Effects of Extraction Method on the Carnosine, Protein, and Iron Contents of Eel (Anguilla japonica) Extracts (뱀장어 (Anguilla japonica) 추출물 중의 Carnosine, 단백질 및 철분 함량에 미치는 추출방법의 영향)
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- Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
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- v.39 no.5
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- pp.384-390
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- 2006