• 제목/요약/키워드: Calcium

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칼슘급원별 수관살포가 사과 과실의 칼슘축적에 미치는 영향 (Effects of Various Calcium Salt Spray on Calcium Accumulation into Apple Fruits (Malus domestica Borkh.))

  • 최종승
    • 자연과학논문집
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    • 제6권1호
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    • pp.49-54
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    • 1993
  • 사과나무에 대한 칼슘용액의 수관살포 시 칼슘염의 종류에 따른 과실 내 칼슘함량증가효과를 구명하고 자 본 연구를 수행하였다. $CaCl_2$, $CaCO_3$, Ca$(CH_3COO)_2$ 및 Ca$(NO_3)_2$ 등의 칼슘염을 수관살포한 결과 "쓰가루" 품종에는 Ca$(NO_3)_2$, $CaCl_2$$CaCO_3$, 그리고 "후지" 품종에는 $CaCl_2$$CaCO_3$가 과실의 칼슘함량증가에 효과적이었다. 수관살포에 의하여 과실로 흡수된 칼슘은 과피와 과피직하의 과육에 국한되었다. Ca$(CH_3COO)_2$를 살포한 과실은 저장 중에 에틸렌 발생량이 감소하는 경향이었다.

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칼슘 첨가 마늘 페이스트로 제조한 양갱의 품질특성 및 항산화성 (Quality Characteristics and Antioxidant Activity of Calcium-added Garlic Yanggaeng)

  • 전미라;김민희;손찬욱;김미리
    • 한국식품영양과학회지
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    • 제38권2호
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    • pp.195-200
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    • 2009
  • 마늘과 칼슘을 이용한 기능성과 고가치의 양갱을 제조하기 위하여 칼슘의 종류를 각각 달리하고, 마늘을 무취화 시킨 칼슘첨가 마늘페이스트를 제조한 후 양갱을 만들어 품질 특성 및 항산화성, 관능적 특성을 평가하였다. 칼슘첨가 마늘 양갱은 산도가 무첨가군보다 증가하였으며, 당도가 다소감소하였으나 유의적 차이를 보이지는 않았다. 양갱의 색도 측정 결과는 칼슘 및 마늘의 첨가에 따라 L값이 감소하였으며, a값과 b값은 유의적으로 증가하였으나, 대조군의 L값과 유사한 군은 젖산칼슘, 탄산칼슘, 칼슘파우더이었다. 마늘양갱의 기계적 경도는 탄산칼슘, 젖산칼슘, 칼슘파우더 첨가군에서 증가하였으며, 탄력성은 칼슘파우더를 첨가한 경우에 증가하였다. DPPH 라디칼 소거능 및 hydroxyl 라디칼 소거능에 대한 항산화 활성 역시 무첨가군에 비해 마늘양갱과 칼슘첨가 마늘양갱에서 높아지는 경향을 보였는데 특히, 탄산칼슘, 젖산칼슘, 칼슘믹스에서였다. 관능검사 결과 마늘 냄새, 마늘 맛에서 유의적 차이를 보이지 않았으며, 전체적인 수용도에 있어서 탄산칼슘, 젖산칼슘, 구연산칼슘 첨가군이 높은 점수를 받았다. 이상의 결과를 볼 때 칼슘첨가 마늘 페이스트는 새로운 기능성 양갱을 제조하는데 있어서 좋은 소재로서의 가능성을 가지고 있다고 사료된다.

천연칼슘소재의 이온화 특성 및 In vitro 칼슘 이용률 (Calcium Ionization Characteristics and In vitro Bioavailability Derived from Natural Calcium Sources)

  • 장세영;정용진
    • 한국식품영양과학회지
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    • 제42권4호
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    • pp.497-504
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    • 2013
  • 본 연구에서는 4종의 천연칼슘소재를 이용하여 칼슘 이온화 특성 및 in vitro 칼슘 이용률을 조사하였다. 천연칼슘소재는 8.0%(w/v) 첨가농도까지 칼슘용해량과 칼슘이온 함량은 증가하였으나 이상의 농도에서는 큰 변화는 없었다. 또한 이온화율은 약 90%로, 칼슘소재와 첨가농도에 따른 큰 차이는 나타나지 않았다. 칼슘의 이온화에 용해온도는 큰 영향이 없었으며, 용해 18시간째 가장 높은 칼슘이온 함량을 나타났다. 칼슘액 중 BS의 in vitro 칼슘 이용률은 67.3%로 가장 높게 나타났으며, AS는 62.4%, DS는 57.9%, CS는 57.5%로 시판 칼슘제 및 천연칼슘소재에 비해서 약 2배 정도 높게 나타났다. 시판 우유, 두유 및 오렌지 주스의 in vitro 칼슘 이용률을 조사한 결과 탄산칼슘보다 이온화 칼슘액을 첨가한 구간에서 2배 이상 높게 나타났다. 따라서 천연칼슘소재의 이온화 칼슘은 생체 이용율이 높은 다양한 식품소재로 활용이 기대된다.

