 그 혼합물의 경우에는 모두 거의 안정하였다. 인산나트륨용액에 투석한 유청, 대두추출물 및 혼합물의 경우에는 같은 열처리에서 모두 안정하여, 대두추출물중 인산염의 존재가 특히 유청단백질을 안정화하는 것으로 나타났다. $CaCl_2\;0.05{\sim}0.07M$ 농도 범위의 칼슘염 첨가에 의하여 증류수에 투석한 유청단백질은 $30{\sim}35%$만 침전되었으나 대두단백질은 쉬 불안정화되어 대두추출물 및 혼합물 중 $70{\sim}85%$의 단백질이 침전되었다. 유청 및 두유혼합물의 $4^{\circ}C$ 저장안정성은 $63^{\circ}C$의 저온에서 열처리했을 경우가 고온에서 처리한 경우보다 향상되었다.

• The Korean Journal of Physiology and Pharmacology
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• 제19권3호
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• pp.219-228
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• 2015

Excessive microglial activation and subsequent neuroinflammation lead to synaptic loss and dysfunction as well as neuronal cell death, which are involved in the pathogenesis and progression of several neurodegenerative diseases. Thus, the regulation of microglial activation has been evaluated as effective therapeutic strategies. Although dieckol (DEK), one of the phlorotannins isolated from marine brown alga Ecklonia cava, has been previously reported to inhibit microglial activation, the molecular mechanism is still unclear. Therefore, we investigated here molecular mechanism of DEK via extracellular signal-regulated kinase (ERK), Akt and nicotinamide adenine dinuclelotide phosphate (NADPH) oxidase-mediated pathways. In addition, the neuroprotective mechanism of DEK was investigated in microglia-mediated neurotoxicity models such as neuron-microglia co-culture and microglial conditioned media system. Our results demonstrated that treatment of anti-oxidant DEK potently suppressed phosphorylation of ERK in lipopolysaccharide (LPS, $1{\mu}g/ml$)-stimulated BV-2 microglia. In addition, DEK markedly attenuated Akt phosphorylation and increased expression of $gp91^{phox}$, which is the catalytic component of NADPH oxidase complex responsible for microglial reactive oxygen species (ROS) generation. Finally, DEK significantly attenuated neuronal cell death that is induced by treatment of microglial conditioned media containing neurotoxic secretary molecules. These neuroprotective effects of DEK were also confirmed in a neuron-microglia co-culture system using enhanced green fluorescent protein (EGFP)-transfected B35 neuroblastoma cell line. Taken together, these results suggest that DEK suppresses excessive microglial activation and microglia-mediated neuronal cell death via downregulation of ERK, Akt and NADPH oxidase-mediated pathways.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제25권4호
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• pp.537-546
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• 2015

Classical swine fever (CSF) is a highly contagious disease of pigs caused by CSF virus (CSFV). E2 is the major viral envelope protein of immune dominance that induces neutralizing antibodies and confers protection against CSFV infection. The B/C domains of E2 are variable among CSFV isolates, which could affect immunogenicity and binding to antibodies. We attempted to characterize the epitope recognized by a monoclonal antibody 2B6 (mAb-2B6) raised against the E2 B/C domains of the vaccine C-strain and to examine if mutations in the epitope region would affect antibody binding and viral neutralization. The epitope specific for mAb-2B6 recognition is linear, spanning five residues ⁷⁷⁴DGXNP⁷⁷⁸ in the B/C domains. The residue N777 is indispensable for the specificity. The epitope exists only in group 1 strains, but not in those of group 2. The recombinant viruses containing individual mutations on the epitope region lost the reactivity to mAb-2B6. The mutant virus RecC-N777S had low replication potential, about 10-fold decrease in the yield of progeny virus particles, whereas the mutant virus RecC-P778A reverted to proline upon continuous passaging. The mutations on the mAb-2B6 epitope region did not affect neutralization by anti-C-strain polyclonal sera from pigs. Deletion from aa774 covering the mAb-2B6 epitope, but not that from aa781, also affected binding with the polyclonal antibodies from vaccinated pigs, although the major binding region for the vaccinated antibodies is aa690-773.

