• Preventive Nutrition and Food Science
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• 제8권3호
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• pp.230-234
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• 2003

Mass transfer characteristics during osmotic dehydration of carrots were studied as functions of immersion temperature and time, and sugar and salt concentrations. The effect of osmotic dehydration on the degree of browning of air-dried carrots was also evaluated. Increasing the immersion temperature and time, sugar concentration, and salt addition increased water loss, sugar gain, molality and rate of dehydration. The water loss and increases in solids, and molality were rapid in the beginning of the process and then increased slowly during remainder of the process. Increasing 1 or 2% salt concentration in the 40$^{\circ}$Brix sugar solution at 6$0^{\circ}C$ increased water loss and solid gain. Salt addition was not able to significantly affected on water loss and solid gain compare to temperature (40～8$0^{\circ}C$) and sugar concentration (20～60$^{\circ}$Brix) changes due to the low salt concentration. A minimum degree of browning of the air-dried carrots (O.D. = 0.048) could be achieved using binary solutions (40$^{\circ}$Brix sugar solution with 2% salt addition) with 24 min of immersion time compared to control (O.D. = 1.308) or blanching with 24 min of immersion time (O.D. = 0.174).

• 청정기술
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• 제22권3호
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• pp.196-202
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• 2016

DMC (dimethyl carbonate)를 합성하기 위하여 ceria 계열의 촉매를 이용하여 반응 조건을 확인하는 연구를 수행하였다. 촉매의 합성 조건을 찾기 위하여 소성 온도와 Cu(II)의 함량을 조절하였고, 완성된 촉매는 NH₃-TPD를 이용하여 반응성(산점)을 확인하였다. DMC를 합성하기 위하여, 산화카르보닐화법(oxidative carbonylation, 일산화탄소와 산소를 메탄올과 반응)과 직접합성법(direct synthesis, 이산화탄소를 메탄올과 반응)을 적용하였다. 르샤틀리에의 원리에 따라, 반응 중 생성되는 물을 제거하여 반응성(메탄올 전환율)을 향상시키고자 하였으며, 이를 위해 화학적 탈수제(chemical dehydration agent)인 2-cyanopyridine를 사용하였다. 화학적 탈수 반응을 산화카르보닐화법에 적용하였을 경우, 메탄올 전환율은 15.1%에서 38.7%, DMC 선택도는 0%에서 98.8%까지 향상되었다. 이를 직접합성법에 적용하였을 경우, 메탄올 전환율은 1.0%에서 77.8%, DMC 선택도는 41.2%에서 100.0%까지 향상되었다.

• Journal of Oral Medicine and Pain
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• 제46권4호
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• pp.117-124
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• 2021

Purpose: Salivation is considered to be an important factor in the control of halitosis, and the amount of salivation has been shown to be closely related to the level of hydration. The purpose of our study was to evaluate the relationship between dehydration and halitosis. Methods: Twenty healthy young females with no dental problems were recruited. All participants were induced to become dehydrated and then over-hydrated. After inducing each hydration state, the severity of hydration and halitosis factor (organoleptic scores, amounts of resting and functional saliva, gas examinations, and tongue coatings) were measured. Hydration statuses were graded as dehydration, normal, or over-hydration according to urine osmolality. This was a cross sectional study with a cross over design. Results: The dehydrated status was associated with higher organoleptic scores than the normal or over-hydrated status (1.75±0.75 vs. 0.87±0.63, and 0.65±0.53, respectively. p<0.05). Mean values of CH₃SH, (CH₃)₂S in portable gas chromatography for the dehydrated, normal, and over-hydrated status were 11.70±37.00, 6.75±13.50, and 2.80±5.87 nmol/mol, 10.50±15.59, 7.25±10.87, and 1.50±2.55 nmol/mol, respectively. p>0.05). (CH₃)₂S (r=0.410, p=0.009) showed a moderate positive correlation with dehydration status. The resting salivation rates were relatively lower for the dehydrated status than for the normal or overhydrated status (p>0.05), and tongue coating results were also higher for the dehydrated status (p>0.05). Conclusions: Dehydration status appears to be positively correlated with a low resting salivation rate and high portable gas chromatography results. This shows that dehydration might be an etiologic factor of halitosis.

