• Journal of The Korean Society of Grassland and Forage Science
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• v.30 no.2
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• pp.159-168
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• 2010

This study was carried out to investigate the effects of by-product mixing silage feeding on the eating and ruminating behavior of fattening Hanwoo steer. A total of 12 Hanwoo steers (21 months old) were divided into three feeding groups and assigned to 3 dietary treatments: control (C: concentrate + ad libitum feeding of rice straw), and by-product mixing silage groups (T1: concentrate + 1 kg restricted feeding of by-product mixing silage + ad libitum feeding of rice straw, T2: concentrate + ad libitum feeding of by-product mixing silage). Eating behaviors were observed for 48 hours. Total feed intake was high in the order of T1 > C > T2, but not significantly different among the treatments. The eating and chewing time were significantly higher in C than by-product mixing silage treatments (P<0.05). Ruminating and resting time were not significantly different among the treatments. Number of bolus, number of total chews and number of chews per bolus were not significantly different among the treatments. But ruminating time per bolus and FVI (feed value index) were significantly higher in C than T1 and T2 (p<0,01, 0.05). Bolus per minute was the highest in T1 (p<0.01). Number of drinking was significantly higher in T2 than C and T1 (p<0.05), but defecating and urinating were not significantly difference among the treatments. Eating rate was the highest in T2 (p<0.05), but ruminating and chewing efficiency were not significantly difference among the treatments. Consequently, there was no big difference on eating behavior when feed by-product silage comparing with rice straw. Therefore, it is thought that by-product mixing silage could be the alternative for the rice straw.

• Korean Journal of Food Science and Technology
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• v.34 no.2
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• pp.303-310
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• 2002

An optimization for fermentation processes to make lactic acid juice with extracts from apples, carrots, celery, watercress, jujube and lycii (3 : 3 : 1 : 1/2 : 1 : 1/2) using co-cultures of Leuconostoc mesenteroides, Lactococcus lactis and Lactobacillus cellobiosus isolated from Dongchimi had been investigated on the emphasis of composition of sugars and sodium chloride at various temperatures. The concentration of sugars less than 25% and salt less than 0.8% did not affect remarkably the cell growth of lactic acid bacteria and acid formation during fermentation. The fermenting juice showed increases in the population of lactic acid bacteria and acidity, and decreases in population of coliform bacteria and sugar concentration with high cultural temperature. At $25^{\circ}C$ viscous substance was not formed as it had at $15^{\circ}C$. The optimum composition, based on the sensory evaluation, was determined to be oligosaccharide and 0.2% for sodium chloride. It took 3 days to produce the most preferable juice of pH 3.62 at $25^{\circ}C$. At the optimal state the fermented juice showed viable cell counts (cfu/mL) of exponential numbers 8 for lactic acid bacteria and 4 for yeast. Coliform bacteria which had been $5.6{\times}10^2\;cfu/mL$ at the beginning of fermentation were not detected.

• Proceedings of the Korean Society for Agricultural Machinery Conference
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• 2002.02a
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• pp.35-41
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• 2002

