• 한국농림기상학회지
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• 제16권4호
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• pp.274-284
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• 2014

농업은 기후 및 환경의 영향을 많이 받는 산업으로 기온, 강수량, 일조시간 등에 따라 재배 가능한 작물 과 품종이 결정된다. 본 연구의 목적은 사과의 생육과정에서 일별로 측정되는 기상변수를 활용하여 기상변수가 사과단수에 미치는 영향을 파악하는 것에 있다. 기상변수는 1) 생육단계를 고려한 자연과학적 접근방법과 2) 통계적 접근방법을 이용한다. 패널분석을 통해 추정된 각각의 결과를 모형적합도와 예측력 비교를 통해 평가한다. 사과단수와 기상변수의 자료는 2006년부터 2013년까지 우리나라 사과주산지 15개지역을 대상으로 수집되었다. 분석 결과, 통계적 접근방법 중요인분석을 이용한 변수 선정 방법이 가장 높은 예측력과 적합도를 보였다. 이는 기상변수와 같이 서로 유사하지만 다양한 설명변수의 사용으로 발생할 수 있는 다중공선성과 낮은 자유도의 문제를 효과적으로 통제하게 될 경우, 보다 많은 기상요인을 회귀분석에 포함하는 것이 적합도와 예측력을 높이는데 기여한 것으로 추정된다. 또한 사과재배에 있어 발아, 개화, 착과, 비대, 성숙, 그리고 착색 및 수확에 이르기까지의 전 생육과정의 기상요인이 단수에 영향력이 있음을 의미한다.

• 한국농림기상학회지
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• 제11권3호
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• pp.100-110
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• 2009

본 실험은 국내에서 육성된 중생종 '홍로' 품종에 있어 최근 문제시 되는 밀증상 발생에 미치는 온도의 영향을 밝히고 이에 따른 밀증상 억제 기술을 개발하기 위하여 3년 동안 실시되었다. '홍로' 품종의 밀증상 발생은 과실 성숙기에 $30^{\circ}C$ 이상의 고온에 장시간 노출될 때 발생하기 쉬운 것으로 판단되며, 햇빛에 노출되기 쉬운 수관의 외부에 착과된 과실, 크기가 300g 이상인 과실에서 밀증상 발생율이 높은 것으로 나타났다. 밀증상 발생 억제 기술에 있어서는 7월말 이후 염화칼슘 4회 처리 및 오후 5시까지 $30^{\circ}C$ 이상의 고온이면서 밀증상 발생율이 높은 시기인 8월 초에서 8월 15일 사이에 오후 6시경 이후로 2회 미세 살수 처리를 하면 밀증상 발생이 현저하게 감소되는 것을 확인할 수 있었다.

• 한국식품과학회지
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• 제4권2호
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• pp.134-139
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• 1972

한국산(韓國産) 주요(主要) 과실류(果實類)로 미숙(未熟) 및 완숙(完熟)의 매실, 복숭아, 포도, 사과 및 배의 주요(主要) 품종별(主要品種別) 비휘발성(非揮發性) 유기산(有機酸) 및 당(糖)의 계절적(季節的) 비휘발성(非揮發性) 유기산(有機酸) 및 당(糖)의 함량변화(含量變化)를 구명(究明)하기 위하여 비휘발성(非揮發性) 유기산(有機酸)은 gas chromatography법(法)으로 당(糖)은 thin layer chromatography법(法)으로 분석(分析)하여 다음과 같은 결과(結果)를 얻었기에 보고(報告)하는 바이다. 1) 이들 과실중(果實中)의 비휘발성(非揮發性) 유기산(有機酸)은 oxalic, fumaric, succinic, maleic, tartaric 및 citric acids 이고 함량(含量)은 $0{\sim}3430mg/100g$이었다. 2) 위과실(果實)에 함유(含有)된 유기산(有機酸) 중(中) malic acid가 $18{\sim}3430mg/100g$로 가장 많다. 매실(梅實)에 함유(含有)된 10.8mg/100g를 제외(除外)하고는 oxalic acid가 가장 적었다. 3) 일반적(一般的)으로 모든 비휘발성(非揮發性) 유기산(有機酸) 함량(含量)은 성숙(成熟)과 더불어 그 양(量)이 감소(減少)되었다. 단 열외(列外)로서 사과 및 배의 각(各 ) 일품종(一品種)에서는 증가(增加)하였다. 4) Glucose 및 fructose는 모든 과실중(果實中)에 다량(多量) 함유(含有)되어 있으며 maltose와 sucrose는 소량(小量)씩 함유(含有)되었다.

