• 농업과학연구
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• 제49권4호
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• pp.657-666
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• 2022

Nitrogen (N) is a vital element in growing crops and is essential for improving the yield and quality of crops. Thus, N fertilizer is the most widely used fertilizer and the primary N input source in soil-crop systems. Inorganic fertilizers such as urea are known to improve crop productivity and increase soil fertility. However, application with excessive amounts can interfere with crop growth and accelerate soil acidification. For these reasons, the use of organic fertilizers, which mainly contain organic nitrogen, has gradually increased worldwide. Therefore, this study evaluated the effects of N fertilizer on the growth of Chinese cabbage including its functional compounds glucosinolates (GSLs). For the cultivation of Chinse cabbage, inorganic fertilizer was used for urea, and organic fertilizers were divided into conventional and biochar-based fertilizers. The growth parameters of Chinese cabbage treated by organic fertilizers was better than those of the inorganic fertilizers. Additionally, it was found that their co-application was more efficient. However, their GSL contents were lower with the application of the organic fertilizers. The characteristics of the experimental soil also changed according to the type, amounts and co-application of fertilizers. Therefore, this study presents the basis for an eco-friendly method that can increase the functionality and productivity of Chinese cabbage compared to conventional cultivations.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제6권2호
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• pp.179-183
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• 1999

월동 배추 3품종 중 외형적 특징을 조사한 결과 '만풍'이 가장 크고, 무거웠으며 잎의 두께도 가장 두꺼웠다. 그러나 김치제조 시 다듬는 과정에서 초록색의 크고 두꺼운 겉잎이 많이 제거되어 가식부위의 무게는 '설왕'보다 적었다. 배추 3품종 중잎이 두꺼운 '만풍'이 경도 또한 가장 높았으며 산도도 높았다. 김치 제조 후 품질을 조사한 결과 '만풍'은 조직의 경도 저하가 다른 품종에 비하여 적었지만 pH 및 총산의 변화에 있어서는 '만풍' 품종이 가장 큰 변화를 보였다. 김치 발효시 초기의 주된 유기산은 citric acid였지만 발효가 진행되면서 lactic acid와 acetic acid의 생성량이 급격히 증가하였으며 숙성 말기의 주된 유기산은 lactic acid였으며 '만풍' 품종에서 679.7㎎/100g으로서 전체 유기산중 69.6%를 차지하였다.

• 한국유기농업학회지
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• 제3권1호
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• pp.87-97
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• 1994

In the edible parts of chinese cabbage, the NO-3 accumulation was higher in the outer leaves than in the inner leaves and it was higher in the leaf midrib than in the leaf blade. In Radish, it was higher in the aerial part of the root than in the underground part of root. NO-3 accumulation in edible parts of chinese cabbage of organic farming fertilized with compost 8t/10a was about 4 times higher than those of conventional farming with recommended mineral nitrogen; and was similar to those of conventional farming fertilized with twice the mineral nitrogen rate. But, NO-3 accumulation in radish of organic farming with 8t/10a compost was lower than those of conventional farming with recommended mineral nitrogen. It showed NO-3 content in the edible parts of vegetables should be considered one of several parpmeters to judge a real safety vegetable to be certified by government.

• 한국토양비료학회지
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• 제35권2호
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• pp.105-111
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• 2002

현재 채소류에 대한 질소시비량 추천식은 육지부토양에서 시험한결과를 이용하여 설정된 것으로 이를 화산회토양에서도 활용하는 문제가 있어 이를 검토하기위하여 제주도 토양을 중심으로 1999년에는 pot와 2000년에는 포장에서 몇개의 질소시비량수준을 두고 배추를 재배한 시험결과는 다음과 같다. 1. Pot와 포장시험에서 배추의 질소 최고시비량은 $294{\sim}331kg\;ha^{-1}$이었고 토양의 유기물함량과 최고시비량과의 관계를 이용하여 화산회토양에 알맞는 새로 질소시 비량 추천식을 설정하였다. 2. 배추의 질소시비량시험을 통한 화산회토의 실제 질소시비적량은 기존의 추천식을 이용한 시비량과는 큰차이를 보였고 개선된 질소시비 추천식으로부터 산출된 질소 시비량과는 근소한 차이를 보였다. 3. 수화기 T-N 함량 및 질소흡수량은 질소시비량이 증가할수록 많았으나 질소이용 율은 질소시비량이 증가할수록 낮아지는 경향이었다. 4. 화산회토양에서 재배하는 양배추 대한 토양유기물함량에 따른 질소 시비량은 배추대비 질소흡수량을 흡수량비교 계수로 하고 이를 이용하여 양배추의 새로운 질소시비 추천식을 도출하였다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제27권4호
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• pp.625-632
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• 1998

To enhance the antimutagenic and anticancer activities of chinese cabbage kimchi, 13 kinds of kimchi, which were different kinds and levels of sub-ingredient added kimchi, were prepared and fermented at 15℃ for 1 day and then at 5℃ up to pH 4.3. The antimutagenic effects of the methanol extracts of the kimchi were studied by using Ames mutagenicity test in Salmonella typhimurium TA100 and SOS chromotest in E. coli PQ37. Among the kimchi samples, high ratio of red pepper powder(7%) and garlic(2.8% or 5.2%) added kimchi, 1% chinese pepper powder added kimchi and organic cultivated chinese cabbage kimchi significantly reduced(p<0.05) the mutagenicity induced by aflatoxin B1(AFB1) in Ames test and SOS response against N-methyl-N'-nitro-N-nitrosoguanidine(MNNG) in SOS chromotest, and also the kimchi inhibited more effectively(p<0.05) the survival and growth of AGS human gastric adenocarcinoma cells than the standarized kimchi on the SRB assay, MTT assay and growth inhibition test. These results suggest that the antimutagenic and anticancer activites of kimchi can be increased by the sub-ingredients such as organic cultivated chinese cabbage, red pepper powder, garlic and chinese pepper powder.

