신기술 신소재 - 한식 세계화에 관한 논의: 세계화의 방향, 역사성, 혁신, 그리고 식품산업의 '민주화' (Emerging Technology - Some Thoughts on the Globalization of Korean Food: Globalization from Below, Innovation and Democratization of Food Industry)
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- 식품기술
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- 제25권4호
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- pp.313-323
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- 2012