• 우유
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• v.1 no.3 s.3 winter
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• pp.18-22
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• 1980

우유는 풍부한 영양때문에 인간이나 젖소에 있어서 필수불가결의 완전식품으로 인정 받고 있다. 그러나 미생물인 세균이 번식하는데도 가장 좋은 영양을 지니고 있으므로 우유는 생산자로부터 가공업자를 거쳐 소비자에 이르기까지 세균의 번식을 최대한 억제시킬 수 있도록 취급되어야 한다.

• KOREAN POULTRY JOURNAL
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• v.14 s.156
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• pp.145-150
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• 1982

계란은 보존하기 좋은 자연의 통조림이다. 특히 1개에 7g 정도 우수한 단백질을 함유하고 있으며, 그 단백질은 아미노산이 풍부한 동물성단백질 중 가장 우수한 것이다. 이러한 계란의 신선도와 품질의 제고는 양계산업 발전에 있어 중요한 포인트가 된다

• KOREAN POULTRY JOURNAL
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• v.15 s.164
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• pp.62-65
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• 1983

필수아미노산의 함량이 풍부한 동물성단백질의 공급은 필수적이다. 식물성 단백질만으로 해결하려면 무리가 생기지 않을 수 없다. 그런 면으로 보아 달걀과 닭고기는 매우 효율적인 동물성 단백질이므로 이것을 변화있고 맛있게 먹도록 하는 것은 현명한 일이다. 이때에 비타민C와 E도 충분히 고려해야 하는 것은 당연하다.

• KOREAN POULTRY JOURNAL
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• v.20 no.1 s.219
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• pp.144-147
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• 1988

본회는 계란의 영양 및 빠른 조리법을 알리는 계란 오므렛요리 발표회 및 실연회를 본회와 한국식생활개발연구회 공동주최$\cdot$미국사료곡물협회 후원으로 개최하였다.

• KOREAN POULTRY JOURNAL
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• v.7 no.9 s.71
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• pp.99-100
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• 1975

사료곡물 중에는 독성을 함유한 것이 많다. 많이 먹으면 설사를 한다거나 중독증상을 일으키므로 인해 피해를 보는 일이 간혹 있다. 따라서 이러한 독성 물질은 영양가를 풍부히 함유한 사료원료라 할지라도 적당량 급여하여 중독증상을 일으키지 않도록 해야 할 것이며, 또 그 독성을 제거한 후 급여토록 해야할 것이다.

• Monthly Duck's Village
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• s.80
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• pp.98-99
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• 2010

오리고기에는 비타민과 광물질이 풍부하고, 불포화지방산 함유량이 높고, 알칼리성을 띄고 있어 남녀노소 모두에게 이롭습니다. 대표웰빙식품 오리고기를 이용한 홈파티 음식 3가지를 소개합니다.

• The Monthly Diabetes
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• s.222
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• pp.18-19
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• 2008

의학이 발달하고 식량이 풍부해짐에도 그만큼 현대인들은 많은 종류의 질병에 노출되어 있다. 특히, 당뇨병환자와 같이 면역력이 약한 환자의 경우에는 그 위험률이 더욱 증가되는 것이 사실이다. 이번 당뇨의 약물치료 특집코너에서 당뇨병 외에 나타날 수 있는 다른 질병에 대한 치료 약물은 어떤 것이 있는 지 알아보자.

• Proceedings of the Korean Nutrition Society Conference
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• 2003.05a
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• pp.277.2-277.2
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• 2003

• KOREAN POULTRY JOURNAL
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• v.12 no.2 s.124
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• pp.88-89
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• 1980

양계인들이 가장 흔하게 먹을 수 있는 달걀이 풍부한 영양가를 지닌 우수한 식품임은 누구나 잘 알고 있는 사실이나 너무 쉽게 먹을 수 있어 자칫 식상하기 쉽다. 조금만 신경을 쓰면 달걀을 이용하여 멋스럽고 건강에 좋은 음료를 만들수있다. 저녁식사후에 또는 손님접대에 간편한 음료를 만들어 보자.

• 베이커리
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• no.6 s.431
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• pp.60-61
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• 2004

지난 5월 14일부터 16일까지 3일간의 일정으로 식품의약품안전청 주최로 개최된 제3회 식품안전의 날 행사는 다양한 부대행사로 여느 해보다 식품안전에 대한 볼거리, 일거리가 풍부했다. 먹거리를 만들어내는 제과인들도 '국민 건강의 파수꾼' 역할을 다짐하며, 이번 행사의 주인공으로 맹활약했다.