Dehydration of Carrot Slice Using Polyethylene Glycol and Maltodextrin and Comparison with Other Drying Methods (폴리에틸렌 글리콜과 말토덱스트린 첨가에 의한 당근 절편의 탈수, 건조와 기존 건조 방법과의 비교)
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- Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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- v.38 no.1
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- pp.111-115
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- 2009