• The Journal of the Korea Contents Association
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• v.16 no.8
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• pp.238-246
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• 2016

This study aimed to research the effects of CSR on consumer perception and corporate reputation in chicken restaurant. This study intended (1) to analyze the factors of corporate social responsibility in chicken restaurant, (2) to research the effect of CSR on consumer perception, (3) to research the effect of CSR on corporate reputation, (4) to research the effect of consumer perception on corporate reputation. Data were collected from consumers who visited the top-ranked chicken restaurant in scope by face-to-face interview. The questionnaire was distributed of the 350 copies and used 292 in the analysis. The results of this study revealed that (1) the factors of CSR were economic, philanthropic, legal and ethical, (2) ethical and legal had significant influence on consumer perception, (3) legal, economic and philanthropic activities had significant influence on corporate reputation, (4) the consumer perception had significant influence on corporate reputation.

• Monthly Duck's Village
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• s.142
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• pp.94-97
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• 2015

• 베이커리
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• no.10 s.363
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• pp.121-128
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• 1998

• Monthly Korean Chicken
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• v.14 no.10
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• pp.43-55
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• 2008

최근 고유가에 따른 겨울철 난방비 인상 문제 등 계육산업 전반이 어려운 형편에 놓여있다. 이런 때 일수록 다양한 방법으로 닭고기 소비촉진 방안이 강구되어야 한다. 이와 관련해서 본지에서는 이색닭고기 요리를 찾아 소개함으로써 닭고기 소비를 촉진시키는데 도움을 주고자 한다. 그렇게 해서 찾아낸 것이 바로 패밀리 레스토랑의 닭고기 요리. 패밀리 레스토랑에서 보통 비프스테이크만 있는 것으로 알고 있는데 메뉴를 살펴보면 치킨, 샐러드, 스테이크 등 많은 닭고기 요리들이 있다. 현재 패밀리 레스토랑에서는 닭고기로 만든 다양한 아시아 요리와 화려한 퓨전 요리가 인기몰이 하고 있다. 더욱이 가격이 비쌀 것이라는 편견도 해소할 만큼 저렴한 메뉴도 등장했고, 가을철 새로운 맛을 찾는 사람들을 겨냥한 닭고기 요리를 맛볼 수 있어 가족과 친구, 연인과 함께하면 더욱 행복하다. 이제껏 맛보지 못한 새로운 닭고기 요리를 패밀리 레스토랑에서 먹으면서 어려운 농가들도 돕고 가을의 특별한 닭고기 맛도 느껴보자

• Monthly Korean Chicken
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• v.16 no.10
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• pp.79-81
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• 2010

긴 한가위 연휴를 마치고 명절 내내 먹던 차례음식에 질려 이태원으로 발걸음을 뗀다. 집 근처이면서 가장 다양한 메뉴를 만날 수 있는 음식의 천구, 이태원, 골목골목 아주 고급스러운 레스토랑에서부터 길가 선술집, 포장마차까지 직접 들어가지 않더라도 그 앞의 메뉴판 구경만으로도 눈이 즐겁다. 그러던 중 길게 늘어선 줄이 신기하여 보니 케밥집이다. 세계적인 패스트푸드이자 건강식이 된 케밥. 닭고기와 야채를 빵에 싸 칠리소스를 뿌려먹는 터키의 전통음식으로 젊은층, 외국인들이 저녁식사를 대신하고자 주문하고 있었다. 이달의 닭고기 맛집으로 어떨까 하여 메뉴판을 확인하고 닭고기 케밥과 치킨 필라프를 주문하고 식당안으로 들어갔다.

• Korean Journal of Food Science and Technology
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• v.45 no.1
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• pp.126-132
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• 2013

The purpose of this study is to examine the difference of Chinese consumer preference between chicken burgers cooked by Sous-vide adding Korean-styled seasoning and chicken burgers from local fast food restaurants. For Chinese women in their 20s who reside in Beijing, China, the most important attribute for eating-out was taste (M=6.5), health (M=6.0) and pleasure (M=5.6) in order and 68.60% of them replied that they were interested in Korean cuisine. More than 90% answered they like Korean food for its good taste, shape and color. As for burger preference, BB was significantly higher in terms of the overall and appearance preference. However, there was no significant difference between AB and SB. As for flavor and texture, it showed no significant differences among BB, AB, and SB products. For SB, total balance, soft texture of patty and balance of flavor characteristics were the reasons for their preference of the burger.