Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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v.43
no.6
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pp.877-883
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2014
This study investigated the manufacturing conditions of apple vinegar with high acetic acid content following fermentation according to alcohol concentration without any nutrients. We compared and analyzed the quality characteristics of high acetic acid fermentation by varying the initial alcohol content (6%, 7%, 8%, and 9%). In the results, it was possible to manufacture high acetic acid vinegar with 12% titratable acidity and an alcohol content of 6% and 7%. Lower initial alcohol content was associated with higher yield due to a shorter lag phase. For quality characteristics of the high acetic acid apple vinegar, pH was 2.91~3.20, titratable acidity was 12.0%, and organic acid consisted of acetic acid, malic acid, critic acid and oxalic acids. Based on the results, high acetic acid apple vinegar was produced using a two stage fermentation process after alcohol fermentation but the further research is needed to reduce the time of fermentation in fed-batch culture for industrial use.
Journal of the Korea Organic Resources Recycling Association
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v.27
no.4
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pp.51-59
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2019
In this study, the influence of anaerobic digested sludge and 50 mM PBS (phosphate buffer solution) mixing ratio (1:1, 1:2, 1:3, 1:4, 1:5, 1:6, 1:7) on hydrogen production and inoculation period were examined. MECs were operated in fed-batch mode with an applied voltage of 0.9 V. As a result, in the 1:1 mixing ratio reactor, 9.8-20.9 mL of hydrogen was produced with the highest hydrogen content of 66.8-79.6%. Hydrogen gas production and power density increased from after 12 days of inoculation for the 1:1 mixing ratio reactor. In case of 1:2, 1:3 and 1:4 mixing ratio reactor, the hydrogen gas production was 3.7-7.1 mL and the hydrogen gas content was 5.8-65.8%. The hydrogen gas yield in 1:5, 1:6 and 1:7 ratio reactors, was 0.50-0.69 mL and hydrogen content range was 1.8-7.1%. The mixing ratio was found to be suitable for hydrogen production and inoculation period by mixing ratio up to 1:4.
Journal of the Korea Organic Resources Recycling Association
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v.27
no.4
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pp.25-33
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2019
Operating characteristics of a 30 L microbial electrolysis cell (MEC) for producing biogas from sewage sludge was studied. During the 32-day inoculation period, carbon dioxide concentration decreased and methane concentration increased with operating time, and the overall methane content of biogas was 69.1% with a production rate of 171.6 mL CH4/L·d. In fed-batch experiments for 6 operating cycles, CH4 concentration of 66.5~77.2% was obtained at a production rate of 184.9~372.9 mL CH4/L·d, COD, TS and VS removal efficiency ranged from 28.2 to 42.1%, 20.7 to 37.5% and 18.5 to 36.9%, respectively. The MEC system was observed to be stabilized as operating cycles were repeated after inoculation. In the last operating cycle, 5221 mL/L of methane was produced with CH4 yield of 316.7 L CH4/kg CODrem, and the energy recovery was 73%.
The purpose of this study was designed to observe the effects of the Prunus persica Batsch var. davidiana Max. hot-water extract on the improvement of the glucide and lipid metabolism in the serum of streptozotocin (STZ, 55, mg/kg B.W., I.P. injection)-induced diabetic rats(S.D. strain, male) fed the experimental diets for 5 weeks. Electrolyte(Na, K, Cl) concentration in serum were fairly reduced in the group BSP(basal diet+STZ+Prunus persica $5.0g\%$ extract) than in the STZ(I.P.)-induced diabetic rats group(group BSW, basal diet+STZ(I.P.)+water). Although there was no significant difference among the groups. Concentrations of free fatty acid and lipid peroxide in serum were significantly higher in the STZ-induced diabetic group(group BSW) and STZ+Prunus persica $5.0;g\%$ extract group(group BSP) than those in the control group(group BW, basal diet+water). However, the concentrations of free fatty acid and lipid peroxide in serum were remarkably reduced in the group BSP than those in the group BSW, The activity of creatine phophokinase In serum was significantly lower in the group BSP than in the group BSW However, the activity of LCAT in serum was increased in the group BSP(Prunus persica $5.0\;g\%$ hot-water extract administration group) than in the STZ-induced diabetic group(group BSW). The above results shows that Prunus persica Batsch var. davidiana Max. were effective on the improvement of the glucide and lipid metabolism in serum of streptozotocin-induced diabetic rats.