• 한국식품과학회지
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• 제34권5호
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• pp.846-855
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• 2002

연질밀(Triticum aestivum L. em Thell.)로서 soft white spring(SWS) 밀과 soft white winter(SWW) 각각 10품종(또는 계통)을 공시재료로하여 종실의 이화학적 품질특성, 제분특 성, 호화특성, mixograph특성 및 sugar-snap cookie의 제조특성을 측정하고 이들 특성간의 상관관계를 구명하고자 일연의 실험을 실시한 바 그 결과를 보고한다. Single Kernel Characterization System(SKCS) kernel hard-ness와 용적중, near-infrared reflectance(NIR) hardness와는 각각 $r=0.947^{*},\;r=0.495^{*}$의 정의 상관이 있었으며 SKCS weight와 SKCS size와는 $r=0.942^{**}$의 고도의 정의 상관이 있었다. 용적중과 straight-grade flour yield, break flour yield, 밀가루 회분 함량 및 제분평점과는 각각 $r=0.720^{**},\;r=0.490^{*},\;r=-0.781^{**}$ 및 $r=0.838^{**}$ 의 고도의 정 또는 부의 상관이 있었다. 종실의 단백질 함량과 straight-grade flour yield, break flour yield 밀가루 회분 함량 및 제분평점은 각 각 $r=-0.786^{**},\;r=-0.765^{**},\;r=-0.889^{**}$ 및 $r=-0.938^{**}$로 서 고도의 정 또는 부의 상관이 있었으며 이와 같은 현상은 밀가루 단백질 함량에서 동일한 결과를 보였다. Mixograph 흡수을과 제분특성과는 고도의 정 또는 부의 상관이 있었으며, 특히 종실의 단백질 함량과는 $r=0.938^{**}$, 밀가루의 단백질 함량과는 $r=0.901^{**}$의 고도의 정의 상관이 있었다. Cookie 직경과 cookie top grain score는 $r=0.946^{**}$의 고도의 정의 상관이 있었다. Cookie특성과 제분특성, 단백질 함량 및 mixograph 흡수율과는 고도의 정 또는 부의 상관이 있었으나 전분특성과는 단지 swelling volume과 cookie top grain score 만이 $r=0.447^{*}$의 정의 상관이 있었다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제32권2호
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• pp.307-310
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• 2003

소족편, 소족에 닭을 첨가한 족편 및 건대구를 첨가한 족편의 영양성분을 검토한 결과 수분함량은 시료족편간에 유사하였고, 조단백질 함량은 소족편이 닭이나 건대구 첨가 족편보다 약간 높았으며 조지방과 회분함량은 낮았다. 불포화지방산의 비율은 건대구 첨가 족편이 가장 높았으나, linoleic acid는 닭첨가 족편 중에 가장 높은 비율로 함유되어 있었다. 아미노산조성은 g1ycine, proline, alanine, glutantc acid 순으로 높았으나, glycine과 alanine은 건대구 첨가 족편에, glutamic acid는 소족편에 가장 많이 함유되어 있었다. 필수아미노산중에서 Iysine이 유사하게 모든 족편에서 가장 많았으며 methionine은 닭 첨가 족편에, valine은 소족편에 가장 많이 함유되어 있었다. 3종 족편중 건대구 첨가족편은 다른 족편보다 필수아미노산의 조성비가 가장 낮았다. 칼슘과 인은 닭 첨가 족편에 가장 많았고 건대구 첨가 족편에 가장 적었다. 이상의 결과로부터 족편은 사태나 사골의 용출액보다 조단백질과 칼슘함량이 2~3배 높은 양 농축되어 있어 영양적으로 우수한 음식임을 알 수 있었다 따라서, 족편을 조리하기 간편하며 현대인들의 구미에 맞는 상품으로 개발하여 우리 고유의 전통음식을 지켜 나가도록 노력해야 하겠다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제40권9호
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• pp.1321-1327
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• 2011

전화당(invert sugar)을 생산하기 위하여 포도주로부터 분리한 효모가 생산하는 invertase의 특성을 조사한 결과는 다음과 같다. 포도주로부터 분리한 효모는 지방산 분석을 통하여 Saccharomyces cerevisiae JS59로 잠정 동정되었다. 본 균주가 생성하는 invertase를 ammonium sulfate 침전, DEAE-Sephadex A-50, Sephadex G-200 column chromatography 법으로 정제하였을 때 단일성을 보였으며, specific activity가 7620.9 unit/mg, 최종 회수율은 13.9로 약 14배 정제된 효소를 얻었다. 본 효소의 $K_m$ 값은 11.5 mM이었다. SDS-PAGE로부터 분자량은 38.5 kDa으로 나타났다. 정제된 invertase의 최적 pH는 5였고, pH 4에서도 94%의 높은 효소활성을 나타냈으며 4에서 6까지의 pH영역에서 안정하였고, $55^{\circ}C$에서 최적 활성을 나타내었으며 $50^{\circ}C$까지는 안정하였다. $Ag^{2+}$와 $Hg^{2+}$에 의해서 저해를 받았고, $Co^{2+}$, $Mn^{2+}$에 의해서는 효소활성이 증가되었으며, 기질과 효소 반응물을 thin layer chromatography로 분석한 결과, 본 효소는 기질인 sucrose를 완전히 분해하여 환원당을 생성함이 확인되었다.

