• BMB Reports
• /
• 제42권8호
• /
• pp.529-534
• /
• 2009

Marbling score (MS) is the major trait that affects carcass quality in beef cattle. In this study, we investigated the association between genetic polymorphisms of the adipose differentiation-related protein gene (ADFP) and carcass traits in Korean cattle (also known as Hanwoo). Using direct DNA sequencing in 24 unrelated Korean cattle, 25 novel polymorphisms were identified within all exons and their flanking regions of ADFP, including the promoter region (1.5 kb). Among them, 21 polymorphic sites were selected for genotyping in the beef cattle (n = 425). Statistical analyses revealed that one promoter polymorphism (c.-56-18A > G) was associated with MS (P = 0.009). The 'A' allele of c.-56-18A > G exerted a lowering effect on MS, e.g., the lowest MS was found in 'A/A' (MS = 2.09 ${\pm}$ 1.23), intermediate in 'A/G' (MS = 2.11 ${\pm}$ 1.31), and the highest in 'G/G' (MS = 2.47 ${\pm}$ 1.47). Our findings suggest that these polymorphisms in ADFP might be important genetic factors involved in carcass quality in beef cattle.

• 한국초지조사료학회지
• /
• 제34권4호
• /
• pp.254-261
• /
• 2014

본 연구는 환경오염을 감소시키고 유기축산물의 생산에 기여할 수 있는 유기조사료를 효율적으로 생산하기 위해 대표적인 동계작물인 청보리에 콩과 사료작물의 혼파와 발효우분을 시용하여 생산성과 사료가치를 평가하고, 토양의 지력 향상과 가축분뇨의 자원화를 위한 가축분뇨의 적정시용수준을 구명하여 단위면적당 유기한우 사육능력을 추정하고자 하였다. 콩과 사료작물의 혼파에 따른 평균 청보리의 건물, 조단백질 및 TDN 수량은 5.09~5.21, 0.48~0.51 및 3.19~3.21 톤/ha으로 단파로 재배했을 경우의 4.28, 0.38 및 2.8톤/ha 보다 유의하게 증가하였으나 혼파구 간에는 차이가 없었고, 발효우분의 질소시용수준이 증가함에 따라 청보리의 평균건물, 조단백질 및 TDN 수량은 무비구(3.97, 0.37 및 2.56 톤/ha)에 비해 100~150 kg N/ha (5.23~5.76, 0.49~0.54 및 3.28~3.55)에서 유의하게 증가하였다(p<0.05). 콩과사료작물의 혼파에 따른 조단백질과 ADF 함량은 헤어리베치 혼파구(각각 9.7과 34.5%) >사료용 완구 혼파구(각각 9.3과 33.0%) >청보리의 단파구(각각 8.7과 30.5%) 순으로 유의하게 낮아졌으며 우분 질소시용수준에 따른 청보리의 조단백질 함량과 NDF 함량은 처리수준 간 유의한 차이가 인정되지 않았지만 ADF 함량은 시용수준이 증가함에 따라 유의하게 증가하였고 TDN 함량은 반대로 감소하였다(p<0.05). 콩과 사료작물의 혼파에 따른 청보리에 의한 유기한우 사육능력(체중 450 kg, 400 g 일당증체 목표)은 평균 2.62~2.72두로 유의하게 증가하였고. 발효우분 질소시용수준이 증가됨에 따라 청보리에 의한 유기한우 사육능력은 유의하게 증가하였다(p<0.05). 이상의 결과를 종합해 볼 때, 청보리 재배 시 콩과 사료 작물의 혼파 하였을 경우에는 단파재배 보다 발효우분의 질소시용수준을 ha 당 50 kg 이상 줄이면서도 건물수량을 포함한 생산성과 유기한우 사육능력 증대는 물론 조단백질 함량 등 사료가치를 향상을 시켜 한우 사양 시 조사료자원의 다양화 뿐 아니라 저투입에 의한 고품질 조사료 생산으로 유기축산물 생산에 크게 기여하리라 사료된다.

