• 동아시아식생활학회지
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• 제21권5호
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• pp.669-676
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• 2011

This study was conducted to develop a novel salad dressing composite recipe composed of natural seasoning containing dried oak mushroom (Lentirus edodes). Dried oak mushroom (Lentirus edodes) has a better flavor and more nutrients than fresh oak mushroom since vitamins are activated during the drying process. To manufacture salad dressing with Lentirus edodes, dressing with 0%, 3%, 6%, 9%, and 12% added L. edodes were prepared and tested for quality. The pH of the dressing decreased with added L. edodes content, whereas acidity increased but decreased again in the 9% dressing. The L value decreased with added L. edodes content, whereas the a and b values increased but decreased again in the 9% dressing. Sugar content increased with added L. edodes. Rradish strength increased with added oak mushroom. Brittleness and chewiness decreased in the lower percentage dressing, increased in the 9% dressing, but decreased again in the 12% dressing. According to the sensory evaluation results, the highest overall acceptability was 3.3, in the 6% dressing compared to the control group.

• 농업과학연구
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• 제40권2호
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• pp.155-162
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• 2013

Genome-wide association study was performed on data from 266 Hanwoo steers derived from 66 sire using bovine 10K mapping chip in Hanwoo (Korean Cattle). SNPs were excluded from the analysis if they failed in over 5% of the genotypes, had median GC scores below 0.6, had GC scores under 0.6 in less than 90% of the samples, deviated in heterozygosity more than 3 standard deviations from the other SNPs and were out of Hardy-Weinberg equilibrium for a cutoff p-value of $1^{-15}$. Unmapped and SNPs on sex chromosomes were also excluded. A total of 4,522 SNPs were included in the analysis. To test an association between SNP and QTL, GWAS for five genetic mode (additive, dominant, overdominant, recessive and codominant) was implemented in this study. Three SNPs (rs29018694, ss46526851 and rs29018222) at a threshold p< $1.11{\times}10^{-5}$ were detected on BTA12 and BTA21 for dressing percentages in codominant and recessive genetic mode. The G allele for rs29018694 has 4.9% higher dressing percentage than A allele, while the T allele for ss46526851 has 2.57 % higher dressing percentage than C allele. Therefore, rs29018694 SNP showed a bigger effect than the other two SNPs (ss46526851 and rs29018222) in this study. In conclusion, this study identifies three loci with moderate effects and many loci with infinitesimally small effect across genome in Hanwoo.

• 한국작물학회지
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• 제37권5호
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• pp.413-418
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• 1992

질소시비수준과 추비방법이 율무의 생육과 종실수량에 미치는 영향을 구명하고자 애원종을 공시하여 시험한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 시비량과, 추비 횟수가 증가할수록 초장, 엽수, 주당경수, 정립비율, 1$\ell$중, 100립중, 10a당 종실중의 수량형질은 질소 14kg / 10a의 적은 량을 기비로 40%, 1차 추비로 30%, 2차 추비로 20%, 그리고 3차로 10%를 시용했거나 180kg / 10a의 많은 량을 전량기비로 시용했을 때 모두 높게 나타났다. 3. 분산분석에서도 시비량간, 시비방법간, 시비량과 시비방법간의 교호작용에서도 유의차를 나타내었다.

• 한국어류학회지
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• 제6권2호
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• pp.206-221
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• 1994

산란기 직전의 산천어, Oncorhynchus masou 2배체와 유도 3배체를 대상으로 체장과 체중 및 형태측정을 실시하였다. 체중, 내장괴 제거 체중, 체장, dressing 비, 비만도, 생식소 무게와 생식소 지수, 복강두께 및 내장괴 무게와 내장괴 지수가 조사되었으며 체둘레 측정이 등지느러미, 배지느러미 및 등지느러미의 각 종단면에서 이루어졌다. 종단면 면적과 2가지 복강두께 형질이 등지느러미, 배지느러미 및 뒷지느러미의 종단면에서 조사되었으며 아울러 각 종단면에서의 높이, 전체높이, 폭, 3가지 체형질과 9가지 종단절단형질이 조사되었다. 2배체의 체장과 체중은 유도 3배체와 비교시 크게 나타났으며 dressing 비, 생식소 무게, 생식소지수, 내장괴 지수 및 간 지수 역시 2배체가 유도 3배체 보다 크게 나타났다. 반면 유도 3배체는 2 배체에 비해 가슴지느러미 및 등지느러미 종단면에서의 1가지 복강두께 형질과 일부 종단형질에서 높은 치를 나타내었다. 2배체에 비해 유도 3배체의 이러한 형질특성은 유도 3배체 자체의 불임에 기인된 것으로 산란기 직전 유도 3배체의 경제적 가치성을 시사한다고 할 수 있다.

