• 생명과학회지
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• 제27권9호
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• pp.1011-1019
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• 2017

거문도 해풍쑥 추출물을 처리한 고등어의 저장 기간 동안의 품질 특성을 조사하였다. 5% 해풍쑥 추출물에 고등어를 2시간, 3시간, 4시간 처리한 후 개별 포장하여 $-20^{\circ}C$에 저장하여 실험하였다. 해풍쑥 추출물을 처리하지 않은 고등어(control)와 해풍쑥에 2, 3, 4시간씩 처리한 고등어의 염도는 2시간 처리한 고등어가 0.07%로 가장 낮은 수치를 나타냈다. pH는 모두 5.90~6.23를 나타냈고 산도는 15일째 감소 후 증가하는 경향을 나타냈다. 또한, 저장기간이 길수록 인장강도는 control은 증가하고, 2, 3, 4시간씩 처리한 고등어는 감소하였다. Volatile basic nitrogen(VBN) 함량은 control은 4.2~50.7 mg%, 2시간 처리한 고등어는 5.6~15.4 mg%로 control보다 가장 낮은 수치를 나타냈다. 2시간 처리한 고등어 제품에서 total polyphenol, total flavonoid 함량은 286.3~497.0 mg GAE/100 g, 177.5~385.6 mg QE/100 g를 나타냈다. DPPH, ABTS radical scavenging activity은 2시간 처리한 고등어 제품에서 50.6%, 61.3%를 각각 나타냈다. 전반적으로, 고등어를 SWM으로 단시간 처리하면 염도, pH, 산도, 경도, 항산화 활성 및 저장기간 연장과 같은 품질특성이 크게 향상되었음을 알 수 있다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제14권2호
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• pp.131-136
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• 1985

This study was intended to observe some nutritional effects of the boiling water extracts of mugwort powder in albino rats. Forty young male albino rats of Sprague-Dawley strain, body weight of $77{\pm}5g$ were employed for the experiment. They were divided into 5 dietary group, 0 (control), 1, 2, 4, and 8g% mugwort powder extract supplemented into the control diet, and fed each corresponding diet to the rats for 4 weeks. They were observed on intake of food and protein, efficiencies of food and protein, amount of energy intake, growing rate, and levels of hematocrit and hemoglobin in the blood. The amount of intakes of food, protein and energy was the highest in the group fed on 4g% mugwort extracts supplemented diet than any other groups studied. The efficiencies of food and protein in the groups fed on mugwort extracts supplemented diets were all lower than that of the control group. The growing rate of the group fed on 1g% mugwort extracts supplemented diet was the highest, however, there was no significant difference among them. The levels of hemoglobin of the groups fed 4g% or 8g% mugwort extracts supplemented diet was higher than that of the control, but not significant.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제49권6호
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• pp.411-419
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• 2016

본 연구는 고지방식이와 쑥추출물이 흰쥐의 지질대사, 인슐린저항성, 아디포카인 분비에 미치는 효과를 측정하였다. 고지방식이에 의해 부고환지방과 복막후강지방의 축적이 증가되었고, 그 결과 혈장 항염증성 아디포카인은 감소하고 염증성 아디포카인은 증가하여 아디포넥틴/렙틴 및 아디포넥틴/PAI-1 비가 저하되는 불균형을 초래하였다. 내장지방 축적과 관련된 아디포카인의 불균형은 TG, TG/HDL-C, TC/HDL-C를 증가시키고 HOMA-IR의 증가를 유발한 것으로 추정된다. 이에 비해 쑥 에탄올추출물의 첨가는 부고환지방과 복막후강지방의 축적을 완화함으로써 PAI-1과 렙틴을 감소시켜 아디포넥틴/렙틴 및 아디포넥틴/PAI-1 비의 저하를 억제하고 아디포카인의 균형을 상대적으로 유지하였으며, TG, TG/HDL-C, TC/HDL-C 및 HOMA-IR 수치가 감소하였다. 따라서 쑥 에탄올추출물은 내장지방 축적을 억제하고 아디포카인의 분비, 특히 염증성물질인 렙틴과 PAI-1의 분비를 저하시켜 아디포카인의 균형을 조절함으로써 지질대사 및 인슐린저항성을 개선하는 효과가 있는 것으로 나타났다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제42권4호
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• pp.577-586
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• 2013

