• 한국농업기계학회:학술대회논문집
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• 한국농업기계학회 2000년도 THE THIRD INTERNATIONAL CONFERENCE ON AGRICULTURAL MACHINERY ENGINEERING. V.III
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• pp.578-585
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• 2000

Geometrical characteristics of fresh red pepper(Capsicum annuum L.) were measured and indexed to define some important geometrical characteristics, and malformation of body and fruit stalk which are necessary for the design of the equipments for cutting, spreading and alignment of red pepper in developing a fruit stalk remover of fresh red pepper. The effects of bending of body and fruit stalk on the equipments of cutting, spreading and alignment were studied. The maximum lengths of some parts of fresh red pepper were found to be 180 mm, 125 mm, 144 mm, 67 mm and 76 mm for the body, the bent part of body, the fruit stalk, the bent part and the straight part of fruit stalk, respectively. The fresh red pepper with bending indices more than 0.4 and 0.3 for the body and the fruit stalk, respectively, was defined to be malformed based on the result of cutting rate using cutting unit; while the other ones to be normal in shape. Based on this, among the total fresh red peppers tested, 47%, 40% and 20% were found malformed for the body, the fruit stalk, and for both of the body and the fruit stalk. Malformed red peppers were poorer in spreading and alignment than normal ones, and the processed quantity was decreased with increased feed rate. The required time for the malformed peppers to pass on the alignment plate inclined at 30 increased rapidly at 8.3 Hz with increased feed rate. For the fresh red peppers with average moisture content of 85%,w.b., the maximum tensile strength between fruit stalk and body was 88.1 N; the maximum cutting resistances were 92.1 N and 94.9 N for the fruit stalk-calyx joint and body, respectively. Average coefficients of static friction were 0.99, 0.62, 0.59 and OJ, respectively, for the surfaces of rubber, galvanized iron, acryl and plywood.

• 한국환경과학회지
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• 제27권10호
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• pp.865-874
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• 2018

Fruit trees are a key part of agriculture in rural areas and have recently been a part of ecotourism or agrotourism. This study analyzes user segmentation based on user motivation to determine characteristics of potential customers in fruit tree farms, and thereby develop fruit tree experience and educational programs. We conducted a survey of 253 potential customers of fruit tree experience programs in September 2017. Data were evaluated using factor and cluster analyses. The results of the cluster analysis identified four distinct segments based on potential customers' motivations, that is, activity-oriented, learning-oriented, leisure-oriented, and purchase-oriented. These clusters showed that significant differences in the preference of potential customers exist. Different markets were segmented based on the benefits sought by users. The segments' characteristics were identified and activities relevant to each segment were proposed for rural tourism. Lastly, this study suggests directions for development of fruit tree farm experience and educational programs.

• 한국잠사곤충학회지
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• 제40권1호
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• pp.1-7
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• 1998

The morphological and chemical characteristics of leaves and fruits were observed in the three mulberry varieties, including Daeryugppong(Morus Lhou(Ser.) koidz), Kugsang 20(Morus Lhou(Ser.) koidz) and Cataneo(Morus alba L.). The leaf development in spring was earliest in Cataneo and latest in Kugsang. Content of total nitrogen and Mg in leaf was the highest in Cataneo while that of P2O5, K and Ca in Daeryukppong. Flowers started to bloom from May 8 and in full bloom around May 15. Mature fruits began to set from June 10 to 15 and lasted by July 10 in Cataneo. Average fruit weight was heaviest in Kugsang 20(3.52 g/fruit), while lowest in Daeryukppong(1.61 g/fruit). In fruits, glucose and fructose were the major sugars. Citric acid was the most abundant organic acid in three varieties with its average content from 0.8 to 0.14%. The major pigment in fruit was anthocyanin and its content varied among varieties. The stability of anthocyanin was evaluated under various pH, temperature, and sugar concentrations. Rutin was the major flavonol glycoside present in fruits and its content varied from 0.92 to 3.36 mg/gDW. Other flavonol glycosides such as isoquercitrin and quercitrin were also detected in fruit.

• 농업과학연구
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• 제37권2호
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• pp.249-254
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• 2010

This study was carried out to investigate the quality characteristics of bread containing mulberry fruit powder(0, 3, 6 and 9%, w/w). For color values, L, a and b values decreased with increasing the amount of mulberry fruit powder. In texture, increasing the amount of mulberry fruit powder resulted in hardness and chewiness to increase, while springiness and cohesiveness was decreased. Dough volume of bread containing mulberry fruit powder was reduced and specific loaf volume was also decreased with increasing the amount of mulberry powder. With addition of 6% mulberry powder to the bread, overall sensory score showed the highest rating, while it was minimum with 9% addition. In conclusion, it could be expected that a range of mulberry fruit breads can be developed, with good sensory properties.

