• 동아시아식생활학회지
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• 제22권6호
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• pp.879-885
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• 2012

밀에 대한 느타리버섯 균사체 배양 특성 및 균사체 배양밀가루를 첨가한 제빵 적성에 대하여 조사하였다. 느타리버섯 균사체를 접종하기 위해서는 온수를 이용한 침지가 냉수보다 유용하였으며, 균사체가 배양된 밀은 통밀보다 수분함량이 높은 것으로 나타났으나 일반 성분에는 큰 차이를 보이지 않았다. 이러한 균사체배양 밀가루의 첨가량을 달리하여 식빵을 제조한 결과, 첨가량이 증가할수록 식빵의 무게, 부피 및 반죽의 발효 팽창력은 모두 대조구에 비하여 전체적으로 감소하였다. Crust와 crumb의 색도는 균사체 배양 밀가루 첨가량이 증가함에 따라 전체적으로 감소하였다. 관능 평가결과, 향과 맛 그리고 종합적인 기호도에서 균사체 배양 밀가루 5% 첨가군이 높은 기호도를 나타내어, 균사체 배양 밀가루를 실제 제빵에 이용할 경우 5% 미만이 적절할 것으로 사료된다. 이러한 연구는 기능성 소재를 이용한 제빵 제조에 유용한 정보를 제공하며 또한 균사체 배양 밀가루의 식품소재로의 이용에 도움을 줄 것으로 사료된다.

• 대한지역사회영양학회지
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• 제8권6호
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• pp.901-909
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• 2003

This study was conducted to devise a scheme for the development of foods designated as Yookmee (“6 dishes), which are representative food of Daejeon area. The Yookmee consist of Seolleongtang(ox bone soup and boiled rice), Samgyetang (chicken stew stuffed with glutinous rice and ginseng), Dolsotbap (boiled rice mixed with vegetables), Goojeukmook (acorn jelly), Sootgol-naengmyeon (cold buckwheat noodles with broth) and Daecheongho minmulgogi-maeuntang (spicy hot freshwater fish soup). A questionnaire was developed and administered by means of an interview regarding the subjects' recognition of and preference for the six dishes, their usual eating places and eating frequencies, the need for some standardization of recipes and for nutrition labeling including serving sizes and nutrient content. The total number of subjects who participated in this study were 328 (male 112, female 216) living in Daejeon. The subjects who were aware of the presence of Yookmee were more in their thirties or older (15%) compared to those in their twenties (9.6%) The percentages of the subjects who recognized the Yookmee as the representative foods were twice among those in their thirties (over 60%), as compared to 31.5% in their twenties (p<0.001). Samgyetang was one of the favorite foods of all the Yookmee among those in their twenties and Goojeukmook was the favorite for all the other age groups. The incidence of those eating one of Yookmee more than once a month was 51.5% in all the age groups, but the intake frequency was lower among those in their twenties (43.8%). The percentage of those who recommended Yookmee as a food for guests was the highest among those in their fifties (54.7%). The first reason why the subjects do not recommend these foods was because they were unfamiliar with Yookmee; among those in their thirties and forties the 2nd reason was because it is not much enough in quality or quantity to be served as a food for guests. Over 60% of the subjects felt the need for standardization of Yookmee, recipes for especially those in their fifties did feel the needs (92.5%). Furthemore, regarding labeling of sowing sizes and nutrients contents, over 80% of the subjects wanted these, and this desire tended to increase with age. From these results, it seems reasonable to accept Yookmee as the representative foods of Daejeon, despite the fact that many people do not yet currently do so. Since most of the subjects (85.4%) partake Yookmee outside of their homes, it is recommended that efforts need to be expanded on enhancing the nutritional quality, the taste and the quality control of Yookmee by standardizing the recipes, labeling the serving sizes and nutrient contents, and providing educational and publicity programs.

