• Bulletin of the Korean Chemical Society
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• 제15권6호
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• pp.460-465
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• 1994

New silicon-monosubstituted (${\eta}^4$-2,3,4,5-tetraphenyl-l-silacyclopentadiene)transi tion metal complexes are described. (7-Alkyl-7-silanorbornadienyl)MLn(Alkyl=Methyl: MLn=CpRu$(CO)_2$: Alkyl=Methyl: MLn=CpNi(CO): Alkyl=Ethyl: MLn=CpNi(CO)) complexes were prepared from the corresponding silole-transition metal complexes with dimethylacetylenedicarboxylate. Cycloaddition products were obtained with 2,3-dimethyl-1,3-butadiene, 2,3-butanedione, and 1,4-benzoquinone through the ruthenium-substituted silylene. We have determined the crystal structure of (1-methyl-2,3,4,5-tetraphenyl-l-silacyclopentadien yl)cyclopentadienyldicarbonylruthenium by using graphite monochromated Mo-Ka radiation. The compound was crystallized in the monoclinic space group $P2_{1/c}$ with a = 9.838(l), b = 15.972(3), c = 18.327(3) ${\AA}$, and ${\beta}= 94.28(l)^{circ}$. The ruthenium moiety CpRu$(CO)_2$ on silicon is in an axial position.

• 한국식품영양과학회지
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• 제28권2호
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• pp.319-325
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• 1999

Volatile flavor compounds in Korean salt fermented shrimp on the market were analyzed by vacuum simultaneous distillation solvent extraction/gas chromatography/mass spectrometry/olfac tometry(V SDE/GC/MS/O) and aroma extract dilution anlaysis(AEDA). A total of 32 volatile com pounds were detected by GC/O analysis. Of these, 18 were positively identified, and composed of S containing compounds(5), aldehydes(4), ketones(3), N containing compounds(3), ester(1), alcohol(1) and aromatic hydrocarbon(1). Predominant odorants(Log3FD$\geq$4) in salt fermented shrimp were 2,3 butanedione(sour/buttery), 1 octen 3 one(earthy/mushroom like), dimethyl trisulfide(cooked cabbage /soy sauce like) and 2 acetylthiazole(grainy/nutty). Predominant free amino acids were aspartic acid, glutamic acid(sour and umami taste), arginine, methionine(bitter) and lysine(sweet and bitter) in evaluation of taste value.

• 한국식품조리과학회지
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• 제18권4호
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• pp.413-425
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• 2002

연근 분말 첨가가 제빵 적성에 미치는 영향에 대하여 품질의 특성을 파악하고 기능성과 영양적인 면을 고려한 최적의 배합비율을 알아보았다. 연근 첨가 식빵을 제조하였을 때 수분 함량은 첨가량이 증가할수록 점점 증가하였다. 식빵의 crust 색도는 첨가량이 증가할수록 밝기, 적색도, 황색도가 감소하였으며 crumb의 색도는 밝기만 감소하고 적색도와 황색도는 증가하였다. 부피는 연근 첨가량이 증가할수록 감소하였으며, 높이는 6%첨가에서 가장 높아 외관상 가장 좋았다. 유리아미노산은 연근을 첨가할수록 증가하였으며 Glutamic acid, Alanine, Valine, Threonine, 등이 많이 검출되었다. 향기성분은 약 60개의 peak가 분리되었으며 고온에서 빵을 구울 때 아미노 카보닐 반응에 의해 생성된 2-Methylbutanal, 3-Methylbutanal은 빵 향기의 주된 성분이며, 2-Ethylfurn, 2,3- Butandione은 aldehyde류로 이스트의 발효에 의해 생성된 발효취이며, Ethyl acetate, vinyl acetate도 빵의 향기에 영향을 주는 에스테르류의 향기 성분이다. 조직감 측정시 경도와 부서짐성은 첨가량이 증가할수록 증가하였고 탄력성은 큰 변화가 없었으며, 응집성, 점착성, 씸힘성은 감소하였다. 관능 검사 결과, 3%, 6% 첨가군은 대조군과 큰 차이가 없었다. 따라서 기능성과 영양적인 면을 고려하여 연근 첨가 식빵을 제조하였을 때 6%첨가가 가장 적합하리라 사료된다.