본 연구는 기존 벼 펠렛종자 제조장치의 제조성능 및 제조 벼 펠렛종자 품질향상을 위하여 펠렛재료 공급부, 성형부, 펠렛종자 배출부를 개선 설계 제작하여 그 성능과 제조 벼 펠렛종자 특성을 구명함으로써 직파용 벼 펠렛종자 대량생산을 위한 제조장치 개발의 기초 자료를 얻고자 수행하였으며 그 주요 결과를 요약하면 다음과 같다. 펠렛재료의 일정한 공급과 펠렛재료가 성형 홈으로부터의 이탈하는 것을 줄이고, 펠렛종자의 완전한 배출이 가능하도록 한 벼 펠렛종자 제조장치를 설계·제작하였으며, 벼 펠렛종자 제조장치를 상토 종자혼합비, 성형롤의 회전속도에 따라 실험한 결과 벼 펠렛종자 제조 능력은 성능 개선 전의 펠렛종자 제조장치에 비하언 약 1.7배 향상된 제조능력을 보였으며, 성형률은 최대 약 89 %로 나타나 개선 전의 71%에 비해 18 %정도 성형률이 향상되었다. 그러나, 벼 종자손실률은 약 24% ∼ 49%로 거의 비슷한 수준인 것으로 나타났다. 제조된 벼 펠렛종자의 특성을 분석한 결과 펠렛종자의 구형률은 99.1%로 거의 구형으로 제조됨을 알 수 있었으며, 무게는 제조 직후에는 약 1.70 g, 완전 건조 후에는 1.31 g으로 나타났고, 직경은 약 12.03 mm에서 건조 후 11.53 mm로 축소되었다. 개선 전에 비해 직경과 무게가 약간씩 증가한 것으로 나타났다. 이러한 결과는 재선된 제조장치에서 펠렛재료가 성형롤의 성형 홈에 압축 공급되고, 펠렛재료의 손실도 적었기 때문으로 판단된다. 제조된 한 개의 벼 펠렛종자 내에 포함된 완전 벼 종자의 개수는 상토 종자혼합비가 커질수록 성형롤의 회전속도가 낮을수록 많아지는 것으로 분석되었으며, 모두 펠렛종자 당 평균 약 3 개 이상의 완전 벼 종자를 포함하고 있는 것으로 나타났다. 개선 전에 비하여 펠렛종자 내에 포함된 평균 완전 종자수도 증가하였으며, 3개 이상 완전 종자를 포함한 펠렛종자의 비율도 증가하여 유압에 의한 펠렛재료 공급과 성형롤의 개선효과가 있었던 것으로 보인다. 음지 건조 후 벼 펠렛종자의 압축강도는 약 132 N ∼ 152 N으로 조사되었으며, 개선전에 비하면, 약 30 %가 증가한 것으로 나타났다. 출아율 실험 결과 상토 종자혼합비 6 : 1, 성형롤 회전속도 7 rpm에서 건답직파는 100%, 답수직파는 97 %의 출아율을 보여 만족할 만한 결과를 얻었으나, 그 외의 경우는 거의 90 % 이하의 출아율을 보여 출아율을 높이기 위한 방안이 필요한 것으로 보인다. 본 연구의 벼 펠렛종자 제조장치의 적정운전 조건은 제조된 벼 펠렛종자의 특성과 출아율을 고려해 볼 때 상토 종자혼합비 6 : 1, 성형롤 회전속도 약 7 rpm으로 판단되며, 이 때 제조능력은 시간당 약 65 Kg(펠렛종자 약 39,000 개), 성형률 약 87 %, 종자손실률은 약 30 %, 펠렛종자 내 평균 종자수는 약 5.5 개, 완전 벼 종자 3개 이상 포함 펠렛종자 비율은 약 100 %가 될 것으로 보인다.

• Food Science and Preservation
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• v.23 no.4
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• pp.538-546
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• 2016

Kochujang was prepared by replacement of rice (25%, control) with pumpkin or purple sweet potato by 0. 5, 10, and 15% (total addition ratio of rice and sweet potato=25% of sample). Effects of the addition of sweet potato on physiochemical properties of fermented Kochujang were investigated. Viable cells of yeast decreased in the sweet potato-added Kochujang at the later stage of fermentation, while there was no significant difference in the number of bacteria among the test groups. As the addition ratio sweet potato increased, ${\alpha}$-amylase activity increased while protease activity decreased. Hunter L, a, and b values of Kochujang prepared with purple sweet potato were lower than those with pumpkin sweet potato. Changes in ${\Delta}E$ value was greater in Kochujang prepared with pumpkin sweet potato than that with purple sweet potato. Oxidation-reduction potential and water activity were higher in sweet potato-Kochujang than control, but reducing sugar content was higher in control. Alcohol and amino-type nitrogen contents were higher in Kochujang prepared with pumpkin sweet potato than that with purple sweet potato, but it was not significant. Overall sensory acceptability was highest in Kochujang prepared with 10% of purple sweet potato while that with 15% pumpkin sweet potato was the least preferred.

• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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• v.18 no.2
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• pp.143-152
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• 1989

Some sugars and proteins were mixed with yellow corvenia lipids, soybean lipids or see yolk lipids to study the influence of the sugars or proteins on lipid oxidation and browning in dry and wet system during kept at $40^{\circ}C$. In the yellow corvenia lipids mixed with various food components, peroxide value(POV), carbonyl value(COV) and brown pigments were much higher than the case that soybean lipids or egg folk lipids were mixed. In terms of the food components, they appealed high in glucose, sucrose and starch but low in albumin and casein. When the soybean lipids were mixed, POV appeared low in all these maxture. COV and brown pigments appeared high in glucose, sucrose and starch but low in albumin and casein. In the case of egg york lipids, POV appeared lower than that of soybean lipids but COV and brown pigments were similar. In the starch mixture of three lipids in wet system, POV and COV in yellow corvenia lipids appealed lower, but appeared higher in soybean lipids and egg yolk lipids than those in dry system. Brown pigments appeared similarly with the case in dry system. And the all mixtures of casein in wet system, POV and COV appealed lower thanthose of the dry system, but brown pigments appeared high.

• Proceedings of the Korean Society of Propulsion Engineers Conference
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• 2008.05a
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• pp.168-172
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• 2008

Hot firing tests of sub-scale combustors were carried out to study the characteristic velocity according to the variation of propellant mass flow and injector arrangement. Test results show that there exists an effective range of relative flow-rate density on the condition of similar combustion pressure and mixture ratio. Numerical analysis has also revealed that the increase of the distance between the outermost injector array and the cylindrical chamber wall with film cooling increases the region of low mixture ratio near combustion chamber wall and it decreases the characteristic velocity of the combustor. Thus, it was confirmed that these two factors play an important part in improving the performance of LRE combustor on a predetermined chamber pressure.

• Korean journal of food and cookery science
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• v.7 no.2
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• pp.89-95
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• 1991

The effects of lactic acid bacteria on the chemical and microbial changes of fermented kimchi at various temperatures were studied. Kimchi was homogenized and was sterilized by ultra violet (UV), then Lactobacillus plantarum, Leuconostoc mesenteroides, Pediococous acidilactici, Lactobacillus brevis and the mixture of these bacteria inoculated on sterilized kimchi, respectively. The measurement of alcohol by gas chromatography, and changes of sugar content and total viable count were investigated and palatability test was carried while inoculated kimchi was fermented at $30^{\circ}C$, $21^{\circ}C$ and $7^{\circ}C$. Ethyl alcohol was detected by GC in sample I (original Kimchi homogenate), III(inoculated Leu. mesenteroides), V(inoculated with Lac. brevis), then especially, more content were detected at $14^{\circ}C$. Sugar content reduced in accordance with fermentation proceeding. Total viable count increased at early fermentation stage, but thereafter decreased slowly. In the result of palatability test, sample I was the highest at all temperatures, sample III and IV (inoculated with mixed lactic acid bacteria) was the following in that kimchi odor and taste and the temperature.

• Korean Aquaculture
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• v.14 no.2
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• pp.52-65
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• 2002

