• 한국식품과학회지
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• 제16권4호
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• pp.451-456
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• 1984

$6{\sim}10%$ 쌀전분의 가열 및 알카리호화액에 대하여 시간의존성 리올로지특성을 회전점도계를 사용하여 검토하였다. 시료 모두 항복응력을 갖는 틱소트로픽유체로 거동하였으나 알카리호화액의 시간의존성이 더 컸으며 전단에 대한 안정성을 보였다. 시간의존특성은 전단 시간 20분까지 Tiu들의 유동모형식에 잘 적용되었으며 식에 포함된 구조의 파괴속도상수 $a_1$ 값은 호화액의 구조적상태변화와 밀접한 상관성을 갖는 것으로 나타났다. $a_1$ 값은 전단속도에 대하여는 두시료에서 모두 직선적인 증가경향을 보였으며 농도 및 온도에 대하여는 겉보기 점도와 마찬가지로 지수적인 관계를 나타내었다. 8 % 쌀전분의 가열호화액에 대한 $a_1$ 의 온도의존성은 겉보기점도보다 더 큰 것으로 나타났으며 $30{\sim}70^{\circ}C$에서 측정한 $a_1$ 및 겉보기 점도의 활성화에너지는 각각 6.8 및 14.3 $kcal/g{\cdot}mol$ 이었다.

• 한국축산식품학회지
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• 제33권4호
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• pp.439-447
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• 2013

Time-temperature integrators (TTIs) are simple and cost-efficient tools which may be used to predict food quality. Enzymatic TTIs are devised to indicate food quality in the form of color alterations from green to red, based on the cumulative impacts of temperature and time period on the enzymatic reactions. In this study, the quality of ground beef patties was investigated for the parameters of pH levels, color, VBN, water holding capacity, and total microbial counts, depending on various storage temperatures (5, 15, and $25^{\circ}C$). TTIs were attached to the surface of the ground beef patties in order to evaluate the degree of correlating colorimetric changes with the determined quality parameters. Through the Arrhenius equation, activation energy and constant reaction rates of TTI, VBN, and total microbial counts were calculated as to observe the relationship between enzymatic reactions of the TTI and food spoilage reactions of the ground beef patties. VBN and total microbial counts were already increased to reach decomposition index (VBN: 20, total microbial count: 7-8 Log CFU/g) of meat at middle stage of storage period for each storage temperature. Although activation energy of TTI enzymatic reactions and food spoilage reactions of the ground beef patties were similar, the change of TTI color was not a coincidence for food spoilage at $5^{\circ}C$ and $15^{\circ}C$ of storage temperature. It was suggested that TTI should be designed individually for storage temperature, time, type of meat, or decomposition index of meat.

• International Journal of Air-Conditioning and Refrigeration
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• 제15권2호
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• pp.78-83
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• 2007

An experimental study has been carried out to analyze the thermal stability and to estimate the lifetime of refrigerating lubricants. PAG and POE oil are considered as test oils in this study. The viscosity of PAG and POE oil was measured by the vibration type viscometer while temperature is varied periodically in the range of $0^{\circ}C{\sim}100^{\circ}C$. In order to estimate lifetime of PAG and POE oil with temperature, the viscosity was measured while the test temperature of oils was maintained continuously at $180,\;200\;and\;220^{\circ}C$. The lifetime of oils is estimated as the decrease in viscosity change by 15%. The results indicate that the reduction rates of viscosity of PAG and POE oil are less than 5% after 510 temperature variation cycles. However, when the oils are kept at high temperature, it is found that the lifetimes of PAG oil is seen to be 244, 177 and 89 hours at the test temperature of $180,\;200\;and\;220^{\circ}C$, respectively, where as the lifetimes of POE oil are estimated to be 1,744, 1,007 and 334 hours at the temperature of $180,\;200\;and\;220^{\circ}C$, respectively. Thus, the lifetime of POE oil is found to be much longer than that of PAG oil. The lifetime correlations of PAG and POE oil are also obtained by Arrhenius's equation method in this paper.

• 한국화재소방학회논문지
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• 제31권6호
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• pp.91-98
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• 2017

본 논문은 PVC 절연재료의 가속열화에 따른 트래킹 특성에 관한 연구이다. PVC 절연재료를 절연열화 시키기 위해 가속수명 시험방법 중 아레니우스 방정식을 이용한 가속열화실험을 진행하여 등가연수 0년, 10년, 20년, 30년, 40년 된 실험시료를 제작하였다. 그 후 KS C IEC 60112 기준에 의한 트래킹 실험을 진행하였다. 가속열화에 따른 PVC 트래킹 특성 측정 결과 염화암모늄 0.1%를 PVC 절연재료에 투하하였을 때, 트래킹은 발생하지 않았다. 하지만 트래킹 진전과정의 전류파형 및 전압파형을 등가수명 0년에서부터 40년까지 분석한 결과 절연성이 파괴되어 본 재질의 기능성을 갖지 못하는 BDB 구간까지 등가수명 0년을 기준으로 등가수명 10년의 경우 위험성 1.4배 증가, 20년의 경우 위험성 2배 증가, 30년의 경우 위험성 3.5배 증가, 40년의 경우 위험성 7배 증가하는 것으로 나타났다.

• 멤브레인
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• 제28권6호
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• pp.432-443
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• 2018

본 연구에서는 Na형 Faujasite 제올라이트 분리막의 프로필렌/프로페인 분리 거동을 예측하기 위하여 제올라이트 13X 입자의 프로필렌 및 프로페인 단일기체에 대한 중량식흡착 거동을 관찰하고자 하였다. 제올라이트 13X 입자의 프로필렌 및 프로페인에 대한 중량식흡착 거동은 자성부유평형저울(MSB)을 이용하여 323, 343, 363 K의 온도와 0.02-1 bar의 압력 범위에서 0.1 bar씩 증가시키면서 측정되었다. 그 결과, 온도가 증가할수록 프로필렌 및 프로페인의 흡착량은 감소하였으며, 프로필렌/프로페인의 흡착 선택도는 증가하였다. 또한 흡착 온도가 증가함에 따라 프로필렌과 프로페인의 확산계수는 증가하여 아레니우스 식을 따랐고, 프로필렌/프로페인 확산 선택도는 323 K에서 0.9753으로 최대값을 가졌다. 흡착 특성을 통해 분리막의 투과선택도를 계산하였고, Na형 Faujasite 제올라이트 분리막의 단일 기체 투과 특성과 비교하였다. 그 결과 계산된 투과선택도와 측정된 투과선택도가 모두 323 K에서 최대값을 갖는 것을 확인하였다. 따라서 본 연구에서는 중량식 흡착법으로 예측된 분리막의 프로필렌/프로페인 분리거동 예측이 합리적이며 또한 표면확산에 기반한 프로필렌/프로페인 분리용 제올라이트 분리막의 분리성능예측에 적용될 수 있음을 알 수 있었다.