• Applied Biological Chemistry
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• 제27권2호
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• pp.86-94
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• 1984

사과의 저장조건에 따른 품질보존 및 저장효과를 높이기 위한 목적으로 우리나라에서 주로 생산되고 있는 후지, 국광 및 홍옥과실을 preclimacteric 단계에서 수확하여 상온$(20^{\circ}C)$ 및 저온$(1^{\circ}C)$에서 각각 상압(760mmHg)과 감암(380mmHg)으로 처리하여 저장중 향기성분의 변화를 조사하였다. 저장중 향기성분의 함량변화는 상온에서 저장 30일경까지는 급격히 증가하다가 그 이후에는 급격히 감소하는 경향이었으며 감압이 상압보다 증감의 경향이 완만하였고, 저온에서는 저장 $30{\sim}60$일경까지 전반적으로 완만하게 증가하다가 그 이후에는 감소하는 경향이었으며 감압이 상압보다 함량의 변화폭이 적었다. 저장중 향기성분의 종류가 증가하는 경향이었으며, 향기성분중 ester는 alcohol과 aldehyde에 비하여 급격히 감소하였다. 후지를 저온감압하에서 90일간 저장한 후 상압에서 $20^{\circ}C$로 보존하였을 때 3일경에 이러러 향기성분의 함량이 거의 최대치에 도달하였다.

• 한국산학기술학회논문지
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• 제18권7호
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• pp.554-564
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• 2017

본 연구의 목적은 저온저장 사과의 시장동향, 저장실태 및 출하시기 조사를 통하여 사과재배 농가들이 최적의 사과출하 시기를 결정할 수 있도록 지원하기 위한 것이다. 사과 주산지인 경상북도 대구지역의 사과재배 농가 300개소를 대상으로 설문을 실시하여 재배품종, 재배면적, 저장 및 출하실태 등을 조사하였다. 주요 연구결과는 다음과 같다. 생육시기에 따른 사과재배 비율을 조사한 결과, 조생종, 중생종 및 만생종 사과의 재배비율은 각각 78.3%, 63.7%, 96.0%였다. 또한, 조사대상 농가 중 48.7%가 저온저장시설을 보유하고 있었다. 박스(15kg) 당 평균 저장비용은 자가 저장 시에 978.3원이었으며, 위탁시에는 1,771.8원으로 나타났다. 11월부터 4월까지 6개월에 걸쳐 전체 저온저장 사과의 91.6%가 출하되고 있었다. 일반 저장창고에 저장된 사과를 포함한 연간 사과출하량은 744.4박스였으며, 저온 저장된 사과의 연간 출하량은 616박스였다. 저장사과는 '도매시장'으로 출하되는 비율이 가장 높았으며, '산지수집상'과 '대형마트'가 그 뒤를 이었다. 사과의 수송방법은 일반트럭을 이용하는 비율이 가장 높았으며, 저온탑차와 택배의 비율이 그 뒤를 이었다. 시기별 사과출하를 결정하는 요인을 분석한 결과, 오프시즌(5~월)에는 저장비용, 감모율, 관행출하 등의 영향을 받았다. 한편, 일반출하기(11~월)의 사과출하 결정요인들은 미래 기대가격, 저장비용 및 선도농가의 의사 변수가 통계적으로 유의적이었다. 일반출하의 비중이 높은 농가들의 사과출하 결정요인은 미래에 받을 가격에 대한 기대, 저장비용, 고소득에 대한 기대, 선도농가의 의사결정에 영향을 받고 있는 것으로 나타났다.

• 한국환경농학회지
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• 제3권2호
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• pp.37-42
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• 1984

화학물질(化學物質)에 의(依)한 서양고추냉이와 사과의 peroxidase 및 정제된 대두(大豆) lipoxygenase 역가저해(力價沮害)를 조사(調査)하였다. 서양고추냉이와 사과의 peroxidase 역가(力價)에 저해효과(沮害效果)를 주는 농약중(農藥中) maneb가 zineb의 효과(效果)보다 컸으며 10,20,30ppm의 처리농도(處理濃度)에서 maneb는 12.5,23.0,34.5%, zineb는 9.5, 17.5,27.5%의 역가저해(力價沮害)를 보였다. Maneb와 zineb의 혼합체(混合體)인 mancozeb 를 500 ppm의 농도(濃度)로 사과나무에 철포(撤布)했을때 사과의 peroxidase 역가변화(力價變化)는 무처리구(無處理區)와 별 차이(差異)가 없었다. 대두(大豆)의 lipoxygenase 역가(力價)에 미치는 영향(影響)은 zineb의 경우 가장 저해도(沮害度)가 컸으며 phosphamidon과 carbofuran 이 또한 저해효과(沮害效果)가 있었다. 그러나 maneb는 저해효과(沮害效果)가 없었다. 10, 20, 30 ppm의 처리농도하(處理濃度下)에서의 lipoxygenase 역가저해도(力價沮害度)는 zineb가 14.0, 27.0, 40.0%, carbofuran이 6.5, 12.5, 20.0% 그리고 phosphamidon이 4.5, 9.0, 13.0%였다. 또한 이들 세농약(農藥)은 $100{\sim}200\;ppm$에서 100% lipoxygenase 역가저해(力價沮害)를 보였다.

