• 대한물리치료과학회지
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• 제27권1호
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• pp.51-55
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• 2020

Background: A typical plank exercise (PE) strengthens the core muscles, stabilizes the spinal column, and provides stability around the pelvis and trunk when the trunk is aligned. However, because PE require that the hip joint be kept straight, they can activate the hamstring (HAM). Excessive HAM activation can induce tightness, which may cause low back pain. Therefore, it is necessary to explore PE methods that can minimize HAM activity while maximizing core muscle activity. Design: Cross-sectional study. Methods: This study included 30 healthy adults as subjects. We measured the activity of the HAM and the erector spinae (ES), rectus abdominis (RA), and external oblique (EO) muscles using surface electromyography during three PEs (typical PE, PE with balance pad, and PE with sling). Results: The RA, EO, and ES showed the highest muscular activity during PE with balance pad and the lowest during PE with sling; however, the differences were not significant. The HAM showed lower activity during PE with sling than during the other two PEs; however, these differences were also not significant. Conclusion: Although HAM activation was not significantly difference among PE positions, we should recognize altering activation of core and hamstring muscle according to PE postures.

• 한국축산식품학회지
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• 제18권2호
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• pp.107-114
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• 1998

This study aimed for the examination of quality characteristics and safety of potassium sorbate-free meat products. Therefore, experiments were carried out on the frankfurter sausage and pressed ham, which were stored at 4 and 30$^{\circ}C$ for up to 40 days. The potassium sorbate concentrations of the frankfurter sausage and pressed ham obtained from local market ranged from 1.087 to 1.449g / kg, which were below the permitted value as prescribed in the Korean Hygienic Regulation. At the 0 day the total aerobic bacterial counts of frankfurter sausage and pressed ham were in the level of around 103.0 and 103.4 CFU / g, respectively. However, they were prominently increased after 20 days at 4$^{\circ}C$ and 10 days at 30$^{\circ}C$ to higher than 105 CFU / g. After 30 days the counts were increased to 106.5 and 107.2 CFU / g, respectively. The growth curve of lactic acid bacteria was shown to be similar with that of total bacteria. the counts of lactic acid bacteria of the products stored at 4$^{\circ}C$ were 101∼102 CFU / g lower than those stored at 30$^{\circ}C$. Coliform bacteria was not detected in both of the products stored at 4$^{\circ}C$ even after 40 days storage, but after 10 days at the 30$^{\circ}C$. No significant differences in the microbial counts examined in this study were observed between frankfurter sausage and pressed ham. The biochemical tests on the isolated colonies from Clostridein agar showed no presence of Clostridium botulinum and Clostridium perfringens in the meat products examined. The pH of frankfurter sausage and pressed ham at the beginning was about 6.6, which level was maintained relatively constant during the storage at 4$^{\circ}C$, but it was increased after decrease to about 5.5 during the storage at 30$^{\circ}C$. TBA value was increased slightly till 30 days, but after that time increased sharply. VBN value was increased slowly during the whole storage, but it was more than 30 mg% for the samples stored at 30$^{\circ}C$.

• 한국주거학회논문집
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• 제17권6호
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• pp.99-108
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• 2006

Ham-ra is a village that belongs to Ham-yuel Ri, Ik-san city and also known as the village where 4 millionaire modem age rich farmer households are residing in the center of the village. Originally, central point of the village was Gaeksa and Hyanggyo that is in Suodong, but early 1900s, rich farmers found new Places beside Suodong and built large-scale houses and around it, houses of tenant and commercial places were formed and became the new center of the village. Therefore, Ham-ra village shows well about the changes of the traditional village in the end of Chosun Dynasty aspect that of existent village space according to rich farmer's growth. Especially, the large scaled Korean traditional houses which were built newly in the year between 1917 to 1939 shows main road and Natural stream surrounding the village which are not found in any other village. 3 rich farmers (Lee Bae-won, Jo Hae-young, Kim An-gyun house) and Lee Jib-cheon's houses built a large scaled Sarang-chae and An-chae to compete and to show off there wealth. This residing imitated High-classe house yet accommodated social changes and through a voluntary experiment, is expressing modernity of Han-ok very well. Similarity and creativity in residing form appears well in buildings similar time and village. This research analyzed space composition change of the village and characteristic of Architecture who appear at modern process of typical farmer houses which make a strong resolution to Ham-ra hereupon.