Calcium수송기전에 미치는 Carbachol의 영향 (Calcium Movement in Carbachol-stimulated Cell-line)

  • 이종화
    • 대한약리학회지
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    • 제31권3호
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    • pp.355-363
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    • 1995
  • Calcium수송에 대한 기전을 추구하기위하여, carbachol을 사용하여 ml muscarinic receptor-transfected RBL-2H3 cell-line에서 다음과 같은 실험결과를 얻었기에 이에 보고한다. 1) Carbachol의 투여로 이들 cell-line에서 $Ca^{2+}$ influx가 농도에 따라 증가하였고, hexosaminidase 분비양도 의의있게 증가하였다. 2) Atropine 투여로 Carbachol의 상승작용이 의의있게 억제되었다. 3) 수종의 금속양이온을 투여하여 carbachol의 $Ca^{2+}$수송에 대한 영향을 관찰한 바, 이들 금속이온들은 $Ca^{2+}$의 influx를 의의있게 억제하였다. 4) PMA(20 nM) 투여로 carbachol의 hexosaminidase의 분비는 억제되지 못했지만 $Ca^{2+}$ influx는 억제되었다. 5) PTx $(0.2\;{\mu}g/ml)$ 투여로 carbachol의 hexosaminidase 분비가 의의있게 억제되었다. 위의 결과로 미루어 보아, 이 세포의 muscarinic receptor가 calcium channel을 통한 calcium수송에 매우 중요한 영향을 나타내는데, 이들 calcium ion channel은 적어도 두 종류가 존재하며, 하나는G-protein-dependent calcium channel에 의하며, 다른 하나는 G-protein-independent calcium channel에 대한 작용에 의한 것으로 생각된다. 또한 이 calcium channel들은 2가 또는 3가의 다른 금속 ion들에 의하여 calcium수송이 억제된다.

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흰쥐 적출심장의 Norepinephrine 유발 양성 변력성작용에 미치는 Strontium의 영향 (Effect of Strontium on Norepinephrine Induced Positive Intoropic Effect of Isolated Perfused Rat Hearts)

  • 권오철;이광윤
    • Journal of Yeungnam Medical Science
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    • 제5권2호
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    • pp.59-69
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    • 1988
  • Strontium은 calcium파 같은 2가 양이온으로서 평활근에서 calcium과 치환되어 평활근을 수축시킬 수 있으며, 골격근에서도 calcium과 치환되어 이를 수축시킬 수 있는 것으로 알려져 있다. 그러나 심근에서는 strontium이 calcium과 치환되어 심근을 수축시킬 수 있다는 보고가 있으나 그 기전에 대해서는 잘 알려져 있지 않다. 이에 저자는 심근에서 strontium이 calcium과 치환되어 사용될 수 있는지를 관찰하고, 그 기전을 알아보기 위해서 다음과 같은 실험을 하였다. 체중 200 g m 내지 230 g m의 흰쥐(Sprague-Dawley)의 심장을 적출하여 Langendorff씨 심관류 장치에 현수한 후 자율 수축운동을 하는 적출심장의 좌심실 내에 balloon을 넣어 수축성, 좌심실압 및 심박동수의 변화를 측정하였다. 먼저 strontium 치환용액의 관류시 나타나는 좌심실압, 수축성 및 심박동수의 변화를 관찰하였다. 그리고 심근을 흥분시키는 norepinephrine과 억제하는 verapamil이 포함된 strontium 치환용액을 관류할 때 나타나는 수축성, 좌심실압 및 심박동수의 변화를 관찰하여 다음과 같은 결과를 얻었다. 1. 저 calcium 관류용액을 관류 하였을 때 심근수축력은 현저히 억제되었으며, strontium을 첨가하여 calcium파 strontium의 농도의 합이 정상 관류용액의 calcium농도 (2.43mM)가 되게 하여 관류 하였을 때 심근 수축력은 정상 calcium농도의 관류용액을 관류했을 때의 심근 수축력에 비해 억제되지 않았다. 2. 관류용액 내의 calcium을 strontium으로 완전치환시 심정지가 유발되었으며, 이때 관류용액내에 calcium이나 strontium을 첨가 했을 때도 심근수축력은 회복되지 않았다. 3. Norepinephrine 유발 양성변력성 작용은 정상관류용액, 저calcium 관류용액 및 strontium 치환용액 모두에서 농도에 비례한 증가 양상을 보였다. Strontium 치환용액에서는 정상 관류용액에서와 차이가 없었으나, 저calcium용액에서는 고농도의 norepinephrine의 수축력 증가작용은 정상 용액에서와 차이가 없었고 저농도의 norepinephrine의 수축력 증가작용은 정상용액에서 보다 유의하게 낮았다. 4. verapamil은 calcium 용액 뿐만 아니라 strontium 치환용액에서도 심근 수축력을 현저히 감소시켰다. 이상의 실험 결과로 미루어 볼 때 strontium은 calcium과 대치되어 심근을 수축시킬 수 있으며 calcium과 같은 자격으로 norepinephrine 유발 양성 변력성작용에 참여하고 verapamil에 의해서는 calcium과 같은 양상으로 그 이동이 억제된다고 사료된다.

