• 한국식품저장유통학회지
• /
• 제19권4호
• /
• pp.525-531
• /
• 2012

본 연구에서는 해조류의 고부가가치 창출을 위하여 기호성과 상품성을 향상시킨 해조 과립차의 품질특성 및 항산화 특성을 비교 분석하였다. 미역, 다시마 미세분쇄분말을 열수 및 고압 추출한 후 동결건조하여 얻은 분말의 수율은 미역, 다시마 모두 열수 추출물에서 높았으며 알긴산 함량은 고압 추출물에서 높았다. 추출방법에 따른 미역, 다시마 과립의 흡습특성 및 알긴산 함량은 고압 추출물에서 높은 함량을 나타내었다. 총 폴리페놀 및 플라보노이드 함량은 유의적인 차이는 있으나 큰 차이는 없었다. 미역 과립차의 전자공여능을 비교분석한 결과 고압추출에서 높은 활성을 나타내는 반면 다시마의 과립차에서는 열수추출에서 다소 높은 활성을 보였다. 미역 과립차의 $ABTS^+$ radical 소거능은 열수추출에서 높은 활성을 보였고, 다시마 과립차의 경우 고압추출에서 높은 활성을 나타내었다. $Fe^{2+}$ chelating효과는 열수추출에서 높은 활성을 보였으며, TBARS에서는 고압추출에서 더 높은 값을 나타내었다. 관능평가에서는 미역 다시마 모두 고압추출에서 높은 기호도를 나타내었다.

• 한국식품저장유통학회지
• /
• 제11권2호
• /
• pp.148-153
• /
• 2004

둥굴레를 균일하게 열처리하여 탄내를 없애고 둥굴레차의 소비를 증가시키기 위하여 둥굴레차의 관능적 특성을 최적화 하였다. 둥굴레의 전처리 조건으로서 둥굴레의 세절두께는 2mm가 가장 적당하였다. 둥굴레 과립차의 향에 대한 최적 관능조건은 전체 농축액에 대한 둥굴레 농축액의 비율 82.17%, 전체 농축액 함량 13.16% 및 총당에 대한 포도당의 비율 39.17%에서 그 관능점수가 6.48로서 가장 높았으며, 전반적인 기호도에 대한 관능평점은 전체 농축액에 대한 둥굴레 농축액의 비율 58.82%, 전체 농축액 함량 13.65% 및 총당에 대한 포도당의 비율 51.51%에서 그 관능점수가 5.87으로써 가장 높았다.

• Nutrition Research and Practice
• /
• 제5권1호
• /
• pp.20-27
• /
• 2011

We conducted this study to examine the effects of safflower seed granular tea containing physiologically active polyphenols on antioxidative activities and bone metabolism. Forty postmenopausal women ages 49 to 64-years were recruited from Daegu and Gyeongbuk and were randomly assigned to either a safflower tea supplement (Saf-tea) group (n=27) or a placebo group (n=13). The Saf-tea group received 20 g of safflower seed granule tea per day containing a 13% ethanol extract of defatted safflower seeds, whereas the placebo group received a similar type of tea that lacked the ethanol extract. No significant changes in nutrient intake for either the placebo or Saf-tea groups were observed before or after the study period, except vitamin A intake increased after 6 months in the Saf-tea group. Dietary phytoestrogen intakes were similar in the Saf-tea group (60.3 mg) and placebo group (52.5 mg). Significant increases in plasma genistein and enterolactone were observed in the Saf-tea group. After 6 months of supplementation, serum levels of antioxidant vitamins such as a-tocopherol and ascorbic acid increased significantly, and TBARS levels decreased in the Saf-tea group compared to the placebo group. Serum osteocalcin levels were reduced (P<0.05) in the Saf-tea group after 6 months, whereas serum osteocalcin did not change in the placebo group. Urinary deoxypyridinoline/creatinine excretion was not different between the two groups at baseline, and did not change in either group after 6 months. Bone mineral density decreased significantly in the placebo group (P<0.01) but not in the supplemented group. It was concluded that polyphenols (72 mg/day), including serotonin derivatives, in the Saf-tea had both antioxidant and potential bone protecting effects in postmenopausal women without liver toxicity.

• 동아시아식생활학회지
• /
• 제17권5호
• /
• pp.689-695
• /
• 2007

The pine mushroom is recognized as being a valuable functional food and is considered a prized mushroom. One of the product development plans for this mushroom is a granular tea. Thus, for this study, the physical properties and sensory qualities evaluation of such a this product were measured. First, we extracted pine mushrooms at various temperatures(50, 60, 70, 80 and $90^{\circ}C$) to make a pine mushroom granular tea. The extraction yield and free amino acid content were greatest in the $50^{\circ}C$ extraction. This extract that was acquired at $50^{\circ}C$ was lyophilized and pulverized to make the granule tea. According to the results, the granular tea made from 4% pine mushroom powder had the best taste, with a Brix value of 1.9% and a pH of 4.12. The L-value of chromaticity was 49.00, the a-value -0.85, and the b-value was 1.28.

