Effects of Gamma Irradiation on Lipid Components, Antioxidative Enzyme Activities and ${\alpha}-Tocopherol$ in Beef
(감마선 조사가 우육의 지질성분과 항산화 효소 활성도 및 ${\alpha}-Tocopherol$ 에 미치는 영향)
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- Korean Journal of Food Science and Technology
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- v.31 no.1
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- pp.252-256
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- 1999