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흰쥐의 난자성숙에 있어서의 칼슘의 대사 (Metabolism of Calcium in the Oocyte Maturation of Rat)

  • 홍순갑;이준영
    • Clinical and Experimental Reproductive Medicine
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    • 제23권3호
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    • pp.357-366
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    • 1996
  • The present experiments aimed to investigate the metabolism of calcium during oocyte maturation in rat. The concentration of free calcium and calmodulin in oocytes was measured respectively by using of fluo-3/AM and FITC with microscope fluorescence spectrometer. The ultrastructural localization of calcium precipitates in oocytes was observed with the transmission electron microscope. Cumulus-free immature oocytes(GV-oocyte) were cultured in vitro through 15 hours. The free calcium concentration in GV oocyte was $55.9{\pm}3.5nM$. In calcium-containing medium, the free calcium concentration was increased in germinal vesicle breakdown(GVBD) oocyte($64.2{\pm}7.3nM$). In normal medium after calcium chelator treatment ($10{\mu}M$ BAPTA/AM), the free calcium contents were slightly lower than those in control group. In calcium-free medium, the free calcium content was drastically increased in GVBD($72.7{\pm}3.4nM$) and metaphase I - anaphase I ($88.0{\pm}3.4nM$) oocyte. In maturation rate of oocytes, GVBD rate was high in control group($82.9{\pm}6.55%$) and calcium chelator treatment group($91.2{\pm}4.4%$), but in calcium-free medium group, it was low and then the oocyte was degenerated without polar body formation. Relative content of calmodulin in oocyte was significantly(P<0.001) increased in metaphase I - anaphase I than in GV and GVBD oocyte. The calcium precipitates were observed in mitochondria and cytoplasm of GV oocyte but that were not observed in mitochondria of GVBD and metaphase I - anaphase I oocyte. And then the calcium precipitates reappeared in mitochondria of metaphase II oocyte. The above results indicate that changes in free calcium and calmodulin concentration of oocyte occur according to the maturational stages and the extracellular calcium is required during oocyte maturation. Also change of calcium localization in oocyte occurs according to the maturational stages.

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진주담치 껍질을 이용한 아세트산 칼슘의 제조와 영양학적 가치 (Nutritional value of calcium acetate obtained from sea-mussel shell)

  • 류병호;이성호;하미숙;신동분;이상훈
    • 한국식품영양과학회지
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    • 제16권1호
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    • pp.42-47
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    • 1987
  • The present studies were undertaken to prepare calcium acetate from sea-mussel shell and then, to investigate the calcium absorption ratio for calcium acetate by using young albino rate male. Purities such as chloride, nitrate, nitrate, sulfate, phosphate and heavy metal passed to test as reagent grade and calcium acetate assay was 99.0%. No significant differences in the body weight gain between calcium acetate group, calcium gluconate group and calcium carbonate group were not recognized. Diet consumptions of calcium acetate group was almost similar with calcium gluconate group and calcium carbonate group. It was found that absorption rate of calcium acetate was $57.68{\pm}0.83%,\;58.08{\pm}0.94%$ and was $2.0{\sim}3.0%$ high than calcium gluconate and calcium carbonate group.