• 한국임상수의학회지
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• 제20권3호
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• pp.294-301
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• 2003

개의 전층피부 창상에서 삼출물의 정도와 창상수축, 상피화, 그리고 치유에 대해 hydrocollodi(Duoderm/$\circledR$, HC)과 hydrogel(Nu-Gel$\circledR$, HG) occlusive dressing materials 의 효과를 비교하였다. 3쌍의 정사각형 전층피부 창상을 2${\times}$2cm 의 크기로 12마리 개의 몸통 등외측 면에(6개의 창상/한 마리) 만들었다. HC와 HG, 생리 식염수(대조창)를 무작위로 배분한 2개의 창상에 각각 적용하였다. 창상의 육안적 소견과 병리조직학적 소견을 4주 동안 평가하였다. 창상유발 7일 후, 비교 그룹 간의 평균 창상수축 정도, 평균 상피화율, 평균 창상 치유율에 유의성있는 변화가 관찰되지 않았다. 창상 유발 14일(P<0.01)과 21일(P<0.05) 후, HG 처치창의 평균 상피화율이 HC 처치창의 평균 상피화율과 대조창의 상피화율보다 유의적으로 더 높게 나타났다. 창상 유발 21일 후(P<0.05), HG 처치창의 창상 수축율이 HC 처치창의 평균 창상 수축율과 대조창의 평균 창상 수축율보다 유의적으로 더 높게 나타났다. 창상 유발 21일 후(P<0.02), HG 처치창의 창상 치유율이 HC 처치창의 평균 창상 치유율과 대조창의 평균 창상 치유율보다 유의적으로 더 높게 나타났다. 창상 유발 1, 4, 7일 후, HC 처치창과 대조창의 피하에 다형핵 백혈구의 심한 침착이 관찰되었고, HG 처치창의 피하에 중등도의 다형핵 백혈구의 침착이 관찰되었으나, HG 처치창, HC 처치창 간의 어떠한 유의적인 변화도 발견되지 않았다. 창상 유발 14일 후, HG 처치창에서 상피성 세포가 유의적으로 표면 위로 자라났고, 부종은 창상 밑 조직까지 감소하였으며, 육아조직은 교원질 섬유로 대체되었다. 창상 유발 21일 후, 다른 창상에 비해, HG 처치창은 유의적으로 창상 표면이 거의 재생성 상피로 덮였으며, 육아조직은 창상 유발 14일 후와 비교해서 유의적으로 교원질 섬유로 대체되었다. 위의 모든 결과에서 보듯이, 개에서 전층피부 창상의 처치 시 HG의 사용은 HC와 생리 식염수에 비해 창상치유 복구기의 치유 속도를 촉진하는 것으로 사료된다.

• 한국작물학회지
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• 제25권2호
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• pp.23-30
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• 1980