• 원예과학기술지
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• 제34권3호
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• pp.396-404
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• 2016

In this study, four cultivars of strawberry commonly grown in South Korea, 'Daewang', 'Seolhyang', 'Maehyang', and 'Ssanta', were evaluated for several qualities, including the presence of phytochemicals, sugar content, organic acids, and fruit hardness. The plants were cultivated on a high-bench bed system in a plastic greenhouse and drip irrigated. Fruit samples were collected three times in February 2013 to analyze the fruit characteristics. We found that the fruit hardness of the 'Daewang', 'Maehyang', and 'Ssanta' cultivars was greater than that of 'Seolhyang', however 'Seolhyang' showed the highest moisture content of all the cultivars, indicating that fruit hardness was negatively associated with moisture content. Furthermore, 'Seolhyang' was found to have the highest levels of phenolic compounds and anthocyanins compared to the other cultivars. 'Maehyang' had the highest amount of total sugars. 'Seolhyang' and 'Maehyang' accumulated higher amounts of total organic acids. As a result, 'Daewang' and 'Maehyang' were expected to be preferred by consumers because they had the highest ratio of sugar to total acid in their fruit.

• 한국식품조리과학회지
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• 제10권4호
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• pp.346-350
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• 1994

This investigation was undertaken for the purpose of studying the effect of the addition of the powder(0, 1, 2, 3%)from fruit of paper mulberry(Broussonetia Kazinoki SieboId) on the hardness, cohesiveness, elasticity, gumminess, chewiness, cooking loss and sensory characteristics of cooked ground beef with or without soysauce. The results obtained were summerized as follows; Hardness, gumminess, chewiness, and cooking loss were decreased by increasing the percent of adding the powder from the fruit of paper mulberry. As a result of sensory evaluation for cooked ground beef, sample with powder from the fruit of paper mulberry showed the higher scores in most of the characteristics. And cooked ground beef added the powder from the fruit of paper mulberry with soysauce showed the higher decreasing rate of hardness than those of without soysauce.

• 한국작물학회지
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• 제50권spc1호
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• pp.224-227
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• 2005

뽕나무 오디는 기능성 식품소재 및 농가의 소득을 증진시킬 수 있는 과실로서 뽕나무 묘목에 대한 일반인의 수요가 증가하고 있으나, 현재 오디생산을 위한 뽕 품종은 '대성뽕'외에 등록되어 있지 않다. 따라서 본 연구는 우리나라에 유전자원으로 보존 중인 뽕나무의 결실 오디를 계통별로 채취하여 과실적 특성을 조사하고 우수한 계통을 선발함으로써, 오디 생산용 뽕 품종의 육종 효율을 높이고 품종의 조기 농가보급을 위한 기초 자료를 제공코자 하였다. 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 그루당 10kg이상 수확 가능한 계통으로서 '수성뽕', '청노상', '수원노상', '절곡조생(충북)' 4계통을 다수성 계통으로 선발하였다. 또한 단과중이 3.5g 이상인 대과형 계통과 17 Brix $\%$ 이상인 고당도 계통을 각각 5계통, 4계통 선발하였다. 공시계통 중 '절곡조생(충북)'은 단과중이 4.5g으로서 가장 높았으며, '강선'은 19.6 Brix $\%$으로 당도 함량이 가장 높았다. 2. 수량, 단과중 및 당도 값을 동시에 만족시키는 오디 생산용 우량 계통으로서 '절곡조생(충북)', '팔청시평', '강선', '수원노상', '죽천조생', '수성뽕', '당상7호', '장소상' 8계통을 선발하였다.

