• 한국포장학회지
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• 제27권1호
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• pp.1-8
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• 2021

본 연구는 기능성 항균 포장재를 신선식품에 적용하기 위한 연구로서 Zeolite/Zinc-polypeptide를 식품용 포장재 중 하나인 PP 필름에 코팅하여 항균 및 항진균성을 확인하였다. 이를 검증하기 위하여 Zeolite/Zinc-polypeptide를 PP 필름에 각각 5%, 10%, 15% 농도로 코팅하였으며, FESEM과 FT-IR 분석을 통해 분산된 Zeolite/Zinc-polypeptide의 코팅 여부를 확인하였다. 또한 항균 효과를 검증하기 위하여 대조군과 코팅 물질의 농도에 따른 필름의 항균 및 항진균성을 분석하였다. 코팅 필름의 표면 분석 결과 PP 필름의 표면에서 Zeolite/Zinc-polypeptide의 농도에 따라 코팅 액의 분포 크기가 불규칙하지만 넓게 나타났다. 또한 항균 효과에 따른 분석 결과 박테리아 균 중 하나인 E. coli에서 99.9%의 항균 효과를 확인하였으며, R. oryzae의 성장을 약 70% 억제하여 PP 필름 코팅 적용 후에도 Zeolite/Zinc-polypeptide가 E. coli와 R. oryzae에 대하여 항균 및 항진균 특성을 갖고 있음을 확인하였다. 이에 따라 Zeolite/Zinc-polypeptide 코팅 필름은 기능성 포장재로서 신선식품의 부패 방지와 보관수명 향상에 효과적일 것으로 보이며, 향후 다양한 신선식품에 적용하기 위한 저장 실험이 요구되어진다.

• 펄프종이기술
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• 제30권4호
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• pp.59-68
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• 1998

This study was to investigate the effect of chitosan molecular weight, its charge density, and its surface coating treatment on the antibacterial properties of paper. For this study, E.coil was used for antibacterial experiment. Results obtained were as follows : 1. The antibacterial properties of chitosan was significant on the surface-treated sheet. 2. Antibacterial property surface treatment was appeared to be effective when film was formed on the paper surface. 3. The antibacterial properties of chitosan-treated paper was dependent on the amount and the molecular weight of chitosan used. The lower the molecular weight of the chitosan down to 30,000 the better the antibacterial properties in this experiment. 4. Determination of the degree of chitosan-deacetylation by colloidal titration method was consistent with the more complicated and conventional FT-IR method.

• 한국포장학회지
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• 제23권3호
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• pp.133-141
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• 2017

본 논문에서는 신선도 유지 기능을 부여한 새로운 형태의 산화생분해성 필름 개발에 관하여 서술하였다. 생분해 촉매제로 유기 금속염, 유기산, 불포화 지방산등을 함유한 산화생분해성 및 항균신선도기능을 부여한 M/B를 각각 제조한 후, 이를 플라스틱 레진에 첨가하여 항균 및 신선도 기능의 산화생분해 복합필름(AOB film)을 제작하였다. 제조된 항균신선도 A M/B의 항균력 시험은 진탕 플라스크 방법을 사용하여 농도별 시험을 실시하였다. A MB 5% 첨가한 AOB 필름은 별도로 필름 밀착법을 통해 제조하여 실험한 결과, 필름의 항균작용이 매우 우수함을 확인할 수 있었다. 자두를 대상으로 한 신선도 유지기능 평가 결과, A M/B 5% 첨가한 AOB 필름이 대조군 필름에 비하여 신선도 유지 효과가 우수하였다. 또한 산화생분해성을 평가하기 위하여, UV 340 nm로 처리한 필름의 인장강도 및 신장율을 측정한 결과, AOB 필름의 물성 감소율이 우수하였으며, 이는 산화생분해 특성을 갖는 것을 의미한다. 결론적으로 항균 및 신선도 기능의 산화생분해성(AOB) 복합필름은 식품 유통과정에서 발생할 수 있는 식품의 부패를 방지하는 측면에서 긍정적인 효과를 가져올 수 있을 것으로 판단되어진다.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제26권5호
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• pp.953-958
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• 2016

Chitosan-based film-forming gel is regarded as a promising vehicle for topical delivery of antimicrobial agents to skin wounds, since it protects from microbial infection and the cationic polymer itself possesses antibacterial activity. In this study, possible synergistic interaction against common skin pathogens between the cationic polymer and tyrothricin (TRC), a cyclic polypeptide antibiotic, was investigated, by determining the concentration to inhibit 90% of bacterial isolates (MIC). The addition of the polysaccharide to TRC dramatically reduced the MIC values of TRC by 1/33 and 1/4 against both methicillin-resistant and methicillin-susceptible Staphylococcus aureus, respectively. The synergism of TRC and chitosan combination against both strains was demonstrated by the checkerboard method, with a fractional inhibitory concentration index below 0.5. Moreover, co-treatment of TRC and chitosan exhibited antibacterial activity against Pseudomonas aeruginosa, due to the antibacterial activity of chitosan, whereas TRC itself did not inhibit the gram-negative bacterial growth. These findings suggested that the use of chitosan-based film for topical delivery of TRC could be an alternative to improve TRC antimicrobial activity against strains that are abundant in skin wounds.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제15권4호
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• pp.815-822
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• 2005

In order to extend the shelf-life of packaged or coated foods, an antibacterial edible film was developed from soybean meal that had been fermented with Bacillus subtilis under the optimum condition of pH 7.0-7.5 and $33^{\circ}C$ for 33 h. The water vapor permeability of the fermented film ($86.0 mg/cm^2{\cdot}h$) was higher than those of normal soybean films ($66.9 mg/cm^2{\cdot}h$). Protein solubility of the fermented film was also higher than ordinary soy protein film at the pH range of 3 -10. The fermented soybean film had higher tensile strength and lower $\%$ elongation (elongation rate) than the ordinary soybean film, mainly because partial hydrolysis of proteins in the soybean film occurred during fermentation. Antimicrobial properties of the fermented film on foodstuffs were measured by placing the films on surime, jerked beef, and mashed sausage media; containing $10^2-10^3$ CFU/plate of foodborne pathogenic bacteria, and showed significantly higher inhibitory effects on the growths of all the indicating bacteria. The film could be used as a packaging material in the food industry. However, before direct application of the fermented film to the commercial food industry, its poor mechanical and antibacterial properties need to be improved.