In vitro에서 흑마늘과 쑥 추출분말 및 이들의 비율별 혼합물 3종(MPA, 95:5; MPB, 90:10; MPC, 85:15, w/w%)의 생리활성을 비교하였다. 또한 7 brix 흑마늘 추출물(BE), 0.7 brix 쑥 추출물(ME), 이들을 부피비로 95:5(MA), 90:10(MB) 및 90.25:4.75 혼합물에 사과 추출물과 자일리톨을 각각 2%와 3%를 첨가한 음료(MC)를 흰쥐에게 4주간 급이한 후 24시간 구속스트레스를 부과하여 생체내 지질 성분 변화에 미치는 영향을 평가하였다. In vitro에서 흑마늘 추출물과 쑥 추출물의 혼합물(MPA, MPB, MPC)은 쑥 추출물의 첨가량이 증가됨에 따라 DPPH 및 ABTS 라디칼 소거활성이 유의적으로 증가하였다. 흑마늘 추출물(RS1), 쑥 추출물(RS2), 혼합물 MA(RS3), MB(RS4) 및 MC(RS5)를 각각 1%씩 흰쥐의 식이에 첨가 급이한 결과 식이섭취량은 RS1군에서 가장 높았으며, 체중 증가량과 식이효율은 실험군 간에 유의차가 없었다. 혈청의 총 콜레스테롤의 함량은 구속 대조군(RSC군)에 비해 모든 실험군에서 유의적으로 낮은 함량이었으며, RS3~RS5군 간에는 유의차를 보이지 않았다. 혈중 중성지질의 함량은 RS3~RS5군이 RS1과 RS2군보다 유의적으로 높은 수준이었다. HDL-C 및 LDL-C 함량, 동맥경 화지수(AI), 심혈관질환 위험지수(CRF)는 RS3~RS5군 간에 유의차가 없었다. AST 및 ALP 활성은 RSC군에 비해 실험군들에서 유의적으로 낮았다. 간 조직의 총 지질과 총 콜레스테롤 함량은 RSC군에 비해 모든 실험군에서 유의적으로 낮았고, 중성지방 함량은 RS1군만이 유의적으로 낮은 함량이었다. 간 글리코겐 함량은 RSC군에 비해 RS2와 RS3군이 유의적으로 높았고, 그 외 실험군에서는 유의차가 적었다. 지질과산화물 함량은 RSC군에 비해 실험군에서 유의적으로 낮았으며, RS3과 RS5군이 유사한 수준이었다. 본 연구결과에서 흑마늘 추출물, 쑥 추출물, 혼합물 및 개발 음료의 급이는 스트레스 부과로 증가될 수 있는 체내 지질 수준의 감소에 효과적이었다. 또한 각 물질의 단독 급이보다 혼합물의 급이시 더 효과적인 것으로 나타나 혼합물을 이용한 개발음료는 현대인의 복잡하고 다양한 스트레스 발생 시 생체대사 조절에 도움이 될 것으로 사료된다.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제30권3호
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• pp.244-251
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• 1997

The effects of Artemisia princeps var orientalis(mugwort), Circium japonicum var ussuriense (Unggungqui) on cadiovascular system in hyperlipidemic rats were investgated. Thirty rats devided into 5 experimental groups, were fed with the diet contained 1% chlesterol, 0.25% sodium cholate, 10% coconut oil and 5% lard by the same method of previous paper1). Contractile and relaxation responses in the isolated artria and thoracic aortae were measured and the morphological changes of the aortic endotherium from the rats were inspected. The responses of the right atrial to isoproterenol were significantly lower value in Ungungqui powder diet group(UP) and mugwort powder diet group(MP) than the control. The contraction force by injectin of phenylephrine and calcium in isolated thoracic aortae was significantly low value in the UP and the MP groups compaired to the control. The relaxation rate by acetylcholine in isolated thoracic aortae represented significantly higher value in UP than control. The morphological changes of endothelial cell suface was smallest in UP and the damage of endothelium by retarded in MP. Although Ungungqui and mugwort extract diet groups(UE, ME) were advanced, those were less than control.

• 한국축산식품학회지
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• 제34권5호
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• pp.582-590
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• 2014

The effect of mugwort extract (ME) and vitamin C (VC), added individually or in combination, on color, lipid oxidation, and sensory characteristics of chicken nuggets stored for 12 d was investigated. Eight treatments of chicken nuggets contained the following: Control (no antioxidant added), VC (0.05% VC), ME 0.05 (0.05% ME), ME 0.1 (0.1% ME), ME 0.2 (0.2% ME), VC+ME 0.05 (0.05% VC + 0.05% ME) and VC+ME 0.1 (0.05% VC + 0.1% ME), VC+ME 0.2 (0.05% VC + 0.2% ME). Results showed that the mixture of 0.05% VC and 0.2% ME was most effective for delaying lipid oxidation (thiobarbituric acid reactive substances, conjugated dienies, and peroxide formation) when compared to the control or ME alone added. The color values of all treatments were significantly affected by adding ME. Additionally, the total color difference (${\Delta}E$), chroma ($C^*$), and hue angle ($H^{\circ}$) values of all treatments, except for VC, were lower than those of the control as the amount of ME increased. The sensory characteristics (flavor, odor, and overall acceptability) did not differ significantly in any of the chicken nugget samples, whereas storage time had a significant effect. The results suggest that the possibility of utilizing chicken nuggets with a mixture of mugwort extract and vitamin C for the increase of shelf-life and quality.

