• 셀메드
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• 제2권1호
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• pp.2.1-2.11
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• 2012

Tea polyphenols especially catechins have long been studied for their antioxidant and radical scavenging properties. Scientists throughout the world have investigated the usefulness of the regular green tea consumption in several disease conditions. In-vitro and in-vivo experiments on catechins especially epigallocatechingallate have revealed a significant role in many ways. Reactive oxygen species have been increasingly implicated in the pathogenesis of many diseases and important biological processes. Toxic effects of these oxidants, commonly referred to as oxidative stress, can cause cellular damage by oxidizing nucleic acids, proteins, and membrane lipids. Oxidative stress has been related to aging and age related disorders. It is found that in a wide variety of pathological processes, including cancer, atherosclerosis, neurological degeneration, Alzheimer's disease, ageing and autoimmune disorders, oxidative stress has its implications. Catechins have been reported to be useful in combating aging and age related disorders like cancer, cardiovascular disorders and neurodegenerative diseases. In this mini review we will discuss such studies done across the globe.

• 한국식품영양과학회지
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• 제40권11호
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• pp.1501-1506
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• 2011

본 연구는 tannase를 이용하여 녹차의 생물학적 전환에 대한 최적 추출 조건을 확립하고 최적 추출 조건으로 마련된 녹차 추출물에 대해 라디칼 소거능 검증을 통해 항산화력의 향상 정도를 평가하고자 하였다. 그 결과 tannase의 반응은 0.5시간 내에 대부분 이루어지며 처리 1시간까지도 일부 작용이 이루어져 최적 추출물을 획득하기 위한 tannase의 반응 시간을 1시간으로 결정하였다. 기질 농도 1% 이상의 경우에서는 EC 및 EGC 전환율이 오히려 낮아져 tannase 작용을 위한 기질 농도는 1%가 적당한 것으로 판단되었다. 또한 tannase 농도가 증가함에 따라 EC, EGC 및 gallic acid는 증가되었으며 일정 농도(30 U/mL)에서 급격한 증가를 나타내었고, 이 농도부터는 통계적으로 EC와 EGC 전환율이 증가하지 않는 것으로 보아 tannase의 적정 반응 농도는 30 U/mL으로 판단되었다. 위의 조건으로 마련된 최적의 tannase 처리 녹차 추출물의 라디칼 소거능은 tannase 처리 전 녹차 추출물에 비해 ABTS와 DPPH 라디칼에 있어 모두 유의하게 소거능이 증가되는 것으로 나타나 tannase 처리 최적 추출 조건에 의해 녹차의 항산화력이 향상됨을 알 수 있었다.

• 한국식품과학회지
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• 제36권4호
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• pp.542-546
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• 2004

국내산 녹차의 채엽시기가 녹차 중의 카테킨, 카페인, 아미노산 및 무기질 함량과 조성에 미치는 영향에 대하여 조사하였다. 녹차의 총 카테킨 함량은 40.61-52.04mg/g으로 채엽시기가 늦을수록 증가하였으며, 카테킨 조성은 채엽시기에 관계없이 EGC, EGCg, EC, CC, ECg, C, GCg 및 Cg의 순으로 함유되어 있음을 알 수 있었다. 카테킨류 중 기능성 작용이 우수한 EGC 및 EGCg는 전체의 50% 이상을 차지하였고 온화한 떫은맛으로 후미에 감미를 남기는 유리형 카테킨인 EC와 EGC는 전체의 53.21%에서 57.09%를 차지하였다. 카페인 함량은 4월차 17.56mg/g, 5월차 15.71mg/g, 6월차 14.92mg/g 및 7월차 14.61mg/g으로 채엽시기가 늦을수록 감소하는 경향을 나타냈다. 총 아미노산 함량은 4월차 45.84mg/g, 5월차 22.64mg/g, 6월차 12.22mg/g 및 7월차 10.45mg/g으로 채엽시기가 늦을수록 감소하였으며 특히, 중요한 생리적 기능을 갖는 theanine의 감소 폭이 큰 것으로 타났다. 무기질 함량은 채엽시기가 늦어질수록 Fe, Mn 및 Mg는 증가하였으며, Cu는 감소함을 알 수 있었다.

