• Food preservation and processing industry
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• v.8 no.2
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• pp.6-12
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• 2009

면역반응은 외부 감염원으로부터 신체를 보호하고 외부감염원을 제거하고자 하는 주요항상성 유지기전의 하나이다. 이들 반응은 골수에서 생성되고 비장, 흉선 및 임파절 등에서 성숙되는 면역세포들에 의해 매개된다. 보통 태어나면서부터 얻어진 선천성 면역반응을 매개하는 대식세포, 수지상 세포 등과, 오랜기간 동안 감염된 다양한 면역원에 대한 경험을 토대로 얻어진 획득성 면역을 담당하는 T 임파구 등이 대표적인 면역세포로 알려져 있다. 다양한 면역질환이 최근 주요 사망률의 원인이 되고 있다. 최근, 암, 당뇨 및 뇌혈관질환 등이 생체에서 발생되는 급 만성염증에 의해 발생된다고 보고됨에 따라 면역세포 매개성 염증질환에 대한 치료제 개발을 서두르고 있다. 또한 암환자의 급격한 증가는 암발생의 주요 방어기전인 면역력 증강에 대한 요구들을 가중시키고 있다. 예로부터 사용되어 오던 고려인삼과 홍삼은 기를 보호하고 원기를 회복하는 명약으로 알려진 대표적인 우리나라 천연생약이다. 특별히, 홍삼은 단백질과 핵산의 합성을 촉진시키고, 조혈작용, 간기능 회복, 혈당강하, 운동수행 능력증대, 기억력 개선, 항피로작용 및 면역력 증대에 매우 효과가 좋은 것으로 보고되고 있다. 홍삼에 관한 많은 연구에 비해, 현재까지 홍삼이 면역력 증강에 미치는 효과에 대한 분자적 수준에서의 연구는 매우 미미한 것으로 확인되어져 있다. 홍삼의 투여는 NK 세포나 대식세포의 활성이 증가하고 항암제의 암세포 사멸을 증가시키는 것으로 확인되어졌다. 현재까지 알려진 주요 면역증강 성분은 산성다당류로 보고되었다. 또 한편으로 일부 진세노사이드류에서 항염증 효능이 확인되어졌으며, 이를 통해 피부염증 반응과 관절염에 대한 치료 효과가 있는 것으로 추측되고 있다 [본 연구는 KT&G 연구출연금 (2009-2010) 지원을 받아 이루어졌기에 이에 감사드린다]. 면역반응은 외부 감염물질의 침입으로 유도된 질병환경을 제거하고 수복하는 중요한 생체적 방어작용의 하나이다. 이들 과정은 체내로 유입된 미생물이나 미세화학물질들과 같은 독성물질을 소거하거나 파괴하는 것을 주요 역할로 한다. 외부로 부터 인체에 들어온 이물질에 대한 방어기전은 현재 두 가지 종류의 면역반응으로 구분해서 설명한다. 즉, 선천성 면역 반응 (innate immunity)과 후천성 면역 반응 (adaptive immunity)이 그것이다. 선천성 면역반응은 1) 피부나 점막의 표면과 같은 해부학적인 보호벽 구조와 2) 체온과 낮은 pH 및 chemical mediator (리소자임, collectin류) 등과 같은 생리적 방어구조, 3) phagocyte류 (대식세포, 수지상세포 및 호중구 등)에 의한 phagocytic/endocytic 방어, 그리고 4) 마지막으로 염증반응을 통한 감염에 저항하는 면역반응 등으로 구분된다. 후천성 면역반응은 획득성면역이라고도 불리고 특이성, 다양성, 기억 및 자기/비자기의 인식이라는 네 가지의 특징을 가지고 있으며, 외부 유입물질을 제거하는 반응에 따라 체액성 면역 반응 (humoral immune response)과 세포성 면역반응 (cell-mediated immune response)으로 구분된다. 