• 한국유기농업학회지
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• 제26권4호
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• pp.731-743
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• 2018

배추 유기재배 시 녹비작물과 추비방법이 배추의 생육과 질소이용에 미치는 영향을 구명하기 위하여 2012년부터 2014년까지 수원에 있는 국립농업과학원 포장에서 시험을 수행하였다. 녹비작물은 여름철 크로타라리아와 겨울철 헤어리베치를 이용하였다. 녹비처리 방법은 전면경운 토양혼입방법과 부분경운 토양혼입방법, 그리고 무경운 예취피복처리를 비교하였다. 추비방법은 녹비만 처리한 것과 녹비 처리 후 유박과 액비로 추비한 처리를 비교 하였다. 시험결과 녹비 처리 방법은 예취 후에 경운하여 토양혼입 하는 것보다 무경운 피복처리 하는 것이 좋았다. 봄배추재배 시 동계 녹비작물 헤어리베치 재배로 정상적인 생육과 수량이 가능하였고 관행의 화학비료 처리구에 비하여 무름병과 Tip-burn 발생이 적어 수량성도 높았다. 가을재배에서는 녹비 연속재배와 유박 추비로 관행의 화학비료처리구와 비슷한 수량을 보였다. 하지만 하계 단기성 녹비작물 재배 시에는 관행 수량의 70% 내외에 그쳤다. 녹비재배에 이은 액비 활용 양분관리로 관행과 비슷한 수량이 가능하였고 토양중 무기태 질소가 안정적으로 유지되고 질소이용효율도 향상되었다. 결론적으로 배추 유기재배를 위해서는 겨울과 여름 녹비작물을 재배하고 가을 작기를 선택하여 액비로 추비하는 것이 권장된다.

• 농약과학회지
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• 제14권3호
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• pp.255-260
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• 2010

유기농법과 관행농법을 실시하고 있는 배추와 고추 포장에서 두 농법간의 곤충상을 비교 하였다. 유기농 배추밭에서는 총 9개목의 62종의 곤충이 채집되었으며 관행농법 지역에서는 총 6개 목 24종이 채집되었다. 고추밭의 경우도 유기농법 지역에서 곤충들이 많이 채집 되었다. 우점도 지수, 다양도 지수, 종 풍부도와 균등도 모두 유기농법지역이 높은 것으로 나타났다.

• 식물병연구
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• 제18권2호
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• pp.123-128
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• 2012

We investigated the resistance of 50 commercial Chinese cabbage cultivars against clubroot disease caused by Plasmodiophora brassicae in the three difference fields, Suwon, Hwacheon, and Pyeongchang. Wilting symptom on Chinese cabbage was first observed at 15 days after transplanting in Pyeongchang and Hwacheon, while disease symptoms appeared later in Suwon after the rainy season. Among 50 cultivars, eight cultivars, SC26, SC29, SC30, SC31, SC34, SC46, SC47 and SC50 showed highly susceptible symptoms like wilting and heavy root galls in all three fields. Meanwhile, seven cultivars such as SC05, SC06, SC07, SC09, SC11, SC17, and SC36 showed moderate resistance with delayed wilting and few root galls. Only two cultivars, Chuwol (CB22) and Gohyangssam (CB23) were highly resistant to clubroot disease until the harvest season in all of the three fields. These two commercial cultivars may be considered as candidate cultivars for cultivation of organic Chinese cabbage in Suwon, Hwacheon, and Pyeongchang.

• 한국유기농업학회지
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• 제10권4호
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• pp.37-45
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• 2002

$GB_{10}$, chitofarm 및 왕겨숯과 왕겨숯액을 天然物質을 가을 배추 栽培圃場에 種子處理, 土壤處理 및 葉面撤布를 實施하여 收量과 成分分析을 遂行한 實驗成績은 아래와 같다. 1. 배추 生育特性中 株重, 球重, 球長, 球莖, 葉長, 葉幅 및 糖度에 있어서 Chitofarm 等 天然物質處理區가 無處理區에 비하여 大部分 有意差가 있었으나 天然物質 相互間에는 有意差가 없었다. 2. 배추 收量에 있어서는 $GB_{10}$ 土壤處理區+$GB_{10}$ 1% 葉面撤布區가 3.27kg으로 check區 보다 53% 增收되었다. 3. 배추 植物體 成分分析 結果 T-N, $P_2O_5$, $K_2O$, CaO, MgO, $Na_2O$, 및 Mn 等의 含量에서 天然物質 無處理區보다 check區 보다 多量이었으므로 品質向上에 效果的이었다.

• 한국유기농업학회지
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• 제4권2호
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• pp.86-96
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• 1995

This experiment was carried out to investigate the effect of slow-release fertilizers on yield of chinese cabbage and spinach. Fertilizers were treated with CDU, MEISTER, Jobi Gohyungbokhapbiryo, Kyungki Wonyebokbi 1ho, kyungkibokbi Nojeok, Kyungki Jeonjakgohyungbokbi, Traditional manuring, and No manuring. Yields of chinese cabbage were increased with slow-release fertilizers, and CDU was more effective to the head than to the out-leaf, especially. Spinach was increased with slow-release fertilizers, also. However, analysis of chemical components of plants and soil were no difference. It was very effective to increase yields of chinese cabbage and spinach, to reduce in number of supplementary manuring and laboring.