• 한국식품과학회지
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• 제40권5호
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• pp.485-490
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• 2008

본 연구는 유기농 녹차 음료를 개발하기 위해 유기농 다엽의 카테킨류 함량을 비롯한 물리화학적 특성을 분석하였다. 다엽은 일체의 화학비료와 농약을 사용하지 않고 유기농 기법으로 재배한 시료를 사용하였고 채취시기가 다른 4월, 5월, 6월차와 반발효차를 수매하여 실험에 사용하였다. HPLC를 이용하여 다엽의 카테킨류 함량을 정량 정성 분석하였으며 녹차추출물의 색도와 pH를 측정하였다. 0.5%의 4월, 5월, 6월, 반발효차의 카테킨류는 각각 66.24, 29.19, 57.11, 5.27 ${\mu}g/mL$을 함유하고 있었으며, 카테킨류 중에서 EGCg의 함량이 가장 높았으나 EGC는 검출되지 않았다. 유기농 녹차 음료의 생산을 위해 카테킨류의 함량, 다엽의 가격, 수확량을 고려하여 6월차를 선택하였다. 6월차를 0.05, 0.1, 0.2, 0.5%로 추출하여 카테킨류를 정량한 결과, 0.1, 0.2, 0.5%는 0.05%에 비해 각각 1.50, 11.78, 41.09배 증가하였다. 6월차는 농도가 증가할수록 밝기가 증가하였고, 가장 밝고 녹색과 황색의 색이 짙었다. 반발효차의 pH는 5.83이었으며 나머지는 6.33-6.38의 범위를 가졌다. 6월차의 기호도 및 관능평가를 실시한 결과, 색상 기호도는 0.1%, 향기호도와 전체적인 기호도는 0.2% 추출물이 가장 우수한 평가를 받았고 단맛, 신맛, 떫은 맛의 정도를 평가한 결과 0.2%가 음용하기에 가장 적절하리라 사료된다. 또한 음료 제작 후, 저장 기간에 따른 녹차의 색 변화를 줄이기 위해 저장성 실험 결과 탄산수소나트륨을 0.03%를 첨가할 필요가 있다.

• 한국염색가공학회지
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• 제20권5호
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• pp.7-13
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• 2008

In order to introduce new functions onto textile fabrics, nylon and cotton were treated with green tea extracts. And then the anti-oxidant activity of fabrics treated with the extracts was evaluated by Blois method using DPPH ($\alpha$, $\alpha$-diphenyl- $\beta$-picrylhydrazyl). The anti-oxidant activity was exhibited on the textile fabrics treated as well as by the extracts itself. The cotton fabric treated with 10% o.w.f. of extract appeared to have almost 90% of anti-oxidant activity and 95% was obtained for nylon.

• 한국임상약학회지
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• 제28권4호
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• pp.342-346
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• 2018

Background: Green tea extracts are approved as nonprescription drug and available as health functional foods, health foods, and beverages. Clinical information on the products is lacking. Methods: Information about the products on green tea nonprescription drugs was obtained from the website of the Korea Pharmaceutical Information Center. The Naver, i.e., a top ranking online search portal, was used for compiling the list of the health functional food products using key words of 'green tea catechin' on August 23, 2018. The recommended daily dosages of catechins were calculated as 30% of the total dried mass of green tea and about 50% of the catechins were considered as epigallocatechin gallate (EGCG). Results: A total of two types of nonprescription drugs containing green tea powder or extracts, nine health functional food products, and three types of health foods were found. The regulatory requirements of the EGCG exceeding 800 mg were reported to be associated with adverse effects of elevated liver enzyme. If consumers take several green tea products concurrently, such as nonprescription drugs with health functional foods or health foods, it could exceed the recommended amount of EGCG. Conclusion: The concurrent use of green tea products as nonprescription drugs, health functional foods, and healthy foods may lead to an increased exposure to EGCG. Pharmacists should be aware the availability of various types of green tea products and the potential risk of liver toxicity due to excessive consumption of EGCG.

• 한국식품위생안전성학회지
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• 제13권4호
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• pp.377-382
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• 1998