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흰쥐에서 칼슘과 인의 섭취비율이 체내 칼슘 및 골격대사에 미치는 영향 (The Effect of Dietary Calcium and Phosphate Levels on Calcium and Bone Metabolism in Rats)

  • 정혜경
    • Journal of Nutrition and Health
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    • 제30권7호
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    • pp.813-824
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    • 1997
  • This study was designed to investigate the effect of dietary calcium and phosphate levels on calcium and bone metabolism in rats. The rats were divided into six groups and each of the groups was fed diets with different Ca/P ratios. The experimental periods were 5 weeks . There was no significant different difference in dietary intake, body weight gain, and organ weight among the groups with different calcium and phosphate intake levels. Fecal calcium excretion was not significantly different among the groups, but urinary calcium excretion was increased by the increase in Ca/P ratio. Fecal phosphate excretion was not different but urinary phosphate excretion was increased by the increase in dietary phosphate intake. There was no significant difference in serum alkaline phophatase activity and urinary hydroxyproline levels were not significantly different among the groups. The low calcium-high phosphate(0.25Ca-1.2% P) group showed the lowest total calcium content in femur and scapula. This may be due to it having the lowest Ca/P ratio among groups. The low calcium-high phosphate(0.2%Ca-1.2%P) group showed that mandible is almost lost and osteolyzed Harversian canal was expanded in femur. Results suggest that phosphate intake affects calcium and bone metabolism more with inadequate calcium nutrition that with adequate calcium intake. Thus , for normal bone growth and metabolism , adequate calcium intake and/or high Ca/P ratio are important.

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Comparison of Membrane Currents in Xenopus Oocytes in Response to Injection of Calcium Influx Factor (CIF) and Depletion of Intracellular Calcium Stores

  • Kim, Hak-Yong;Hanley, Michael R.
    • BMB Reports
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    • 제33권3호
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    • pp.202-207
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    • 2000
  • The depletion of intracellular calcium stores by thapsigargin treatment evoked extracellular calcium-dependent membrane currents in Xenopus laevis oocytes. These currents have been compared to those evoked by microinjection of a calcium influx factor (CIF) purified from Jurkat T lymphocytes. The membrane currents elicited by thapsigargin treatment (peak current, $163{\pm}60$ nA) or CIF injection (peak current, $897{\pm}188$ nA) were both dependent on calcium entry, based on their eradication by the removal of extracellular calcium. The currents were, in both cases, attributed primarily to well-characterized $Ca^{2+}-dependent$ $Cl^-$ currents, based on their similar reversal potentials (-24 mV vs. -28 mV) and their inhibition by niflumic acid (a $Cl^-$ channel blocker). Currents induced by either thapsigargin treatment or CIF injection exhibited an identical pattern of inhibitory sensitivity to a panel of lanthanides, suggesting that thapsigargin treatment or CIF injection evoked $Cl^-$ currents by stimulating calcium influx through pharmacologically identical calcium channels. These results indicate that CIF acts on the same calcium entry pathway activated by the depletion of calcium stores and most lanthanides are novel pharmacological tools for the study of calcium entry in Xenopus oocytes.

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칼슘비료 처리에 의한 배추 무름병 발생 억제 (Suppression of Bacterial Soft Rot on Chinese Cabbage by Calcium Fertilizer Treatment)

  • 김병섭;용영록
    • 식물병연구
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    • 제10권1호
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    • pp.82-85
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    • 2004
  • Erwinia carotovora subsp. carotovora에 의한 배추 무름병은 배추에서 가장 큰 문제가 되고 있는 병 중 하나이다. 본 연구는 칼슘비료 시비가 배추 무름병 발생에 미치는 영향을 조사하기 위하여 실시하였다 칼슘 비료 7종을 선발하여 배추 유묘에 엽면 살포한 후, 세균현탁액과 mineral oil을 4:1로 혼합하여 배추의 중앙 기부에 10 m1 관주 접종하는 mineral oil 접종법으로 접종하였다. 배추 유묘에 엽면 살포한 결과 calcium hydroxide가 다른 calcium 비료보다 무름병 방제에 효과가 높게 나타났다. 질소 비료시비는 무름병 발생을 촉진한 반면, calcium hydroxide를 수용액으로 엽면시비할 때 유묘에서뿐 아니라 포장 시험에서도 무름병 발생을 억제하였다. Calcium과 질소를 혼합 살포할 때도 calcium 단독살포와 마찬가지로 무름병 발생을 억제하였다.