체액성 면역은 침입한 항원의 구조 특이적으로 생성된 B cell 유래 항체와의 반응과 간이나 대식세포 등에서 합성되어 분비된 혈청내 보체 등에 의해 매개되는 반응으로 구성되어 있다. 세포성 면역반응은 T helper cell (CD4+), cytotoxic T cell (CD8+), B cell 및antigen presenting cell 중개를 통한 세포간 상호 작용에 의해 발생되는 면역반응이다. 선천성 면역반응의 하나인 염증은 우리 몸에서 가장 빈번히 발생되고 있는 방어작용의 하나이다. 예를 들면 감기에 걸렸을 경우, 환자의 편도선내 대식세포나 수지상세포류는 감염된 바이러스 단독 혹은 동시에 감염된 박테리아를 상대로 다양한 염증성 반응을 유도하게 된다. 또한, 상처가 생겼을 경우에도 감염원을 통해 유입된 병원성 세균과 주위조직내 선천성 면역담당 세포들 간의 면역학적 전투가 발생되게 된다. 이들 과정을 통해, 주위 세포나 조직이 손상되면, 즉각적으로 이들 면역세포들 (주로 phagocytes류)은 신속하게 손상을 극소화하고 더 나가서 손상된 부위를 원상으로 회복시키려는 일련의 염증반응을 유도하게 된다. 이들 반응은 우리가 흔히 알고 있는 발적 (redness), 부종 (swelling), 발열 (heat), 통증 (pain) 등의 증상으로 나타나게 된다. 즉, 손상된 부위 주변에 존재하는 모세혈관에 흐르는 혈류의 양이 증가하면서 혈관의 직경이 늘어나게 되고, 이로 인한 조직의 홍반과, 부어 오른 혈관에 의해 발열과 부종이 초래되는 것이다. 확장된 모세혈관의 투과성 증가는 체액과 세포들이 혈관에서 조직으로 이동하게 하는 원동력이 되고, 이를 통해 축적된 삼출물들은 단백질의 농도를 높여, 최종적으로 혈관에 존재하는 체액들이 조직으로 더 많이 이동되도록 유도하여 부종을 형성시킨다. 마지막으로 혈관 내 존재하는 면역세포들은 혈판 내벽에 점착되고 (margination), 혈관벽의 간극을 넓히는 역할을 하는 히스타민 (histamine)이나 일산화질소(nitric oxide : NO), 프로스타그린딘 (prostagladins : PGE2) 및 류코트리엔 (leukotriens) 등과 같은 chemical mediator의 도움으로 인해 혈관벽 사이로 삼출하게 되어 (extravasation), 손상된 부위로 이동하여 직접적인 외부 침입 물질의 파괴나 다른 면역세포들을 모으기 위한 cytokine (tumor necrosis factor [TNF]-$\alpha$, interleukin [IL]-1, IL-6 등) 혹은 chemokine (MIP-l, IL-8, MCP-l등)의 분비 등을 수행함으로써 염증반응을 매개하게 된다. 염증과정시 발생되는 여러 mediator 중 PGE2나 NO 및 TNF-$\alpha$ 등은 실험적 평가가 용이하여 이들 mediator 자체나 생성관련효소 (cyclooxygenase [COX] 및 nitric oxide synthase [NOS] 등)들은 현재항염증 치료제의 개발 연구시 주요 표적으로 연구되고 있다. 염증 반응은 지속기간에 따라 크게 급성염증과 만성염증으로 나뉘며, 삼출물의 종류에 따라서는 장액성, 섬유소성, 화농성 및 출혈성 염증 등으로 구분된다. 급성 염증 (acute inflammation)반응은 수일 내지 수주간 지속되는 일반적인 염증반응이라고 볼 수 있다. 국소반응은 기본징후인 발열과 발적, 부종, 통증 및 기능 상실이 특징적이며, 현미경적 소견으로는 혈관성 변화와 삼출물 형성이 주 작용이므로 일명 삼출성 염증이라고 한다. 만성 염증 (chronic inflammation)은, 급성 염증으로부터 이행되거나 만성으로 시작된다. 