Aspergillus awamori 입국으로 제조한 Aronia 막걸리의 발효특성 및 항산화 활성 (Fermentative Characteristics and Antioxidant Activity of Aronia (Aronia melanocarpa) Makgeolli prepared with Ipguk cultured by Aspergillus awamori)
-
- 한국식품영양학회지
- /
- 제31권1호
- /
- pp.117-126
- /
- 2018