• 지구물리와물리탐사
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• 제21권3호
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• pp.198-206
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• 2018

본 선행 연구에서는 섭입해양판의 탈수와 탈수된 물의 거동을 2차원 컴퓨터 수치모델링 하였다. 함수 광물을 포함한 섭입해양판이 맨틀로 침강되면 온도와 압력이 증가함에 따라 함수 광물의 탈수가 발생, 상부에 위치한 맨틀 쐐기에 물을 공급한다. 탈수된 물의 거동은 맨틀 쐐기의 구석 유동과 맨틀 쐐기 내 광물의 공극을 따라 흐르는 공극 유동에 의해 동시에 지배 받는다. 섭입해양판의 속도와 연령 그리고 광물 입자의 크기가 탈수된 물의 거동에 미치는 영향을 분석하였다. 함수 광물이 포함된 해양 지각의 물의 용해도는 실험실에서 측정된 값을 근사 하여 사용하였다. 실험 결과는 대부분의 함수 광물이 100 km 보다 얕은 깊이에서 탈수되며, 섭입해양판의 속도 및 연령은 탈수 및 탈수된 물의 거동에 크게 영향을 미치지 않음을 보였다. 광물 입자의 크기가 클수록 탈수된 물이 빠르게 맨틀 쐐기와 상부 대륙 지각을 거쳐 지표면으로 유출되므로 해양 지각, 맨틀 쐐기 그리고 상부 대륙 지각 내 물의 체적율이 광물 입자의 크기가 작은 다른 실험에 비하여 감소한다. 개발된 수치모델링 기법은 추가 개발을 통해 향후 호화산 연구에 활용될 예정이며 지진파 단층도 등 타 분야 연구에도 활용될 수 있을 것으로 기대된다.

• 한국산림과학회지
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• 제97권5호
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• pp.547-551
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• 2008

The study aimed to develop a cryopreservation method for long-term storage using mature somatic embryo of Japanese larch. In this study, desiccation treatments significantly affected re-induction rates of embryogenic tissue (ET) from dried somatic embryos. In the effect of different dehydration temperature and duration on the re-initiation ET. the highest frequency was shown when somatic embryos were dehydrated at $25^{\circ}C$ for 2 (45.5%) or 1 day (43.3%), respectively. In addition, low temperatures [$4^{\circ}C$, 2 days (44.2%) or 3 days (43.5%)] were marked higher ET initiation. After that, the initiation value was declined with dehydration duration. For comparison of different relative humidity on re-induction frequency of ET, the best re-induction (43.5%) was obtained from somatic embryos pre-dried at $(NH_4)_2SO_4$ (RH 79%). Both $Na_2HPO_4$ (RH 97%) and $Na_2CO_3$ (RH 88%) treatments were showed the similar rate, 34.6, 34.2%, respectively. However the lowest rate (19.6%) was observed in distilled water (RH 100%). In comparison of the various storage temperatures and duration of the dried somatic embryos, the highest frequency (66.9%) of re-initiation was obtained when somatic embryos were cryopreserved for one day. However, the frequency was gradually decreased as the time length of storage increased regardless of types of storage. None of ET re-initiated when stored at $4^{\circ}C$ for 1, 2 and 84 days.

• Membrane and Water Treatment
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• 제4권2호
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• pp.127-142
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• 2013

In order to investigate the significance of "salting-out" and "pore swelling" effects on the nanofiltration of neutral solutes, rejection properties of two NF ceramic and polymeric membranes were studied with single polyethyleneglycol (PEG) solution and mixed PEG/inorganic electrolyte solutions. For both membranes, the rejection rate of PEG was found to decrease significantly in the presence of ions. In the case of the ceramic membrane (rigid pores), this phenomenon was imputed to the sole partial dehydration of PEG molecules induced by the surrounding ions. This assumption was confirmed by the lowering of the PEG rejection rates which followed the Hofmeister series. Experimental data were used to compute the resulting decrease in the Stokes radius of PEG molecules in the presence of the various salts. Concerning the polymeric membrane, the decrease in the rejection rate was found to be systematically higher than for the ceramic membrane. The additional decrease was then ascribed to the swelling of the pores. The experimental data of rejection rates were then used to compute the variation in the mean pore radius in the presence of the various salts. The pore swelling phenomenon due to accumulation of counterions inside pores was supported by electrokinetic charge density measurements.

• 설비공학논문집
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• 제16권1호
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• pp.34-41
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• 2004

The chemical heat pump based on the Dehydration/Hydration process with a MgO/$H_2O$ system has been researched. The reactor bed could be expected to store the heat around 200∼37$0^{\circ}C$ by the dehydration reaction and to release the heat around 100∼16$0^{\circ}C$ by the hydration reaction under the heat amplification mode operation. The heat output rate of the heat pump system was evaluated using the experimentally determined parameters. The results show that 6∼50 W/kg of heat output and 0.5∼0.8 of heat recovery ratio are attainable. The heat pump will be applicable for a load leveling in a co-generation system by chemical storage of surplus heat at low heat demand and by supplying heat in the peak load period.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제6권3호
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• pp.319-323
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• 1999

