• 베이커리
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• 11호통권376호
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• pp.100-102
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• 1999

• 베이커리
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• 10호통권375호
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• pp.82-84
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• 1999

• 베이커리
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• 7호통권408호
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• pp.168-170
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• 2002

이번 호에서는 빵재료의 역할과 이용법에 대한 연재 일곱 번째 내용인 물, 개량제에 관한 이론 특강이 이어진다. 제빵에서의 물의 역할과 제빵 개량제에 대해 알아본다. <편집자 주>

• 베이커리
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• 7호통권396호
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• pp.130-132
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• 2001

• 베이커리
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• 11호통권400호
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• pp.172-174
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• 2001

• 베이커리
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• 10호통권399호
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• pp.138-140
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• 2001

• 베이커리
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• 3호통권392호
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• pp.124-126
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• 2001

• 베이커리
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• 11호통권424호
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• pp.169-171
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• 2003

• 베이커리
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• 6호통권419호
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• pp.176-178
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• 2003

• 베이커리
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• 4호통권429호
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• pp.148-149
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• 2004