• 한국잠사곤충학회지
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• 제46권1호
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• pp.6-11
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• 2004

뽕나무 오디는 기능성 식품소재 및 농가의 소득을 증진시킬 수 있는 과실로서 뽕나무 묘목에 대한 일반인의 수요가 증가하고 있으나, 현재 오디생산을 위한 뽕 품종은 등록되어 있지 않다. 따라서 본 연구는 우리나라에 유전자원으로 보존 중인 뽕나무의 결실 오디를 계통별로 채취하여 과실적 특성을 조사하고 우수한 계통을 선발함으로써, 오디 생산용 뽕 품종의 육종 효율을 높이고 품종의 조기농가보급을 위한 기초 자료를 제공코자 하였다. 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. '태전조생' 등 숙기가 이른 계통은 5월 27일부터 수확이 가능하였으며, '휘카스' 등 수확시기가 늦은 만생종 계통은 6월 10일경부터 수확하여 6월 21일까지 오디를 수확하였다. 2. 계통에 따라 1∼6회 수확할 수 있으며, 수확 가능 기간도 2주∼3주 계통간 차이가 있는 것으로 나타났다. 청일뽕', '목상', '장소상', '수성뽕' 등의 오디는 2주 정도 수확이 가능한 반면, '사천금', '덕천상'의 오디는 3주 동안 수확이 가능하였다. 3. 그루당 10kg 이상 수확 가능한 계통으로서 2002년에는 '수성뽕', '휘카스', 청노상', '목상', 절곡조생(충북)' 5계통을 선발하였으며, 2003년도에는 '수성뽕', '자산', '화조십문자', '청노상', '죽천조생 ', '수원노상', 강선', '절곡조생(충북)' 8계통을 선발하였다.

• 한국농림기상학회지
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• 제17권4호
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• pp.340-347
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• 2015

본 연구는 국내 상주지역에서 주로 재배되고 있는 상주둥시를 대상으로 2010년부터 2015년까지 5년간 과실 특성 및 수확량에 영향을 미치는 기상요인을 구명하기 위해 수행되었다. 분석에 사용된 기상환경 요인으로는 5년간 월별 평균기온, 적산온도 및 일 수, 일조시간, 일교차, 강수량 등이 포함되었다. 과실 특성과 기상환경 요인간의 상관분석을 실시한 결과, 과실 과중에 가장 큰 영향을 미쳤던 기상요인은 생육이 시작되는 시기인 4월과 무게 증가시기인 10월의 일조시간이었다. 당도의 경우는 연 강수일수와 통계적으로 유의하게 음의 상관관계를 보였으며, 과중과 마찬가지로 4월, 10월의 일조시간과 정의 상관관계를 보였다. 본당 총착과량과 수확량의 경우는 공통적으로 4월의 평균기온이 높을 수록, 10월의 적산일수가 많을 수록 많은 경향을 보였다. 따라서 과실 품질과 수확량 모두 생육이 시작되는 4월과 10월의 온도와 일조시간에 큰 영향을 받는 것으로 나타났다.

• 한국자원식물학회지
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• 제34권4호
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• pp.263-269
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• 2021

블루베리 재배 토양 개선에 적합한 유기자재를 선정하고자 대표적인 하이부쉬블루베리 품종인 'Duke'를 대상으로 피트모스, 이탄토, 소나무 발효톱밥 등 유기자재를 활용한 토양에서 블루베리의 생육 및 과실 특성을 조사하였다. 토양 산도는 4.2 ~ 4.8로 톱밥 > 이탄토 = 피트모스 수준이었다. 토양 중 유기물 함량은 톱밥의 경우 2.5%, 피트모스와 이탄토를 섞은 토양의 경우는 4.1%로 나타났다. 토양 경도는 토양 깊이 40 cm 위치까지 측정한 결과 1 ~ 5 kgf cm^-2으로 작물이 자라기에 적합한 것으로 나타났다. 흡지 수와 주축지 수는 이탄토 > 피트모스 > 톱밥 유기자재 처리구 순으로 많았다. 또한 피트모스와 이탄토 처리구의 흡지 굵기와 길이도 톱밥 처리구보다 긴 것으로 조사되었으며, 총 신초 수도 마찬가지의 양상으로 나타났다. 과실의 특성 중 과실의 중량, 과경, 횡경, 경도는 유기자재 처리 간에 통계적 차이가 나타나지 않았다. 가용성고형물 함량은 이탄토 > 피트모스 > 톱밥 유기자재 처리구 순으로 높게 나타났다. 과실의 수확량은 톱밥 처리구가 가장 낮은 것으로 나타났으며 피트모스와 이탄토 처리구는 비슷한 양상으로 나타났다. 따라서 토양 환경에 따른 수체 및 과실 특성을 종합하여 검토한 결과 국내 블루베리 재배 시 안정적인 생산을 위해서 피트모스를 이탄토로 대체하여 사용할 수 있을 것이라 판단되었다.