수도에 대한 질소, 인산, 가리의 수비효과를 검토하기 위하여 5년간 무비구와 인산과 가리를 시용한 무질소구에서 수비로 질소 0, 1.2, 2.4, 3.6kg/10a의 4수준으로 시용하고 또 5년간 질소와 가리를 시용한 무인산구에서는인산을, 질소와 인산을 시용한 무가리구에서는 가리를 수비로 각각 0, 4, 8, 12kg/10a의 4수준으로 시용하여 얻은 결과는 다음과 같다. 1. 출수기는 무비구와 무질소구에서 질소를 기비로 시용한 무인산구, 무가리구, 3요소구에서 보다 7 일간 늦었으나 무비구와 무질소구에서는 질소의 수비량이 증가할수록 오히려 출수가 1～4일 늦었다. 인산과 가리는 기비나 수비로 시용하여도 출수기에 영향을 미치지 아니하였다. 2. 무비구에서는 질소의 수비량이 증가할수록 등숙비율과 천입중은 감소경향이지만 주당수수와 1 수영화수가 모두 증가하여 질소 수비량이 2.4kg/10a 까지는 정조수량이 증가하였다. 무질소구에서는 질소수비량이 증가하면 주당수수는 증가하나 1 수영화수 는 차이가 없고 등숙비율과 천입중이 감소경향이어서 수양은 질소 수비량간에 차이가 없었다. 3. 간장은 무비구와 무질소구에서 질소수비량이 증가할수록 커졌으나 질소를 기비로 시용한 3요소구에서 간장은 질소 수비량간에 차이가 없었다. 4. 유효기비율은 무비구와 무질소구에서 질소수비량이 증가할수록 커졌으며 제 1 차최고분벽기의 분벽수를 기준으로 하면 최고 130%까지 증가하였다. 5. 무인산구에서 인산의 수비시용과 무가리구에서 가리의 수비시용은 수량과 기지 조사형질에 영향을 미치지 않았다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제32권2호
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• pp.209-216
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• 2019

Objective: We compare the effects of three different approved sources of supplemental zilpaterol on growth-performance responses and carcass characteristics of finishing lambs. Methods: Twenty four Pelibuey${\times}$Katahdin lambs ($46.75{\pm}2.43kg$) were used in a 33-day feeding trial. Lambs were fed a dry rolled corn-based finishing diet. Treatments consisted of the non-supplemental basal diet (Control) versus the basal diet supplemented with 125 mg zilpaterol/kg of diet (as fed basis) from three commercial sources marketed in Mexico: Zilmax (ZIL), Grofactor, and Zipamix. Results: Compared to controls, zilpaterol (ZH) supplementation did not affect dry matter intake (DMI), but increased carcass adjusted daily weight gain (ADG, 36.7%), gain efficiency (34.2%), and dietary net energy (26.0%), and decreased (23.4%) the ratio of observed:expected DMI. Compared to controls, supplemental ZH increased hot carcass weight (6.4%), dressing percentage (3.2%), m. longissimus thoracis (LM) area (15.6%), and shoulder muscle:fat ratio (28.7%), but decreased kidney-pelvic-heart fat, and fat thickness. Supplemental ZH increased 10.9% and 14.3% whole cut weight of loin and leg, respectively, and the proportion (as percentage of cold carcass weight) of leg (4.3%). These increases were reflected in greater forequarter and hindquarter weights. Lambs fed ZH increased (4.6%) empty body weight (EBW) and reduced (14.7%) liver/spleen weight (as g/kg EBW). Likewise, ZH supplementation tended (p = 0.08) to lower (8.9%) visceral fat. Growth performance, energetic efficiency, hot carcass weight, dressing percentage, LM area and whole cuts were not different across supplemental ZH sources. However, compared with non-supplemented controls, only ZIL appreciably decreased carcass fat distribution, including fat thickness, percentage kidney pelvic and heart fat, shoulder fat, and visceral fat. Conclusion: Supplemental ZH increases ADG, gain efficiency, carcass dressing percentage, and LM area. The magnitude of these responses was similar among ZH sources. Nevertheless, compared with non-supplemented controls, only ZIL appreciably decreases carcass fat. The basis for this is uncertain, but indicative that some practical differences in zilpaterol bio-equivalency may exist across commercial sources tested.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제16권4호
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• pp.575-580
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• 2003