염증지속 기간은 보통 4주 이상 장기화 된다. 보통 염증의 경우에는 염증 생성 cytokine인 Th1 cytokine (IL-2, interferone [IFN]-$\gamma$ 및 TNF-$\alpha$ 등)의 생성 후, 거의 즉각적으로 항 염증성 cytokine인 Th2 cytokine(IL-4, IL-6, IL-10 및 transforming growth factor [TGF]-$\beta$ 등)이 생성되어 정상반응으로 회복된다. 그러나, 어떤 원인에서든 면역세포에 의한 염증원 제거 반응이 문제가 되면, 만성염증으로 진행된다. 이 반응에 주로 작용을 하는 염증세포로는 단핵구와 대식세포, 림프구, 형질세포 등이 있다. 암은 전세계적으로 사망률 1위의 원인이 되는 면역질환의 하나이다. 산화적 스트레스나 자외선 조사 혹은 암유발 물질들에 의해 염색체내 protooncogene, tumor-suppressor gene 혹은 DNA repairing gene의 일부 DNA의 돌연변이 혹은 결손 등이 발행되면 정상세포는 암화과정을 시작하게 된다. 양성세포 수준에서 약 5에서 10여년 후 악성수준의 암세포가 생성되게 되면 이들 세포는 새로운 환경을 찾아 전이하게 되는데 이를 통해 암환자들은 다양한 장기에 동인 오리진의 암세포들이 생성한 종양들을 가지게 된다. 이들 종양세포는 정상 장기의 기능을 손상시켜며 결국 생명을 잃게 만든다. 이들 염색체 수준에서의 돌연변이 유래 암세포는 거의 대부분이 체내 면역시스템에 의해 사멸되는 것으로 알려져 있다. 그러나 계속되는 스트레스나 암유발 물질의 노출은 체내 면역체계를 파괴하면서 최후의 방어선을 무너뜨리면서 암발생에 무방비 상태를 만들게 된다. 이런 이유로 체내 면역시스템의 정상적 가동 및 증강을 유도하게 하는 전략이 암예방시 매우 중요한 표적으로 인식되면서 다양한 형태의 면역증강 물질 개발을 시도하고 있다. 인삼은 두릅나무과의 여러해살이 풀로써, 오랜동안 한방 및 민간에서 원기를 회복시키고, 각종 질병을 치료할 수단으로 사용되고 있는 대표적인 전통생약이다. 예로부터 불로(不老), 장생(長生), 익기(益氣), 경신(經身)의 명약으로 구전되어졌는데, 이는 약 2천년 전 중국의 신농본초경(神農本草經)에서 "인삼은 오장(五腸)을 보하고, 정신을 안정시키고, 혼백을 고정하며 경계를 멈추게 하고, 외부로부터 침입하는 병사를 제거하여주며, 눈을 밝게 하고 마음을 열어 더욱 지혜롭게 하고 오랫동안 복용하면 몸이 가벼워지고 장수한다" 라고 기술되어있는 데에서 유래한 것이다. 다양한 연구를 통해 우리나라에서 생산되는 고려인삼 (Panax ginseng)이 효능 면에서 가장 탁월한 것으로 알려져 있으며 특별이 고려인삼으로부터 제조된 고려홍삼은 전세계적으로도 그 효능이 우수한 것으로 보고되어 있다. 대부분의 홍삼 약효는 dammarane계열의 triterpenoid인 ginsenosides라고 불리는 인삼 saponin에 의해 기인된 것으로 알려져 있다. 이들 화합물군의 기본 골격에 따라, protopanaxadiol (PD)계 (22종) 및 protopanaxatriol (PT)계 (10종)으로 구분되고 있다 (표 1). 실험적 접근을 통해 인삼의 약리작용 이해를 위한 다양한 노력들이 경주되고 있으나, 여전히 많은 부분에서 충분히 이해되고 있지 않다. 그러나, 현재까지 연구된 인삼의 약리작용 관련 연구들은 심혈관, 당뇨, 항암 및 항스트레스 등과 같은 분야에서 인삼효능이 우수한 것으로 보고하고 있다. 그러나 면역조절 및 염증현상과 관련된 최근 연구결과들은 많지 않으나, 향후 다양하게 연구될 효능부분으로 인식되고 있다.

