A Study on the Effect of Traditional Food Acceptability of College Students with Food Majors in Seoul on Menu Development (서울 지역 식품관련전공 대학생들의 전통 음식 선호도가 메뉴 개발에 미치는 영향)
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- Culinary science and hospitality research
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- v.14 no.4
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- pp.176-187
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- 2008