난황 중 항체의 안정화에 대한 당류의 효과 I. 프럭토올리고당 용액 중에서 난황 항체의 안정성 (Effects of Sugars on the Stabilization of Egg Yolk Antibodies in Laying Hens I. The Stability of Yolk Antibodies in Fructooligosaccharide Solutions)
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- 한국식품조리과학회지
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- 제14권5호
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- pp.492-497
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- 1998