• Fisheries and Aquatic Sciences
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• 제16권2호
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• pp.85-92
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• 2013

To determine the relative importance of two main factors, diet or culture environment, that affect the proximate composition and main nutritive ingredients (vitamin A, vitamin E, cholesterol, fatty acid composition) in cultured eels, we analyzed the composition of eels fed diets of formula feed (FF) produced by four different companies and of eels cultured at five different eel farms that provided only one of the four different FFs. The four commercial eel FFs did not markedly differ in proximate composition or major nutritive compounds, and consequently, these variables did not significantly differ in cultured eels fed the different FFs. The FF imported from Japan was marginally superior to the two domestic commercial FFs and the FF imported from Taiwan in terms of the proximate composition and main nutritive ingredients of both the FF itself and the eels cultured on it. However, proximate composition and main nutritive ingredients significantly differed among eels cultured at the five farms that used a different FF and among eels fed the four different FFs at the same farm. In conclusion, the difference in quality between domestic and Japanese FFs in terms of eel culture was small, whereas physical or chemical environmental differences among farms during eel culture may more strongly affect the proximate composition and levels of the main nutritive ingredients in cultured eels.

• 한국수산과학회지
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• 제44권3호
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• pp.237-242
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• 2011

To evaluate the proximate composition and main nutritive ingredients (vitamin A, $V_A$; vitamin E, $V_E$; cholesterol; the composition of fatty acids) between eels cultured in different domestic eel farms, we analyzed edible parts of eels that were cultured in three "Water Recirculation System (WRS)" farms and three "Still-Water System (SWS)" farms. We found differences in crude protein, crude lipids and the ash content of eel meat between the farms, but water content showed no significant difference. $V_A$ and $V_E$ contents did not show meaningful differences between the two culture methods, but there was a noticeable distinction between the eel farms. In particular, $V_E$ content showed significant differences between the eels of each farm (highest farm, about 25 mg/100 g dry wt; lowest farm, about 1 mg/100 g dry wt). The fatty acids of cultured eels were composed of monoenes (MUFA, 55-60%), saturates (SFA, 30-33%), $\omega$-6 highly unsaturates (HUFA, 1.6-2%) and $\omega$-3 HUFA (8-9.2%). The MUFA content of WRS eels ($59.9{\pm}1.97%$) was higher than that of SWS eels ($55.8{\pm}0.48%$). The contents of other fatty acids were higher in SWS eels (SFA, $33.0{\pm}0.52%$; $\omega$-6FUFA, $1.98{\pm}0.2%$; $\omega$-3 HUFA, $9.2{\pm}0.67%$) than in WRS eels (SFA, $30.5{\pm}1.34%$; $\omega$-6 HUFA, $1.62{\pm}0.19%$; $\omega$-3 HUFA, $8.0{\pm}0.5%$).

• 한국어병학회지
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• 제20권3호
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• pp.291-297
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• 2007

양식 뱀장어(Anguilla japonica)의 사육 중 발생하는 아질산중독에 대한 aspirin(ASA)의 효과를 알아보기 위하여 인위적으로 메트헤모글로빈혈증을 유발시킨 다음 ASA, 식염, 식염과 ASA 및 1/2 환수시키고 24시간 동안 사육하였다. 각 처리군의 뱀장어에서 동맥구에서 말초혈액을 채취하여 헤마토크리트치, 혈구의 형태 변화, 혈장 중의 아질산의 농도 및 메트헤모글로빈의 농도와 아가미의 병리조직학적 변화를 조사하였다. ASA약욕군이 헤마토크리트치가 높고, 혈장중의 아질산 농도와 메트헤모글로빈의 농도가 낮을 뿐만 아니라 적혈구의 형태도 정상어와 유사하였다. 또한 아가미의 병리조직변화도 다른 처리군에서는 상피세포의 증생과 유착 및 모세혈관의 충혈 등이 확인되었지만, ASA처리군에서는 발견할 수 없었다. 이러한 결과로부터 ASA의 약욕이 뱀장어의 아질산의 독성저하에 효과적일 것으로 판단되었다.

• 대한수의학회지
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• 제50권1호
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• pp.29-35
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• 2010

Yersinia (Y.) ruckeri has been recognized as a serious bacterial pathogen to several kinds of fish, including rainbow trout. However, there are no reports about the characteristics and pathogenicity of Y. ruckeri isolated from farm-cultured eels. In this study, we isolated and characterized Y. ruckeri from the farm-cultured eel Anguilla japonica in Korea. We investigated the phenotypic and genotypic characteristics of Y. ruckeri and tested the virulence of Y. ruckeri isolates on experimentally infected eels. Examination of the flagellar morphology of Y. ruckeri by electron microscopy showed peritrichous flagella in its cell body. Biochemical reaction studies showed overall identical profiles between the isolates and the reference strain of Y. ruckeri in API 20E and API ZYM tests. We sequenced the 16S rRNA of the Y. ruckeri (1,505 bp) for the genotypic characterization (National Center for Biotechnology Information accession number EU401667). Comparison of the 16S rRNA sequences with previously reported Y. ruckeri strains revealed similar phylogenetic relationships. In the virulence assay of the Y. ruckeri on eels, the eels exhibited listlessness, but Y. ruckeri was reisolated from those of the gills and kidneys.