• 한국유기농업학회지
• /
• 제23권2호
• /
• pp.359-372
• /
• 2015

본 연구는 토양오염을 감소시키고 유기축산물의 생산에 기여할 수 있는 유기조사료를 효율적으로 생산하기 위해 대표적인 동계작물인 총체 밀에 콩과 사료작물의 혼파와 발효우분을 시용하여 생산성과 사료가치를 평가하고, 토양의 지력 향상과 가축분뇨의 자원화를 위한 단위면적당 유기한우 사육능력을 추정하고자 하였다. 콩과 사료작물의 혼파에 따른 2년(2012~2013년) 평균 총체 밀의 건물, 조단백질 및 TDN 수량은 6.10~7.70, 0.59~0.76 및 3.84~4.74톤/ha으로 단파로 재배했을 경우의 4.07, 0.35 및 2.54 톤/ha 보다 유의하게 증가하였으나 혼파구 간에는 차이가 없었고, 발효우분의 질소시용수준이 증가함에 따라 총체 밀의 평균 건물, 조단백질 및 TDN 수량은 100~150 kg N/ha (7.24~7.59, 0.67~0.73 및 4.43~4.69톤/ha)가 무비구(5.96, 0.57 및 3.71톤/ha)에 보다 유의하게 증가하였다(p<0.05). 총체 밀의 조단백질 함량은 콩과사료작물의 혼파구에서 평균 9.83~10.03%로 총체 밀 단파구의 8.37%보다 유의하게 높았고 ADF 함량은 헤어리 베치 혼파구 그리고 RFV는 사료용 완두 혼파구가 다른 처리구 보다 유의하게 높았으며(p<0.05), 발효우분의 질소시용수준에 따른 조단백질 함량은 9.17~9.52%로 처리수준 간 차이가 없었고 ADF 함량은 시용수준이 100 kg N/ha 까지 증가함에 따라 유의하게 증가하였고 TDN 함량은 반대로 유의하게 감소하였다(p<0.05). 콩과 사료작물의 혼파에 따른 총체 밀에 의한 유기한우 사육능력(체중 450 kg, 400 g 일당증체 목표)은 평균 3.99~4.20두로 단파구(평균 2.21두) 보다 유의하게 증가하였고. 발효우분 시용수준이 증가됨에 따라 질소 수준 100 kg/ha(평균 3.68두)까지 무비구(평균 3.09두) 보다 총체 밀에 의한 유기한우 사육능력도 유의하게 증가하였다(p<0.05). 이상의 결과를 종합해 볼 때, 총체 밀 재배 시 콩과 사료작물의 혼파 하였을 경우에는 단파재배 보다 발효우분의 질소시용수준을 ha 당 50 kg 이상 줄이면서도 건물수량을 포함한 생산성과 유기한우 사육능력 증대는 물론 조단백질 함량 등 사료가치를 향상을 시켜 한우사양 시 조사료자원의 다양화 뿐 아니라 저투입에 의한 양질의 조사료 생산으로 유기축산물 생산에 크게 기여하리라 사료된다.

• 생명과학회지
• /
• 제30권3호
• /
• pp.230-238
• /
• 2020

한우에서의 도체형질은 경제적으로 가장 중요한 형질이다. 최근 유전체학의 발달로 인해 DNA 표지인자 이용하여 소의 도체 및 육질형질을 규명하고 선발하는 방법이 주목 받고 있다. 본 연구는 한우의 도체형질 관련 분자표지의 현장 검증에 의한 유전적 효과를 평가하기 위해 수행하였다. TG g.371T>C, APM1 g.1454G>A, FABP4 g.2834C>G, FABP4 g.3533T>A, FABP4 g.3691G>A, SCD g.10153A>G, SCD g.10329T>C, CPE g.601T>C, EDG1 g.166A>G, NPY g.4271T>C, GPD1 g.2766C>T, PDE1B g.17122A>G, PDE1B g.17507A>C, TNNT1 g.6650C>T 및 RORC g.20152A>G 등 총 15개의 도체형질 관련 분자표지들에 대해 대규모 상업축 한우 집단(총 1,536두)을 대상으로 SNP 유전자형 분석을 수행하고, 분자표지와 도체형질과의 연관성을 조사하였다. PCR-RFLP 분석을 통해 SNP 유전자형과 도체형질과의 연관성을 분석한 결과 APM1 g.1454G>, FABP4 g.3691G>A, SCD g.10153A>G, CPE g.601T>C, PDE1B g.17122A>G, TNNT1 g.6650C>T 및 RORC g.20152A>G 등 총 7개의 SNP가 한우의 도체형질 가운데 근내지방도, 등지방두께, 배최장근단면적, 도체중, 육질등급, 육색 및 성숙도 등과 유의적으로 연관되어 있음을 확인하였다. 본 연구 결과는 이들 SNP가 육질이 우수한 한우 선발을 위한 분자표지로 활용될 수 있음을 시사한다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
• /
• 제23권3호
• /
• pp.287-291
• /
• 2010