항산화효과, 항돌연변이효과, 콜레스테롤농도 상승억제작용이 우수한 것으로 알려진 차추출물의 주요성분을 분리 정량하기 위하여 각 발효정도에 따른 분류 및 녹차의 채엽시기별에 따라 녹차 1번차 녹차2번차 녹차 3번차, 우롱차 및 홍차 등에 대한 일반성분, 아미노산, Vit.C, Vit. E, ${\beta}-carotene$, 카테킨류, 카페인, 데오브로마인 및 데오필린 등을 분석하고 특히 항산화성분인 카테킨류의 항산화효과 및 항돌연변이 효과의 연구에 기초자료로 이용하고자 하였다. 녹차 I, II, III, 우롱차 및 홍차의 일반 성분중 조지방함량은 각각 1.1, 2.5, 4.9, 0.8 및 1.2% 이었으며, 총 아미노산함량은 녹차I>녹차II>녹차III의 순이었고 대부분의 아미노산은 차 성분의 유일한 아미노산인 theanine이 차지하였다. 녹차 I, II, III, 우롱차 및 홍차에 함유된 Vit. C함량은 각각 101.6, 87.5, 95.9, 99.1 및 108.0 mg%이었으며, ${\beta}-carotene$ 함량은 각각 270, 268, 481, 80 및 181 ppm이었고, Vit. E 함량은 ${\alpha}-tocopherol$이 대부분을 차지하였으며 ${\beta}-$ 및 ${\delta}-tocopherol$은 모두 검출되지 않았다. 한편, 총카테킨류의 함량은 각각 10.5, 10.4, 7.2, 8.4 및 1.8%로 총카테킨류중 EGCG의 함량이 가장 높았다. 카테킨류 중 EGC의 함량은 녹차I>녹차III>녹차II>우롱차>홍차의 순으로 녹차I이 가장 높았으며, EGCG와 ECG의 함량은 우롱차>녹차I>녹차II>녹차III>홍차의 순으로 우롱차가 가장 높았다. 또한 GA함량은 0.01, 0.02, 0.05, 0.13 및 0.31%로 홍차에 가장 많은 것으로 나타났으며, 카페인 및 데오브로마인 함량도 홍차의 경우가 가장 높았으나 데오필린 함량은 녹차I이 가장 높게 나타났다.

• 한국염색가공학회지
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• 제20권2호
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• pp.75-82
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• 2008

The optimum extraction conditions of green tea used for a bath were investigated for application to textiles. The stability of the extracts and content of active ingredients were analyzed as well. The extraction was more effective in water and methanol than in ethanol. The optimum extraction temperature was determined as $80^{\circ}C$ in water and $60^{\circ}C$ in methanol. The solid extracts were obtained about 7% in water and 9% in methanol on the weight of dry green tea. The extracts were more stable in acid and neutral conditions than in alkaline region. From the analysis of contents of active ingredients, about 20% of effective catechins was appeared to be contained in the extract solid, which was thought to be available for application to textiles.

• Asian Pacific Journal of Cancer Prevention
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• 제17권4호
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• pp.1649-1654
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• 2016

Tea derived from the leaves and buds of Camellia sinensis (Theaceae) is consumed worldwide. Green tea contains various components with specific health-promoting effects, and is believed to exert protective effects against diseases including cancer, diabetes and hepatitis, as well as obesity. Of the various tea components, the polyphenol catechins have been the subject of extensive investigation and among the catechins, (-)-epigallocatechin gallate has the strongest bioactivity in most cases. Our research group has postulated that hepatocyte nuclear factor-$4{\alpha}$, sterol regulatory element-binding proteins, and tumor necrosis factor-${\alpha}$ are targets of green tea constituents including (-)-epigallocatechin gallate for their anti-diabetes, anti-obesity, and anti-hepatitis effects, respectively. Published papers were reviewed to determine whether the observed changes in these factors can be correlated with anti-cancer effects of green tea. Two major action mechanisms of (-)-epigallocatechin gallate have been proposed; one associated with its anti-oxidative properties and the other with its pro-oxidative activity. When reactive oxygen species are assumed to be involved, our findings that (-)-epigallocatechin gallate downregulated hepatocyte nuclear factor-$4{\alpha}$, sterol regulatory element-binding proteins, and tumor necrosis factor-${\alpha}$ may explain the anti-cancer effect of green tea as well. However, further studies are required to elucidate which determinant directs (-)-epigallocatechin gallate action as an anti-oxidant or a pro-oxidant for favorable activity.

• Advances in Traditional Medicine
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• 제5권2호
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• pp.137-143
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• 2005

Doxorubicin induces oxidative stress leading to cardiotoxicity causing electrocardiogram abnormalities and increases in biomarkers associated with toxicity. Green tea extract (GTE) is reported to possess antioxidant activity mainly via its polyphenolic constituent, catechins. This study was intended to determine the effect of various doses of GTE (25, 50 and 100 mg/kg/day p.o. for 30 days) on doxorubicin-induced electrocardiographic and biochemical changes in rat heart. The latter included lactate dehydrogenase, creatine kinase, and glutamic oxaloacetate transaminase in serum and superoxide dismutase, catalase, and reduced glutathione, as well as membrane bound enzymes like $Na^+K^+ATPase,\;Ca^{2+}ATPase,\;Mg^{2+}ATPase$ and decreased lipid peroxidation in heart tissue Results demonstrated that rats which received GTE were less susceptible to such changes indicating protection afforded by GTE.