• Pediatric Infection and Vaccine
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• v.27 no.2
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• pp.102-110
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• 2020

Purpose: This study aimed to investigate the clinical characteristics of human parechovirus (HPeV) infection in sepsis-like syndrome in infants aged under 3 months. Methods: Medical records of infants aged under 3 months with sepsis-like symptoms who were admitted between July 1, 2018 and August 31, 2018 were reviewed. A multiplex reverse transcription-polymerase chain reaction panel test was performed on the cerebrospinal fluid (CSF). Thirty-nine enrolled infants were categorized into three groups: 11 in group 1 (HPeV detected in the CSF), 13 in group 2 (enterovirus detected in the CSF), and 15 in group 3 (no virus detected in the CSF). Results: Compared with groups 2 and 3, a higher proportion of group 1 had tachycardia, tachypnea, apnea, and hypotension (P<0.05). A significantly lower white blood cell (WBC) count was noted in group 1 than in groups 2 and 3 (5,622±2,355/μL, 9,397±2,282/μL, and 12,312±7,452/μL, respectively; P=0.005). The CSF WBC count was lower in group 1 than in groups 2 and 3 (0.9±1.7/μL, 85.1±163.6/μL, and 3.7±6.9/μL, respectively; P=0.068). The proportion of patients requiring inotrope support (36.6% vs. 0% and 6.6%), mechanical ventilation (18.1% vs. 0% and 0%), and high flow nasal cannula (45.4% vs. 15.3% and 6.6%) was higher in group 1 than in groups 2 and 3. All patients recovered completely without complications. Conclusions: HPeV infection shows a severe clinical course and can cause a severe sepsis-like syndrome in infants aged under 3 months. Early diagnosis and proper treatment of HPeV infection are required.

• Pediatric Infection and Vaccine
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• v.9 no.2
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• pp.175-181
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• 2002

Purpose : Scrub typhus(tsutsugamushi disease) is a febrile disease characterized by fever, rash, eschar, lymphadenopathy. Therapy with tetracycline(doxycycline) or chloramphenicol is currently recommended for the treatment for scrub typhus. But there are limitations in usage a tetracycline(doxycycline) for scrub typhus in the children. Recently, there was a report that azithromycin, a macrolide antibiotic was used for scrub typhus in pregnant woman successfully. So we evaluated the effectiveness of the Clarithromycin, other a macrolide antibiotic, for scrub typhus. Methods : Seven patients with scrub typhus at department of internal medicine and three patients with scrub typhus at department of pediatrics Masan Fatima Hospital were involved for this study. A serologic diagnosis for scrub typhus were performed by use of passive hemagglutination test. Clarithromycin(Abbott Laboratories, North Chicago, IL, USA) was administrated orally in a daily dose of 500 mg for adult patients and 15 mg/kg/bid/day for pediatric patients. Results : There were 7 cases of adult patients, varying from 28 to 76 years of age and 3 cases of pediatirc patients, varying from 4 to 7 years of age with scrub typhus. All of cases had fever, myalgia, headache, rash, eschar. Seven cases had positive passive hemagglutination test and eight cases had abnormal liver function. Mean duration for the removal of fever after medication was 1.3 day(1~2 days) and all cases were recovered without complications. Conclusion : Our results suggest that Clarithromycin therapy may be effective for scrub typhus.

• Microbiology and Biotechnology Letters
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• v.36 no.3
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• pp.195-200
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• 2008

Saxifraga stolonifera (Saxifragaceae) is a perennial herbaceous plant growing in Korea, China, Japan and Russia. The aerial part has been used as herbal medicine for treatment of pneumonia, frostbite, inflammation and microbial infection. In this study, fresh juice and methanol extract were prepared from the aerial part of S. stolonifera, and their antimicrobial, antithrombin, and antioxidant activity were evaluated, respectively. The fresh juice showed weak antimicrobial activity against Proteus vulgaris, Escherichia coli O157:H7 and Candida albicans with ignorable DPPH scavenging activity. But, the methanol extract showed strong antioxidant activity ($IC_{50}$ of $37.5{\mu}g/mL$) with minor, broad-range antimicrobial activity. Antithrombin activities were not observed in fresh juice and extract, up to 1.5 mg/mL. Sequential organic solvent fractionation of methanol extract showed that $IC_{50}s$ of ethylacetate and the butanol fraction were 6.9 and $7.8{\mu}g/mL$, respectively, that is comparable with vitamin C or butylated hydroxytoluene. Analysis of component in extract and fractionates suggested that the antioxidants in fractions are diverse and the active substances have glycosylated phenolic structure. Our results suggest that the aerial part of S. stolonifera could be used as the natural source of potential antioxidant.