• 한방재활의학과학회지
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• 제15권2호
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• pp.141-154
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• 2005

Objectives : This study was planned to evaluate clinical status of the alopecia patients who had visited oriental medicine clinic. Methods : 80 patients with alopecia, who had visited oriental medicine clinic from January 2004 to August 2004, were examined. Results & Conclusions : 1. The kinds and incidences of Alopecia : androgenetic alopecia 57.5%(46/80), alopecia areatea 20.0%(16/80), telogen effluvium 16.3%(13/80), seborrheic alopecia 6.3%(5/80). 2. In distribution of sex, the rate of male to female was 1:1 and most patients belonged to 20-30 year old group. 3. The most common onset of age was adolescence(63.8%) and the most common duration of hair loss was 1 to 3 years. 4. Among the 30 male androgenetic alopecia patients, Hamilton's type 4 was most common and among the 16 female androgenetic alopecia patients, Ludwig's type II and III were most common. 5. Family history of baldness in Androgenetic alopecia and alopecia areata were 56.5% and 25.0%, respectively. 6. Self-conscious causes of hair loss : stress(48.8%), irregular eating habits(21.3%), and lack of sleep(20.0%). 7. Associated diseases with alopecia patients : chronic neck pain(58.8%), temporomandibular disorders(55.0%) and seborrheic dermatitis(20.0%). 8. Associated symptoms with alopecia Patients : stress(78.8%), sleep disorders(68.8%), irregular eating habits(55.0%), Hot flush(43.8%), Stool disorders(43.8%), cold hands and feet(37.5%) and menstruation disorders(31.3%). 9. The most common scalp type was oily scalp(70.0%) and the symptoms of scalp were iching, dandruff, pain, inflammation. 10. $Bi{\grave{a}}n$ $zh{\grave{e}}ng$(辨證) of alopecia patients : $xu{\grave{e}}-r{\grave{e}}-f{\bar{e}}ng-z{\grave{a}}u$(血熱風燥) (25.0%), $g{\bar{a}}n-sh{\grave{e}}n-b{\grave{u}}-z{\acute{u}}$(肝腎不足) (23.8%), $shi-r{\grave{e}}-sh{\grave{a}}ng-zh{\bar{e}}ng$(濕熱上蒸) (16.3%), $xu{\grave{e}}-r{\grave{e}}-sh{\bar{e}}ng-f{\bar{e}}ng$(血熱生風) (13.8%), $xu{\grave{e}}-x{\bar{u}}-f{\bar{e}}ng-z{\grave{a}}u$(血熱風燥) (13.8%), $y{\bar{u}}-xu{\grave{e}}-z{\check{u}}-lu{\grave{o}}$(瘀血阻絡) (7.5%).

• 한국식품영양과학회지
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• 제39권3호
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• pp.356-362
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• 2010

동결건조된 솔잎(Pinus densiflora needles)으로부터 냉수(PD-CW), 열수(PD-HW)와 메탄올추출물(PD-M)을 분획하여 in vitro에서 Peyer's patch를 경유한 장관면역 활성을 측정한 결과, PD-M 획분에서 유력한 골수세포 증식활성을 나타내었다. 메탄올 추출방법을 확립하기 위하여 MeOH 추출물을 균질화, 교반 또는 환류 등의 방법으로 조제하였을 때, 환류방법으로 조제된 MeOH 추출물에서 유의적(p<0.05)으로 가장 높은 장관면역 활성을 in vitro에서 확인할 수 있었다. 솔잎으로부터 분획된 PD-M을 마우스에 경구 투여하고 Peyer's patch를 분리하여 ex vivo에서의 장관면역 활성도 관찰하였다. 다양한 농도로 1주일 동안 PD-M을 경구투여 한 결과, 1.0 g/kg of BW/day의 용량으로 경구투여 한 C3H/He 마우스의 Peyer's patch로부터 얻은 세포배양 상등액에서 saline 대조군보다 2.5배의 높은 장관면역 활성을 보여주었다(p<0.05). 또한 다양한 농도로 경구투여 된 Peyer's patch 세포의 배양액을 이용하여 측정한 IL-6 생산능은 1.0 g/kg of BW/day의 용량에서 1.13배로 증가하였으나 GM-CSF는 처리 용량에 따라 유의적인 값을 보이지는 않았다. 이러한 결과는 PD-M의 경구투여가 Peyer's patch 세포로부터 GM-CSF와 IL-6 등의 조혈세포 증식인자의 분비를 촉진함을 나타내는 것이며, 이러한 cytokine들이 골수세포 증식의 조절인자로서 작용함을 보여주는 것으로 생각한다.

