This study evaluated the growth kinetics of Salmonella spp. in processed meat products formulated with low sodium nitrite (NaNO2). A 5-strain mixture of Salmonella spp. was inoculated on 25-g samples of sausages formulated with sodium chloride (NaCl) (1.0%, 1.25%, and 1.5%) and NaNO2 (0 and 10 ppm) followed by aerobic or vacuum storage at 10℃ and 15℃ for up to 816 h or 408 h, respectively. The bacterial cell counts were enumerated on xylose lysine deoxycholate agar, and the modified Gompertz model was fitted to the Salmonella cell counts to calculate the kinetic parameters as a function of NaCl concentration on the growth rate (GR; Log CFU/g/h) and lag phase duration (LPD; h). A linear equation was then fitted to the parameters to evaluate the effect of NaCl concentration on the kinetic parameters. The GR values of Salmonella on sausages were higher (p<0.05) with 10 ppm NaNO2 concentration than with 0 ppm NaNO2. The GR values of Salmonella decreased (p<0.05) as NaCl concentration increased, especially at 10℃. This result indicates that 10 ppm NaNO2 may increase Salmonella growth at low NaCl concentrations, and that NaCl plays an important role in inhibiting Salmonella growth in sausages with low NaNO2.
Changes in urinary $Na^+$ and $K^+$ excretions, renal cortical microsomal $Na^+$ -K-ATPase activity, cortical tissue electrolyte content and plasma aldosterone level were studied in rats treated with CdCl2 (2 mg Cd/kg/day, s.c. injection) for 7-14 days. After 7 days of cadmium exposure, urinary excretion of $Na^+$ was markedly reduced. This change was accompanied by an increase in $Na^+$-$K^+$-ATPase activity, a fall in tissue $Na^+$ content, a rise in tissue $K^+$ content and an elevation of plasma aldosterone level.
Effects of K2SO4 and Na2SO4 on C3S formation and its microstructure were investigated. C3S formation was not influenced by addition up to 6.0wt% of K2SO4 as SO3 base, however it was prevented by only 1.0wt% of Na2SO4 addition. C3S prevention by added Na2SO4 was the reason why C2S stabilized by Na+ and SO42- could not react to C3S. Added K2SO4 appeared as K2SO4, however added Na2SO4 appeared as the form of Na2xCa3-xAl2O6, (Na0.8Ca0.1)SO4 and Na2SO4 in interstitial phase.
메탄 속에 포함되어 있는 TBM, THT, DMS 등의 유기 황 화합물에 대한 흡착 제거가 NaY와 CuNaY 제올라이트를 이용하여 303 K, 대기압 조건하에서 수행되었다. 삼성분계 흡착시스템 실험을 통해, NaY에서는 THT의 선택적 흡착이 목격되었으며, CuNaY에서는 모든 유기 황 화합물의 동시 흡착이 일어났다. 이러한 현상은 파과흡착곡선, 승온탈착, 겉보기 탈착 활성화 에너지 등의 실험결과로 부터 설명될 수 있었다. 황에 대한 흡착능은 CuNaY(2.90~3.20 mmol/g)가 NaY(0.70~0.90 mmol/g)보다 매우 우수하였다. 본 연구결과는 CuNaY에 존재하는 $Cu^{1+}$ 흡착점과 강한 산의 세기가 황 원자와의 강한 상호작용을 유발하여 높은 황 흡착능을 갖게 하는 것으로 이해된다.
본 실험은 수경재배 방식으로 본엽 2매까지 키운 양상추를 이용하여 NaCl 스트레스(0, 50 및 100mM NaCl)에 의한 생체중과 건물중, 항산화 물질 및 무기이온 함량 의 변화를 조사하였다. 양상추 유묘의 생체중 및 건물중은 NaCl의 농도 증가에 따라 증가하였으며, 50mM NaCl 처리시 가장 높았다. Chl a, total Chl 함량과 Chl a/b는 100mM NaCI 처리 후 6일째 증가하였으나, Chl b 함량은 감소하였다. 100mM NaCl 처리 후, 총글루타치온 함량은 양상추 유묘의 뿌리에서 증가하였으나, 총아스코르빈산은 뿌리와 줄기에서 모두 증가하였다. 또한, NaCl 스트레스에 의한 spermidine 감소 현상과 spermine 증가현상을 나타내었다. 게다가, 뿌리 및 줄기에서 $Na^+$ 함량이 증가함에 따라 $K^+$, $Ca^{2+}$ 및 $Mg^{2+}$ 함량은 감소하였으며 $K^+/Na^+$, $Ca^{2+}/Na^+$ 및 $Mg^{2+}/Na^+$ ratio 역시 감소하였다. 종합해보면, 이들 결과는 양상추 유묘에서 NaCl 처리에 의해 산화 스트레스가 유도되고, 그 결과 산화 스트레스에 대응하기 위한 대사과정의 변화로 판단된다.
The (Na,K)ATPase is responsible for generating the ionic gradients and membrane potentials by the exchange of intracellular $Na^+$ for $K^+$. It has been recentl y shown that (Na,K)ATPase is involved in the exocytic pathway of basic fibroblast growth factor (bFGF), although it is not known that bFGF is secreted to the outside of cell through direct interaction with (Na,K) ATPase. To understand the role for (Na,K)ATPase in the secretary pathway of bFGF, we have sought to identify the cytoplasmic domains of the alpha1 isoform of (Na,K)ATPase interacting with bFGF by yeast two-hybrid system. We have also investigated the interaction between the alpha2 isoform of (Na,K)ATPase and bFGF to find out whether the interaction is isoform-specific. We found that none of the cytoplasmic domains of (Na,K)ATPase isoforms interacted with bFGF. The result suggests that the interaction between bFGF and (Na,K)ATPase might be indirect, thus requiring other proteins which are involved in the formation of protein complexes for the interaction, although we cannot exclude the possibility that the interaction requires the element of the whole alpha subunit structure that was not present in the isolated alpha subunit cytoplasmic domains.