• 한국어병학회지
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• 제21권3호
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• pp.229-239
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• 2008

The aim of this study was to acquire level on the occurrence of five fluoroquinolones(FQs) residue among cultured eels in Jeonbuk province. Samples were collected from the four local area(Kunsan, Gochang, Wanju and Osu) and surveyed on the distribution of FQs residual level in edible muscle using HPLC method. A total of 90 samples of eel was monitored for detection of the FQs residue. Among them, 30 eels(33.3%) were detected the FQs single or paired, respectively. The detection ratios were showed Osu(40%, 8/20), Gochang(33%, 13/44), Wanju(30%, 6/20) and Kunsan(30%, 3/10) in order, respectively. The ratio was equivalent to over 30% of overall in sampled area. The most frequently detected FQs were perfloxacin(PF) followed by enrofloxacin(EF), ciprofloxacin(CF), ofloxacin(OF) and norfloxacin(NF). Eight different combinations of FQ residual patterns were observed as single(5 type, 21%) or as paired(3type, 12,5%) respectively and frequently encountered patterns were PF(37%) and PF-EF(23%). The residual level of FQs was evaluated in the range of 1-75 ug/kg and the most prevalent levels of FQs was found in 1-25 ug/kg(35 fish, 85%) followed by 26-50 ug/kg(5 fishes, 11%) and 51-75 ug/kg(1 fishes, 3.3%). These results could be possible that the cultured eels were mostly exposed with PF, EF and CF, and might be treated with a variety of fluoroquinolones for prevention of bacterial disease.

• 한국어병학회지
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• 제8권2호
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• pp.111-118
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• 1995

뱀장어에 인위적으로 스트레스를 가하여 아가미 울혈증을 발생시킨 후에 NaCl 처리에 따른 CVS의 울혈증의 치료효과 및 혈액성상의 변화에 미치는 영향을 조사하였다. 스트레스 직후에 고빈도의 발병율을 보였던 아가미 및 간의 울혈증은 염처리 후 3일째 까지는 감소되었으나, 4일 이후에는 별 영향이 없었다. 혈액성분중 스트레스 후 증가되었던 Ht, Met-Hb, $Ca^{++}$, GOT, GPT, LDH 및 glucose치 등과 감소되었던 $Mg^{++}$ 및 Hb치 등은 염처리 3일까지는 회복율이 촉진되었으나, 그 이후에는 큰 차이를 보이지 않았다. 그러나 알부민 및 총단백치는 염처리 기간동안 별 변화가 없었다. 이상의 결과는 스트레스에 의해 발병된 아가미 울혈증에 대한 염처리법은 초기 3일까지는 효과가 있으나, 그 이상의 기간에는 전혀 효과적이지 못함을 보여준다.

• 한국양식학회지
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• 제16권4호
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• pp.267-272
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• 2003

양식산 뱀장어의 어체 크기에 따른 성비와 혈액학적 성상 및 성호르몬 함량을 조사하였다. 전장 40∼50 cm 사이의 뱀장어에서는 수컷의 비율이 높았으나, 50 cm 이상의 뱀장어에서는 암컷의 비율이 유의하게 높은 결과를 보였다. 그러나 암$.$수 모두 생식소 발달 초기 단계였다. 수컷과 암컷의 혈액학적 성상에 있어서 헤마토크리트 값은 40∼50 cm 그룹의 수컷이 크기가 큰 암컷 그룹의 결과보다 높은 값을 나타내었고, 헤모글로빈 함량은 반대의 경향을 보였다. 수컷의 혈중 GOT 결과는 전장 40∼45 cm 그룹에서 157$\pm$3.46 IU/L로 다른 그룹에 비해 높은 값을 나타내었으나, 유의차는 없었으며, 암컷은 가장 큰 그룹인 55∼60 cm의 뱀장어 집단이 148$\pm$3.46 IU/L로 유의하게 높은 값을 보였다(P< 0.05). GPT의 결과는 암$.$수 모두 55∼60 cm 집단이 유의하게 높은 값을 나타내었다(P<0.05). 혈중 성호르몬의 함량은 암$.$수 모두 매우 낮은 값을 보였으나, 수컷에 비해 암컷의 T, E$_2$함량이 높게 나타났다.