• 대한영양사협회학술지
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• 제25권1호
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• pp.30-43
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• 2019

This study compared the predictive models for the growth kinetics of Staphylococcus aureus in ham rice balls. In addition, a semi-quantitative risk assessment of S. aureus on ham rice balls was conducted using FDA-iRISK 4.0. The rice was rounded with chopped ham, which was mixed with mayonnaise (SHM), soy sauce (SHS), or gochujang (SHG), and was contaminated artificially with approximately $2.5{\log}\;CFU{\cdot}g^{-1}$ of S. aureus. The inoculated rice balls were then stored at $7^{\circ}C$, $15^{\circ}C$, and $25^{\circ}C$, and the number of viable S. aureus was counted. The lag phases duration (LPD) and maximum specific growth rate (SGR) were calculated using a Baranyi model as a primary model. The growth parameters were analyzed using the polynomial equation as a function of temperature. The LPD values of S. aureus decreased with increasing temperature in SHS and SHG. On the other hand, those in SHM did not show any trend with increasing temperature. The SGR positively correlated with temperature. Equations for LPD and SGR were developed and validated using $R^2$ values, which ranged from 0.9929 to 0.9999. In addition, the total DALYs (disability adjusted life years) per year in the ham rice balls with soy sauce and gochujang was greater than mayonnaise. These results could be used to calculate the expected number of illnesses, and set the hazard management method taking the DALY value for public health into account.

• 한국전문물리치료학회지
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• 제26권3호
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• pp.91-98
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• 2019

Background: The bridge exercise targets the gluteus maximus (Gmax) and gluteus medius (Gmed). However, there is also a risk of dominant hamstring (HAM) and erector spinae (ES) muscles. Objects: To analyze the muscle activity the of Gmax, Gmed, HAM and ES during the bridge exercise with and without hip external rotation in different degrees of knee flexion. Methods: Twenty-three subjects were participated. The electormyography (EMG) activity of the Gmax, Gmed, HAM and ES muscles was recorded during the exercise. The subjects performed the bridge exercise under four different conditions: (a) with $90^{\circ}$ knee flexion, without hip external rotation (b) with $90^{\circ}$ knee flexion, with hip external rotation (c) with $135^{\circ}$ knee flexion, without hip external rotation (d) with $135^{\circ}$ knee flexion, with hip external rotation. Results: There was no significant interaction effect between the degree of knee flexion and hip external rotation. There was a significant main effect for degree of knee flexion in Gmax, HAM muscles activity. Gmax muscle activity was significantly greater in the $135^{\circ}$ knee flexion position than in the $90^{\circ}$ knee flexion position (p<.001). While HAM muscle activity was significantly less in $135^{\circ}$ knee flexion position than in the $90^{\circ}$ knee flexion position (p<.001). ES muscle activity was significantly less in the $135^{\circ}$ knee flexion position than in the $90^{\circ}$ knee flexion position (p=.002). The activity of both the Gmax and Gmed muscles was significantly greater with hip external rotation (p<.001 and p=.005, respectively). Conclusion: For patients performing the bridge exercise, positioning the knee in $135^{\circ}$ of flexion with hip external rotation is effective for improving Gmax and Gmed muscle activity while decreasing HAM, and ES muscle activity.

• 한국전문물리치료학회지
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• 제29권1호
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• pp.11-18
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• 2022

Background: Muscle activities of gluteus maximus (GM) and hamstring (HAM) have important roles in the stability and mobility of the hip joint during various functional activities including bridge and prone hip extension exercises. Objects: The purpose of this study is to investigate muscle activities of GM, multifidus (MF) and HAM during three different bridge exercises in healthy individuals. Methods: Twenty healthy subjects were participated. Electromyography device was used to measure muscle activities of GM, MF and HAM. Each subject was asked to perform three different bridge exercises with hip abduction (0°, 15°, 30°) in random order. One-way repeated measures analysis of the variance and a Bonferroni post hoc test were used. Statistical significance was set at α = 0.01. Results: The muscle activity of GM was significantly different among three conditions (hip abduction 0°, 15°, 30°) (adjusted p-value [Padj] < 0.01). The muscle activity of GM was significantly greater during bridge exercise with hip abduction 30° compared to 0° and 15° (Padj < 0.01). There was no significant difference in the muscle activity of MF and HAM muscle (Padj > 0.01). The ratio of muscle activity (ratio = GM/HAM) during bridge exercise with hip abduction 30° was significant greater compared to the hip abduction angles 0° and 15° (Padj < 0.01). Conclusion: Bridge exercise with hip abduction 30° can be recommended to selectively facilitate the muscle activity of GM and improve the ratio of muscle activity between GM and HAM.

