• 한국미생물·생명공학회지
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• 제20권4호
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• pp.390-394
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• 1992

Aspergillus awamori var. fumeus가 균체 밖으로 생산하느 aflatoxin 분해인자의 효소적 특성을 조사 하기위하여 그 배양 여액을 aflatoxin B1과 반응시킨 결과 1시간 동안 60의 기질을 분해하였다. 반응속도는 초기에 가장 높았으며 시간이 지날 수록 낮아졌다. 반응속도와 기질농도의 관계는 이중역수 식에서 직선을 보이며 겉보기 $K_m$은 $10.2{\mu}M$로 측정되었다. 최적온도 및 최적 pH는 각각 $30^{\circ}C$ 및 5로 나타났다. 반응은 분자상 산소를 요구하며 $Co^{2+}$에 의해서 촉진되나 $Fe^{2+}$, $Ca^{2+}$, $Zn^{2+}$, $Cu^{2+}$, 및 $Ba^{2+}$ 등의 이온에 의하여 저해되었다. 또한 KCN과 metyrapone에 의하여 저해되나, $NaIO_4$, cytochrome C 및 NADPH에 의한 영향은 관찰되지 않았다.

• Applied Biological Chemistry
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• 제31권2호
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• pp.182-186
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• 1988

A. flavus ATTC 15517를 A. awamori var. fumeus와 함께 혼합배양 하였을 때 단독배양과 비교하여 aflatoxin의 생성시기는 변하지 않았으나 최대생산량은 $B_1$이 $97\;{\mu}g/50ml$ 및 $G_1$이 $21\;{\mu}g/50ml$로서, 이는 각각 98% 및 99% 감소한 것이었다. 이는 A. awamori var. fumeus가 균사 성장중 aflatoxin을 분해하는 물질을 배지로 분비하기 때문이다. 또한 이 물질은 유안($0{\sim}80%)$포화)에 의하여 침전되었다.