• 제목/요약/키워드: 1.8-Cineol

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초피(Zanthoxylum piperitum DC)의 과피와 잎의 방향성분 (Flavor Components of the Fruit Peel and Leaf Oil from Zanthoxylum piperitum DC)

  • 김정한;이경석;오원택;김경례
    • 한국식품과학회지
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    • 제21권4호
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    • pp.562-568
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    • 1989
  • 9월 중에 채취한 성숙한 초피 (Zanthoxylum piperitum DC)의 과피와 잎성분의 변성을 고려한 방법인 gas co-distillation으로 추출하고, GC/MS와 함께 workstation BASIC program들을 사용하여 극성이 다른 두 column(FFAP, HP-1)에 대한 authentic standard들의 retention index(RI) 값들을 구하여 HP-1 및 FFAP, RI reference library를 만든 후 초피의 정유성분들의 두 column library 탐색을 병행하여 분석함으로써, 과피에서 myrcene외 14 hydrocarbon들, linalool외 8 alcohol들, citronellal외 3 aldethyde들, carvone외 2 ketone들, methyl salicylate외 7 ester들 그리고 1,8-cineol 외 3 oxide를 확인하였고, 잎에서 limonene외 7 hydrocarbon들, citronellol외 7 alcohol들, cumin aldehyde외 1 aldehyde, carvone, 그리고 estragole외 1 oxide를 확인하였다. 과피에서는 1,8-cineol(25.47%), limonene(11.9%), geranylacetate(9.01%), myrcene(6.15%), geraniol(2.88%), citronellal(2.25%)등이 주성분이었고, 잎에서는 citronellal(23.11%), 1,8-cineol(18.38%), citronellol(6.04%), methyl cinnamate(4.08%)등이 주성분이었다.

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항생제 내성 및 감수성 Salmonella typhimurium 균주에 대한 개똥쑥 지상부 정유와 Kanamycin의 병용효과 (In vitro Effects of Essential Oils from the Aerial Parts of Artemisia annua L. Against Antibiotic-Susceptible and -Resistant Strains of Salmenella typhimurium)

  • 신승원
    • 약학회지
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    • 제51권5호
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    • pp.355-360
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    • 2007
  • The essential oil fraction from the aerial parts of A. annua was analyzed by GC-MS. As the results, caryophyllene oxide (11.7%), caryophyllene (7.54%), camphor (7.32%), 1,8-cineol (4.98%), and borneol (3.99%) were confirmed as the main components of the oil fraction. The effects of this oil and its main components on antibiotic-susceptible and -resistant strains of Salmonella enteritidis and S. typhimurium were assessed. A. annua oil fraction significantly inhibited all strains of the two Salmonella species examined, with minimum inhibiting concentrations (MICs) ranging from 2.0 mg/ml to 8.0 mg/ml. Among the main components of the oil, borneol and camphor showed relatively strong inhibiting activity with MICs between 1.0 mg/ml and 4.0 mg/ml. The MICs of caryophyllene and caryophyllene oxide were higher than 16 mg/ml. The combination effects of the oils with kanamycin were evaluated using a checkerboard microtiter assay. Against S. typhimurium KCCM11862 and CCARM8009 strains, the oil fraction of A. annua, camphor, and 1,8-cineol exhibited significant synergistic with kanamycin with fractional inhibitory concentration (FIC) indices in the range of 0.085 to 0.375. In conclusion, a combination of kanamycin and A. annua oil or its main component, camphor, and cineol, may be useful for reducing the minimum effective dose of antibiotic required for the treatment of resistant S. typhimurium infections.

쑥의 건조 방법에 따른 품질 변화 (Influence of Dry Methods on Qualities of Artemisia sp.)