본 연구는 키위를 이용하여 새로운 가공식품을 개발하고자 삼투건조로 전처리하여 열풍, 진공, 동결건조한 후 삼투처리 유무에 따라 각각의 품질특성을 비교 평가하였다. 수분함량은 무처리 및 삼투처리한 키위를 열풍 진공, 동결건조 하였을 때 무처리가 삼투처리한 경우 보다 낮았다. 건조방법에 따른 vitamin C의 함량은 무처리보다 삼투처리가 낮았으며 건조시간에 따른 vitamin C의 함량변화는 동결, 진공건조시 완만한 감소를 보이는 반면 열풍건조한 경우는 많은 감소를 보였다. 수분의 이동을 나타내는 확산속도는 무처리의 경우 열풍건조가 가장 빨랐으나 삼투처리 후에는 진공건조가 가장 빠르게 나타났다. 세 가지 건조방법 모두 삼투처리가 빠른 건조 양상을 보여 효과적인 전처리 방법임을 확인 할 수 있었다. 품질변화 특성은 열풍, 진공 동결건조 모두 2차 반응속도식이 품질변화예측 모델식으로 적합한 것으로 나타났다.

• 한국가스학회:학술대회논문집
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• 한국가스학회 2005년도 추계학술발표회 논문집
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• pp.83-87
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• 2005

The kinetics of the direct synthesis of DME was studied under different conditions over a temperature range of $220\~280^{\circ}C$, syngas ratio $1.2\~ 3.0$ All experiment were carried out over hybrid catalyst, composed to a methanol synthesis catalyst (Cu/ZnO/$Al_2O_3$) and a dehydration Catalyst ($\gamma$-Al_2O_3$) The observed reaction rate qualitatively follows a Langmiur-Hinshellwood type of reaction mechanism. Such a mechanism is considered with three reaction, methanol synthesis, methanol dehydration and water gas shift reaction. From a surface reaction with dissociative adsorption of hydrogen, methanol and water, individual reaction rate was determined

• 한국식품과학회지
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• 제27권3호
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• pp.387-393
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• 1995

삼투건조시 물질이동 특성을 알아보기 위하여 수분과 용질의 이동을 확산식으로 평가하여 침지온도와 농도에 따른 영향을 조사하였으며 또한 품질변화 정도는 carotene 함량을 지표로 하여 반응속도식으로 구명하고자 하였으며 삼투공정시 수분의 이동을 기존의 건조모델로 표현하고자 적합도를 알아보았다. 수분손실이나 용질의 증가는 온도와 농도가 증가함에 따라 높은값을 보였으며 농도보다는 온도의 영향을 많이 받는 것으로 나타났다. 확산계수 또한 고온과 고농도에서 높은 값을 가져 확산이 빠르게 일어남을 알 수 있었다. 고온에서는 수분 손실이 용질의 증가보다 높아 용질의 확산계수가 수분의 확산계수보다 높았으며, 품질변화를 나타내는 반응속도상수는 온도의 증가보다 농도의 증가에 따라 더 큰 값을 가져 고농도에서 파괴가 많이 일어남을 알 수 있었다. 확산계수와 품질변화 속도상수에 대한 온도의 영향을 알아보고자 Arrhenius 식에 적합시켜 본 결과 낮은 농도인 $20^{\circ}Brix$에서 확산에 많은 활성화에너지가 필요하고 고농도인 $60^{\circ}Brix$에서는 상대적으로 낮은 활성에너지로도 용질의 확산이 일어난다는 것을 알 수 있었고 활성화 에너지의 크기로 보아 수분의 이동은 $40^{\circ}Brix$에서, 용질의 이동은 $60^{\circ}Brix$에서 이동이 효과적으로 일어남을 알 수 있었다. 침지온도와 농도를 독립변수로 하여 확산계수와 반응속도상수를 예측하고자 각 독립 변수의 최적함수를 구하여 수립한 최적 함수 모델식과 polynomial 형태로 모델화 하였을 경우 수분이나 용질의 확산계수는 높은 적합도를 결정계수를 가지나 품질변화를 나타내는 반응속도강수는 다소 낮아 온도와 농도의 함수로 예측하기에는 미흡한 것으로 나타났다. 삼투건조 공정 중 수분의 이동을 시간의 함수로 표현하기 위한 가장 적합한 모델은 quadratic 모델의 $R^{2}$값이 침지온도와 농도에 관계없이 전반적으로 0.99 이상으로 나타나 다른 모델보다 더 높은 적용 가능성을 보였다. 따라서 quadratic 모델을 이용하여 삼투건조공정에서의 시간에 따른 수분함량을 예측할 수 있으며 확산계수와 아울러 물질이동 특성을 나타낼 수 있을 것으로 생각된다.