Polyvinyl alcohol/sodium carboxymethyl cellulose (PVA/NaCMC) hydrogels were prepared by physical crosslinking (cyclic freezing/thawing) and gamma (${\gamma}$)-ray irradiation to evaluate the effect of NaCMC concentration (2~8 wt%) on the mechanical properties and the biocompatibility of the PVA/NaCMC hydrogels. The swelling rate of PVA/NaCMC hydrogels regardless of irradiation rose with increasing NaCMC content from 2 wt% to 8 wt%, while the gelation rate was the reverse. As the NaCMC content increased from 2 wt% to 6 wt%, the compressive strength of the hydrogels increased dramatically from $8.5{\pm}2.0kPa$ to $52.7{\pm}2.5kPa$ before irradiation and from $13.5{\pm}2.9kPa$ to $65.5{\pm}8.7kPa$ after irradiation. When 8 wt% NaCMC was added afterwards, the compressive strength decreased however. The irradiated PVA/NaCMC hydrogels containing 6 wt% NaCMC exhibited the tailored properties of the swelling rate of $118{\pm}3.7%$, the gelation rate of $71.4{\pm}1.3%$, the strength of $65.5{\pm}8.7kPa$, respectively, and no cytotoxicity was observed.
Studies on the effects of vanadate for Na-K-ATPase activity were carried out with rabbit renal cortex. 1) Na-K-ATPase activity was inhibited with the concentrations of vanadate in incubation medium. The vanadate concentration at which activity was inhibited by 50%$(ID_{50})$ was $10^{-6}M$ and Hill coefficient was 1.00. 2) The fractional inhibition by constant concentration of vanadate decreased with increasing enzyme concentration. 3) Increasing $K^+$ and $Na^+$ concentrations in incubation medium diminished the ability to inhibit Na-K-ATPase by vanadate whereas increasing $K^+$ and $Mg^{2+}$ concentrations potentiated the inhibition of Na-K-ATPase by vanadate. 4) Vanadate didn't inhibit Na-K-ATPase at pH 6.6. Increasing pH potentiated the inhibition of Na-K-ATPase activity. 5) Vanadate inhibited Na-K-ATPase activity reversibly in all range of concentrations in dilution experiment. These results show that vanadate inhibits Na-K-ATPase activity with interacting at $KE_2$ state reversibly.
음식물쓰레기 퇴비 시용이 담수 조건의 벼 생육과 수량, 체내 양이온 균형 및 토양의 Na 집적 등에 미치는 영향을 밝히고자 폿트 실험을 하였다. 처리로는 무처리, NPK, NPK에 NaCl을 3수준(300, 600, $900kgha^{-1}$)으로 시용한 처리, 음식물쓰레기 퇴비와 돈분발효 퇴비를 각각 3수준(30, 60, $90Mgha^{-1}$)으로 한 처리 등을 두었다. 음식물쓰레기 퇴비는 $Na_2O$ 함량이 2.2%로 높았다. 이앙 직후 활착기간 중 음식물쓰레기 퇴비 $40Mgha^{-1}$ > NPK+NaCl $900kgha^{-1}$ > 음식물쓰레기 퇴비 $20Mgha^{-1}$ 순으로 심한 위조 현상을 보였으며, 그 원인으로 판단되는 토양용액 중의 EC와 유기산 함량이 음식물쓰레기 되비 $40Mgha^{-1}$ 처리에서 매우 높았다. NaCl을 $900kgha^{-1}$까지 시용하여도 대조구인 NPK구에 비하여 유의성 있는 수확기 건물중의 감소가 일어나지 않았다. 음식물쓰레기 퇴비 시용은 시용량에 관계없이 수확기 건물중을 감소시킨 반면, 돈분발효퇴비는 $40Mgha^{-1}$까지 시용량이 증가될수록 건물중을 증가시켰다. NPK + NaCl처리들과 음식물쓰레기 퇴비 처리들에서 Na 시용량이 증가될수록 수확기 식물체 중 Na 함량이 직선적으로 증가되었다. Na 당량비도 Na 함량과 같은 경향이었으며, Na 당량비와 K 당량비 사이에는 고도의 유의성있는 부의 상관관계를 보였다. Na와 K의 당량비 및 Na/K 당량비 비율은 처리간 편차가 매우 컸던 반면, Na+K 당량비 합은 편차가 적어 상당부분 Na의 K에 대한 생리적 대체가 인정되었다. Na 이용률은 NaCl과 음식물쓰레기 퇴비 처리들에서 12~22%를 나타내었다.
납사 그랙킹 공정과정에서 사용되는 caustic 농도와 부산물로 형성되는 $Na_2CO_3$, $Na_2S$ 농도를 신속하고 정확하게 분석할 수 있는 검량법의 개발과 근적외선 분광기의 적용가능성에 대하여 연구하였다. 주성분 회귀분석을 이용한 검량법과 근적외선 분광기의 조합은 현재 사용되고 있는 습식 적정법의 대체 분석법으로 빠르고 비파괴적으로 적용 가능한 기기이며, 0.1 표준예측오차의 정밀한 분석을 할 수 있다.
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[게시일 2004년 10월 1일]
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