• Journal of the Society of Cosmetic Scientists of Korea
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• v.40 no.2
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• pp.141-153
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• 2014

This study is about the development of cholesteric liquid crystals (CLCs), which are highly applicable to cosmetics formulation. The CLCs made from non-animal origin were chosen not only because they are free of animal viruses but also because they give a sense of security to the cosmetic consumers. Three kinds of new cholesteric derivatives (CI, CC, CN) were synthesized using non-animal cholesterol [NAB cholesterol (ARCH LONZA)], which was originally made by fermentation process. To develop high applicability to cosmetics formulation, we attempted to find out the optimum compositions in which CLCs can maintain their color over a wide range of temperature. The CLCs in 41 different compositions were prepared by the combinations of three cholesteric derivatives and a visual evaluation method was employed to determine the range of temperature at which the CLCs display their color. The 205 UV-VIS spectral data obtained from 41 CLCs at various temperatures were simultaneously analyzed to investigate the critical factors affecting the characteristics of the CLCs. Results showed that A4, A5, A6 and A7 were the best compositions to cosmetics formulation. A6 composition had a great moisturizing effect by the artificial skin test ($AmoReSkin^{TM}$).

• Journal of The Korean Ophthalmological Society
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• v.59 no.12
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• pp.1181-1184
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• 2018

Purpose: To present a rare case of tear drainage since birth from a lacrimal ductule fistula, which is the first report in the Republic of Korea. Case summary: A 3-month-old female who presented with discharge of clear fluid from a small skin opening lateral to the right upper eyelid since birth visited the outpatient clinic. The patient was healthy and was receiving no medication. She was born on gestation age 35 weeks and 3 days. No other specific history or other ophthalmic abnormality was found. On examination, a small skin orifice approximately 2 mm diameter and no sign of infection or discoloration was observed. To relieve this symptom, the patient underwent a fistulectomy under general anesthesia. Histopathological examination of the surgical specimen was performed. The patient's symptom subsided postoperatively without recurrence. Conclusions: This is the first report in the Republic of Korea of tears draining from a lacrimal ductule fistula since birth and the subsequent clinical treatment procedures.

• Korean Journal of Food Science and Technology
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• v.52 no.6
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• pp.670-677
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• 2020

To prevent contamination by Campylobacter jejuni during chicken carcass processing, the effect of emulsifiers on C. jejuni inoculated on chicken skin was investigated using confocal laser scanning microscopy. Among the 8 emulsifiers (SWA-10D, L-7D, M-7D, S-1670, L-1695, P-1670, polysorbate 20, polysorbate 80) tested for antimicrobial activity by the paper disk method, 4 emulsifiers (L-7D, L-1695, polysorbate 20, polysorbate 80) were screened further. Emulsifier L-1695 showed the largest clear zone at a concentration of 200 mg/mL. The 4 emulsifiers subjected to primary screening were screened for heat and pH stability. In the contact surface test, emulsifier L-1695 showed the lowest log CFU/㎠ value on both stainless steel and ceramic surfaces. When emulsifier L-1695 was applied via general and electrostatic spray methods, the number of C. jejuni entrapped inside chicken skin follicles was significantly reduced in both methods. In conclusion, the emulsifier L-1695 could be employed as a microbial detachment agent in the chicken carcass processing industry.

• Journal of Food Hygiene and Safety
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• v.34 no.6
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• pp.576-582
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• 2019