  • 박성옥;김충호
    • 한국조리학회지
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    • 제12권3호
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    • pp.108-118
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    • 2006
  • This study is on different dry methods for Artemisia sp. which were not affected by the dry matter percent. Essential oil components such as 1,8-cineol and terpineol were highly affected by the dry method. 1,8-cineol and terpineol components were decreased by adaptation of the heated oven-drying method and the freeze-drying method. Borneol components were increased through shady sun-drying, sun-drying and freeze-drying. Heated oven drying method decreased the vitamin C content. Vitamin C content was decreased in oven-drying about 50% during this period, but only 10% decreased in the freezing dry method. Qualities were changed by different drying methods. Therefore, different dry methods of Artemisia sp. were applied to the flavorgen.

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참쑥(Artemisia Lavandulaefolia DC)의 방향성분 (Flavor Components of Artemisia Lavandulaefolia DC)

  • 최경숙;최봉영;박형국;김정한;박종세;윤창노
    • 한국식품과학회지
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    • 제20권6호
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    • pp.774-779
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    • 1988
  • 참쑥(Artemisia lavandulaefolia DC)의 정유를 gas chromatogaphy/mass spectrometry(GC/MS)로 정성분석하고, 저장조건을 달리하여 정유성분의 변화를 살펴본 결과, 다음과 같은 결론을 얻었다. 1. 186 이상의 화합물이 검출되었으며, 그 중 1,8-cineol, camphor, ${\beta}-thujone$, caryophyllene, borneol, coumarin, linalool, terpineol, sabinene, 7-methoxy coumarin ${\alpha}-copaene$, humulene과phytol이 중요성분이었다. Artemisia species에서는 지금까지 밝혀진 바 없는 3,6,6-trimethyl norpinanol, ${\beta}-farnesene$, 7-methoxy coumarin, ${\alpha}-curcumene$ 등이 검출되었다. 2. 참쑥의 저장에 따른 색과 변화를 조사한 결과, 온도에 의해 갈색화와 성분의 증감이 있었다. 즉, 냉암소에 보관된 시료는 변화가 거의 없었으나, 상온방치한 시료는 Air와 질소에 상관없이 모두 변화가 있었다. 1,8-cineol, limonene, 2,2,4-trimethyl 1,3-dioxolane-4-ethanol, terpinene-4-ol 등은 감소하였으며, ${\beta}-phellandrene$, benzyl benzoate, broneol, ${\alpha}-terpineol$, humulene 등은 증가하였다.

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쑥씨 중의 정유성분이 미생물의 생육에 미치는 영향 (Effect of the Volatile Constituents of Mugwort Seed Extract on the Growth of Microorganism)

  • 정병선;이병구;심선택;이정근
    • 한국식생활문화학회지
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    • 제4권4호
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    • pp.417-424
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    • 1989
  • 한방과 식품분야에서 널리 이용되고 있는 쑥의 특성 중 항미생물 효과에 대한 연구를 하였다. 쑥씨에서 분리한 정유를 GC, GC-MS로 분석한 결과 77종의 휘발성 물질이 동정되었고 그 중에서 가장 많이 존재하는 것은 campher(14.242%), borneol(12.812%), 1.8-cineol(6.437%), terpinen-4-ol(1.185%) 등으로 전체 정유성분의 약 35%를 차지했다. 이들 4종과 Mugwort seed extract(essential oil)를 가지고 대표적인 식품 미생물인 S. cerevisiae, L. mesenteroides, L. plantarum, A. oryzae와 B. subtilis 그리고 식품오염 정도의 지표 미생물인 E. coli 등의 생육에 미치는 항미생물 효과를 측정한 결과 terpinen-4-ol이 가장 효과가 커 1000ppm 정도로 미생물의 생육을 거의 억제시켰으나 cineol, essential oil은 효과가 그다지 크지 않은 반면에 borneol과 campher는 항미생물 효과가 미약했다.