• Journal of Ginseng Research
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• 제12권2호
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• pp.104-113
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• 1988

여러가지 농도의 cholesterol을 함유한 배지에서 배양한 CHO 세포내로 흡입된 cholesterol 양을 조사한 결과 흡입량이 배지의 cholesterol 농도에 비례하였으므로 cholesterol 흡입은 확산에 의한 것으로 생각된다. $^{125}I$으로 표지된 저밀도 지방단백질($^{125}I$-LDL)을 이용하여 여러가지 농도의 cholesterol을 함유한 배지에서 배양한 CHO 세포와 cholesterol이 없는 정상배지에서 배양한 CHO 세포에서의 LDL 수용체의 합성양상을 조사한 결과 배지에 가해준 cholesterol이 LDL 수용체 합성을 억제함을 확인하였다. Cholesterol의 LDL 수용체 생합성 억제작용에 미치는 ginsenoside의 영향을 조사하기 위해 ginsenoside와 cholesterol을 함께 함유한 배지에서 배양한 CHO 세포(시험군)과 cholesterol만을 포함한 배지에서 배양한 CHO 세포(대조군)에서의 LDL 수용체의 활성양상을 분석한 결과 대조군에 비해 시험군에서의 LDL 수용체 활성이 크게 증가하였다. RNA 및 단백질 합성도 시험군이 대조군보다 증가하였음을 관찰하였다. 그러나 이와 같은 실험조건하에서의 대조군과 시험군의 cholesterol농도를 측정한 결과 시험군의 cholesterol 농도가 대조군보다 훨씬 저하되고 있었다. Ginsenoside의 cholesterol농도 저하작용을 관찰하기 위해 CHO세포에서의 cholesterol의 steroid hormone(estradiol, progesterone)으로의 전환에 미치는 ginsenoside의 영향을 조사한 결과 ginsenoside는 cholesterol의 hormone으로의 전환을 촉진하였음이 확인되었다. 위와 같은 실험결과로 볼 때 ginsenoside는 CHO 세포내부에서의 cholesterol의 LDL 수용체 합성억제를 완화시켜 주는 것이라고 생각된다.

• Journal of Ginseng Research
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• 제40권1호
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• pp.76-85
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• 2016

Background: Binding of adhesive proteins (i.e., fibrinogen, fibronectin, vitronectin) to platelet integrin glycoprotein IIb/IIIa (${\alpha}IIb/{\beta}3$) by various agonists (thrombin, collagen, adenosine diphosphate) involve in strength of thrombus. This study was carried out to evaluate the antiplatelet effect of total saponin from Korean Red Ginseng (KRG-TS) by investigating whether KRG-TS inhibits thrombin-induced binding of fibrinogen and fibronectin to ${\alpha}IIb/{\beta}3$. Methods: We investigated the effect of KRG-TS on phosphorylation of vasodilator-stimulated phosphoprotein (VASP) and dephosphorylation of phosphatidylinositol 3-kinase (PI3K) and Akt, affecting binding of fibrinogen and fibronectin to ${\alpha}IIb/{\beta}3$, and clot retraction. Results: KRG-TS had an antiplatelet effect by inhibiting the binding of fibrinogen and fibronectin to ${\alpha}IIb/{\beta}3$ via phosphorylation of VASP ($Ser^{157}$), and dephosphorylation of PI3K and Akt on thrombin-induced platelet aggregation. Moreover, A-kinase inhibitor Rp-8-Br-cyclic adenosine monophosphates (cAMPs) reduced KRG-TS-increased VASP ($Ser^{157}$) phosphorylation, and increased KRG-TS-inhibited fibrinogen-, and fibronectin-binding to ${\alpha}IIb/{\beta}3$. These findings indicate that KRG-TS interferes with the binding of fibrinogen and fibronectin to ${\alpha}IIb/{\beta}3$ via cAMP-dependent phosphorylation of VASP ($Ser^{157}$). In addition, KRG-TS decreased the rate of clot retraction, reflecting inhibition of ${\alpha}IIb/{\beta}3$ activation. In this study, we clarified ginsenoside Ro (G-Ro) in KRG-TS inhibited thrombin-induced platelet aggregation via both inhibition of $[Ca^{2+}]_i$ mobilization and increase of cAMP production. Conclusion: These results strongly indicate that KRG-TS is a beneficial herbal substance inhibiting fibrinogen-, and fibronectin-binding to ${\alpha}IIb/{\beta}3$, and clot retraction, and may prevent platelet ${\alpha}IIb/{\beta}3$-mediated thrombotic disease. In addition, we demonstrate that G-Ro is a novel compound with antiplatelet characteristics of KRG-TS.