• BMB Reports
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• 제29권4호
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• pp.277-285
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• 1996

In Pseudomonas fluorescens grown on malonate as sole carbon source, acetyl-CoA synthetase was induced, suggesting that malonate is metabolized through acetate and then acetyl-CoA. Acetyl-CoA synthetase was purified 18.6-fold in 4 steps to apparent homogeneity. The native molecular mass of the enzyme estimated by a native acrylamide gel electrophoresis was 130 kDa. The enzyme was composed of two identical subunits with a molecular mass of 67 kDa. Optimum pH was 70. The acetyl-CoA synthetase showed typical Michaelis-Menten kinetics for the substrates, acetate, ATP and CoA, whose $K_m$ values were calculated to be 33.4, 74.8, and 40.7 mM respectively. Propionate. butyrate and pentanoate were also used as substrates by the enzyme, but the rate of the formation of the CoA derivatives was decreased in the order of the increase in carbon number. The enzyme was inhibited by the group-specific reagents diethylpyro-carbonate, 2,3-butanedione, pyridoxal-5'-phosphate and N-bromosuccinimide. In the presence of substrates the inactivation rate of the enzyme, by all of the group-specific reagents mentioned above decreased, indicating the presence of catalytically essential histidine, arginine, lysine and tryptophan residues at or near the active site. Preincubation of the enzyme with ATP, $Mg^{2+}$ resulted in the increase of its susceptibility to diethylpyrocarbonate, suggesting that ATP, $Mg^{2+}$ may induce a conformational change in the active site exposing the essential histidine residue to diethylpyrocarbonate. The enzyme was acetylated in the presence of acetyl-CoA, indicating that this is one of acyl-enzyme.

• 대한핵의학회지
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• 제35권1호
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• pp.69-74
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• 2001

목적: $^{99m}Tc$-HMPAO는 뇌혈류영상에 사용되는 방사성의약품으로, HMPAO (RR,SS)-4,8-diaza-3,6,6,9-tetramethylundecan-2,10-dione bisoxime)는 3개의 입체이성체(meso-, d-, l-HMPAO)가 존재한다. $^{99m}Tc$표지 meso-HMAPO와 d,l-HMPAO는 체내에서 뇌섭취에 차이를 나타낸다. 이 연구에서는 d,l-HMPAO 입체이성체 혼합물을 d-형과 l-형으로 분리하여 각각을 $^{99m}Tc$으로 표지하여 생체내분포를 비교하고자 하였다. 대상및 방법: 2,3-Butanedione monooxime과 2,2-dimethyl-1,3-propanediamine을 반응시켜 imine 형태의 중간화합물(수율: 54%)을 얻었다. 이를 환원시켜 d,l-과 meso-HMAPO 혼합물을 얻었다(수율 : 31%). 이것을 4번 분별결정하여 miso-HMPAO를 분리하였다(수율: 11%). d,l-라세미 혼합불은 (+)-타르타르 산과 (-)-타르타르 산을 이용하여 d-형과 l-형을 분리하였다(수율 25%, 5%). 합성한 각 입체이성체 HMPAO를 환원제로 $SnCI_2{\cdot}2H_2O$를 이용하여 $^{99m}Tc$으로 표지한 후, 마우스에 투여하여 1 시간 후 생체내분포를 확인하였다. 결과: 우리는 각 입체이성체 HMAPO를 합성하고 핵자기공명분광기와 선광도측정기를 이용하여 구조를 확인하였다. $^{99m}Tc$ 표피후 지용성 $^{99m}Tc$HMPAO의 방사화학적 순도는 80% 이상이었다. 각 입체이성체(d,l-, d-, l- HMPAO)의 뇌섭취율은 1.34, 1.12, 1.67% ID/g으로, l-형이 d-형보다 1.5 배 더 높았다. 결론: 우리는 각 입체이성체 HMPAO를 성공적으로 합성하였다. l-HMPAO를 분리하여 사용할 경우 보다 나은 영상을 기대할 수 있을 것으로 생각한다.