• 한국식품영양과학회지
• /
• 제44권5호
• /
• pp.673-680
• /
• 2015

본 연구에서는 우렁쉥이 껍질 유래 다당류의 기능성식품 소재로의 활용 가능성을 확인하기 위하여 조다당류의 분리 및 정제를 통해 획분을 얻었으며 다양한 면역증강 효과를 확인하였다. 건조된 조다당류를 DEAE-sepharose CL-6B를 이용하여 크로마토그래피한 후 총당 및 uronic acid 함량을 분석한 결과, 증류수로 용출되는 비흡착 획분(APF-I, fraction No. 11~17)과 흡착된 후 NaCl 용액에 의해 용출되는 획분(APF-II, fraction No. 22~37)을 얻었다. 정제된 APF-I 및 APF-II의 이화학적 특성으로 총당 함량은 각각 66.62%, 27.03%, uronic acid 함량은 47.53%, 15.87%, hexosamine 함량은 16.62%, 46.79% 및 단백질 함량은 2.43%, 4.94%로 나타났다. APF-I 및 APF-II에 대해 RAW 264.7 세포에 처리하여 독성을 평가한 결과 $5{\mu}g/mL$ 농도까지 유의적으로 세포사멸이 나타나지 않아 세포독성이 없음을 확인할 수 있었다. Nitric oxide 생산량은 APF-I이 $5{\mu}g/mL$ 농도에서 $22.23{\mu}m$ 함량을 나타내어 LPS 대비 73.48%로 타 구간에 비해 높은 생성량을 나타내었으며, cytokine 생성량(TNF-${\alpha}$ 및 IL-6) 또한 APF-I $5{\mu}g/mL$ 농도에서 각각 LPS 대비 104%, 100.1%를 나타내어 LPS와 유사한 생성량을 나타내었다. Polymerase chain reaction을 통한 면역관련 유전자 발현 분석 결과, iNOS, COX-2, TNF-${\alpha}$, IL-6에서 APF-I 구간에서 LPS 처리군 보다 높은 발현량을 나타내어 면역증강을 목적으로 한 기능성식품 개발에 활용 가능하다고 사료된다.

• 한국수산과학회지
• /
• 제28권6호
• /
• pp.761-769
• /
• 1995

About 2.1g of pale yellow flavor concentrate was obtained from 10kg of chopped fresh ascidians through a Likens-Nickerson steam distilllation/solvent extraction. These concentrates could be fractionated to neutral $(91.5\%),\;basic\;(1.0\%),\;phenolic\;(3.2\%),\;and\;acidic\;(4.3\%)$ fractions. Total 65 volatile compounds were identified from those concentrates. The neutral fraction was representative flavor fraction which showed a similar flavor of total steam distillates of ascidian. The major compounds $(38.2\%\;of\;neutral\;fraction)$ were identified as carbon atoms 8 to 10 of alcohols. Among these volatile alcohols, 1-octanol, 2,7-decadien-1-o1, 3-octen-l-01, 7-decen-l-ol, and l-decanol were the dominent compounds found in neutral fraction. But the basic, phenolic, and acidic fractions differs from ascidian steam distillates flavor.

• Animal cells and systems
• /
• 제7권3호
• /
• pp.221-225
• /
• 2003

The tadpole larva of the ascidian Halocynthia roretzi has two sensory pigment cells in its brain vesicle. To elucidate the temporal requirement for FGF signaling in formation of the pigment cells, embryos were treated with an FGF receptor 1 inhibitor, SU5402, or an MEK inhibitor, U0126 during various embryonic stages. In the present study, it is shown that the embryos treated with SU5402 from the 16-cell stage to the early gastrula stage do not form pigment cells, whereas those treated after the early gastrula stage form pigment cells. In pigment cell formation, embryos suddenly exhibited the sensitivity to SU5402 only for 1 h at the neural plate stage(-4 h after the beginning of gastrulation). When U0126 treatment was carried out at various stages between the 8-cell and late neurula stages, the embryos scarcely formed pigment cells. Pigment cell formation occurred when the embryos were placed in U0126 at early tail bud stage. These results indicate that FGF signaling is involved in pigment cell formation at two separate processes during ascidian embryogenesis, whereas more prolonged period is required for MEK signaling.