• 사상체질의학회지
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• 제13권2호
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• pp.1-7
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• 2001

Background and Purpose Through ${\ulcorner}$Dongyi Soose Bowon${\lrcorner}$, Dongmu Lee Je-ma supposed the minds of management for Sasang Constitutional Symptoms, which had been accomplished through several steps from his early writings to ${\ulcorner}$Dongyi Soose Bowon${\lrcorner}$ published in 1901. His basic minds of treatment for disease had been supposed early in ${\ulcorner}$Gyojapyungseongjam${\lrcorner}$ and ${\ulcorner}$Gyukchigo${\lrcorner}$, and had been completed to the Sasang Constitutional Symptoms and the minds of management for it, from ${\ulcorner}$Dongyi Soose Bowon Sasang Chobongyun${\lrcorner}$, ${\ulcorner}$Dongyi Soose Bowon${\lrcorner}$ written in 1894 to ${\ulcorner}$Dongyi Soose Bowon${\lrcorner}$ published in 1901. In this paper, I tried to find the minds of treatment of ${\ulcorner}$Dongyi Soose Bowon${\lrcorner}$, through classifying and researching the early minds of treatment (presented in ${\ulcorner}$Gyojapyungseongjam${\lrcorner}$, ${\ulcorner}$Gyukchigo${\ulcorner}$, ${\ulcorner}$Dongyi Soose Bowon Sasang Chobongyun${\lrcorner}$), and the latter minds of treatment (presented in ${\ulcorner}$Dongyi Soose Bowon${\ulcorner}$ written in 1894, ${\ulcorner}$Dongyi Soose Bowon${\lrcorner}$ published in 1901) Methods It was researched as bibliologically with his writings such as ${\ulcorner}$Gyojapyungseongjam${\lrcorner}$, ${\ulcorner}$Gyukchigo${\lrcorner}$, ${\ulcorner}$Dongyi Soose Bowon Sasang Chobongyun${\lrcorner}$, ${\ulcorner}$Dongyi Soose Bowon${\lrcorner}$ written in 1894, ${\ulcorner}$Dongyi Soose Bowon${\lrcorner}$ published in 1901. Results and Conclusions The conclusions were as follows. 1. At early, Dongmu Lee Je-ma pursued the minds of treatment at the autonomous control through 'Acquaintance and Self-control' based on 'the Knowledge of Nature and Desire', so emphasized 'self-control' as important point in treatment. 2. From ${\ulcorner}$Dongyi Soose Bowon Sasang Chobongyun${\lcorner}$, Dongmu summarized Sasang constitutional symptoms structurally in view of Morpho-imaginary. In ${\ulcorner}$Dongyi Soose Bowon Sasang Chobongyun${\lcorner}$ and ${\ulcorner}$Dongyi Soose Bowon${\lcorner}$ written in 1894, It was described in view of small organ, but in ${\ulcorner}$Dongyi Soose Bowon${\lcorner}$ published in 1901, suggested more updated in view of both large and small organ and to which added the concept of Hot and Cold. 3. Through reinterpreting the concept of interior and exterior disease in ${\ulcorner}$Sanghanrhon${\lcorner}$, the concept of Sasang constitutional symptoms had started as the minds of treatment for individual disease, but in ${\ulcorner}$Dongyi Soose Bowon${\lcorner}$ published in 1901, it was accomplished as the minds of broad management for Sasang Constitutional Symptoms. 4. In ${\ulcorner}$Dongyi Soose Bowon${\lcorner}$ published in 1901, the broad therapeutic prescriptions for management of Sasang constitutional symptoms were proposed newly, according to the accomplishment of Sasang constitutional symptomatic patterns, so these have different aims and are more important than that proposed previously. 5. The control in view of 'Knowledge and Deed' and the minds of management for Sasang constitutional symptoms are the minds and spirits for treantment and prevention against disease, which can maximize the power of autonomous self-treatment and manage all disease broadly.