• 한국식생활문화학회지
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• 제20권4호
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• pp.487-497
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• 2005

War against Japanese(1592-1599) and war against Manchurian(1636-1637), which had been occurred in Korean Peninsula throughout the history, and frequent trade with foreign countries since $18^{th}$ century have led to a distribution of foreign food into Korea. Several examples for this include tomato, apple, watermelon, maize, pea, cowpea, peanut, potato from China and red pepper, pumpkin, and sweet potato from Japan. Since these foods had been brought into Korea, they have been cultivated suitable for Korea's climate and land. Foreign foods with a few exceptions tend to have high calories. For instance, along with potato and sweet potato, pumpkin is considered a high-calorie food containing lots of starches as it becomes ripening. This helped a wide spread of the foreign foods across the nation where intake of high-calorie foods was critical for Korean people's nutrition at that time. Among those foods introduced from foreign countries, red pepper had a greatest impact on the dietary life-style of Chosun Dynasty. The use of red pepper has been greatly expanded from main ingredient to seasoning and garnishing in various forms of red pepper such as red pepper paste, red pepper powder, and thick soy paste mixed with red pepper. Red pepper was made eating habits is hot besides dye red colored to traditional food, because steaming and boiling is frequently cook method, fermentation food also food color is achromatic therefore food color is and mixture with red pepper, picked fish and chinese cabbage new kimchi culture came into being.

• 한국작물학회:학술대회논문집
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• 한국작물학회 1998년도 21세기 한반도 농업전망과 대책(한국작물학회.한국육종학회 공동주관 심포지움 회보)
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• pp.313-335
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• 1998

If the atmospheric concentrations of greenhouse gases double, the annual temperature increase in mean surface temperature relative to 1990 will be about 2.0 to $2.5^{\circ}C$ and the annual precipitation increase about $15{\%}$ by 2100 in Korea. When the temperature rises $2^{\circ}C$, the annual temperature will be $13^{\circ}C,\;15^{\circ}C,\;and\;16^{\circ}C$ in Western Central, Yeongnam Basin, and Southern Coastal respectively. Consequently the crop period could be prolonged $10{\~}29$ days. In the case of gradual global warming, annual crops could be adapted to the changed environment by breeding, and the perennial crops should be shifted to ether area. If global warming happens suddenly over the threshold of atmospheric greenhouse gases concentration, then we shall have disturbance of ecosystem. When $2^{\circ}C$ higher than present, the optimum flowering date of rice plant delayed about 10 days, so it may not possible to adopt the fate with present japonica rices, therefore, the recommended characteristics of rice varieties are longer basic vegetative period, more late maturing and higher ripening temperature. Barley and wheat crops could be shifted to northern coastal areas and apple production areas should be shifted to those areas under $13.5^{\circ}C$ in annual mean temperature at global warming. Ideotypes of crops under climate changes should have such ecological characteristics that are indispensable to accomplish the sustainable agriculture under increased $CO_{2}$ and temperature condition as the diversification of genetic resources from yield-oriented to biomass-oriented characteristics with the higher potentials of $CO_{2}$ absorption and Primary production. In addition, a heat-tolerance, a pest resistance, an environmental adaptability and a production stability should be also incorporated collectively into our integrated agroecosystem.