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쑥의 처리조건에 따른 휘발성 성분 변화 (Effects of Treatments on the Distribution of Volatiles in Artemisia princeps Pampan)

  • 박민희;김미자;조완일;장판식;이재환
    • 한국식품과학회지
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    • 제41권5호
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    • pp.587-591
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    • 2009
  • 무처리(R), 수증기 증류처리(SD), 동결건조 후 수증기 증류 처리(FD/SD)한 사자발쑥과 일반 쑥의 휘발성분을 HS-SPME방법으로 추출 후 GC-MS로 동정하였다. 무처리 사자발쑥 및 동결건조 후 수증기 증류 처리한 사자발쑥의 총 volatile함량은 각각의 일반 쑥 시료보다 유의적으로 높았으며(p<0.05), 무처리 일반 쑥의 수증기 증류처리 시료의 경우에는 유의적인 차이가 없었다(p>0.05). 무처리 사자발쑥의 주요 휘발성분은 2-hexenal, 1,8-cineol, transcaryophyllene, hexanal이었고 무처리 일반 쑥은 1-hexanol, ${\beta}$-myrcene, limonene, 2-hexenal이었다. 반면에 수증기 증류처리(SD) 및 동결건조 후 수증기 증류처리(FD/SD)된 사자발쑥에서는 1,8-cineole, 4-terpineol, 1-octen-3-ol, ${\alpha}$-terpineol이, 수증기 증류처리(SD) 및 동결건조 후 수증기 증류처리(FD/SD) 된 일반 쑥의 경우에는 1,8-cineol, camphor, borneol, artemisia ketone, ${\alpha}$-thujone, 1-octen-3-ol이 주요 휘발성분이었다. 무처리 쑥의 경우 지방산화에 의해 발생하는 이취성분인 2-hexenal, hexanal과 1-hexanol이 많이 검출되었으나 수증기 증류처리(SD) 및 동결건조 후 수증기 증류처리(FD/SD) 된 시료는 정유성분 유래 휘발성분이 상대적으로 많이 검출되었다.

Studies on the constituents of philippine piper betle leaves

  • Rimando, Agnes-M.;Han, Byung-Hoon;Park, Jeong-Hii;Magdalena-C. Cantoria
    • Archives of Pharmacal Research
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    • 제9권2호
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    • pp.93-97
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    • 1986
  • Fourteen volatile components including eight allypyrocatechol analogs were isolated and identified from the essential oil and ether soluble fraction of Philippine Piper bettle leaves (Piperaceae). The major constituents of Philippine Piper betle oil were chavibetol and chavibetol acetate. Capilary GC analysis of the oil showed chavibetol (53.1%), chavibetol acetate (15.5%), caryophyllene (3.79%), allypyrocatechol diacetate (0.71%), campene (0.48), chavibetol methylether (=methyl eugenol, 0.48%), eugenol (0/32%), $\alpha$-pinene(0.21%), $\beta$-pinene(0.21%), $\alpha$-limonene(0.14%), safrole (0.11%), 1.8-cineol(0.04%), and allylpyrocatechol monoacetate. The major component of the ether soluble fraction was allylpyrocatechol (2.38% of the leaves).

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조리방법에 따른 허브의 향 성분 변화 (Flavor Changes of Herbs according to Cooking Methods)