• 한국환경생태학회지
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• 제25권4호
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• pp.562-572
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• 2011

본 연구는 한라산국립공원의 동 서사면에 자생하는 좀꽝꽝나무 아개체군의 환경특성을 파악하기 위하여 환경요인, 식생 및 토양분석을 실시하였다. 한라산국립공원의 동 서사면 해발고 500m~1600m 내에 설정한 56개 조사지를 대상으로 TWINSPAN 분석결과 주목-산개벚지나무군집, 당단풍나무군집, 개서어나무-굴거리나무군집, 졸참나무군집, 곰솔군집 등 5개의 유형으로 구분되었다. 이 중 좀꽝꽝나무 아개체군의 우점치가 높은 군집은 개서어나무-굴거리나 무군집으로 해발고 600m~1200m 지점에 포함되며, 교목상층의 우점종은 개서어나무(I.P.: 29.82%)이고 아교목층의 우점종은 굴거리나무(I.P.: 26.76%), 관목층은 좀꽝꽝나무(I.P.: 33.08%)이었다. 이곳의 토양은 유기물함량, 유효인산 및 Ca, Mg의 양료가 많은 곳이다. 좀꽝꽝나무 아개체군의 우점치가 높은 곳은 동쪽사면 해발고 600m~800m, 서쪽사면 해발고 800m~1,000m 부근으로 이곳은 냉온삼림대 남부에 해당되는 곳으로 개서어나무의 우점치가 높고 종다양도지수도 0.7427로 낮은 편으로 개서어나무의 극상림을 형성한 안정된 상태로 보인다.

• 문화기술의 융합
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• 제6권4호
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• pp.599-604
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• 2020

코로나 19 이후 향균에 대한 인식이 많아 달라졌다. 외출 후의 손세정은 필수사항이 되었다. 또한 마스크 착용에 따라 안경에 김서림이 많이 발생한다. 이 문제점은 지금까지의 일상생활에 많은 불편함을 야기하고, 향균과 김서림 방지에 대한 우리들의 인식을 바꾸게 하였다. 이에 본 연구에서는 쑥 추출물을 이용하여 향균 및 김서림 방지에 효과가 있는지 연구를 하였다. 쑥 추출물을 얻기 위해 쑥의 건조과정, 알코올 추출과정, 동결건조과정을 거쳤다. 쑥 추출물과 3:7로 혼합된 징크옥사이드, 천연제올라이트 혼합물을 사용하여 향균성 테스트를 실시하였으며, 쑥 추출물과 기타 혼합물을 사용하여 김서림 방지 테스트를 실시하였다. 그 결과 향균성 테스트에서 시험균주로 사용된 E. coli와 K. pneumoniae의 경우 갯쑥추출물 1% 첨가배지부터 세균이 배양되지 않아 대표적인 그람음성균에 대한 항균력이 확인되었다. 김서림 방지 테스트에서 쑥 추출물 10wt% 혼합물이 고온부와 저온부 모두 매우 양호한 결과를 나타냈다. 우리는 쑥 추출물이 향균과 김서림 방지에 효과가 있어 코로나 19를 극복하는데 많은 도움을 줄 것으로 기대한다.