• Clinical and Experimental Reproductive Medicine
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• 제35권4호
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• pp.247-265
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• 2008

목 적: 사람의 제대유래 줄기세포 (HUC)와 양막유래 줄기세포 (HAM)를 간유사세포로 분화 시키고자 하였다. 연구방법: 산모의 동의아래 만삭 정상 산모로부터 양막 및 제대를 얻고 줄기세포를 분리, 배양하였다. 분리된 세포의 줄기세포로서의 특성을 규명하기 위하여 RT-PCR, 세포면역화학 분석 그리고 중배엽성세포로의 분화능 실험을 하였다. 또한 이들 줄기세포를 분화 배양액에서 간유사세포로 분화 유도 후, 간세포 특이 유전자 발현, 알부민 ELISA, 알부민에 대한 면역블로팅 및 세포면역화학염색 그리고 PAS 염색을 시행하였다. 결 과: 사람의 양막 및 제대로부터 세포를 분리하여 줄기세포로서의 특성을 조사하고, 이들 세포의 지방세포, 연골세포, 골아세포로의 분화능력을 확인하였다. 동일한 분화 배양액에서 HUC과 HAM을 간유사세포로 분화시킨 결과 HUC이 모든 조건에서 HAM보다 알부민과 요소를 더 많이 합성 분비하였다. 간유사세포로의 분화능력이 더 좋은 것으로 나타난 HUC을 가지고 최적의 분화를 유도한 결과 $1.2{\pm}0.8\;{\mu}g/mL$의 알부민을 합성 분비하였고, $8.9{\pm}1.2\;mg/dL$의 요소를 합성 분비하였다. 결 론: HUC과 HAM 모두 알부민을 분비하는 간유사세포로 분화할 수 있었으며, HUC이 더 잘 유도되는 것으로 관찰되었다. 이러한 결과로써 HUC과 HAM을 간질환 환자의 간세포 이식 치료에 필요한 세포치료제로써 이용할 수 있을 것으로 생각된다.

• 생명과학회지
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• 제25권7호
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• pp.740-747
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• 2015

본 연구는 150일간 냉동저장기간 중 재래흑돼지 등심과 뒷다리살의 품질변화와 항산화 특성을 알아보고자 실시하였다. pH 분석결과 등심의 경우 저장기간 동안 유의적으로 감소하였으나(p<0.05), 뒷다리살은 일관된 경향을 보이지 않았다. 등심의 경우 L*값은 저장1일부터 120일 동안 유의적인 차이를 보이지 않았으나 뒷다리살의 경우 저장기간에 따라 유의적으로 감소하였다(p<0.05). a*값의 경우 등심과 뒷다리살 모두 저장기간이 경과함에 따라 유의적으로 감소하였으며, b*값은 유의적으로 증가하였다(p<0.05). 보수력 지수는 등심의 경우 저장 1일 32.80%에서 30일에 유의적으로 감소하여(p<0.05) 저장 150일까지 26.42%로 유지됨을 나타내었다. 등심과 뒷다리살의 총균수는 각각 4.88, 5.16 Log CFU/g을 나타내었고, 저장 30일에 유의적으로 감소하였다(p<0.05). 냉동 저장 중 재래흑돼지 등심과 뒷다리살 각각의 2-thiobarbituric acid reaction substance 값은 0.057-0.069, 0.052-0.087 mg MDA/kg meat의 범위를 보였으나, 저장 150일까지 유의적인 차이는 없었다. 등심과 뒷다리살의 volatile basic nitrogen값은 각각 15.13-16.55, 16.05-16.23 mg%의 범위를 나타내었다. 등심과 뒷다리살의 항산화 활성인 oxygen radical absorbance capacity과 carnosine함량을 분석한 결과 냉동저장 150일 동안 유의적으로 감소하였다(p<0.05). 본 연구 결과, 재래흑돼지 등심과 뒷다리살의 냉동저장 중 식육의 품질은 다소 감소하는 경향은 있었지만 큰 변화는 없었다. 하지만, 항산화 활성과 항산화 기능을 갖는 di-peptide인 carnosine은 냉동저장 150일 동안 유의적으로 감소하였음을 나타내었다(p<0.05).

