가자미피 젤라틴 가수분해물로부터 항산화성 펩티드의 분리${\cdot}$ 정제 및 특성
(Isolation and Characterization of Antioxidative Peptides from Enzymatic Hydrolysates of Yellowfin Sole Skin Gelatin)
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- 한국수산과학회지
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- 제29권2호
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- pp.246-255
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- 1996