• 제목/요약/키워드: Handling Quality

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풋옥수수의 얼음 저장이 종실성분 변화에 미치는 영향 (Effects of Ice Cooling Storage on Chemical Components in Vegetable Corn)

  • 손영구;김성열;김선림;황종진
    • 한국작물학회지
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    • 제42권1호
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    • pp.95-103
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    • 1997
  • 우리나라에서 식용목적으로 생산되고 있는 단옥수수, 초당옥수수 및 찰옥수수의 수확후 품질관리와 고품질 선도유지 및 안전유통 방안 확립의 기초자료를 얻고자, 단옥 002, 초당옥 Cocktail 86 및 찰옥 001 옥수수를 수확직후 얼음처리후 0~2$^{\circ}C$의 저온저장고에 저장하면서 일반상온 및 저온저장과 비교한 결과는 다음과 같다. 1. 풋옥수수를 수확후 상온 및 저온에 저장하면 15일후 낱알의 수분함량이 옥수수의 종류에 따라서 각각 22~24 및 7.4~8.2% 감소되어 품질이 크게 떨어졌으나 얼음처리 후 저온저장 한 것은 수분의 변화가 적었다. 2. 풋옥수수의 종류별 과피함량은 수확시 찰옥수수가 1.71%로 초당옥수수와 단옥수수의 0.81% 및 1.09%보다 높았으며, 15일 저장후에는 단옥수수의 경우 무예냉 상온 및 저온저장 구에서 13.25% 및 3.5%로 수확시보다 3~12배 증가되었으나, 얼음처리 저온저장구에서는 1.31%로 증가율이 아주 적었으며, 초당옥수수 및 찰옥수수도 단옥수수와 유사하였다. 3. 알코올 불용성 고형물 함량도 과피함량의 경우와 유사하여 얼음처리 저온저장 효과가 인정되었는데, 특히 찰옥수수에서 그 효과가 크게 나타났다. 4. 종류별 유리당함량은 단옥수수의 경우 sucrose, glucose, fructose 및 maltose 등 4종이 분리되었으나, 초당옥수수와 찰옥수수는 maltose가 검출되지 않았고, 유리당류의 구성 비율은 sucrose가 60~74%를 차지하여 주종을 이루고 있었으며, 저장중 당 종류별 손실율도 sucrose가 높았으나 얼음예냉 저온저장으로 저장 중 유리 당 손실을 최소화 할 수 있었다. 5. 종류별 유리 아미노산의 경우 단옥수수는 alanine 외 20종, 초당옥수수는 glutamic acid외 18종, 찰옥수수는 glutamic acid외 20종이 확인되었으며, 특히 성인병 예방에 효과가 있어 기능성 아미노산으로 알려진 ${\gamma}$-aminobutylic acid (GABA)가 3종류 모두에서 검출되었고, 15일 저장후 총 유리 아미노산함량으로 볼 때 얼음예냉 저온저장구가 품질 유지 효과가 큰 것으로 나타났다.

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지역사회 중심의 산욕기 산모 추후관리 프로그램 개발을 위한 기초조사 (A Preliminary Study with the Objective of Developing a Community based Postpartum Women's Follow-up Program)