• 대한수의학회지
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• 제54권3호
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• pp.171-177
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• 2014

Garlic and mugwort have long been used in traditional medicine to prevent various diseases. Several in vitro studies have reported protective efficacies of garlic and mugwort in cases of gastric cancer. In the present study, we investigated the cancer preventive effects of garlic and mugwort mixture extract (GME) in a Helicobacter (H.) pylori-associated gastric carcinogenesis mouse model. To induce gastric cancer, C57BL/6 mice were treated with N-methyl-N-nitrosourea and H. pylori. Various concentrations of GME (0, 100, 500, and 1,000 ppm) were then fed to the mice for 38 weeks, after which the tumor tissues were examined for histopathology, mucin histochemistry and ${\beta}$-catenin. The incidence of gastric tumors was significantly lower in the highest dose GME-treated mice (46.7%) than control mice (85.7%) (p < 0.05). The multiplicity and size of tumors were also significantly reduced by GME feeding in a dose-dependent manner (p < 0.01). Furthermore, GME suppressed the H. pylori-associated chronic inflammation measured by histologic grading of H. pylori density, chronic gastritis, glandular atrophy and intestinal metaplasia in non-tumorous gastric mucosae. Our data suggest that GME suppresses gastric tumorigenesis via suppression of H. pylori-associated chronic inflammation.

• 한국식품영양과학회지
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• 제21권3호
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• pp.308-313
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• 1992

쑥의 주요 휘발성분이 Salmonella typhimurium TA100에서 aflatoxin B$_1$의 돌연변이 유발성에 미치는 영향을 조사하기 위해 쑥(Artemisia asictica nakai)의 생엽과 볶음 쑥차로 부터 휘발성향기성분을 Tenax trap으로 포집하여 분리하였다. GC-MS로 동정된 9가지 주요화합물중 myrcene, cineole camphor, caryophyllen, coumarin, farnesol은 돌연변이 유발을 억제시키는 효과가 있었으며, 2-pyrrolidine, thujone, 그리고 1-acetylpiperidine은 증가시키는 효과가 있었다. 그러나 이들 9가지 화합물을 혼합하여 시험하였을 때는 돌연변이 억제효과만 현저하였다. 따라서 2-pyrrolidine, thujone, 그리고 1-acetylpiperidine의 돌연변이 증가효과는 쑥중의 항돌연변이 물질에 의해 그 효과를 나타내지 못함을 알 수 있었다.

• Preventive Nutrition and Food Science
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• 제1권1호
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• pp.59-63
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• 1996

The antimicrobial activity of mugwort(artemisia asiatica Nakai) was investigated. The methanol extract or dried mugwort was fractionated to hexane, chloroform, ethylacetate, butanol, and aqueous fractions. The hexane fraction among these fractions showed the hifhest inhibitory effect on the growth of microorganisms such as Bacillus subtilis, Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Lactobacillus plantarum. Bacillus subtilis, Escherchia coli, and Staphylococcus aureus were completely inhibited at a concentration of 250, 500 , and 750$\mu\textrm{g}$/ml respectively. The hexane fraction was further fractionated into 16 subfractions by silica gel column and thin layer chromatography(TLC). The subfraction No. 8, 9, and 10 on TLC exhibited high antimicrnial activity. At 3rd fractionation, subfraction No. 2 inhibited the growth of microorganisms at 500$\mu\textrm{g}$/ml. Heptadecane, dodecamethyi cyclohexasiloxane, (E,E)-2,4-decadienal, dodecamethul pentasiloxane, coumarin, 5,6,6,6a-tetrahydro-4,4,7a-trimethyl-2(4H)-benzofuranone, neophytadiene, tridecanoic acid, methyl ester, 2-methyl-4,5-nonadiene, (Z,Z)-9-12-octadecadienoyl chloride, and bis(2-ethylhexyl) were identified from this antimicrobial fraction by GC-MS.

• 복식
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• 제52권2호
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• pp.91-101
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• 2002

In order to development of culture goods I made works with various color's silk fabrics dyed with water extract or methanol extract of plants. The Plants used for dyeing as dyeing material were indigo, safflower, amur cock tree, onion's Peel, citrus peel, mugwort, gromwell, sappan wood. Each of Plants were extracted by each of temperature and time. The mordants used for various color chanties are aluminium sulfate, cupric acetate mono hydrate, ferrous chloride. With fabrics of various color dyed like this I made works which give expression to an easy and natural image of the Korean nation of fabrics.