• 미술자료
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• 제97권
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• pp.69-86
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• 2020

국립중앙박물관 소장 <행행일기(幸行日記)>(구7152, 이하 <일기>로 약칭)는 1761년 4월 사도세자의 평양밀행을 기록한 문서이다. 당시 작성자는 평양의 하급 군관 함대일(咸戴一)(1738~1771)이며, 사도세자에게 능력을 인정받아 4월 7일부터 5월 1일까지 세자를 모셨다. <일기>는 해당 시기 구체적인 행적을 적고 있어, 역사에 기록되지 않았던 사도세자의 평양밀행 여정을 확인할 수 있다. <일기>는 다른 일기들과 구분되는 특징을 가지고 있다. 사용된 종이의 품질과 정연하게 쓰인 서체와 문장의 구성은 일반적인 일기와는 다르다. 이 <일기>는 개인이 쓴 일기와는 달리 완성된 문서에 가까운 형식을 갖추었다. <일기>는 그동안 모호하게 알려졌던 사도세자의 평양밀행을 기록한 만큼 내용 사실 여부를 우선 확인할 필요가 있다. 이를 위한 과정으로 먼저 함대일이라는 인물을 추적하였는데, 그의 가계(家系)는 <일기>에서 밝히고 있는 내용과 일치하였다. 또한 <일기>에서 사도세자가 글씨를 쓴 정황이 나오는데, 당시 쓴 예필진적(睿筆眞跡)이 오늘날에도 전해지고 있다. 따라서 <일기>에 실린 내용을 사실로 볼 수 있다. 그러나 밀행 당시 사도세자는 다양한 계층의 인물들을 만났지만, <일기>는 함대일과 사도세자 중심으로만 구성되어있다. 이 점은 당시에 원문에 해당하는 기록이 존재할 수 있으나, 오늘날 전해지는 <일기>는 이를 바탕으로 편집하였을 가능성을 보여준다. <일기>는 함대일의 아들 함정희(咸正禧)(1758~1817)에 의해 완성된 것으로 보인다. 먼저 부친 함대일이 영조(英祖)(재위 1724~1776) 재위 기간에는 사도세자와 관련된 기록을 남겼을 가능성이 낮다. 둘째로 정조 대 함정희가 사도세자의 예필과 일기를 바친 정황이 확인된다. 물론 당시 정조에게 바친 일기가 현재의 <일기>인지 여부는 불분명하다. 그러나 정조(正祖)(재위 1776~1800)의 주도로 사도세자 현창 사업이 진행된 시대적 상황을 고려하면 당시에 제작되었을 가능성은 충분하다. 그리고 예필과 일기를 바친 시기는 각각 현륭원 조성과 사도세자의 환갑과도 겹치는 점이 확인된다. 따라서 <일기>는 함정희가 본인의 입신(立身)을 위해 제작하였음을 짐작해볼 수 있다.

• 한국축산식품학회지
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• 제28권1호
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• pp.9-13
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• 2008

프레스햄의 원료육 중 말고기 함량을 0%, 50%, 100%로 증가시키면서 햄의 품질을 비교한 결과, 말고기의 특성이 프레스햄의 품질에 많은 영향을 미치는 것을 알 수 있었다. 특히, 말고기 함량이 높을수록 지방함량은 적었으며, 수분함량은 증가하는 경향을 보였다. 또한 말고기 100%로 제조된 프레스햄은 돼지고기 100%로 제조된 프레스햄 보다 제품색이 붉고, 어두운 특성을 보였으며, 햄의 탄력성도 말고기 100%로 제조된 프레스햄이 돼지고기 100%로 제조된 프레스햄보다 더 높았다. 하지만 말고기 100%로 제조된 프레스햄이 제품색과 전체기호도에서 돼지고기 햄보다 떨어지는 것으로 나타나 돼지고기 햄과 유의적인 차이를 나타내지 않은 말고기와 돼지고기를 반씩 넣은 햄을 이용한다면 말고기에 익숙하지 않은 국내 소비자들에게 대중화시킬 수 있을 것으로 보인다. 광물질 중 P의 함량은 말고기 100%로 제조된햄이 돼지고기 100%로 제조된 햄보다 낮았으나 Fe, Mn, Zn의 함량에서는 돼지고기 100%로 제조된 햄보다 함량이 높아 말고기 100%로 제조된 햄이 Na, Fe, Mn, Zn의 더 훌륭한 공급원이 될 것으로 사료된다. 이상의 결과를 종합하면 말고기 프레스햄은 돼지고기 햄과는 다른 품질적인 특성들을 나타내었으며, 최근 소비자의 건강지향성 등을 고려할 때 저지방, 미량 광물질 강화 등 기능성 프레스햄 제조가 가능할 것으로 판단된다.