  • 김명희
    • 한국보건간호학회지
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    • 제15권1호
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    • pp.27-41
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    • 2001
  • The purpose of this study was to discern the level of satisfaction of postpartum care in hospitals. the level of importance of traditional postpartum care and the need for home health care for postpartum women. The study's design was to obtain data needed to develop a community-based postpartum care program and to improve the quality of nursing for postpartum care recipients. Data for the study was collected from 1 March to 31 June 2000 from 116 postpartum care recipients treated in Chung-Buk, Korea. Data analysis consisted of frequency, percentage, t-test, and ANOVA. using SPSS win program. The results the of analysis were as follows: 1) The level of satisfaction of postpartum care in the hospital (mean 1.31) was very low. The most laudable items of nursing care by category were: moderate satisfaction with 'perineal wound care' (2.04) and 'afterpain observation'(2.09). The overall level of satisfaction of postpartum care in the hospital. however, was very low. 2) Among other items of postpartum care in the hospital, 'postpartum exercise' $(25.9\%)$. 'assessment and support for postpartum depression' $(25.9\%)$, 'operation wound care for women who underwent Caesarean sections' $(24.5\%)$. and 'contraception and family planning' $(20.4\%)$ showed a need for home health care for postpartum care recipients above $20\%$. 3) The level of importance of traditional postpartum care (Sanhujori) was relatively high (mean 2.72). The importance of Sanhujori by category was as followed: 'the fourth principle: protecting the body from harmful strains' was the highest (2.88), 'the third principle: eating well', 'the first principle: invigorating the body by augmenting heat and avoiding cold', 'the second principle: resting without working', 'the fifth principle: keeping clean' and 'the sixth principle: handling with the whole heart' showed 2.85, 2.80, 2.70, 2.51 and 2.46 respectively. 4) The need for home health care with Sanhujori was very low. 5) The relationship between demographic factors and the level of satisfaction with postpartum care in the hospital was as follows: the satisfaction levels were significantly different among' delivery frequency' and 'health status' alteration after delivery'. 6) The relationship between demographic factors and the importance of the Sanhujori category was as follows: There were no significant differences in the level of importance of the first and the forth principle of Sanhujori. The level of importance of the second principle of Sanhujori was significantly different among 'income' and 'family type'. The level of importance of the third principle of Sanhujori was significantly different among 'having a boy'. The level of importance of the fifth principle of Sanhujori was significantly different among 'income' and 'feeding type'. The level of importance of the sixth principle of Sanhujori was significantly different among 'education background' and 'feeding type'. In conclusion. the findings of this study illustrate the nursing needs of postpartum care recipients. It provides a challenge to caregivers in the healthcare industry to develop a continuous postpartum care program and integrative postpartum care system that embodies the oriental and western paradigm for the promotion of women's health.

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대구.경북지역 학교급식 식재료 납품업체 생산직원의 위생관리 실태조사 (A Survey of Sanitation Management Practices of School Food Ingredients Manufacturing Company Workers in Daegu and Gyeongbuk Province)

  • 김윤화;이연경
    • 한국식품영양과학회지
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    • 제40권2호
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    • pp.274-282
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    • 2011
  • 본 연구는 학교급식 식재료의 위생관리 실태를 파악하기 위하여 식재료 생산 가공업체의 생산직원 221명을 대상으로 위생지식을 조사하고, 위생관리 수행수준, 위생관리 현황을 5점 척도로 평가하였다. 생산직원의 위생관리 수행수준의 평균은 4.63/5.0점으로 높은 편이었으나, 위생 지식수준은 4.63/9.0점으로 낮았다. HACCP 인증업체 직원의 위생교육 횟수, 만족도, 위생관리 태도 등이 비인증업체에 비해 유의하게 높았고(p<0.05), HACCP 비인증업체에서의 시설설비에 대한 관리가 요구되었다. 또한 위생관리 수행영역에서 작업대와 작업장의 매일 청소 및 철저한 소독, 냉장고와 냉동실의 청결유지, 작업장의 온도확인, 작업 중 교차오염 방지, 작업 중 작업도구의 철저한 소독, 작업장 출입 시 신발소독 및 에어샤워, 작업복의 매일 세척의 항목은 HACCP 비인 증업체에서 유의하게 잘 지켜지지 않아 위생교육 및 평상시 작업관리 시 철저한 관리가 요구되는 항목이었다. 생산직원들이 학교급식 식재료를 생산하면서 가장 어려운 점은 위생관리와 납품시간 맞추기였고, 위생교육의 불만족한 이유는 일방적인 강의 때문이 가장 높았다. 따라서 생산 가공업체 에서는 교육대상자의 요구에 맞추어 위생교육 내용을 선정하고, 일방적인 강의형식의 교육보다는 활동자료나 교육매체를 활용한 보다 능동적이고 흥미로운 위생교육을 실시하여 교육효과를 최대한 높일 수 있도록 하여야 할 것이다.

치과위생사의 수행업무에 대한 인식도 및 실태조사 (A study on the job awareness of dental hygienists and their job performance)