Staphylococcus pseudintermedius is an opportunistic pathogen in dogs and is recognized as a zoonotic pathogen causing public health concern. Although canine-associated S. pseudintermedius has mainly been recognized for its antimicrobial resistance and ability to cause skin infections in dogs, information on antimicrobial resistance profiles and enterotoxigenicity of S. pseudintermedius in livestock is very limited. In this study, we investigated the prevalence of 18 different staphylococcal enterotoxin (SE) genes and toxic shock syndrome toxin gene (tst-1) in S. pseudintermedius strains isolated from dogs, pigs, and beef cattle. Moreover, antimicrobial resistance profiles of the strains were determined along with the presence of mecA and SCCmec types. Except for one bovine isolate, all S. pseudintermedius isolates from dogs and pigs were resistant to multiple drugs (≥ 4 different drugs). Four out of six canine isolates were methicillin resistant and carried SCCmec type V. In addition, 11 different SE genes (seb, sec, see, seg, sei, sej, sel, seo, sep, seq, and seu) and tst-1 were identified in S. pseudintermedius isolates from dogs, pigs, and beef cattle. Most S. pseudintermedius isolates (83%) harbored multiple SE genes, and sel (42%) and sep (42%) were most frequently detected in the isolates. Our results suggested that S. pseudintermedius isolates from livestock and companion animals may serve as a reservoir for SE genes and antimicrobial resistance.

• Journal of Life Science
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• v.25 no.12
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• pp.1399-1407
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• 2015

Klebsiella pneumoniae is found in the normal flora of the skin, mouth, respiratory tract, urinary tract, and intestines in human. However, the stain is opportunistic pathogen, which is the causative agent of community acquired pneumonia. Corn silk has been known to be effective for antimicrobial activity against pathogenic bacteria, including K. pneumoniae, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Shigella spp., Salmonella spp., Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, et al. In this study we focused on the antimicrobial properties of con silk water extract of K. penumoniae. K. pneumoniae isolates K. pneumoniae ATCC 13883 and broad-spectrum β-lactamase (BSBL), exteded-spectrum β-lactamase (ESBL), carbapenemase-producers. Antimicrobial susceptibilities were determined by the disk diffusion method. Searches for bla genes were performed by PCR amplication and direct sequencing. MacConkey agar plate medium was prepared using the corn silk extracts (50% or 100%) instead of distilled water for antimicrobial activity test. The microbial growth inhibitory potential of K. pneumoniae was determined by using the MacConkey agar plate spreading method, and the plate was incubated 18 hr at 37℃. Genes encoding β-lactamases including SHV-1 (n=8), SHV-2a (n=8), SHV-5 (n=2), SHV-11 (n=2), SHV-12 (n=18), TEM-1 (n=10), CTX-M-3 (n=2), CTX-M-14 (n=2), CTX-M-15 (n=1), GES-5 (n=5), KPC-2 (n=6), KPC-3 (n=4), and NDM-1 (n=2) were detected. The corn silk extract showed significantly antimicrobial activity against K. pneumoniae ATCC 13883, but BSBLs, ESBLs, and carbapenemase producers were not. Therefore, corn silk extract is thought to be able to assist in the prevention and rapid recovery of infectious disease caused by K. pneumoniae.

• Korean Journal of Veterinary Research
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• v.41 no.2
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• pp.211-218
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• 2001

The $M_r$ 63,000 glycoprotein (GP63) and lipophosphoglycan (LPG) of Leishmania donovani were evaluated as vaccine candidates against visceral leishmaniasis. Mice were immunized with liposomeencapsulated GP63 and/or LPG that were purified from the soluble extract of L. donovani promastigotes, and were challenged with virulent amastigotes. Mice immunized with GP63/LPG in liposomes plus BCG resulted in a 27.4% reduction of amastigotes in the liver compared to the control group (liposomes plus BCG), and mice immunized with liposome-GP63 plus BCG failed to induce a protective immune response against the challenge infection. Immunization of mice with GP63 fused to the Schistosoma japonicum glutathione S-transferase (GP63-GST) plus BCG also failed to elicit protective immunity. To analyze the cause of failure to induce protection, cytokine release from the spleen cells of immunized mice and Leishmania-specific serum antibodies were analyzed. Spleen cells from mice immunized with GP63-GST plus BCG that were exposed to soluble extract of L. donovani in vitro produced 10-fold greater quantities of IFN-gamma and 3-fold greater quantities of IL-5 than cells from mice receiving BCG only or saline. Western blot analysis revealed that sera from these mice had Leishmania-specific antibodies recognizing 1 to 3 antigens of L. donovani with M. W. of 60-65 kDa. Although immunization of mice with GP63-GST induced a strong Th1 response, this study indicated that GP63-GST simultaneously elicited the Th2 response of the CD4+ T-cell, which was known to abrogate the protective immune response conferred by the Th1 effector function.