  • 천덕상;이현자;강근옥
    • 한국식품영양학회지
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    • 제19권1호
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    • pp.38-46
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    • 2006
  • 본 연구에서는 생 허브 4종류, 즉 로즈마리, 바질, 애플민트 및 마조람과 이들을 튀기고, 끓이고, 굽고, 마이크로웨이브 등의 가열 방법으로 조리하였을 때의 향기 성분을 분석하였다. 그 결과 로즈마리에서 18가지의 향기 성분을 분리하였는데 이 중 ${\alpha}$-pinene(소나무향) 함량이 37.40%로 가장 많았고 다음은 상쾌한 단맛의 1,8-cineol이 23.34% 였다. 바질에서는 1,8-cineol의 함량(32.9%)이 가장 많았고 다음은 꽃향기를 내는 3-hexen-1-ol이 20.6%를 차지하였다. 조리 방법에 따라서는 끓였을 때 가장 향기 성분의 소실이 적었고 튀기는 조리 방법에서는 약 10% 내외 정도의 향만 잔존하였다. 애플민트에서는 trans-${\beta}-ocimene(16.66%),\;{\beta}-pinene(12.99%)$ 등이 많이 검출되었으며 특히 다른 허브에 비해 가열에 의한 손실량이 가장 많았는데 튀길 경우에는 거의 대부분 소실되었다. 그리고 총 21가지 향이 분리된 마조람에서는 sabinene 함량이 18.80%로 가장 많았고 다음은 ${\gamma}-terpenene(15.61%)$ 이었으며 가열 조건에 따라서는 다른 허브에 비해 향의 잔존량이 가장 많아 안정한 것으로 나타났다. 이상의 연구 결과에서 볼 때 시료 허브 중 로즈마리와 마조람이 다른 시료에 비해 가열 조리시 열에 더 안정적이며, 가열 조리 방법에 있어서는 허브를 굽거나 끓일 때 향의 잔존률이 더 높았고 튀겼을 때는 거의 대부분의 향이 소실되는 것으로 나타났다.

향신료의 휘발성 향미성분에 관한 연구 (Studies on the Volatile Flavor Components of Spices in Curry)

  • 김현위;허경택;최춘언
    • 한국식품과학회지
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    • 제21권1호
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    • pp.127-135
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    • 1989
  • 카레가루 원료로 쓰이면서 독특한 풍미를 내는 육두구(nutmeg), 쿠민(cumin), 카다몬(cardamon), 심황뿌리가루(turmeric), 고수(coriander), 정향(clove), 올스파이스(allspice), 카시아(cassia), 회향(fennel), 셀러리시드(celery seed), 검정후추(black pepper)등 향신료 11종을 상압 수증기 증류하여 얻은 유출액으로부터 Diethyl ether: n-Pentane(2 : 1, v/v)으로 향미성분을 추출한 후, capillary GC와 GC/MS를 이용하여 그 주요 성분들을 동정하였다. 육두구는 ${\alpha}-pinene(11.06%)$, ${\beta}-pinene(11.17%)$, myristicin(19.98%), 쿠민은 cuminaldehyde(37.68%), 카다몬은 ${\alpha)-terpineol(47.33%)$, 1, 8-cineol(20.56%), 고수는 linalool(61.72%), 정향은 eugenol(63.63%), eugenol acetate(20.59%), 올스파이스는 eugenol(80.12%), methyl eugenol(10.85%), 카시아는 cinnamaldehyde(82.29%), 회향은 anethole(79.92%) 등이 주성분이었다.

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Combined Effects of the Essential Oil from Eucalyptus globulus with Ketoconazole against Candida and Trichophyton Species

  • Lim, Sook;Shin, Seung-Won
    • Natural Product Sciences
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    • 제14권1호
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    • pp.27-31
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    • 2008
  • We have evaluated the combined antifungal effects of the essential oil from Eucalyptus globulus or its main component 1,8-cineole with ketoconazole. Checkerboard microtiter tests were used to analyze their effects against three Candida and six Trichophyton species. The susceptibility of the Trichophyton species to E. globulus essential oil differed distinctly. The fractional inhibitory concentration indices (FICIs) against the tested Candida species ranged between 0.09 and 0.38 for ketoconazole combined with E. globulus essential oil or 1,8-cineole, indicating significant synergism between ketoconazole and the oil samples. Similar experiments using Trichophyton species resulted in FICIs between 0.28 and 0.63, indicating relatively weaker combined effects than those observed with Candida species. Thus, the data reported here show that the anti-Candida effects of ketoconazole can be significantly improved in the presence of E. globulus essential oil or 1, 8-cineole.