비단가리비의 인공 종묘 생산을 목적으로 전라남도 신안군 대흑산도 주변에 서식하는 비단가리비를 대상으로 인공 종묘 생산을 위한 산란 유발, 수정란의 발생 과정, 유생 사육, 채묘 및 중간 육성 등 양식 생물학적 연구를 실시하였다. 어미의 각종 산란 유발 자극에 대한 반응은 Serotonin 주사, 온도 자극, 혼합 자극에서 반응율이 가장 높았으며, 자외선 조사 해수 자극은 수컷만 반응을 하였고 간출 자극은 반응이 없어 실효성이 없는 것으로 나타났다. 수정란의 크기는 $69.5{\mu}m$이었고, 수정 후 약 2시간에 2 세포기, 8시간 후에 8 세포기, 20시간 후에는 담륜자 유생으로 부화하였으며 40시간 후에는 D상 유생으로 되었다. 수온별 비단가리비 유생의 성장은 수온 $20^{\circ}C$에서 각장 $178.9{\mu}m$로 가장 좋았으며, 이 때의 생존율은 15.5%이었다. 그러나 수온 $15^{\circ}C$에서는 낮은 성장을 보여 각장 $135.9{\mu}m$로 성장하였으며, 생존율도 9.8%로 저조하였다. 수용 밀도별 사육 시험에서 $1m{\ell}$당 1개체와 5개체에서 성장 및 생존율이 양호하여 성장 및 생존율을 볼 때 적정 사육 밀도는 $1m{\ell}$당 5개체 이하로 나타났다. 먹이 생물 종류에 따른 유생의 성장을 알기 위하여 I, gal-baba, C, calcitrans, N, oculata를 단독 또는 혼합으로 공급하였을 때 실험 종료후 각장의 성장은 I, galbana+C. calcitrans+N. oculata구가 $194.2{\mu}$로 가장 좋았고 N. oculata구는 $162.2{\mu}m$로 가장 낮은 성장을 보였다. 생존율에서는 I. galbana+C. calcitransoculata구는 9.4%로 가장 낮은 생존율을 보였다. 채묘기별 유생의 부착률은 염화비닐판을 수평으로 놓은 것과 패각이 각각 3.43%와 3.17%로 가장 양호하였으나, 양파망과 염화비닐판을 수직으로 놓은 것은 각각 1.52%와 1.61%로 비교적 저조하였다. 수정 후 40일째부터 90일째까지 측정한 부착치패의 경과 일수에 따른 각장의 성장은 $SL=184.44e^{0.0335X}(r^2=0.9861)$의 회귀직선식으로서 나타났다. 중간육성 시험에서 수심별 성장을 분석한 결과, 비단가리비 치패는 저층보다 표층이 각장 5.92mm, 전중량 6.07g 정도 더 빨리 성장하였다.

• Journal of Environmental Impact Assessment
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• v.21 no.4
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• pp.553-565
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• 2012

영산강 하구에서 담수유입에 따른 저염수의 거동을 파악하기 위하여 EFDC 모델을 수행하였다. 모델의 수행은 홍수기 배수갑문 확장 전 후로 나누어 수행하였으며, 모델의 마지막 담수유입시점으로부터 16일 후 해역이 준 정상상태에 도달하기까지 저염수의 확산양상을 시간 경과순으로 살펴보았다. 그 결과, 담수유입이 멈춘 후에 저염수는 방류시점으로부터 약 6시간 경과 후에 배수갑문 전면 해역으로부터 해측으로 최대의 확산을 보였으며, 약 2~7일 후 염분의 분포 양상은 담수가 유입되기 전으로 회복되는 경향을 보였다. 한편, 배수갑문을 확장하기 전보다 배수갑문을 확장한 후에 담수유입 후 해역이 준 정상상태에 도달하는 시간이 더욱 짧았는데, 이는 시간당 방류량의 증가가 난류혼합을 강하게 하고, 해측으로 더 멀리 확산된 저염수는 외해수에 의해 보다 쉽게 혼합되기 때문인 것으로 판단된다. 따라서, 본 해역에서 일정한 양의 담수가 유입되는 경우, 저염수의 확산은 시간당 방류량이 크고 방류지속시간이 짧을수록 해역이 준정상상태에 도달하는 시간이 더욱 짧아질 것으로 사료된다.

• Korean Journal of Weed Science
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• v.11 no.2
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• pp.122-127
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• 1991

The allelopathic effects of rice and barley straws on lettuce germination and weed growth were investigated. The grinded straw of rice significantly inhibited lettuce germination. Both rice and barley straws decreased weed growth when they were used as a mulch in the field. Rice straw mulch applied with 500g/$m^2$ and 700g/$m^2$ decreased dry weight of Alopecurus aequalis more than 35%. Barley straw mulch applied with 200 g/$m^2$ inhibited dry weight of Echinochloa curs-galli and Digitaris sanguinalis, while the straw applied with 300 g/$m^2$ decreased those by 97%.