반응표면분석법을 이용한 소금대용 세발나물 첨가 쌀머핀의 품질특성 및 최적화 (Quality Characteristics and Optimization of Rice Muffins prepared by Substituting Salt with Spergularia marina L. Griseb using Response Surface Methodology)
-
- 한국식품영양학회지
- /
- 제29권2호
- /
- pp.186-199
- /
- 2016