• 미생물학회지
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• 제22권1호
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• pp.41-48
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• 1984

아산 양어장에서 양식되고 있는 뱀장어 (Anguilla japonica)로부터 22주의 병원성 세균을 분리하여 그 생화학적 성질, 혈청학적 관계, 금붕어에 대한 감염성 및 여러 항생물질에 대한 감수성을 시험하였다. 22균주중 14주 (64%)는 Edwardsiella tarda 5주 (23%)는 Aeromonas hydrophila, 기타 3균주(14%)는 Vibrio anguillarum으로 동정되었다. 3가지 분리균중에서 E. tarda는 동일한 혈청형으로 그 분리율 및 금붕어에 대한 감염성이 가장 높았다. 이에 따라 E. tarda가 조사된 양어장의 뱀장어에서 발생하는 세균성 질병의 주 병원체로 판명되었다. 세 분리균주의 균액을 수조에 풀어 금붕어에 접촉시켰을 때 그 감염율은 세 균주 모두 상대적으로 낮았다. 10주의 분리균을 택해 12가지 항생물질에 대해 감수성 검사를 한 결과 하나에서 여섯가지 약제에 대해 저항성을 나타냈으며, 그 중 tetracycline 유도체와 sulfisoxazole에 대한 저항성이 현저하였다.

• 한국수산과학회지
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• 제39권6호
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• pp.466-471
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• 2006

We investigated the changes in body weight (BW), plasma sex steroid hormone profiles, and testicular development of cultured male eel Anguilla japonica during an artificial maturation process. Eels that received weekly intraperitoneal injections of eel's ringer solution containing human chronic gonadotropin (HCG) were examined. In the ringer-treated control, BW changes decreased slowly during the experimental period. Plasma testosterone (T), 11-ketotestosterone (11-KT) and $17{\alpha},\;20{\beta}$-dihydroxy-4-pregnen-3-one (DHP) levels In the control remained low and did not show significant changes. Moreover, all germ cells in the testes of the control were spermatogonia. In the HCG-treated male eels, however, BW changes increased gradually from the fifth week and then decreased slowly. The plasma T level increased rapidly (p<0.05) in the second week and then decreased slowly. The plasma 11-KT level increased dramatically (p<0.05) in the second week and was maintained until the end of the experiment. The plasma DHP level increased progressively from the second week and peaked in the eighth week (p<0.05). The testes of HCG-treated male eels were more developed than those of the control; most were at the spermatozoa and spermatid stages and showed active spermiation. Thus, spermatogenesis and spermiation in the cultured eel can be induced by repeated injections of HCG.

• 한국어병학회지
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• 제7권2호
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• pp.161-171
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• 1994

뱀장어의 울혈증 발병 원인구명을 위하여 서해안 지역 5 개 양만장을 대상으로 아가미 울혈증 발병현황과 수질등 역학조사를 실시하였고, 한편으로는 스트레스(handling 과 수온차) 및 병어에서 분리한 아가미 마쇄액을 건강어의 복강에 주사하여 울혈증 발병률과 CHSE-214 에 접종하여 세포변성을 조사하였다. 조사한 양만장의 아가미 울혈증 발병률은 30-80%로서 사육시의 수온과 선별시의 수온차가 클수록 발병률이 높았으며, 수질환경과 본증의 발병과는 뚜렷한 상관관계가 없었다. 또한 발병률이 높은 양만장의 뱀장어는 Ht, Hb, Tp, Alb, Mg 및 Glu 치등이 낮은 반면 GOT, GPT, Ca 및 Met-Hb 치등은 높게 나타나는 경향을 보였으나, 반드시 아가미 울혈증에 비례하여 증감되지는 않았다. 스트레스(handling 과 수온차)를 가함에 따라 아가미 울혈증이 실험적으로 유발되어졌으며, 발병률은 50-70% 이었다. 이러한 스트레스 조건하의 어류의 혈액학적인 성상은 울혈증 발병빈도에 비례하여 Ht, GOT, GPT, Met-Hb, Alb 및 Glu 치등은 증가되었으나, Tp, Hb 및 Mg 은 감소하는 경향을 보였으며, 온도차가 클수록 cortisol 량이 증가되는 경향을 보였다. 그러나, 병어의 아가미 마쇄액을 복강주사 및 CHSE-214 에 접종하였던 바 각각 울혈증의 발병 및 세포변성이 전혀 관찰되지 않았다. 이러한 결과는 선별시 handling 과 수온의 급변이 혈중 cortisol을 상승시켜 혈액의 전해질 변화를 초래케하므로써 혈액의 흐름을 완만하게 되고 동정맥계로의 혈액유입량이 증가하게 되어 중심정맥동이 확장되므로써 울혈이 형성되는 것임을 시사한다.