The purpose of this study was to detect quantitative trait loci (QTL) for growth and carcass quality traits on BTA6 in a population of Hanwoo cattle. Three hundred and sixty one steers were produced from 39 sires that were sired by 17 grandsires in the two Hanwoo farming branches of the National Livestock Research Institute of Korea, between Spring 2000 and Fall 2002. DNA samples were collected for all of the steers, sires and grandsires, and the phenotypes for six growth and carcass quality traits were measured at 24 months of age. Twelve microsatellite markers were chosen on BTA6 and a linkage map was constructed by using seven of the twelve markers. Then, a chromosome-wide QTL scan was performed by applying an Animal Model, in which effects of QTL alleles within the grand sires were fitted as a random term. Three QTL were detected at the 5% chromosome-wise level for backfat thickness, average daily gain, and final weight. The most likely positions for the QTL were in the proximal region, i.e. 0 cM, 35 cM, and 63 cM, respectively. Also, another QTL for longissimus dorsi muscle area was detected at the 10% chromosome-wise level at 67 cM. These results were, in general, consistent with our previous report, in which candidate gene analyses showed that a SNP near ILSTS035 flanked by BM4621 (62.5 cM) and BMS2460 (81.3 cM) was associated with final weight, carcass weight, average daily gain, and longissimus dorsi muscle area in the same Hanwoo population.

• 한국가축번식학회지
• /
• 제27권1호
• /
• pp.53-59
• /
• 2003

본 연구에서는 한우 태아의 시기별로 35일령, 50일령, 70일령 및 90일령의 fetal fibroblast cell line을 생산하였고, bovine-specific primer와 Y chromosome-specific primer를 이용하여 PCR에 의해 성을 판별하여 각각 암수 2 line의 한우 fetal fibroblast cell line을 확립하였다. 이들 cell line을 계대배양하여 passage number가 10 이상에서 염색체 분석을 실시하였는데 모두에서 80%이상의 세포가 60개의 정상 염색체수의 나타내어 계대배양이 karyotype에 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. Serum starvation과 confluent 배양 방법을 이용하여 Go 상태로 유도되었는지 확인하기 위해 PCNA antibody를 이용하여 Western blotting 분석을 실시하였는데 PCNA 발현이 현저히 감소되는 것을 확인할 수 있었고, 다시 정상 medium으로 환원시켰을 때 세포분열이 재개되어 Go상태로 유도되었음을 확인할 수 있었다. 또한 serum stravation 방법이 conflent한 배양방법보다 PCNA 발현양이 적은 것으로 나타나 좀더 효율적인 Go 상태 세포 주기 조절방법으로 판명되었다.

• 한국축산식품학회지
• /
• 제38권2호
• /
• pp.338-349
• /
• 2018

The objective of this study was to investigate comparison of physicochemical, microbiological, and sensory characteristics of Hanwoo eye of round by various packaging methods [wrapped packaging (WP), modified atmosphere packaging (MAP), vacuum packaging (VP) with three different vacuum films, and vacuum skin packaging (VSP)] at a small scale. Packaged Hanwoo beef samples were stored in refrigerated conditions ($4{\pm}1^{\circ}C$) for 28 days. Packaged beef was sampled on days 0, 7, 14, 21, and 28. Physicochemical [pH, surface color, thiobarbituric acid reactive substances (TBARS), and volatile basic nitrogen (VBN) values], microbiological, and sensory analysis of packaged beef samples were performed. VP and VSP samples showed low TBARS and VBN values, and pH and surface color did not change substantially during the 28-day period. For VSP, total viable bacteria, psychrotrophic bacteria, lactic acid bacteria, and coliform counts were lower than those for other packaging systems. Salmonella spp. and Escherichia coli O157:H7 were not detected in any packaged beef samples. A sensory analysis showed that the scores for appearance, flavor, color, and overall acceptability did not change significantly until day 7. In total, VSP was effective with respect to significantly higher $a^*$ values, physicochemical stability, and microbial safety in Hanwoo packaging (p<0.05).