• 한국작물학회:학술대회논문집
• /
• 한국작물학회 2002년도 춘계 학술대회지
• /
• pp.77-81
• /
• 2002

The scope of the research is investigation of immune-modulating activities of A. rugosa (Baechohyang) extract was preformed through the screening active constituents using in vitro assays and evaluating anti-inflammatory activity and anti-atherosclerotic activity of the extract and active compound (tilianin) in vivo. In addition, various functional foods using the extract and whole plant was developed. The extract showed strong anti-inflammatory activity in carrageenan-induced acute edema mouse model and anti-atherogenic lesion activity in LDLR (low density lipoprotein receptor) deficient mouse model. These activities were thought to be resulted from modulation activity of several pathways of inflammation process. Among the main constituents of Baechohyang, polyunsaturated fatty acids (PUFA), Phytosterols, oleanolic acid and rosmarinic acid showed anticomplement activity, and PUFA, acacetin and tilianin newly showed potent ICAM-1 expression inhibition activity. The processes of extraction, mixing ratio of additives and storage conditions were established for drinks, granule tea, leaf tea, mixed tea and furigake.

• Weed & Turfgrass Science
• /
• 제5권1호
• /
• pp.35-41
• /
• 2016

지렁이 분변토는 골프장이나 경기장에서 경기력 저하와 잔디 관리의 균일성을 떨어트리는 위해요소이다. 본 연구는 골프장에서 지렁이 분변토 감소를 목적으로 화학적 방제제(bifenthrin GR+clothianidin GR, ethoprophos GR, imidacloprid SC, picoxystrobin WG, thiophanate-methyl WP)와 차나무(Camellia oliefera) 추출물의 효과를 골프장에서 조사하였다. 모든 처리에서 지렁이 분변토 수가 감소하였으며 thiophanate-methyl WP의 지렁이 분변토 발생 억제효과가 가장 높았다. 차나무 추출물 처리도 지렁이 분변토 발생 효과를 보였는데 펠렛형 차나무 종자추출 부산물과 차나무 추출물 액상제형이 차나무 추출물 입상제형에 비하여 효과가 높았으며, 차나무 추출물이나 부산물 처리가 분변토 관리의 대안이 될 수 있을 것으로 판단된다.

• 한국전기전자재료학회논문지
• /
• 제17권8호
• /
• pp.882-887
• /
• 2004

The new magnetic porcelain materials have been studied by mixing magnetic St-ferrite powders with traditional porcelain materials before forming process. For the maintenance of magnetic characteristics after glaze firing process, the Sr-ferrite grains with the size of 1∼2 ${\mu}{\textrm}{m}$ were agglomerated as the isotropic granules with the size of 0.5∼2 mm. The high characteristics of magnetic porcelain materials were achieved at the following conditions; isotropic Sr-ferrite granules of 30 wt%, granule size of 1.4∼2 mm, and glaze firing temperature of $1250^{\circ}C$ in air The magnetic porcelain materials indicated the high magnetic properties, such as the remanent flux density of 240 G, the intrinsic coercivity of 3910 Oe, and the surface flux density of 178 G. The extraction properties of the magnetic tea cups were high compared to that of the traditional tea cups.

• 한국응용과학기술학회지
• /
• 제35권3호
• /
• pp.683-694
• /
• 2018

인삼과립차의 편의성 및 기호성 증진을 위해 부형제인 젖당, 포도당 및 아라비안 검의 첨가량에 따른 과립차의 물리적 특성을 분석하였다. 젖당의 첨가량이 증가할수록, 포도당의 첨가량이 감소할수록 흡습성은 낮아지고 용해성은 증가하는 경향을 보였다. 사포닌 용출량은 첨가되는 부형제의 종류 및 양에 영향을 받기 보다는 인삼농축액의 첨가량에 더 큰 영향을 받는 것으로 나타났다. 아라비아 검의 첨가량이 증가할수록 흡습성, 용해성은 증가하는 경향을 보였고, 색도는 큰 차이점이 없었다. 부형제 첨가에 따른 인삼과립차의 최적 배합비는 인삼농축액 10%, 젖당 80%, 글루코즈 5% 그리고 아라비아 검의 함량이 5% 이었다.

• Journal of Ginseng Research
• /
• 제5권2호
• /
• pp.132-138
• /
• 1981

The effect of sugars, mixing ratio between a sugar and ginseng extract, and moisture content on the physical properties of ginseng tea granules such as water sorption and coagulation phase were investigated The physical Properties of granule were significantly affected by the moisture cogent, a kind of sugars and amount of ginseng extract used in the preparation. The granules contained less than 1.0%moisture and 14.0% of ginseng extract were not affected on the properties, however, it was significantly affected when the moisture content was 1.5 ${\pm}$ 0. 2 % and the ginseng extract was more than 18%. In the preparation with simple sugar, it was significantly decreased water sorption and coagulation phase when lactose used instead of anhydrous glucose. It was also observed that the Properties were decreased as the amount of lactose increased in the preparation of granules with mixing sugars.

• 한국식품영양과학회지
• /
• 제44권9호
• /
• pp.1311-1316
• /
• 2015

원료를 배합비율에 맞게 칭량한 후 granule type으로 과립을 제조한 다음 유동층 건조기에 과립물을 넣고 건조하여 과립을 제조하였다. 과립의 항산화 활성을 평가한 결과 항산화 활성을 나타내는 DPPH radical 소거능, ABTS radical 소거능, 환원력에서 모두 약재 추출물을 첨가한 과립의 항산화 활성이 가장 높았으며, 폴리페놀 함량도 126.44 mg/100g으로 가장 많았다(P<0.05). 기호도를 조사한 결과 약재 추출물을 첨가하여 제조한 과립이 맛과 전반적인 기호도에서 좋은 점수를 얻어 통계적으로 유의적인 차이를 보였으나 색상, 향미, 조직감에서는 약재 추출물을 첨가하지 않은 과립과 통계적으로 유의적인 차이를 보이지 않았다. 따라서 약재 추출물을 첨가한 과립이 기호도를 만족시키면서 기능성식품으로의 가능성이 있다고 판단된다.