  • 심수현;황윤숙
    • 한국치위생학회지
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    • 제7권2호
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    • pp.153-166
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    • 2007
  • The job of dental hygienists is specialized, and they have to be capable of performing their primary duties including prevention of oral diseases, oral prophylaxis, and oral health education. To ensure their successful job performance, dentists should have an accurate understanding of their duties and need a change of mind-set about them. And there should be written legal and concrete regulations on the coverage of their work in order to let them boost their job performance with pride and a sense of responsibility. The purpose of this study was to examine the actual roles and job performance of dental hygienists in clinical field in an attempt to discuss the substantial job performance of dental hygienists and their job enlargement. It's basically meant to help enhance the efficiency and quality of medical services. The subjects in this study were 471 dental hygienists in dental clinics, dental hospitals, university hospitals and general hospitals across the nation, on whom a survey was conducted in person from March 2 to 25, 2005. The collected data were analyzed with SPSS Win 12.0 program, and the findings of the study were as follows: 1. The major jobs they currently performed included oral health education, hospital management, simple duties, extensive dental hygiene duties and joint treatment assistance. They hoped to continue to be responsible for oral health education, preventive treatment and extensive dental hygiene duties. 2. As for their current job by age, extensive dental hygiene duties, preventive treatment, joint treatment assistance, preserving treatment, prosthetic treatment and pediatric treatment were most conducted by the dental hygienists who were at the age of 26 to less than 31, and those who were at the age of 31 and up were most responsible for hospital management and simple duties. 3. As to job awareness by workplace, their workload was statistically significantly different according to their workplace. The hospital employees took care of more work than those in clinics. 4. Concerning job awareness by age, the younger dental hygienists suffered more role conflicts and were given a less free hand in work handling, the middle-aged group's job was uncertain. Legal regulations about the coverage of their work should be prepared in detail as a measure to stir up their responsible job performance and pride. In order to take advantage of experienced dental hygienists, their duties should be more differentiated and specialized, and their working conditions should be improved to boost their job satisfaction. That is, they should be given ample chances for promotion and serving as a middle manager and be given fair treatment according to their career. If their work is accurately darified and specialized based on career, it will boost the efficiency of dental treatment. Dental hygienists also should direct sustained efforts into self-development in order to become a skilled and professional oral health personnel.

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LCD 제조공정 클린룸의 화재시 CFD를 이용한 제연성능 개선대책에 관한 연구 (A Study on Measures to Improve Smoke Control Performance in Case of Fire in a Clean room as an LCD Manufacturing Process)

  • 손봉세;장찬희
    • 한국화재소방학회논문지
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    • 제26권5호
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    • pp.41-47
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    • 2012
  • 첨단산업기술인 반도체, LCD 등 제조의 핵심공정인 클린룸은 생산제품의 성능 및 품질에 절대적인 영향을 미치는 가장 중요한 공정이다. 그러나 국내는 방화공학적인 측면에서 과학적이고 종합안전대책에 대한 체계적인 연구가 제대로 이루어지지 않고 있다. 본 연구는 LCD 제조공정 클린룸에 설치하는 제연시스템의 성능 및 문제점을 파악하여 이에 대한 개선방안을 도출하기 위하여 여러 시나리오를 고려한 화재시뮬레이션과 피난시뮬레이션을 통하여 분석하였다. LCD 제조공정의 클린룸 화재 및 연기확산에 대하여 분석한 결과 화재시 공조기의 연동정지는 반드시 필요하며 연기의 부력을 고려하여 FAB 상부에 배연을 할 수 있도록 하여야 한다. 또한 대규모 클린룸의 경우 화재특성상 스프링클러헤드의 집열 성능이 떨어지므로, 조기반응형 헤드의 설치 및 작동시간을 빠르게 하기 위한 보조장치를 설치하여야 한다. 특히, 대공간 클린룸은 자동화 공정으로 거주밀도가 낮지만, 복잡한 생산장비의 배치와 방진복을 착용하고 근무해야하는 환경특성 때문에 화재시 피난안전성능 확보가 어렵기 때문에 공정 내 위험요소의 철저한 관리 및 주기적인 교육과 훈련이 필요하며, 방재선진국의 기준에 준하는 수준의 국내 관련기술 기준을 정립할 필요가 있다.