• Applied Biological Chemistry
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• 제19권4호
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• pp.202-218
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• 1976

감압(減壓)이 사과저장(貯藏)에 미치는 영향(影響)을 보기 위하여 일정감압(一定減壓)을 유지(維持)시킬 수 있는 감압저장장치(減壓貯藏裝置)를 새로히 고안제작(考案製作)하여서 시료(試料)는 저장성(貯藏性)이 약(弱)하다는 축(祝)을 선정(選定)하여 $25^{\circ}C$에서 상압구(常壓區)와 감압구(減壓區)로 구분(區分)하고 다시 각(各) 구별(區別)로 환경기체조성(環境氣體組成)을 $CO_2$ 0%구(區) 및 $CO_2$ 5%구(區)로 조정(調整)하여 저장중(貯藏中) 호흡(呼吸), ethylene 생성량(生成量) 및 조직내기체조성(組織內氣體組成)의 변화(變化)와 아울러 성분변화(成分變化)를 조사(調査)하였던 바, 1. 조직내기체(組織內氣體)는 감압(減壓)이 설정(設定)이 동시(同時)에 급속(急速)히 조직(組織)밖으로 이동(移動)하여 5분(分) 이내(以內)에 평형(平衡)이 되었음을 보았으며, 2. 호흡량(呼吸量)은 상압구(常壓區)가 감압구(減壓區)보다 높았고 환경기체조성변화(環境氣體組成變化)에 있어서도 $CO_2$ 5%구(區)는 $CO_2$ 0%구(區)에 비하여 호흡량(呼吸量)이 적음을 볼 수 있었다. 그리고 climacteric rise의 발현(發現)도 호흡량(呼吸量)이 낮음과 병행하여 감압구(減壓區)가 상압구(常壓區)보다 지연됨을 볼 수 있었으며 이와같은 것으로 미루어 감압(減壓)이 과실호흡(果實呼吸)을 억제(抑制)하는데 효과적(效果的)인 수단(手段)임을 알 수 있었다. 이와같은 현상(現像)은 R.Q의 변화조사(變化調査)와 조직내기체조성(組織內氣體組成)의 변화조사(變化調査)에서도 찾아 볼 수 있었다. 3. 과실(果實)의 성숙(成熟) hormone인 ethylene의 생성(生成)은 호흡(呼吸)의 climacteric pattern과 병행하는 경향(傾向)이었으며 climacteric maximum stage,에서는 감압구(減壓區)가 상압구(常壓區)보다 높은 경향(傾向)이었으나 post climacteric stage이후부터 낮아짐과 아울러 조직내(組織內) ethylene농도조사(濃度調査)에서 감압구(減壓區)가 상압구(常壓區)보다 낮음을 볼 때 감압(減壓)으로 인(因)하여 과실(果實)의 ethylene생성(生成)이 억제(抑制)되는 것이 아닌가 생각된다. 4. 그리고 외관조사(外觀調査)에서 지색(地色)의 변화(變化)가 늦어짐과 신선도(新鮮度), 부패율(腐敗率), 중량감소(重量減少), 경도(硬度)의 변화(變化)에서도 위와같은 감압(減壓)의 효과(效果)를 찾아 볼 수 있었다. 5. 성분변화(成分變化) 조사(調査)에 있어서도 당분(糖分), vitamin C 및 산(酸)의 변화(變化)가 감압(減壓)이 상압(常壓)보다 적었으며 특(特)히 유기산중(有機酸中) malic acid의 감소억제효과(減少抑制效果)가 감압구(減壓區)에서 크게 나타났다. 이와같은 효과(效果)는 감산비(減酸比)에서 뚜렷함을 알 수 있었다.

• 생물환경조절학회지
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• 제16권3호
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• pp.264-268
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• 2007

국내 육성 품종인 3년생 '홍로'와 도입 품종인 4년생 '갤럭시갈라' 사과를 대상으로 정아 고사 시 장과지 및 액아의 활용 가치를 알아보고자 결과지 길이 및 꽃눈 위치 따른 개화 및 과실 특성을 조사하였다. '홍로'와 '갤럭시갈라' 모두 개화시, 만개기 및 낙화기는 20 cm 이상 결과지에서 5 cm 미만과 $10{\sim}15cm$ 결과지보다 다소 늦었다. 화총당 꽃수도 때 정도 적었다. 과중, 종자수, 당산비 등 대부분의 과실 특성은 5 cm 미만과 $10{\sim}15cm$ 20 cm 이상 결과지보다 높았지만, 당도와 산 함량은 반대의 경향이었다. 20 cm 이상 결과지의 정아와 액아 간 대부분의 과실 특성은 액아에서 좋은 경향을 나타내었지만, '홍로' 사과의 종자수, '갤럭시갈라'의 Hunter a값을 제외하고는 유의한 차이를 나타내지 않았다. 그리고 두 품종 모두 과중과 종자 간 높은 상관성을 나타내었다. 따라서 정아 고사 시 장과지로 대체 활용할 수 있고 '갤럭시갈라'의 경우 액화아의 이용도 가능하였다.