Evaluation of Largehead Hairtail Trichiurus lepturus Freshness Using Sensory and Chemical Analyses (갈치(Trichiurus lepturus)의 선도 판정을 위한 관능평가 및 화학적 분석에 따른 품질 평가)
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- Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
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- v.52 no.6
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- pp.735-739
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- 2019