Journal of Korean Society of Environmental Engineers
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v.34
no.5
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pp.304-311
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2012
Chlorinated ethylenes such as perchloroethylene (PCE) and trichloroethylene (TCE) are widely used as industrial solvents and degreasing agents. Because of improper handling, these highly toxic chlorinated ethylenes have been often detected from contaminated soils and groundwater. Biological PCE dechlorination activities were tested in bacterial cultures inoculated with 10 different environmental samples from sediments, sludges, soils, and groundwater. Of these, the sediment using culture (SE 2) was selected and used for establishing an efficient PCE dechlorinating enrichment culture since it showed the highest activity of dechlorination. The cathode chamber of bioelectrochemical system (BES) was inoculated with the enrichment culture and the system with a cathode polarized at -500 mV (Vs Ag/AgCl) was operated under fed-batch mode. PCE was dechlorinated to ethylene via TCE, cis-dichloroethylene, and vinyl chloride. Microbial community analysis with polymerase chain reaction-denaturing gradient gel electrophoresis (PCR-DGGE) showed that the microbial community in the enrichment culture was significantly changed during the bio-electrochemical PCE dechlorination in the BES. The communities of suspended-growth bacteria and attached-growth bacteria on the cathode surface are also quite different from each other, indicating that there were some differences in their mechanisms receiving electrons from electrode for PCE dechlorination. Further detailed research to investigate electron transfer mechanism would make the bioelctrochemical dechlorination technique greatly useful for bioremediation of soil and groundwater contaminated with chlorinated ethylenes.
Journal of Korean Society of Environmental Engineers
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v.37
no.10
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pp.583-589
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2015
This study was performed to evaluate the feasibility of anaerobic pretreatment for the leachate solubilized from thermal hydrolysis of sewage sludge cake. Overall process for the treatment of sludge cake consists of thermal hydrolysis, crystallization of magnesium, ammonium, and phosphate (MAP) for the leachate and anaerobic digestion of supernatant from MAP crystallization. The experimental evidence showed that the optimum ratio of Mg : P for the struvite crystallization of leachate solubilized from thermal hydrolysis of sludge cake was 1.5 to 1.0 as weight basis at the pH of 9.5. With this operational condition, the removal efficiencies of ammonia nitrogen and phosphorous achieved 50% and 97%, respectively. The mesophilic batch test showed that the ultimate biodegradability of the supernatant from MAP crystallization reached 63% at S/I ratio of 0.5. The readily biodegradable fraction of 90% ($S_1$) of the MAP supernatant BVS (Biodegradable Volatile Solids, $S_0$) degraded with $k_1$ of $0.207day^{-1}$ for the initial 17 days where as the rest slowly biodegradable fraction ($S_2$) of 10% of BVS degraded with $k_2$ of $0.02day^{-1}$ for the rest of the operational period. Semi-Continuously Fed and Mixed Reactor (SCFMR) was chosen as one of the best candidates to treat the MAP supernatant because of its total solids content over 6%. Maximum average biogas production rates reached 0.45 v/v-d and TVS removal efficiency of 37~41% was achieved at an hydraulic retention time (HRT) of 20 days and its corresponding organic loading rate (OLR) of 1.43 g VS/L-d.
In this study, the performances of PVA-encapsulation and non-encapsulation in a fed-batch bioreactor system were compared for biohydrogen production. Hydrogen production in the PVA-encapsulation bioreactor was not significantly different in comparison to the non-encapsulation bioreactor. However, the hydrogen gas in the encapsulation bioreactor could be stably produced when it was exposed to environmental difficulties such as pH impact by the accumulation of organic acids as fermentative metabolic products. Bacterial communities by DGGE analysis were differently shifted between the PVA-encapsulation and non-encapsulation bioreactors from the initial sludge. The community of hydrogen producing bacteria was stable during the experimental period in the PVA-encapsulation bioreactor compared to the non-encapsulation method. The absolute quantitation of the DNA copy number by a high-throughput droplet digital PCR system for six genera contributed to hydrogen production showing that the numbers of dominant bacteria existed at similar levels in the two bioreactors regardless of encapsulation. In both of two bioreactors, not only Clostridium and Enterobacter, which are known as anaerobic hydrogen producing bacteria, but also Firmicutes, Ruminococcus and Escherichia existed with $1{\times}10^5-1{\times}10^6$ copy numbers of ml-samples exhibiting rapid growth during the initial operation period.
