• 한국미생물학회:학술대회논문집
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• 한국미생물학회 2003년도 International Meeting of the Microbiological Society of Korea
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• pp.108-110
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• 2003

• 한국미생물학회:학술대회논문집
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• 한국미생물학회 2006년도 International Meeting of the Microbiological Society of Korea
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• pp.93-96
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• 2006

• 한국미생물학회:학술대회논문집
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• 한국미생물학회 1999년도 제39회 춘계학술발표대회
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• pp.55.1-55.1
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• 1999

• 한국미생물학회:학술대회논문집
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• 한국미생물학회 1999년도 제39회 춘계학술발표대회
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• pp.49.1-49.1
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• 1999

• 한국산학기술학회논문지
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• 제16권8호
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• pp.5422-5429
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• 2015

본 연구는 과자류의 HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)시스템 적용을 위한 연구이다. 본 실험에 사용된 시료는 과자류의 주원료, 작업장 시설, 도구와 작업자는, 2014년 9월 1일~2015년 1월 15일까지 충남 계룡시 소재에 있는 LB 업체에서 제공받았다. 제조공정도는 일반적인 과자류 제조업체의 제조공정을 참고로 하여 원료 농산물(쌀가루, 계란, 밀가루), 부재료, 용수와 포장재료의 입고, 보관, 계량, 배합, 성형, 가열(굽기), 냉각, 금속검출, 내포장, 외포장 및 출하공정으로 작성하였다. 원료농산물의 미생물학적 위해요소 분석결과 일반세균수는 계란에서 $6.2{\times}10^3CFU/g$로 가장 많이 검출되었다. 하지만, 굽기공정 이후의 미생물검사 결과는 모든 균이 검출되지 않아 안전한 것으로 나타났다. 하지만, 작업장 전체에 체계적인 세척 및 소독을 실시하여 미생물학적 위해를 감소시키고 작업자 위생교육 등을 통하여 위생개념 향상과 작업장의 위생관리가 함께 이루어져야 할 것으로 생각된다.

• 구강회복응용과학지
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• 제38권2호
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• pp.120-126
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• 2022

심한 의치성 구내염의 경우, 항진균제의 처방이 효과적이지 않은 경우가 있다. 이번 증례는 5개월간 fluconazole을 처방받았으나, 증상의 개선이 없었던 72세의 환자에 증례이다. 본원의 재진단을 거쳐 약물치료를 시행하였고, 임시의치를 제작하여, 구강회복을 기하고자 하였다. 그러나 계속되는 약물치료에도 구강상태가 호전되지 않는 증례에서 미생물학적인 분석 및 보조요법이 도움이 될 수 있음을 본 증례를 통해 살펴보고자 한다.

• 한국미생물학회:학술대회논문집
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• 한국미생물학회 2002년도 추계학술대회
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• pp.221.2-221.2
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• 2002

• 한국식품위생안전성학회지
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• 제19권3호
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• pp.140-150
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• 2004

It has been recognized that international food standards should be considered for a long time. The Codex Alimentarius programme initiated in the early 1960s has received valuable background documentation from the ICMSF (International Commission on Microbiological Specification for Foods) and also from ISO(the International Organization for Standardization). There has been a considerable move towards international harmonization of standards and methods of analysis. Many foreign countries recommend the guidelines for food microbiological standards quantitatively. To complement microbiological limits and tolerance levels for permissible number of defective samples, allowances should be made for sampling and other variations in laboratory methods. It may be necessary for guidelines of domestic food microbiological standards to be established so that the domestic food standards can be harmonized with foreign food standards. Food safety related microbiological guidelines of ICMSF, EU (European Union), UK (United Kingdom), China (Hong Kong) and Japan were reviewed and shown in examples.

• 한국식품위생안전성학회지
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• 제5권3호
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• pp.85-98
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• 1990

서울, 경기지역 에 위치한 도시락 제조업체 중 규모별로 대, 중, 소규모 1개 업체씩 총 3개 업체를 대상으로 하여 도시락 유통과정 중에서 음식의 미생물적 품질에 영향을 미치는 소요시간 및 온도 요인, 인적, 환경적 요인, 시설 구비에 의한 요인 등을 종합적으로 평가하였다. 도시락이 조리된 이후 급식까지의 전단계, 즉, 냉장, 포장, 보관, 운반 및 급식까지의 보관단계에서 온도상태 및 소요시간이 품질이 저하를 초래할 수 있는 위험한 실정이어서 도시락 유통과정 중의 소요시간 및 온도의 통제문제가 매우 심각하다. 조사대상 업체에서 생산한 도시락이 현재의 유통시간대에서 여름철에 냉장 시설없이 유통된다면 급식 시 미생물적 품질이 크게 저하될 것이다. 도시락이 슈퍼마켓에서 열장고에서 진열되었다가 판매되는 경우 열장고의 온도가 위험온도 범주내에 있기 때문에 보관시간이 지연됨에 따라 미생물 수치는 급격히 증가하였다.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제19권11호
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• pp.1439-1446
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• 2009

Isocarbophos is a widely used organophosphorus insecticide that has caused environmental pollution in many areas. However, degradation of isocarbophos by pure cultures has not been extensively studied, and the degradation pathway has not been determined. In this paper, a highly effective isocarbophos-degrading strain, scl-2, was isolated from isocarbophos-polluted soil. The strain scl-2 was preliminarily identified as Arthrobacter sp. based on its morphological, physiological, and biochemical properties, as well as 16S rDNA analysis. The strain scl-2 could utilize isocarbophos as its sole source of carbon and phosphorus for growth. One hundred mg/l isocarbophos could be degraded to a non detectable level in 18 h by scl-2 in cell culture, and isofenphos-methyl, profenofos, and phosmet could also be degraded. During the degradation of isocarbophos, the metabolites isopropyl salicylate, salicylate, and gentisate were detected and identified based on MS/MS analysis and their retention times in HPLC. Transformation of gentisate to pyruvate and fumarate via maleylpyruvate and fumarylpyruvate was detected by assaying for the activities of gentisate 1,2-dioxygenase (GDO) and maleylpyruvate isomerase. Therefore, we have identified the degradation pathway of isocarbophos in Arthrobacter sp. scl-2 for the first time. This study highlights an important potential use of the strain scl-2 for the cleanup of environmental contamination by isocarbophos and presents a mechanism of isocarbophos metabolism.