• 한국식품저장유통학회지
• /
• 제23권7호
• /
• pp.1026-1032
• /
• 2016

시기별 병귤 추출물의 항산화 활성은 시기적으로 미숙과 시기인 9월에 가장 높았으며, 이 시기에 총 폴리페놀 함량이 가장 높았다. 특히 rutin, hesperidin, nobiletin의 함량이 높았으며, 이는 항염 활성에 영향을 미치는 것으로 여겨진다. 항염 활성에서는 NO의 생성을 억제하였으며 염증성 cytokine인 TNF-${\alpha}$의 생성 억제 활성이 가장 높았다. 또한 NO 생성을 억제하는 단백질로 알려진 iNOS 단백질의 발현 역시 억제하는 것을 확인 할 수 있었다. 항염 활성에 영향을 미칠 것으로 여겨지는 nobiletin 함량의 경우 12월에 70%이상 감소하는 것을 확인할 수 있었다. 이러한 시기별 플라보노이드 함량 분석결과는 병귤을 천연 소재로 활용하기 위한 수확시기를 확립할 수 있을 것으로 여겨진다.

• 한국자원식물학회:학술대회논문집
• /
• 한국자원식물학회 2005년도 춘계 학술발표대회
• /
• pp.41-51
• /
• 2005

We examined whether extracts from 14 local citrus spp. on Jeju Island (Korea) contained chemosensitizing activity that would increase the cytotoxic effect of vincristine(VCR) in drug-resistant cancer cells. We report that methanol extracts from fruits and flowers of some species had a chemosensitizing effect that reversed P-glycoprotein (Pgp)-mediated multidrug resistance (MDR). Using drug-sensitive AML-2/WT and drug-resistant AML-2/D100 in the absence of VCR in human acute myelogenous leukemia cells we found that fruit or flower extracts alone generally had low cytotoxicity $(IC_{50}>200\;{\mu}g/ml)$. In studies examining the effect of extracts on 120 ng/ml VCR cytotoxicity in drug-resistant AML-2/D100 cells, we found that immature fruit extracts had greater chemosensitizing activity than either extracts from mature fruit or flower. Of the 14 species examined, the immature fruit extract from Inchangkyool (Citrus ichangiensis) showed the hishest chemosensitizing index(CI) valus. Immature fruit extracts of Hongkyool(C. tachibana), Byungkyool(C. platymamma), Cheongkyool(C. nippokoreana) and Jinkyool (C. sunki) also strongly potentiated VCR cytotoxicity in AML-2/D100 cells. The chemosensitizing effect of peel extracts was 2-10-fold that of whole fruit extracts from Hongkyool (C. tachibana), Byungkyool (C. platymamma) and Inchangkyool (C. inchangiensis). The CI values for flower extracts were higher than those for mature fruit extracts, but lower than those for immature fruit extracts. These results indicate that immature citrus fruits contain compounds that do not exert their activity solely through cytotoxicity. In particular, Incahngkyool (C. inchangiensis), Byungkyool(C.platymamma), Cheongkyool(C. nippokoreana) and Hongkyool (C. tahibana) may be useful sources of chemosensitizing compounds.

• Applied Biological Chemistry
• /
• 제50권3호
• /
• pp.154-159
• /
• 2007

제주산 병귤을 침출주의 소재로 활용하기 위하여 $30{\sim}95%$ 주정농도에 건조과피를 각각 500 g/10 l(5%, w/v) 비율로 첨가하여 70일간 침출특성을 검토하였다. 주정농도 30%에서 pH는 $5.19{\sim}4.80$으로 가장 낮았으며, 침출 후 10일까지 주정농도가 낮을수록 감소하는 경향이었다. 주정농도가 높을수록 색도 a값이 낮아지고, b값이 증가하였다. 가용성고형물은 주정농도 $30{\sim}70%$에서 $2.00{\sim}2.19%(w/v)$로, 지속적으로 증가하는 경향이었다. 산함량은 주정농도 $30{\sim}70%$에서 $0.18{\sim}0.21%(v/v)$로 차이가 거의 없었으며, 주정농도 95%에서는 $0.13{\sim}0.15%(v/v)$였다. 주정농도 낮을수록 fructose와 glucose가 많았으며, 침출기간이 길어질수록 sucrose 함량은 낮았다. 병귤과피의 주요 flavonoid는 narirutin, hesperidin, nobiletin, 3,5,6,7,8,3'4'-methoxylated flavone, tangeretin이었고, 대부분의 flavonoids는 침출 후 $3{\sim}5$일에 80%이상 용출되었다. 총 폴리페놀 함량은 주정농도 $30{\sim}70%$로 20일 침출에서 $628.8{\sim}711.2$ ${\mu}g/ml$였으며, 주정원액에서 가장 높은 함량을 나타내었다. 따라서 병귤과피를 침출주 원료로 사용하였을 때, 주정농도 $50{\sim}70%$에서 20일 동안 침출시키는 방법이 효과적이었다.

• 한국식품과학회지
• /
• 제30권2호
• /
• pp.306-312
• /
• 1998

대표적인 제주산 감귤류인 하귤, 당유자, 병귤, 스타치, 지각, 궁천조생, 6품종을 수확시기에 따라 유리당, 유기산, 헤스페리딘, 나린진, 무기물을 각각 분석하였다. 수확시기별 유리당의 함량에는 조금씩 차이를 보였으나 모든 품종에 있어서 과즙내 유리당 중에서 sucrose가 $44.9{\sim}66.0%$로 가장 많이 함유되어 있었고 glucose와 fructose는 $15.7{\sim}25.7%,\;17.5{\sim}30.1%$로 서로 비슷하게 함유되어 있었다. 유리당의 함량은 성숙함에 따라 계속적으로 증가하는 경향을 보였다. 유기산 함량은 감귤이 성숙됨에 따라 점차적으로 감소되며, 이는 산 함량의 변화와 비슷한 경향을 보였다. 감귤과즙에서 검출된 주요한 유기산은 citric acid, malic acid, oxalic acid였으며 전체 유기산 중에 citric acid가 90%이상으로 대부분을 차지하고 있었고, 그 외로 malic acid가 $0.98{\sim}9.45%$ 내외로 함유되어 있었고 oxalic acid가 3.58% 이하로 미량 함유되어 있었다. 품종별 과즙과 과피내의 flavonoid계 성분인 naringin과 hesperidin의 함량을 분석한 결과 이 두 성분은 과피 중에서 월등히 많이 함유되어 있었고 미숙과일 때 그 함량이 높았으나 착색이 진행됨에 따라 점차적으로 감소하는 경향을 보였다. 감귤을 이용한 가공품 제조시에는 완숙과를 사용해야 가공품의 혼탁과 쓴맛이 적을 것으로 예상되었다.