• 한국산학기술학회논문지
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• 제22권1호
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• pp.562-567
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• 2021

다양한 건축시설 및 생활제품에 적용하기 위한 기능성 항균강화유리개발을 위해 국산 소재들의 항균력을 조사하여, 특정농도에서 99% 이상의 항균력을 갖는 은, 구리, 아연으로 강화유리 시편을 제작하였다. 은, 구리, 아연을 Ethylene glycol + Glycerol로 분산시킨 시편의 항균력은 모두 99% 이상으로 측정되었고, Ethylene glycol과 Glycerol을 단독으로 사용했을 때는 항균력이 감소되었다. 표면분석기를 사용하여 세척에 의한 결합된 금속소재의 두께 변화를 측정한 결과, 물을 포함한 다양한 종류의 세제로 세척한 시편에서는 표면에 도포된 소재의 두께가 1% 미만으로 감소하였지만, 염기성 세제에서는 약 10%의 표면두께 감소가 확인되었다. 또한, 시편의 인체 안전성을 확인하기 위해, MTT 분석법을 통한 세포독성실험을 수행하였고, 항균물질들이 도포된 시편에서의 세포독성은 대조군과 비교하였을 때 거의 나타나지 않았다. 마지막으로, 시제품의 항균력이 99% 이상임을 Bacterial Live/dead kit을 이용하여 확인하였고, 공인인증기관의 필름밀착법으로 다시 한 번 시제품의 항균력을 검증하였다. 결국, 본 연구에서는 국산소재들의 항균력을 검증과 함께 이를 이용한 고기능성 항균효과 갖는 강화유리를 개발하였다.

• 한국정밀공학회:학술대회논문집
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• 한국정밀공학회 2010년도 춘계학술대회 논문집
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• pp.567-568
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• 2010

• 공업화학
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• 제22권1호
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• pp.45-47
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• 2011

우수한 항균성능을 가지는 것으로 알려져 있는 N-halamine에 알킬기를 도입하여 페인트용 항균성 물질인 Dichlorohexyl isocyanuric acid (DCHICA)를 합성하였다. 그램 음성균인 E. coli를 사용한 항균테스트, 곰팡이를 이용한 antifungal 테스트를 진행하여 우수한 항균성을 확인하였고, 페인트와의 혼합농도, 시간에 따른 항균성 역시 관찰하였다. 또한, 도입된 알킬기로 인해 도포시에도 우수한 표면항균활성을 가지는 것을 확인하였다.

• 한국포장학회지
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• 제20권2호
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• pp.41-49
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• 2014

This study illustrates the synthesis of gelatin based zinc oxide nanoparticle (ZnONPs) incorporated nanocomposite films using different concentrations of ZnONPs. The ZnONPs were oval in shape and the size ranged from 100- 200 nm. The nanocomposite films were characterized by UV-visible, FE-SEM, FT-IR, and XRD. The concentrations of ZnONPs greatly influenced the properties of nanocomposite films. The absorption peaks around 360 nm increased with the increasing concentrations of ZnONPs. The surface color of film did not change while transmittance at 280 nm was greatly reduced with increase in the concentration of ZnONPs. FTIR spectra showed the interaction of ZnONPs with gelatin. XRD data demonstrated the crystalline nature of ZnONPs. The thermostability, char content, water contact angle, water vapor permeability, moisture content, and elongation at break of nanocomposite films increased, whereas, tensile strength and modulus decreased with increase in the concentrations of ZnONPs. The gelatin/ZnONPs nanocomposite films showed profound antibacterial activity against both Gram-positive and Gram-negative food-borne pathogenic bacteria. The gelatin/$ZnONP^{1.5}$ nanocomposite film showed the best UV barrier and antimicrobial properties among the tested-films, which indicated a high potential for use as an active food packaging films with environmentally-friendly nature.

• Journal of the Korean Wood Science and Technology
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• 제49권6호
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• pp.658-666
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• 2021

A novel flame retardant and antibacterial composite membrane coating for wood surfaces was prepared by adding POSS-based phosphorous nitrogen flame retardant (later referred to as NH₂-POSS) and silver nanoparticles (Ag NPs) to chitosan (CS). The effects of NH₂-POSS content (mass fractions of CS 0%, 0.5%, 1%, 3%, 5%, and 7%) on the structure and properties of the composite membrane coating on wood were investigated. The composite film was prepared by the method of blending and ducting. Contact angle, tensile property and antibacterial effects of the composite film were measured, and infrared spectroscopy was used. The results show that the addition of NH₂-POSS can not only improve the toughness of the membrane, but also the flame retardancy of the membrane, which improves the application of the membrane in wood products. However, with the addition of NH₂-POSS, the transparency of the composite membrane was weakened. The inhibitory effect of the composite membrane on the growth of Escherichia coli was enhanced with the increase in Ag NPs. This research provides a foundation for the application of functional wood.