• 농업과학연구
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• 제35권2호
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• pp.155-165
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• 2008

본 연구는 전자선 조사기술을 이용하여 우리나라 전통 발효 식품인 젓갈류 중 오징어젓갈의 유통 안정성을 확보하고자 실시되었다. 저장성 감소에 가장 문제가 될 수 있는 총균수, 효모 및 곰팡이, 대장균군 등의 미생물에 대해 5 kGy 선량까지의 전자선 조사는 1-2 log cycle 정도의 감균효과를 나타내었고, 5 kGy 전자선 조사를 통해 검출한계치 이하로 측정되었다. 관능적 품질에 대한 결과에서도 모든 처리군에 대하여 유의적인 차이가 없는 것으로 나타났으며, 이는 젓갈뿐만 아니라 젓갈 제조시 사용되는 부재료에서도 유사한 경향을 나타내었다. pH 측정 결과 젓갈의 pH가 전자선 조사시 대조구에 비해 오래 유지되는 것을 볼 수 있었다. 따라서 전자선 조사는 젓갈의 미생물을 효과적으로 제어하고, 이취 및 이미 등의 발생이 없이 우수한 관능적 품질을 유지하므로 저염 오징어 젓갈의 유통 안정성을 확보할 수 있는 살균 방법이라 사료된다.

• 영재교육연구
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• 제25권5호
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• pp.711-729
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• 2015

본 연구의 목적은 영재교육기관의 공간적 분포특성을 분석하여 서울시에서 영재교육기관이 부족한 지역을 도출하고, 영재교육기관 입지 변인과 관련 있는 변인들을 파악하는 것이다. 영재학급은 1차, 교육청 영재교육원은 2차, 그리고 대학부설 과학영재교육원은 3차 영재교육기관으로 구분하여 GIS를 기반으로 공간분석을 수행한 주요 연구결과는 다음과 같다. 첫째, 버퍼링 분석 결과 일부 서울 주변부와 종로구에서 영재교육 공급에 있어 사각지역이 나타났지만, 그 면적이 작아 서울시 영재교육기관의 공간적 분포는 대체로 양호한 것으로 나타났다. 둘째, 특화도 분석 결과 구로구에 공간상의 허브 영재교육기관이 있는 것으로 나타났다. 셋째, 국지적 공간집중도 분석 결과 중구는 콜드스팟으로, 송파구는 핫스팟으로 나타났다. 넷째, 상관분석 결과 서울시 영재교육기관은 대체로 그 지역의 소득 수준을 나타내는 경제 변인과 무관하게 공간적으로 분포되어 있는 것으로 나타났다. 이상의 분석 결과는 향후 서울시 영재교육기관을 신설 또는 확장하는 경우에 영재교육기관 운영의 공간적 효율성과 형평성을 향상시키는 데 기여할 수 있다.

• 한국건설관리학회논문집
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• 제9권4호
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• pp.193-205
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• 2008

공동주택 습식 공사의 주 재료인 콘크리트는 불량 발생 시 시공 후 개선이 어려울 뿐만 아니라 부실공사로 인한 건물 붕괴 등 대형 사고의 원인이 될 수 있으므로 콘크리트 품질시험의 중요성은 매우 크다고 할 수 있다. 콘크리트 품질시험은 크게 품질시험 관리 조직이 수행하는 시험업무와 문서관리 업무로 구분된다. 콘크리트 품질시험 업무 후 발생되는 정보 및 문서의 양이 과다하고, 결재 시 잦은 이동을 해야 하는 비효율적인 업무 프로세스는 품질 관리원기 업무량을 증가시키므로 품질시험 업무의 투명성 및 품질 이력 데이터의 신뢰성을 저하시키는 문제점을 지니고 있다. 본 연구에서는 최근 급속도로 발전하고 있는 정보기술을 콘크리트 품질시험 분야에 활용하여 품질시험 시 발생되는 정보를 수집하고, 품질시험 관련 문서관리 업무를 효율적으로 수행할 수 있도록 지원하는 PDA 및 웹 기반 품질시험 관리 시스템의 프로토타입을 제시하고자 한다. 본 연구는 품질시험 관련 조직의 업무량을 절감시키고 품질시험을 적시에 수행할 수 있도록 함으로써 품질시험 업무의 투명성 및 품질 이력 데이터의 신뢰성을 향상시킬 수 있을 것으로 기대된다.