• 한국수산과학회지
• /
• 제44권3호
• /
• pp.183-190
• /
• 2011

This study was performed to assess the antioxidative properties of lipid from aquacultured mackerel Scomber japonicus fed with a diet fortified with conjugated linoleic acid (CLA) and ascidian Halocynthia roretzi tunic extracts by radical scavenging assay. The fish were separated into squid oil (Control) and 2.5% CLA (CA25) groups during the 8-week feeding period. The reducing power of each sample showed high levels of activity compared with ${\alpha}$-tocopherol and butylated-hydroxyanisol (BHA) at 0.2-1.0 mg/mL of lipid. Inhibition of linoleic acid oxidation in samples from Control and CA25 groups showed similar activity after 2 days of incubation at $40^{\circ}C$. The 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH), superoxide, and hydroxyl radical scavenging activities of CLA and carotenoid-deposited sample (CA25) were higher than those of the Control group. The results indicated that the lipid extracted from the viscera of mackerel showed slightly higher antioxidant activities than that from the muscle.

• 한국발생생물학회지:발생과생식
• /
• 제20권4호
• /
• pp.379-385
• /
• 2016

Seven oligonucleotides primers were shown to generate the shared loci, specific loci, unique shared loci to each species and shared loci by the three species which could be obviously scored. In the present study, 7 oligonucleotides primers produced 401 total loci in the Styela clava (SC) species, 390 in the Halocynthia roretzi (HR) and 434 in the Styela plicata (SP), respectively. Seven oligonucleotides primers generated 275 specific loci in the SC, 341 in the HR and 364 in the SP species, respectively. The oligonucleotides primer BION-23 generated 28 unique loci to each species in the SP species. Especially, the oligonucleotides primer BION-25 produced 7 unique loci to each species, which were identifying each species in the SP species. BION-17 distinguished 21 shared loci by the three ascidian species, major and/or minor fragments of sizes, which were identical in almost all of the samples. Based on the average bandsharing values of all samples, the similarity matrix ranged from 0.519 to 0.774 in the SC species, from 0.261 to 0.683 in the HR species and from 0.346 to 0.730 in the SP species. As regards average bandsharing value (BS) results, individuals from SC species ($0.661{\pm}0.081$) exhibited higher bandsharing values than did individuals from HR species ($0.555{\pm}0.074$) (P<0.05). The dendrogram obtained by the seven oligonucleotides primers indicates three genetic groups. In three ascidian species, the shortest genetic distance (0.071) exhibiting significant molecular difference was also between individual no. 20 and no. 21 within the SP species.

• 한국식품영양과학회지
• /
• 제29권1호
• /
• pp.64-67
• /
• 2000

폐자원의 이용방안으로 우렁쉥이 껍질로부터 정제한 섬유소를 첨가하여 일반적인 젤리보다 생리적인 기능성을 강화한 제품 개발을 위해 우렁쉥이 껍질 섬유소를 각각 5% 및 10% 첨가한 기능성 젤리의 기계적 불성 측정 및 관능적 특성을 통하여 제품의 품질을 평가하였다. 기계적 조직감 측정 결과 섬유소 첨가량이 증가할수록 견고성이 저하되는 경향을 보엿으며, 부착성 및 껌성 등의 특성치도 섬유소 첨가량에 의존하여 낮아졌다. 탄성의 경우에만 섬유소 첨가량에 따라 높아지는 것으로 나타났다. 색도의 경우 섬유소의 첨가량이 증가할수록 명도 및 황색도는 증가하였고, 적색도는 음의 방향으로 증가하는 경향을 나타내었다. 관능검사 결과 색택 및 전체적인 기호도에서 유의적인 차이를 나타냈는데, 10% 첨가구를 선호하는 것으로 나타났으며, 다른 항목에서는 무첨가구와의 유의성을 나타내지 않았다.

• 한국식품과학회지
• /
• 제32권5호
• /
• pp.1068-1072
• /
• 2000

폐자원의 이용방안으로 우렁쉥이(멍게) 껍질로부터 정제한 섬유소를 첨가하여 일반적인 잼류보다 기능성을 강화한 딸기잼의 제품개발을 위해 우렁쉥이 껍질 섬유소를 각각 1% 및 2% 첨가한 기능성 딸기잼의 기계적 물성 측정 및 관능적 특성을 통하여 제품의 품질평가를 하였다. Back extrusion test에 의해 측정한 4가지 물성치인 견고성, 점조성, 응집성 및 점도는 섬유소 첨가량이 증가할수록 유의적으로 감소하였다. 잼의 점성은 섬유소의 첨가량이 증가할수록 점도가 감소하는 양상을 보여 섬유소의 첨가가 점도저하의 원인이 되었고, 조직감 측정에 의해 얻어진 점도의 수치와 일치하였다. 색도의 경우 섬유소의 첨가량이 증가 할수록 L 및 a값이 유의적으로 증가하여 섬유소를 첨가한 잼이 밝은 적색을 띄는 것을 알 수 있었다. 관능검사 결과 맛 및 전체적인 기호도에서 유의적인 차이를 나타냈으며, 1% 섬유소 첨가군이 높은 기호도를 나타내어 섬유소를 첨가한 딸기잼을 선호하는 것으로 나타났다.

