• 베이커리
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• no.8 s.457
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• pp.132-135
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• 2006

• 베이커리
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• no.8 s.373
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• pp.36-53
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• 1999

• 베이커리
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• no.7 s.456
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• pp.80-81
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• 2006

치즈를 이용한 제품은 베이커리 베스트셀러 목록에 어김없이 등장하는 인기 아이템이다. 요즘 들어서는 크림치즈는 물론이고 롤 치즈, 카망베르 등 다양한 치즈를 이용한 빵, 케이크 페이스트리 등이 인기를 얻고 있다.

• 베이커리
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• no.7 s.456
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• pp.74-79
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• 2006

요즘 다양한 치즈가 요리는 물론이고 제과제빵까지 활발하게 접목되면서 인기를 끌고 있다. 부드럽고 고소한 크림치즈부터 샌드위치에 쓰이는 다양한 종류의 고급치즈, 제빵용 롤 치즈, 치즈 파우더에 이르기까지 치즈로 만들어지는 다양한 제품을 한 자리에 모았다.

• 베이커리
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• no.3 s.368
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• pp.108-109
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• 1999

• 베이커리
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• no.4 s.405
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• pp.138-139
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• 2002

• 베이커리
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• no.6 s.455
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• pp.54-55
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• 2006

오는 5월 27일 개최되는 제6회 전국크림치즈제품실기경연대회 본선에 앞서 지난 4월 25일 (사)대한제과협회 전국 11개 지회에서는 본선에 진출하는 총 50작품을 가려내기 위해 치열한 예선전이 펼쳐졌다. 올해 처음으로 실시된 지역별 예선의 뜨거웠던 현장을 취재했다.

• 베이커리
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• no.7 s.348
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• pp.38-53
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• 1997

• 베이커리
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• no.10 s.423
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• pp.118-119
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• 2003

• 베이커리
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• no.10 s.423
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• pp.135-138
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• 2003