• 한국수정란이식학회지
• /
• 제15권3호
• /
• pp.255-261
• /
• 2000

The objective of this study was to improve the efficiency of bovine embryo transfer by transferring of Hanwoo embryos into Hanwoo or Holstein recipients. The cryopreserved or fresh in vitro produced(IVP) embryos were transferred into uterine horn contralaterally or ipsilaterally to the corpus luteum. The recipients were inseminated by artificially on the next day of estrus. The pregnancy was diagnosed by rectal palpation at 60∼90 days after transfer of the embryos. The pregnancy rate by transfer of one or two embryos was 78%(7/9) and 74%(31/42), respectively. The pregnancy rates according to the grade of corpus lutea of recipients was 75% (20/27) and 82.0%(18/22) at the grade of A and B, respectively. Ten(67.0%) of 15 Holstein recipients transferred with IVP Hanwoo embryos and 5(42.0%) of 12 Holstein recipients transferred with frozen IVP Hanwoo embryos were pregnant. The single and twin calving ratio in Hanwoos was 77.0%(10/13) and 23.0%(3.13) in the recipients transferred with IVP embryos and 64.0%(7/10) and 27.0%(3/10) in the recipients transferred with frozen IVP embryos, respectively. Twenty-four pregnant cows following transfer of IVP embryos, 21(88.0%) calved the normal calves, and 2(8.3%) aborted. When the frozen IVP embryos were transferred, 16 pregnant cows calved 14(88.0%) normal calves and 2(13.0%) aborted. In conclusion, when one or two IVP bovine embryos were transferred into recipients, the A and B grade of corpus luteum resulted in high pregnancy rates. For the production of twin calves, transfer of the IVP or frozen IVP embryos could be suitable.

• 한국축산식품학회지
• /
• 제31권3호
• /
• pp.389-397
• /
• 2011

This study was conducted to examine the effect of salt concentration in soybean sauce (ganjang) on pre-rigor ground Hanwoo (Korean native cattle) muscle. Although adding soybean sauce reduced pH of pre-rigor Hanwoo muscle, it improved the water holding capacity (WHC), cooking loss, total protein solubility, myofibrillar fragmentation index (MFI), 2-thiobar-bituric acid (TBA) values, and textural properties by increasing salt concentration in the soybean sauce. In particular, adding soybean sauce inhibited lipid oxidation despite increasing salt concentration. An increased salt concentration in the soybean sauce in pre-rigor Hanwoo muscle tended to make the meat have lower lightness and higher redness and yellowness values. Although soybean sauce had a significantly lower pre-rigor salting effect than sodium chloride in terms of cooking loss and total protein solubility (p<0.05), soybean sauce improved myofibrillar fragmentation and lipid oxidation when compared with sodium chloride. Furthermore, no significant differences in textural properties were observed between adding soybean sauce and sodium chloride at the same salt concentrations. Therefore, soybean sauce can be a functional curing material for pre-rigor muscle.

• 한국축산식품학회지
• /
• 제30권4호
• /
• pp.655-660
• /
• 2010

This study aimed to identify genetic polymorphisms associated with fatty acid composition in Hanwoo beef. In this study, three SNPs (-867G>C, -877Gdel and 878T>C) were detected in SCD gene by DNA sequencing and PCR-RFLP. Statistical analysis revealed that 878T>C SNP was significantly associated with total saturated (p=0.016), unsaturated (p=0.016), and monounsaturated fatty acid (p=0.026) composition. However, the other two SNPs (-867G>C and -877Gdel) that are detected in the regulatory region of the SCD gene have no association with the fatty acid composition of Hanwoo meat. The 878C (alanine type) allele was found to be associated with 2.2% higher monounsaturated fatty acid, 1.5% lower saturated fatty acid, and 1.4% higher unsaturated fatty acid content than those associated with the 878T (valine type) allele. These results indicate that the non-synonymous SNP (878T>C) in the SCD gene could be a causal mutation that contributes to the MUFA variation in Hanwoo beef.