• 한국수산과학회지
• /
• 제43권6호
• /
• pp.567-572
• /
• 2010

This study examined the antidiabetic and antihyperlipidemic activities of an ascidian (Halocynthia roretzi) in rats in vivo. Rats were fed on experimental diet including dried ascidian powder (200 mg/kg body weight) for 4 weeks, and then the triglyceride and total cholesterol levels in blood were analyzed. On the ascidian tunic powder diet, the triglyceride level decreased by more than 20.9% and the total cholesterol content decreased by more than 24.4%. In comparison, the triglyceride and total cholesterol level in the blood of rats fed ascidian meat powder decreased only slightly. Therefore, the ascidian tunic powder might be a healthy food with antidiabetic and antihyperlipidemic effects.

• 한국어병학회지
• /
• 제28권3호
• /
• pp.117-123
• /
• 2015

우리나라 멍게 양식의 발전으로 생산량이 점점 증가하였으나 최근 물렁증 (soft tunic syndrome)으로 멍게가 대량 폐사하여 경제적으로 많은 손실을 입고 있다. 이런 물렁증을 일으키는 원인체가 Azumiobodo hoyamushi라고 보고되었다. 하지만 이 원인충을 박멸할 수 있는 치료제 연구는 미비한 실정이다. 저자들에 의한 이전의 연구에서 기존의 산화제, 환원제, 소독제 등에서 물렁증에 대한 치료효과가 있다고 보고하였다. 본 연구에서는 기존의 약제보다 좀 더 친환경적인 유기산을 활용하여 in vitro 및 in vivo 시험을 통하여 연구하였다. In vitro 시험에서 12종의 유기산 중 8종이 $300{\mu}g/ml$에서 100% 원충에 대한 살충효과를 발휘하였다. In vivo에서의 유기산 침투효과를 평가하기 위해 pH의 변화를 측정한 결과, 유기산 처리 후 멍게 피막내 pH는 in vitro 에서 보다는 0.5~1 정도 높고 무처리 피막보다는 2.0 정도가 낮아 부분적으로는 침투가 일어남을 확인하였다. 본 연구를 토대로 친환경적인 유기산을 이용하여 물렁증의 치료에 활용할 수 있을 것이다.

• 한국수산과학회지
• /
• 제26권1호
• /
• pp.8-12
• /
• 1993

우리나라 전통수산식품의 성분에 관한 연구로서 우렁쉥이의 성장기인 $4{\sim}9$월 사이에 화학성분의 변화를 측정하고, 또한 서식장소에 따른 화학조성을 분석한 결과는 다음과 같다. 1. 성상의 변화를 측정한 결과, 월례산 우렁쉥이는 8월, 충무산 우렁쉥이는 7월이 채취적기라고 생각되었다. 2. 수분은 실험기간동안 감소하여 월례산은 9월에 $80.2\%$로 최저치를 나타내었으며, glycogen은 서서히 증가하여 8월에 $3.7\%$로 최고치를 나타내었고, 충무산의 수분함량은 8월에 $80.7\%$로 최저치를 보였고 glycogen은 7월에 $4.1\%$로 최고치를 나타내었다. 한편, 서식지에 관계없이 단백질과 지방은 8월에 최고치를 보였으며, 회분은 전 실험기간동안 $2.2{\sim}3.8\%$로 대체로 일정한 경향을 보였다. 3. 구성아미노산의 함량은 충무산 우렁쉥이(8.32g/100g)가 월례산(6.56g/100g) 우렁쉥이에 비하여 높았으며 asparagine, glutamic acid, taurine, aspartic acid, proline, lysine 둥이 주요 아미노산으로 이들 6종의 아미노산이 전체의 $50\%$ 이상을 차지하였으며 이에 비하여 histidine, methionine, cystine의 함량은 적었다. 4. 무기질함량은 모든 시료가 Na, K, Mg, Ca의 순으로 높았으며 이들이 무기질분석총량의 $96.14{\sim}99.10\%$를 차지하였다. 껍질의 경우도 가식부와 대체로 비슷한 경향을 보였으나 Na, Mg, K, Ca의 순으로 높게 나타났고, 특히 K의 함량은 가식부보다 약 3배 정도 적은 것으로 나타났다.