IN-LINE NIR SPECTROSCOPY AS A TOOL FOR THE CONTROL OF FERMENTATION PROCESSES IN THE FERMENTED MEATS INDUSTRY

  • Tamburini, Elena;Vaccari, Giuseppe;Tosi, Simona;Trilli, Antonio
    • 한국근적외분광분석학회:학술대회논문집
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    • 한국근적외분광분석학회 2001년도 NIR-2001
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    • pp.3104-3104
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    • 2001
  • The research described here was undertaken with the aim of monitoring, optimizing and ultimately controlling the production of heterofermentative microbes used as starters in the salami industry. The use of starter cultures in the fermented meats industry is a well-established technique used to shorten and standardize the ripening process, and to improve and control the organoleptic quality of the final product. Starter cultures are obtained by the submerged cultivation of suitable microorganisms in stirred, and sometimes aerated, fermenters where monitoring of key physiological parameters such as the concentration of biomass, substrates and metabolites suffers from the general lack of real-time measurement techniques applicable to aseptic processes. In this respect, the results of the present work are relevant to all submerged fermentation processes. Previous work on the application of on-line NIR spectroscopy to the lactic acid fermentation (Dosi et al. - Monreal NIR1995) had successfully used a system based on a measuring cell included in a circulation loop external to the fermenter. The fluid handling and sterility problems inherent in an external circulation system prompted us to explore the use of an in-line system where the NIR probe is immersed in the culture and is thus exposed to the hydrodynamic conditions of the stirred and aerated fluid. Aeration was expected to be a potential source of problems in view of the possible interference of air bubbles with the measurement device. The experimental set-up was based on an in-situ sterilizable NIR probe connected to the instrument by means of an optical fiber bundle. Preliminary work was carried out to identify and control potential interferences with the measurement, in particular the varying hydrodynamic conditions prevailing at the probe tip. We were successful in defining the operating conditions of the fermenter and the geometrical parameters of the probe (flow path, positioning, etc.) were the NIR readings were reliable and reproducible. The system thus defined was then used to construct and validate calibration curves for tile concentration of biomass, carbon source and major metabolites of two different microorganisms used as salami starters. Real-time measurement of such parameters coupled with the direct interfacing of the NIR instrument with the PC-based measurement and control system of the fermenter enabled the development of automated strategies for the interactive optimization of the starter production process.

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무선인터넷 서비스의 과금체계 개선에 관한 연구 (A Study on Improving the Billing System of the Wireless Internet Service)

  • 민경주;홍재환;남상식;김정호
    • 정보처리학회논문지C
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    • 제12C권4호
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    • pp.597-602
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    • 2005
  • 본 논문에서는 이동통신 3사의 무선인터넷 서비스 시스템의 패킷 과금방식에 대하여 과금체계 검증시험을 실시하여 측정용 파일크기와 사업자의 과금데이터를 비교 분석하였다. 검증시험 결과에 나타난 바와 같이 이동통신사의 무선환경에 영향을 받는 망 품질에 따라서 과금데이터가 전송 오버헤드들로 인하여 차이가 발생되고 있어, 이동통신사간의 통일된 패킷의 과금적용을 위해 패킷 분석시스템을 제안하였다. 과금시스템에 패킷 분석시스템을 추가하여 보완하면, 서비스별 프로토콜 분석을 통해 패킷 데이터를 추출하고 트래픽 데이터를 분석하여 콘텐츠 유형별 분류할 수 있어 이동통신사간의 패킷별 과금적용 및 콘텐츠 가치에 기반한 차등과금이 가능하고, 사용 내역의 상세한 정보를 요구하는 고객의 욕구를 충족시킬 수 있으며, 비과금 패킷 처리에 대한 과금요건을 수용하는 둥 보다 유연하고 다양한 과금정책을 지원할 수 있다. 이는 향후 이용자들의 요금에 대한 민원들이 줄게 되어 무선인터넷 서비스의 활성화에 크게 기여할 것이다

부지환경종합관리시스템 개발과 적용 (Development and Application of SITES)

  • 박주완;윤정현;김창락;조성일
    • 방사성폐기물학회지
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    • 제6권3호
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    • pp.205-215
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    • 2008
  • 방사성폐기물 처분시설에 대한 운영 전, 운영 중 및 폐쇄 후 단계에서의 부지환경자료의 지속적 수집 및 관리를 목적으로 한 체계적인 데이터베이스와 전산분석 시스템 구축의 필요성에 의하여 부지환경종합관리시스템(SITES: Site Information and Total Environmental Data Management System)을 개발하였다. 본 시스템은 부지환경 자료관리 및 안전성 재평가에 활용 할 수 있는 통합적인 시스템으로서 부지환경데이터관리시스템(SECURE), 통합안전성평가시스템(SAINT), 부지환경감시시스템(SUDAL), 그리고 SITES지리정보시스템(SITES-GIS)의 4개의 모듈로 구성되어 있다. 각 모듈은 자체 데이터베이스를 통해 자료의 검색, 저장 및 보고서 작성 기능을 가지고 있으며, 부지환경자료를 통합안전성평가시스템에서 직접이용 가능토록 되어 있다. 통합안전성평가시스템은 다수의 평가자가 동시에 이용가능하며, 대상 부지별 안전성평가 결과의 품질보증 체제가 확보되어 있다. 부지환경감시시스템은 평가 예측자료와 환경감시 자료와의 비교분석 및 시각화가 가능하며, 또한 일반인을 위한 주기적 환경감시 자료를 인터넷 홈페이지와 연계하여 공개 가능토록 되어 있다. 부지환경종합관리시스템은 현재 중 저준위 방사성폐기물 처분을 위한 월성원자력환경관리센터에 적용되고 있으며, 원자력관계시설 및 기타 유해환경 산업시설에 대한 부지 및 환경 감시기능의 수준을 고도화하는 데에 기여할 수 있을 것으로 기대된다.