We determined the effect of caponization on the carcass and giblet characteristics, and skin and muscle color in Taiwan country chicken cockerels. Caponized birds were surgically altered at 10 weeks old and were fed growing and finishing diets ad libitum during an eighteen-week experimental period. The results showed that the percentage of dressing, heart, feet, thigh, head and neck were significantly (p<0.05) higher in the intact birds, while the capons had a higher (p<0.05) percentage of abdominal fat, intestine, back, wing and breast. Eviscerated weight, breast width, gizzard, liver and spleen ratios were not affected by the treatments. The breast skin color values for lightness (L*) and yellowness (b*) values in the capons were significantly (p<0.05) higher than in the intact birds, but the thigh and back skin were not significantly（p>0.05）different. Compared with the intact birds, the capons had a significantly (p<0.05) less redness (a*) values in the back skin, but were not significantly (p>0.05) different in the breast and thigh skin. The L* value of the thigh muscle was significantly (p<0.05) greater in the capons than in the intact birds, but were not significantly (p>0.05) different in breast and back muscles. The b* values in the breast, back and thigh muscles of the capons were significantly (p<0.05) greater whereas the intact birds had a higher (p<0.05) a* values in the breast, back, and thigh muscles. Moreover, our findings also indicate that the castration resulted in a significant alteration in dressing percentage, carcass region and organ percentage.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제21권10호
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• pp.1449-1457
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• 2008

This experiment was carried out to evaluate the carcass characteristics, chemical composition and fatty acid profile of the Longissimus muscle (LM) of three cattle genetic groups (Purunã, PUR, 11; 1/2 Purunã vs. 1/2 British, PUB, 6 and 1/2 Charolais vs. 1/2 Caracu, CHC, 10) finished in pasture systems. The field work took place at the Lapa Research Farm of the Agronomic Institute of Paraná, in the city of Lapa, south Brazil. The animals were fed during the winter with corn silage, cottonseed meal, cracked corn, urea, limestone and mineral salts as sources of protein, as well as an energy supplement, in pasture systems of Brachiaria decumbens Stapf. The animal groups were slaughtered at 20 months of age, at 50122.6 kg live weight. CHC bulls had higher (p<0.05) final weight than PUR and PUB bulls. Hot carcass weight was similar (p>0.10) between PUR and PUB. Hot carcass dressing percentage was higher (p<0.05) for PUB bulls than for PUR and CHC bulls. On the other hand, hot carcass dressing percentage was similar (p>0.05) between PUR and CHC bulls. Fat thickness was similar (p>0.10) among all genetic groups. However, the Longissimus area of CHC bulls was greater (p<0.05) than in PUR and PUB genetic groups. The genetic groups did not affect (p>0.10) the marbling of Longissimus. There was no observed difference (p>0.10) in moisture, ash, crude protein and total cholesterol contents among the three genetic groups. On the other hand, the total lipid percentage was higher (p<0.05) for the PUB genetic group in comparison with PUR and CHC. CLA percentage was highest for PUR animals. However, total CLA amounts were not altered by the different genetic groups.

• 한국작물학회지
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• 제53권spc호
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• pp.47-52
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• 2008

일품벼에서 많이 발생되고 있는 분상질미를 경감시켜 외관상 품위 및 도정수율을 향상시키고, 쌀의 단백질 함량을 줄여 품질을 향상시킬 수 있는 재배방법을 개발코자 질소 분시비율을 조정하여 시험한 결과는 다음과 같다. 1. 최고 분얼기의 경수는 기비와 분얼비의 영향을 많이 받았으며 엽면적지수 또한 같은 경향을 보였으나, 출수기의 경수 및 엽면적 지수 등은 수비의 영향을 많이 받았다. 2. 수량 및 수량구성요소는 대체로 수비의 영향을 많이 받아 수장, 영화수, 백미 수량 등은 수비 시비량의 증감과 일치하는 경향이었다. 3. 쌀의 이화학적 특징은 단백질 함량이 수비 시비량이 많을수록 높아졌고, 특히 분상질미, 피해립이 차지하는 비율이 현저히 높아져 완전미율은 낮아지는 경향이었다. 4. 따라서 쌀의 외관상 품위 및 도정 특성은 총질소 시비량이 동일할 경우 수비의 시비량을 50% 감비하여 시용한 구에서 향상되었으며, 완전미 수량도 높았다.