Kim, Kwan-Chul;Lee, Hyeok-Won;Lee, Hong-Won;Choo, Soo-Jin;Yoo, Ick-Dong;Ha, Byung-Jo
Microbiology and Biotechnology Letters
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v.42
no.2
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pp.194-201
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2014
Clitocybin A is a novel anti-wrinkle cosmetic agent produced by the strain from a Korean native mushroom Clitocybe aurantiaca. In this study, fermentation, extraction, and purification conditions for a large scale production of clitocybin A were optimized, and its cytotoxicity and inhibition activity on the expression of matrix metalloproteinase-1 (MMP-1) were characterized. The mass production of anti-wrinkle agent was achieved according to the 300 L fermentation process with a fed-batch cultivation using the modified yeast-maltose (YM) broth, and a total of 12.5 kg of cell mass was obtained in a 120 L culture broth for 14 days. After extraction and purification, clitocybin A was identified by HPLC. The cytotoxicity of clitocybin A was examined by the MTT assay. When assayed at 100 and 200 ${\mu}g/ml$ concentrations, clitocybin A showed no cytotoxicity, demonstrating safety. The inhibition activity of clitocybin A on the expression of MMP-1 was examined against UV irradiation. Oleanolic acid (control group) showed a relatively low MMP-1 inhibiting activity (ca. 16.7%) at 10 ${\mu}g/ml$ and showed increased cytotoxicity at higher concentrations. In contrast, clitocybin A showed no cytotoxicity at 100 ${\mu}g/ml$, and exhibited a relatively high MMP-1-inhibiting activity (33.1%). These findings indicate that clitocybin A may be a safe and effective anti-wrinkle agent for use in functional cosmetics.
Wang, Qian;Shao, Yongqi;Huong, Vu Thi Thu;Park, Woo-Jun;Park, Jong-Moon;Jeon, Che-Ok
Journal of Microbiology and Biotechnology
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v.18
no.7
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pp.1290-1297
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2008
To investigate the diversities of Accumulibacter phosphatis and its polyhydroxyalkanoate (PHA) synthase gene (phaC) in enhanced biological phosphorus removal (EBPR) sludge, an acetate-fed sequencing batch reactor was operated. Analysis of microbial communities using fluorescence in situ hybridization and 16S rRNA gene clone libraries showed that the population of Accumulibacter phosphatis in the EBPR sludge comprised more than 50% of total bacteria, and was clearly divided into two subgroups with about 97.5% sequence identity of the 16S rRNA genes. PAO phaC primers targeting the phaC genes of Accumulibacter phosphatis were designed and applied to retrieve fragments of putative phaC homologs of Accumulibacter phosphatis from EBPR sludge. PAO phaC primers targeting $G_{1PAO},\;G_{2PAO},\;and\;G_{3PAO}$ groups produced PCR amplicons successfully; the resulting sequences of the phaC gene homologs were diverse, and were distantly related to metagenomic phaC sequences of Accumulibacter phosphatis with 75-98% DNA sequence identities. Degenerate NPAO (non-PAO) phaC primers targeting phaC genes of non-Accumulibacter phosphatis bacteria were also designed and applied to the EBPR sludge. Twenty-four phaC homologs retrieved from NPAO phaC primers were different from the phaC gene homologs derived from Accumulibacter phosphatis, which suggests that the PAO phaC primers were specific for the amplification of phaC gene homologs of Accumulibacter phosphatis, and the putative phaC gene homologs by PAO phaC primers were derived from Accumulibacter phosphatis in the EBPR sludge. Among 24 phaC homologs, a phaC homolog (GINPAO-2), which was dominant in the NPAO phaC clone library, showed the strongest signal in slot hybridization and shared approximately 60% nucleotide identity with the $G_{4PAO}$ group of Accumulibacter phosphatis, which suggests that GINPAO-2 might be derived from Accumulibacter phosphatis. In conclusion, analyses of the 16S rRNA and phaC genes showed that Accumulibacter phosphatis might be phylogenetically and metabolically diverse.
Production of a high viscosity exoploysaccharide, methylan, by Methylobacterium organophilum from methanol was carried out in fed-batch cultures and the rheological properties of methylan fermentation broth were studied. Bacterial biomass showed little influence on viscosity, but the accumulation of methylan caused the increase of viscosity. With proceeding fermention, the viscosity at the same concentration of methylan was significantly increased and methylan solution showed slightly higher pseudoplasticity. The composition changes of methylan were investigated at various fermentation times. Contents of total sugar, reducing sugar and methylan were decreased but contents of acids(pyruvic acid, uronic acid and acetic acid) were increased with the culture time. It was considered that the increased content of acids resulted in the increase of the hyrodynamic domain in the solution due to charge repulsion. Consequently, the solution viscosity increased in propotion to the acids contents of methylan. Cell growth and methylan production were severely decreased by the limitation of dissolved oxygen. However, the cellular activity for methylan production was almost constant regardless of the level of dissolved oxygen. As a result, the high speed of agitation increased the methylan production, the specific production rate of methylan, and the methylan yield of the cell.
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[게시일 2004년 10월 1일]
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