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디자인 사고 기반의 협력적 워크숍이 창의적 문제해결에 미치는 영향 : SAP 스마트 벌크빈 모니터링 시스템 개발 사례를 중심으로 (The Effects of Design Thinking-based Collaborative Workshop on Creative Problem Solving: Focused on the development case of SAP Smart Bulk Bin Monitoring System)

  • 전영옥;최혜정
    • 디지털융복합연구
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    • 제15권10호
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    • pp.429-436
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    • 2017
  • 유가공산업 순환생태계 내의 다양한 이해관계자들이 참여한 디자인 사고 기반의 협력적 워크숍(Design Thinking Workshop)은 '창의기제'로서 디자인 작업 방식을 바탕으로 직면 문제에 대한 구성원 간 공감대와 집단지성의 발현, 협업과 소통방식의 전환, 조직의 업무처리에 있어 실천적 프로토타이핑 문화 확산을 독려하는 새로운 문제 혁신 패러다임을 보여준다. '문제에 대한 접근', '문제의 재정의', '경험기반 미래비전 설계'의 3단계로 추진된 이 워크숍은 참여자들 스스로 사료공급업체와 축산농가주 간 사료주문의 정확도, 사료의 정시주문, 사료공급의 비용절감 측면에서 진짜 문제를 재정의 하고 새로운 대안과 확장된 비즈니스 영역을 제시한다. 이 워크숍에서 제안된 결과는 축산사료의 수급율과 품질 향상뿐만 아니라 산업의 직 간접적 이해관계자들에게 문제에 접근하는 방식과 그 해결점을 모색하는 창의적인 사고체계를 제시했다는 점에서 비즈니스 혁신에 있어 디자인 사고의 유용성을 시사한다.

산지폐잔재의 현지 활용을 위한 한국형 조립식 탄화장치의 경제성분석 (Economic Analysis of Korean-type Mobile Carbonization Apparatus for the Field Utilization of Logging Residues)

  • 장철수
    • Journal of Forest and Environmental Science
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    • 제23권1호
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    • pp.11-19
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    • 2007
  • 이 연구에서는 소경목 및 불량목 등 목재폐잔재가 발생하는 산지에서 이들을 활용하여 목탄 목초액을 생산할 수 있는 이동식 조립식 탄화로를 개발하고 실용화하는 데 필요한 경제성을 분석하였다. 경제성분석을 위해서 B/C율을 사용하였고 가격과 이자율의 변화에 따른 감응도 분석을 하였다. 우리나라 실정에 맞는 이동식 조립식 탄화로의 형태는 운전, 탄화시간, 제품의 질, 수집능력 등을 고려했을 때 원통형인 것으로 나타났다. 적정 규모는 3단 규모에 총중량 400 kg, 크기는 2(직경) ${\times}$ 2.4 m(높이), 1 Batch 당 탄재량은 1,500 kg, 목탄생산량은 300 kg, 목초액은 $45{\ell}$, 탄화소요시간은 48-52시간, 장치의 수명은 5년이다. 탄화로의 수익성분석결과 1대를 설치하고 Batch를 100회(300일), 80회 (24일), 70회(210일)로 할 경우 어느 경우라도 B/C율이 1보다 큰 것으로 나타났다. 수익이 발생하는 시점은 100회 및 80회는 모두 4년, 70회는 5년부터인 것으로 나타났다. 그러나 발생하는 수익액이 작아 최소 2대를 운용해야 하는 것으로 나타났다. 산지에서 생산되는 제품가격은 최소 목탄은 kg당 750원, 목초액은 ${\ell}$당 700원이 되어야 매년 수익이 발생하여 경제성이 있는 것으로 나타났다.

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