한국산 도토리의 이용에 관한 연구 제 1보 : Tannin 분해효소 생산균수의 검색, 한국재내식 방법에 의하여 Tannin을 제거한 도토리 분말의 일반성분 및 동단백질의 Amino acid 조성에 관하여 (Studies on the Utilization of several varieties of Acorn in Korea Part 1. Amino Acid Contents of Korean Acorn eliminated Tannin and Isolation of Strains producing tannin-hydrolyzing-enzyme)
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- 한국미생물·생명공학회지
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- 제3권1호
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- pp.17-22
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- 1975